{"title":"Pinot blanc","description":null,"products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut","description":"\u003cp\u003eLa collaboration entre Mathieu Kauffmann et Reichsrat von Buhl a peut-être pris fin, mais l'ancien vigneron de Bollinger a propulsé Reichsrat von Buhl vers de nouveaux sommets durant ses années d'activité. À tous les niveaux, et plus particulièrement dans le domaine – comment pourrait-il en être autrement – des vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vigneron champenois originaire d'Alsace a su, comme nul autre, combiner tout le meilleur de la Champagne avec la culture du Sekt allemand. Chez Von Buhl, il a trouvé un terroir magnifique et des raisins d'une qualité exceptionnelle. De la Champagne, il a apporté le souci d'un style de maison cohérent et l'utilisation de vins de réserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est de cette manière que travaille encore aujourd'hui le maître de chai Simone Frigerio. Le Reserve Brut est le Sekt signature classique de Von Buhl. Il est composé d'environ deux tiers de Pinot Blanc et d'un tiers de Chardonnay. L'assemblage se compose de vins jeunes et de vins de réserve, ayant vieilli en cuves inox ou sous bois. Cela assure un équilibre parfait entre fruit et fraîcheur d'une part, et un caractère mûr et complexe d'autre part.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEnfin, le vieillissement relativement long sur lies confère au Sekt une superbe touche de brioche. En bref, le meilleur de la Champagne et du Palatinat, et ce pour la moitié du prix d'un Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848575947087,"sku":"999807","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-main-ff03a49d.png?v=1790073043"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Kalk \u0026 Kreide Chardonnay-Pinot blanc 2024","description":"\u003cp\u003eAu fil des ans, Johannes et Christoph Thörle sont devenus de véritables spécialistes du Bourgogne. Ils excellent dans l'élaboration de vins de spätburgunder, grauburgunder, weissburgunder et même de chardonnay. Avec ce magnifique premier cru Kalk \u0026amp; Kreide, les frères prouvent qu'ils n'ont rien à envier aux producteurs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir de chardonnay et de weissburgunder (pinot blanc). Les raisins proviennent de vignobles « Erste Lage » situés à Saulheim, sur des sols calcaires – d'où le nom du vin. Afin de garantir une maturité optimale, ils sont récoltés à la main en plusieurs passages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn cave, une méthode de vinification bourguignonne classique est appliquée. Après une courte macération pelliculaire pour une intensité aromatique accrue, les raisins fermentent spontanément. Le vin est ensuite élevé pendant environ dix mois sur lies, avec un bâtonnage mensuel pour plus de matière et d'onctuosité. Enfin, le vin est élevé jusqu'à la mise en bouteille dans des fûts de chêne français et allemand, dont environ 20 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ainsi que les frères parviennent à créer un vin blanc impressionnant, qui rivalise avec nombre de Bourgogne – d'autant plus à ce niveau de prix. Le Kalk \u0026amp; Kreide est riche, complexe et marqué par le chêne, mais tout aussi frais et empreint de finesse. Magnifique, à déguster maintenant et dans les années à venir !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849293631823,"sku":"888459","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2024-main-617a199a.png?v=1790076284"},{"product_id":"huber-niederosterreich-gemischter-satz","title":"Huber Niederösterreich Gemischter Satz 2025","description":"\u003cp\u003eQuel merveilleux Gemischter Satz de la part du grand talent Markus Huber, originaire du Traisental ! Le principe du Gemischter Satz repose sur le fait que les différents cépages blancs destinés à ce type de vin sont plantés côte à côte dans le vignoble. Ils sont récoltés en même temps, puis fermentés ensemble, ce qu'on appelle en jargon la co-fermentation. Ce processus confère au vin une structure et une complexité accrues, ce qui le rend parfait pour accompagner les repas.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDans le cas de ce superbe Gemischter Satz de Markus Huber, il s'agit d'un assemblage de plus de dix cépages issus de ses propres vignobles biologiques, dont le grüner veltliner, le roter veltliner, le frühroter veltliner, le neuburger, le muskateller et le chardonnay. Après la fermentation, le vin est élevé quelque temps sur lies, ce qui lui apporte une subtile touche de brioche.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe résultat est un délicieux vin blanc autrichien, aux fruits magnifiquement purs et au goût pétillant, ample et juteux. Dégustez-le en apéritif original ou servez-le à table, par exemple avec des asperges blanches, des poissons d'eau douce ou des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849461240143,"sku":"687416","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-huber-niederosterreich-gemischter-satz-2025-main-ccafd812.png?v=1790077227"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDans le paysage pittoresque et vallonné de la Hesse rhénane, aux alentours du village de Dittelsheim, se trouvent les vignobles du domaine familial Weingut Winter. Fondé en 1949, le domaine est dirigé par Stefan Winter depuis 2000. Ce vigneron talentueux a personnellement permis au domaine de devenir l'un des acteurs incontournables de la Hesse rhénane. Ce n'est pas pour rien que le domaine est membre du prestigieux Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) depuis 2013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que Stefan produise également quelques vins rouges, l'accent du domaine est mis sur les vins blancs. Le riesling est le cépage principal, et Stefan s'est en outre spécialisé dans les cépages dits « bourguignons » : chardonnay, weissburgunder (pinot blanc) et grauburgunder (pinot gris). Ces cépages ont été de plus en plus plantés dans la région ces dernières années et donnent d'excellents résultats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe weissburgunder en est un bel exemple. Les raisins, que Stefan achète en partie auprès de vignerons amis, proviennent de sols calcaires. Cela donne un vin distinctif, riche en finesse. Dégustez-le simplement tel quel, à l'apéritif, ou avec des plats légers tels que des salades ou du poisson blanc.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849518092623,"sku":"889161","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder-2025-main-01dc9452.png?v=1790078189"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eJürgen von der Mark est ce qu'on appelle un vigneron marquant. Il n'est pas seulement diplômé en œnologie à l'université de Geisenheim, mais il est aussi le premier allemand à avoir obtenu le titre de Master of Wine auprès du prestigieux Institute of Masters of Wine britannique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl produit ses vins dans le sud du pays de Bade, non loin de la Bourgogne. Il s'y consacre à l'élaboration de vins issus des cépages bourguignons. Le Spätburgunder (pinot noir) est sa grande passion, mais Jürgen sait également très bien travailler le Weissburgunder (pinot blanc).\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour cette cuvée, il s'approvisionne en raisins, en partie dans ses propres vignobles et en partie auprès de vignerons amis. Toutes les vignes ont au moins vingt ans, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique. Une fois au domaine, Jürgen presse délicatement les raisins de Weissburgunder. Il laisse le jus fermenter dans des cuves en acier inoxydable et, pour une petite partie, dans des tonneaux. Le Weissburgunder y vieillit ensuite sur lies jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un vin blanc délicieusement juteux, original et rafraîchissant, qui se déguste parfaitement à l'apéritif ou en accompagnement de plats légers. Jürgen lui-même le décrit très justement comme « unser Wein zu Sonne und Fisch » (notre vin pour le soleil et le poisson). Ça nous donne soif !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849520812367,"sku":"689814","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-weissburgunder-2025-main-5683e851.png?v=1790078189"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-weissburgunder","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLe Weissburgunder est la variante allemande du pinot blanc français. Tout comme en France, on trouve en Allemagne de grandes différences dans l'offre de Weissburgunder. Nous sommes d'autant plus fiers de ce vin remarquablement élaboré et primé par la presse, produit par les frères Christoph et Johannes Thörle en Hesse rhénane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe faible rendement par hectare chez Thörle et le climat frais de la Hesse rhénane sont déterminants pour la qualité. Les raisins sont récoltés à la main, afin que la vendange arrive dans la cave dans un état aussi intact que possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin de préserver son caractère fruité, la fermentation a lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin repose pendant environ quatre mois sur ses lies fines pour gagner en profondeur et en complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un Weissburgunder au style moderne et très pur, doté de la typicité incomparable d'un vin raffiné, frais et sec de la Hesse rhénane. Fantastique !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/quiche-met-garnalen\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849522975055,"sku":"889125","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-weissburgunder-2025-main-370fa280.png?v=1790078189"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Chardonnay-Pinot blanc 2024","description":"\u003cp\u003eAimez-vous le Chardonnay élevé en fût de chêne ? Alors il est fort probable que ce Triple G devienne l'un de vos grands favoris ! Le Master of Wine Jürgen von der Mark a mis en bouteille cette édition limitée de Chardonnay-Weissburgunder spécialement à notre demande et a – comme souvent – dépassé toutes nos attentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJürgen récolte les raisins de ce vin blanc luxueux avec son associé Guido Walter dans des vignobles spécialement sélectionnés à Ortenau, dans le nord du pays de Bade. Grâce à leur exposition plein sud et leurs sols granitiques, ils bénéficient des conditions parfaites pour produire un Chardonnay et un Weissburgunder de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer la plus grande concentration de goût possible, Jürgen maintient les rendements à un niveau bas. Après la récolte, il fait fermenter et élever le vin pendant quinze mois en fûts de chêne (225-500 L), dont un tiers de fûts neufs et le reste de fûts utilisés. Cela garantit un bel équilibre entre l'expression du fruit et une séduisante touche boisée. Fidèle à sa méthode de travail pure, Jürgen met le vin en bouteille avec seulement une légère filtration et très peu de sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est stupéfiant. Le Triple G possède tout ce que l'on attend d'un vin blanc de haut niveau. Il est somptueux et ample, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau mûrs, de vanille, de pain grillé et de noix grillées. Et le nom ? Il signifie « Ganz Großes Gewächs ». Un clin d'œil appuyé à la classification des vignobles du prestigieux club viticole allemand VDP, dont Jürgen n'est pas membre lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849538244943,"sku":"689479","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder-2024-main-d07b732b.png?v=1790078195"},{"product_id":"daniel-fries-mosel-distel-weissburgunder-chardonnay","title":"Daniel Fries Mosel Distel Pinot Blanc-Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849657717071,"sku":"885333","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-buntstuck-weissburgunder","title":"Domaine viticole Dr. Wehrheim Pfalz Buntstück Weissburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eFranz Wehrheim est indéniablement l'un des nouveaux viticulteurs stars de la scène viticole allemande. Ce n'est pas un hasard si le célèbre magazine de vin Vinum l'a nommé pour le titre de « Winzer des Jahres 2022 » (Viticulteur de l'année 2022). Selon la revue, Franz mène le domaine familial vers les sommets absolus en Allemagne. Vinum considère la conversion à la viticulture biodynamique comme l'une des raisons majeures de son succès.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSon père, Karl-Heinz, voit également un grand avenir pour son fils et le domaine familial. « Comparez notre situation à celle de la Bourgogne d'il y a vingt ans », dit-il. « Les cépages weissburgunder, chardonnay et spätburgunder produisent ici des vins qui, notamment grâce au réchauffement climatique dans les vignobles, offrent une alternative intéressante pour les amateurs de Bourgogne. Et ce, à un prix particulièrement raisonnable. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Buntstück Weissburgunder en est un bel exemple. On y remarque l'expression limpide du raisin et du terroir ainsi qu'un magnifique équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Un délice pour le palais !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849662894415,"sku":"682489","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-buntstuck-weissburgunder-2025-main-b7a8b189.png?v=1790079064"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-chardonnay-weissburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Chardonnay-Pinot blanc 2025","description":"\u003cp\u003eEn raison des excellentes conditions climatiques et du sol calcaire, nous assistons en Hesse rhénane à une montée en puissance spectaculaire des cépages bourguignons. Stefan Winter est l'un des vignerons stars reconnus de la région et également membre de l'exclusive VDP (l'association des producteurs de qualité allemands). Sur son domaine de vingt hectares, il élabore notamment un assemblage irrésistible de cépages bourguignons : pinot blanc et chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl les récolte à la main et effectue déjà une première sélection qualitative. En outre, il se procure une petite partie des raisins auprès de viticulteurs amis. Après la récolte, les raisins fermentent spontanément : Stefan ne doute pas que les levures naturelles du vignoble et de la cave apportent plus de complexité et de raffinement qu'une culture de levures ajoutées. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Weissburgunder-Chardonnay présente un équilibre magnifique entre la fraîcheur vive d'un Chardonnay de climat frais, le caractère juteux séduisant d'un bon Weissburgunder et une touche de chêne raffinée. Prêt à boire plus rapidement qu'un Bourgogne blanc classique et très compétitif en termes de prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849752449359,"sku":"789914","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-chardonnay-weissburgunder-2025-main-7b0d3073.png?v=1790079933"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-weissburgunder","title":"Vallée de l'Isarco Haut-Adige Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLa Valle Isarco (Eisacktal en allemand), dans la région viticole du Haut-Adige au nord de l'Italie, est réputée pour ses vins blancs de montagne purs et frais. La coopérative Kellerei Eisacktal est d'ailleurs considérée comme l'un des producteurs les plus éminents. Goûtez seulement à ce magnifique Weissburgunder juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEisacktal s'approvisionne en raisins de Weissburgunder (pinot blanc en italien) issus de vignobles en forte pente situés dans la partie basse de la Valle Isarco. « Basse » entre guillemets, car les vignobles se situent tout de même à une altitude de 500 à 750 mètres. C'est là que le Weissburgunder s'exprime le mieux. En raison de la situation escarpée et de l'altitude, les raisins sont vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivé au chai, une vinification simple s'opère : après un pressurage doux, le jus fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température afin d'obtenir un vin aussi fruité et juteux que possible. Après un court élevage sur lies, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Weissburgunder raffiné, au parfum subtil de pomme, de poire et de pêche. On remarquera l'association d'une saveur mûre, riche et onctueuse, alliée à une acidité rafraîchissante et à une belle jutosité. Dégustez ce superbe vin de montagne en apéritif luxueux, ou par exemple avec des plats de poisson légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849758380367,"sku":"692305","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-weissburgunder-2025-main-f8674951.png?v=1790079932"},{"product_id":"von-der-mark-deutscher-sekt-diebskinzig-gemischter-satz-extra-brut","title":"Von der Mark Deutscher Sekt Diebskinzig Gemischter Satz Extra Brut 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59104381141327,"sku":"757097","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-deutscher-sekt-diebskinzig-gemischter-satz-extra-brut-2022-main-14a32244.png?v=1794321163"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/weissburgunder.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}