{"title":"Domaine viticole De Boe","description":null,"products":[{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-tuin-van-zeeland-brut","title":"Domaine viticole De Boe Zélande Jardin de Zélande Brut 2024","description":"\u003cp\u003eDu vin pétillant de terroir néerlandais ? Absolument, et qui plus est de l'île zélandaise de Walcheren, surnommée le jardin de la Zélande. C'est ici que Bruno Suter fait œuvre de pionnier sur son domaine viticole Wijndomein de Boe, situé à moins de trois kilomètres de la côte zélandaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSur ses sols d'argile et de sable, Bruno cultive aussi bien des cépages classiques que nouveaux. Il élabore ce vin pétillant à partir de muscaris et de souvignier gris, qui appartiennent tous deux à cette dernière catégorie. Bruno les récolte sur deux parcelles distinctes : celle baignée de soleil de ’t Hof Triton et celle fertile du potager (Moestuin).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte viennent le pressurage et une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Bruno laisse la seconde fermentation – celle qui confère au vin ses bulles – se dérouler en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin y est ensuite élevé sur lies pendant onze mois pour plus de profondeur en goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin pétillant raffiné, fruité et accessible, doté d'une mousse puissante et de subtiles notes de brioche. Dégustez cette ode à Walcheren en apéritif original, lors d'une occasion festive ou – pour couronner le tout – accompagné d'une assiette d'huîtres de Zélande.  \u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849674363215,"sku":"697294","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-moestuin-auxerrois-chardonnay","title":"Domaine viticole De Boe Zélande Potager Auxerrois-Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eQue la viticulture néerlandaise commence à prendre des formes de plus en plus sérieuses, c'est ce que prouve également Bruno Suter, à moitié français et formé à Bordeaux. Après une longue recherche du terroir parfait, il a lancé en 2021 le Wijndomein de Boe sur l'île zélandaise de Walcheren. À Koudekerke, près de la côte, il possède un magnifique vignoble de six hectares, où la combinaison du soleil, de la brise marine et des sols sablonneux et argileux donne des vins caractéristiques avec une belle note saline. La vendange 2025 sera sa première – et cela promet ! \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eDe Moestuin est un délicieux assemblage de 70 % de chardonnay et 30 % d'auxerrois. Bruno récolte les raisins dans la parcelle du même nom, qui doit son nom au fait qu'elle abritait au XVIIe siècle le potager (moestuin) de Huis der Boede. Par la suite, des arbres fruitiers y ont également été plantés – une terre fertile pour la culture donc.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès une récolte et une sélection manuelles, Bruno érafle et foule les raisins, puis laisse les peaux macérer dans le jus pendant 24 heures. Après la fermentation, il fait vieillir le vin pendant six mois dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCela donne un vin blanc raffiné, aux notes de pomme, de poire et une pointe d'épices subtile. La bouche est ample, fruitée, équilibrée et agréablement sèche. Dégustez ce blanc en apéritif original ou à table, accompagné de plats légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849674395983,"sku":"697280","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-wijndomein-de-boe-zeeland-moestuin-auxerrois-chardonnay-2025-main-d50d7cae.png?v=1790079064"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/wijndomein-de-boe.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}