{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-la-xara-garnacha","title":"Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2025","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAussi rustique que l'image de la région viticole obscure de Manchuela, le vin que Juan Antonio y produit est raffiné et élégant. Il n'est d'ailleurs pas un vigneron ordinaire. Très jeune, il a obtenu son diplôme d'œnologue avant d'acquérir de l'expérience en tant que bras droit du célèbre vigneron espagnol Telmo Rodriguez. Il s'est également plongé dans la biodynamie et le mouvement du \u003cem\u003evin nature\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa spécialité incontestée de Juan Antonio est le cépage rebelle bobal, mais il produit également de magnifiques vins à partir d'autres cépages locaux, tels que l'albilla, la moravia agria et la garnacha. Il le fait de manière naturelle : Juan Antonio vendange à la main, fermente à l'aide de levures indigènes, travaille avec de faibles doses de sulfites et ne filtre ni ne clarifie ses vins.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe superbe La Xara est un pur Garnacha. Les raisins proviennent d'un vignoble de dix hectares âgé de quarante ans. Les pieds de vigne poussent sur un sol d'argile, de calcaire et de granit et ne sont pas irrigués. Juan Antonio récolte les raisins relativement tôt afin de pouvoir élaborer un style de garnacha élégant, avec un fruit juteux et une acidité fraîche.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois récolté et fermenté, le vin vieillit pendant sept mois dans des fûts de chêne français. Il en résulte un vin rouge exceptionnel, aux nuances riches, au caractère méditerranéen indéniable mais à la finesse presque inhabituelle pour l'Espagne. La Xara est délicat, minéral et typé par son terroir, avec un fruit pur et juteux et des notes de poivre et de laurier. Un vin unique, qui mérite amplement d'être découvert !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849731379535,"sku":"687186","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-la-xara-garnacha-2025-main-c7c95a87.png?v=1790079929","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/bodegas-ponce-manchuela-la-xara-garnacha","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}