{"title":"Coffret de vins pour gibier","description":null,"products":[{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eLe vigneron Bruno Gaspard et la propriétaire Sylvie Vacheron parviennent, malgré la chaleur de Châteauneuf-du-Pape, à insuffler une élégance rare aux vins du Clos du Caillou. Ils élaborent un style raffiné et une qualité que beaucoup considèrent comme l'avenir de cette célèbre région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles de ces Côtes du Rhône haut de gamme sont situés aux portes de Châteauneuf-du-Pape ; ils n'en sont séparés que par la Route Nationale. La plantation est dominée par des vignes de grenache vieilles de cinquante ans, complétées par de la syrah, du mourvèdre, du carignan et de la counoise. Le rendement est très faible, avec une moyenne de vingt-cinq hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec un premier tri à la vigne et un second à l'arrivée au chai. Bruno Gaspard sélectionne uniquement les meilleurs raisins pour Le Bouquet des Garrigues et les fait fermenter dans des cuves en béton. L'élevage se déroule pendant 24 mois dans des cuves en béton et de grands foudres de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Côtes du Rhône maintes fois plébiscité, qui mérite d'être comparé aux grands Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849485488463,"sku":"682306","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge-2024-main-c36faee4.png?v=1790078179"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-ponte-tinto","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Ponte Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eMouchão est l'un des grands classiques du monde viticole portugais. Le domaine compte 38 hectares de vignes et est en activité depuis 1901, date à laquelle il a été lancé par la famille Reynolds. En raison de sa situation isolée au centre du Portugal, le temps semble y être resté suspendu.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIci, le vin est élaboré sans hâte, comme autrefois. Les raisins vendangés à la main sont toujours foulés aux pieds dans des lagares (grands bacs de fermentation ouverts), puis fermentés lentement. Le vin phare, Mouchão, a acquis une reconnaissance internationale en tant que l'un des meilleurs vins portugais.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/lamsbout-uit-de-oven-a-la-mouchao\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe « second vin » Ponte est plus accessible, plus élégant et prêt à boire plus tôt. Après la fermentation du touriga nacional, du touriga franca et de la syrah, cette merveille vieillit 21 mois dans des fûts de chêne français. Avant de quitter le domaine, le vin repose encore douze mois en bouteille. L'élevage en fût assure une stabilisation naturelle et surtout pas ce goût « moderne » de boisé.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePonte est destiné à l'amateur averti qui prend le temps de carafer le vin bien avant de le servir, et de le déguster de préférence avec un plat de viande savoureux. Il présente naturellement un léger dépôt, car il n'est pas filtré. Une grande classe !\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849624523087,"sku":"012481","price":25.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-ponte-tinto-2022-main-24b074e5.png?v=1790079050"},{"product_id":"domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-paradoxe-blanc","title":"Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Paradoxe Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eFrançois Teisserenc déploie tous ses talents pour créer cet impressionnant Paradoxe blanc. Il s'agit d'un assemblage composé principalement de viognier (80 %) et d'une pointe de sauvignon blanc.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main à la mi-septembre sur une parcelle comptant pas moins de 9 000 pieds de vigne par hectare. Cette densité de plantation engendre une forte concurrence entre les plants et un rendement limité à seulement 25 hectolitres par hectare. Un chiffre exceptionnellement bas pour le climat méditerranéen du Languedoc ! Cette parcelle fait d'ailleurs partie des meilleures vignes du domaine L’Arjolle.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eL'élevage de cinq mois est réalisé en fûts de chêne neufs provenant de tonnelleries bourguignonnes renommées. Nous ne pouvons que louer le résultat. Équilibre, élégance, fraîcheur, luxe, dosage du bois extrêmement raffiné et longue persistance caractérisent le Paradoxe.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eÀ l'instar des grands vins blancs de Bourgogne ou des Rieslings, nous vous conseillons de servir ce sublime vin blanc en carafe. L'aération lui confère une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849716502863,"sku":"761043","price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-paradoxe-blanc-2025-main-b8e10cdf.png?v=1790079929"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eAmateur des vins d'hiver populaires ? Alors la toute nouvelle série Fasswerk de Stefan est vivement recommandée ! Il élabore ces vins à partir de cépages bourguignons et les fait vieillir – comme son nom l'indique – en fûts de chêne. Fidèle à son style, il n'embouteille pas les vins Fasswerk dans une fine bouteille alsacienne élancée, mais dans un modèle bourguignon arrondi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStefan élabore ce superbe Grauburgunder séduisant à partir de raisins partiellement achetés auprès de vignobles situés sur des sols calcaires à Alsheim. Ils sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés ; seule la qualité la plus supérieure est utilisée pour ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivé au chai, le pressurage est suivi de la fermentation et de l'élevage en fûts de chêne français. Le vin est élevé pendant six mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela donne un Grauburgunder distinctif ! C'est un style pur et riche, avec des notes de poire et de melon. Sa fraîcheur remarquable et son intense jutosité offrent un bel équilibre aux notes de fruits mûrs. Enfin, l'élevage sur lies et en fût de chêne lui confère un caractère toasté attrayant. Un excellent blanc à table, mais aussi un très beau vin à déguster seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849735901519,"sku":"993708","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-grauburgunder-2025-main-7618a77a.png?v=1790079929"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eAmateur des vins populaires de Winter ? Alors la toute nouvelle gamme Fasswerk de Stefan est vivement recommandée ! Il élabore ces vins à partir de cépages bourguignons et les fait vieillir – comme le nom l'indique – dans des fûts de chêne. Tout à fait dans le style, il n'embouteille pas les vins Fasswerk dans une bouteille alsacienne élancée et haute, mais dans un modèle bourguignon arrondi.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe Spätburgunder raffiné et souple est le premier vin rouge de notre assortiment de l'expert en vins blancs Winter – et il prouve ici aussi son savoir-faire. Stefan l'embouteille exclusivement pour nous.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vignobles calcaires en Hesse rhénane. Après les vendanges, Stefan égrappe complètement les raisins et les laisse fermenter dans des cuves en acier inoxydable. Après le pressurage, il fait vieillir le vin pendant dix-huit mois dans des fûts de chêne français principalement utilisés.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un Spätburgunder très fruité qui excelle en élégance et en souplesse. La séduisante touche de chêne complète le tout. Un beau rouge qui – éventuellement légèrement rafraîchi – s'accorde à merveille avec des plats raffinés à base de volaille ou de champignons, ou avec du fromage crémeux ou affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849736032591,"sku":"993712","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder-2024-main-4c2a476c.png?v=1790079929"},{"product_id":"domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-paradoxe-rouge","title":"Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Paradoxe Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eLe vin rouge phare du Domaine de l’Arjolles, Paradoxe, est un assemblage inhabituel mais brillant de cépages bordelais, le cabernet sauvignon et le merlot, alliés aux cépages typiques du Sud de la France, la syrah et le grenache. D'où son nom, Paradoxe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et font l'objet d'une double sélection qualitative : une fois dans le vignoble et une seconde fois à leur arrivée en cave. Après la fermentation, le vin est élevé pendant douze mois dans des fûts de chêne neufs. Un procédé à la hauteur d'un vin de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour une grande partie, François Teisserenc utilise des fûts neufs provenant de tonnelleries bourguignonnes renommées telles que Mercurey, Chassin et Seguin Moreau. Ces fûts limitent l'influence directe du bois, apportant avant tout élégance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ce que l'on ressent en dégustant ce Paradoxe impressionnant, au goût ample et puissant, mais velouté. Un très grand vin !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849742487887,"sku":"760753","price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-paradoxe-rouge-2024-main-32222f0c.png?v=1790079932"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/collections\/AdobeStock_192231138_resize.jpg?v=1790085671","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/wijnpakket-wildwijnen.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}