{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-ponce-bobal-moravia-agria","title":"Bodegas Ponce Manchuela Ponce Bobal-Moravia Agria 2024","description":"\n\n\u003cp\u003eLa Castille-La Manche est toujours responsable d'environ la moitié de la production viticole espagnole et est donc principalement connue pour ses vins de vrac bon marché. D'autant plus impressionnante est la performance de Juan Antonio Ponce, qui, dans sa région natale de Manchuela, produit des vins de classe mondiale, d'une finesse inouïe et particulièrement abordables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela vaut certainement pour son vin prestigieux, Ponce. L'élaboration de ce vin a nécessité pas moins de quinze ans – ce qui est logique quand on lui donne son propre nom. Ce vin est un assemblage de 85 % de bobal (la spécialité de Ponce) et de 15 % du cépage local méconnu, le moravia agria. Juan Antonio récolte les raisins dans un vignoble à Villanueva de la Jara. Les vignes sont plantées sur un sol sablonneux et rocailleux avec un sous-sol de calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les deux cépages sont fermentés séparément en grappes entières et à l'aide des levures indigènes présentes sur le raisin. Ensuite, Juan Antonio sélectionne la plus belle barrique de Bobal et la plus belle de Moravia Agria et laisse ces vins plus longtemps sur lies. Enfin, les deux sont assemblés pour donner le sublime Ponce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt quel vin incroyable ! Il possède la couleur claire d'un pinot noir ainsi qu'une odeur et un goût extrêmement subtils, complexes et raffinés. Qu'un vin de ce calibre puisse être produit en Castille-La Manche est presque incroyable. Juan Antonio le prouve cependant de manière irréfutable et est, à nos yeux, un vigneron phénoménal.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849511244111,"sku":"677108","price":52.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-ponce-bobal-moravia-agria-2024-main-ebb846e7.png?v=1790078186","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/bodegas-ponce-manchuela-ponce-bobal-moravia-agria","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}