{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal","title":"Bodegas Ponce Manchuela Pino Bobal 2024","description":"\u003cp\u003eProuver qu’il est possible de produire des vins de classe mondiale dans une région viticole aussi inhospitalière et méconnue que la Manchuela, à partir d’un cépage tout aussi confidentiel comme le bobal, telle est la grande mission de Juan Antonio Ponce (prononcez pon-thé). Selon nous, il y est parvenu haut la main ; goûtez donc ce Pino exceptionnel !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pino est élaboré à partir de 100 % de bobal, planté dans le vignoble du même nom. Ce vignoble doit son nom au fait qu’il était autrefois recouvert de vastes forêts de pins, \u003cem\u003epinares\u003c\/em\u003e en espagnol. Les pieds de vigne ont une trentaine d’années et sont plantés sur des sols calcaires pauvres, ce qui confère au vin un caractère riche en minéraux. Le Pino doit son élégance et sa fraîcheur à l’altitude élevée du vignoble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParce que le vignoble confère aux raisins un caractère si unique, Juan Antonio reste simple dans la cave. Il exprime ainsi le terroir de manière optimale. Il fait fermenter le bobal en grappes entières avec les levures naturellement présentes sur le raisin. Après la fermentation, il élève le vin pendant près d’un an dans des fûts de chêne français, ce qui apporte une touche boisée raffinée et luxueuse. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez et la bouche de ce vin d’une beauté inouïe possèdent le raffinement et les nuances subtiles d’un grand cru du Beaujolais. Quel chef-d’œuvre. Dégustez le Pino avec un plat de viande ou de gibier luxueux, idéalement après quelques années de garde en bouteille. Croyez-nous, après avoir goûté ce Pino, la Manchuela deviendra l’une de vos régions viticoles préférées.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849273741647,"sku":"687172","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2024-main-672a9fa7.png?v=1790076281","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}