{"product_id":"azienda-rizzi-barbaresco-pajore","title":"Azienda Rizzi Barbaresco Pajoré 2022","description":"\u003cp\u003eLe Barbaresco et le Barolo sont tous deux élaborés à partir du cépage nebbiolo. Bien que les régions ne soient distantes que de dix kilomètres, il existe des différences notables. Les raisins de Barbaresco mûrissent plus tôt et, de manière générale, les vins sont plus élégants, plus accessibles et prêts à boire plus tôt que ceux de Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRizzi est réputé pour sa méthode de vinification classique, sans utilisation de bois neuf ni de petits fûts. Le Pajoré provient du célèbre cru éponyme qui, avec ses pentes orientées sud-sud-ouest à 300 mètres d'altitude, bénéficie d'une excellente exposition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, effectuée souvent en octobre seulement, les fermentations ont lieu en cuves. Le vin vieillit ensuite douze mois dans de vieux fûts de 600 litres, puis huit mois supplémentaires dans des cuves en béton. Le résultat est un Barbaresco au style raffiné et élégant, doté de tanins mûrs et de belles notes de maturation propres au nebbiolo, sans être altéré par le goût ou l'odeur du chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nom Rizzi provient de l'un des quatre crus de Barbaresco et le domaine de trente-cinq hectares appartient à Enrico et Jole Dellapiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Rizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849488863567,"sku":"884197","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-azienda-rizzi-barbaresco-pajore-2022-main-3b4db1ad.png?v=1790078182","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/products\/azienda-rizzi-barbaresco-pajore","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}