{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-la-casilla-bobal","title":"Bodegas Ponce Manchuela La Casilla Bobal 2024","description":"\n\n\u003cp\u003eDepuis la nuit des temps, trois cépages déterminent la viticulture dans le sud-est de l'Espagne : le grenache, le monastrell et le bobal. Alors que les deux premiers ont acquis une renommée internationale, le bobal a souvent été utilisé localement pour la production de vins de masse, tombant ainsi peu à peu dans l'oubli. Le pionnier de la Manchuela, Juan Antonio Ponce, prouve cependant que ce cépage peut également donner naissance à des vins de grande classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl élabore ses vins particulièrement raffinés dans sa bodega à Iniesta, à l'intérieur des terres près de Valence. Les vignobles y sont situés à des altitudes dépassant les 800 mètres et sont plantés de pieds souvent anciens, conduits en gobelet et parfois même non greffés. Les différents terroirs donnent lieu à des expressions tout aussi variées du bobal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à cette cuvée La Casilla proviennent de pieds âgés de trente à soixante-dix ans, sur des sols très calcaires. Juan Antonio les récolte à la main et laisse fermenter les grappes entières grâce aux levures indigènes. Après la fermentation, il élève le vin pendant sept mois en fûts de chêne français, avant de le mettre en bouteille sans filtration ni collage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge tout en finesse, léger et intensément minéral, avec un taux d'alcool presque inhabituel pour l'Espagne, car très modéré. La Casilla possède néanmoins suffisamment de force et de structure pour accompagner une multitude de plats et peut même vieillir encore quelques années. Un vin absolument magnifique !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849455243599,"sku":"687162","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-la-casilla-bobal-2024-main-e704334b.png?v=1790077223","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/bodegas-ponce-manchuela-la-casilla-bobal","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}