{"title":"Domaine viticole Winter","description":null,"products":[{"product_id":"stefan-winter-mr-grape-mousserend-wit-alcoholvrij","title":"Stefan Winter Mr. Grape vin mousseux blanc sans alcool","description":"\u003cp\u003eCe qui fait le succès du Mr. Grape sans alcool de notre star de la Rheinhessen, Stefan Winter ? Le fait que Mr. Grape ne cherche pas à être du vin. L'alcool est un élément tellement déterminant dans le vin que, lorsque vous le retirez, le résultat ne sera jamais qu'une approximation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est précisément pour cette raison que Stefan ne choisit pas de faire fermenter ses raisins pour cette alternative sans alcool afin d'en retirer ensuite l'alcool. Au lieu de cela, il sélectionne des raisins de très grande qualité : les riesling et müller-thurgau qu'il utilise également pour ses vins. Il les récolte dans un état sanitaire parfait et les traite immédiatement à la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl ne choisit pas la pasteurisation (chauffage) du jus, comme c’est l’usage pour les jus de fruits, mais il filtre le jus à froid pour le stabiliser. Cela lui permet de conserver à la fois sa qualité et son goût pur. Pour plus de vivacité, Stefan ajoute ensuite un peu de gaz carbonique au jus de raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne une alternative pétillante et rafraîchissante sans alcool, au goût de fruit pur et juteux, très facile à boire. Parfait pour les conducteurs, les futures mamans, le Dry January ou pour trinquer avec les enfants. Également délicieux avec des desserts aux fruits estivaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848743817551,"sku":"681331","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-mr-grape-mousserend-wit-alcoholvrij-main-d4d58cb2.png?v=1790073740"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eLa Hesse rhénane est la plus grande région viticole allemande, traditionnellement dominée par le riesling et le müller-thurgau. Ces dernières années, toutefois, des cépages tels que le grauburgunder (pinot gris) et le weissburgunder (pinot blanc) y sont de plus en plus plantés. Avec succès !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe talentueux Stefan Winter prouve avec ce vin qu’il maîtrise également parfaitement le grauburgunder. Il récolte une partie des raisins dans ses propres vignobles, mais en sélectionne aussi chez des collègues travaillant au même niveau d'exigence. Le délicieux vin blanc, tout en douceur, qu’il en tire se marie à merveille avec des plats riches et crémeux, mais convient aussi parfaitement à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n’est pas sans raison que le Grauburgunder de Stefan est rapidement devenu populaire et rivalise sans complexe avec les bons pinots grigios italiens et pinots gris français. Goûtez-le vous-même et vous comprendrez immédiatement pourquoi ce jeune vigneron dynamique est membre de la prestigieuse VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849459601743,"sku":"993701","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-7cfdf7dd.png?v=1790077226"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003eStefan Winter est un vigneron spécialisé dans les vins blancs jusqu'au bout des ongles. Cela se voit au fait qu'il produit ce superbe Blanc de Noir ; même à partir de ses raisins bleus de spätburgunder, Stefan parvient à créer un magnifique vin blanc !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComment s'y prend-il pour faire un vin blanc à partir d'un raisin bleu ? C'est simple. Le vin obtient sa couleur grâce au contact avec la peau du raisin, là où se trouvent les pigments colorés. Moins il y a de contact avec la peau, moins le vin final a de couleur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour élaborer ce Spätburgunder blanc, Stefan utilise donc exclusivement la première partie du pressurage. Ce jus n'a en effet pas ou presque pas été en contact avec les peaux et est ainsi pratiquement incolore. La fermentation et un court élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un délicieux et surprenant Blanc de Noir, avec des notes de pomme mûre, de pêche et de fleurs. Le goût est juteux, doux et frais, mais avec un peu plus de corps qu'un vin blanc moyen. Comme tous les vins de Winter, il est d'une pureté absolue, raffiné et extrêmement séduisant. Original en apéritif, mais aussi délicieux avec de la charcuterie fraîchement coupée, des asperges ou du poisson fumé. À recommander !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849488535887,"sku":"695521","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder-2025-main-d5f35c05.png?v=1790078182"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken","title":"Stefan Winter Rheinhessen Riesling Sec 2025","description":"\u003cp\u003eLes vins blancs de Stefan Winter comptent parmi les meilleurs d'Allemagne. Rien d'étonnant à cela, car au début de sa carrière, Winter a acquis de l'expérience auprès de deux célèbres producteurs allemands de premier plan : Bassermann-Jordan dans le Palatinat et Keller en Hesse rhénane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2013, il a reçu la reconnaissance ultime de son talent avec son admission au sein de l'exclusif Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Les spécialités de Stefan sont le riesling et les cépages bourguignons que sont le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl les cultive dans des vignobles sur les sols calcaires autour du village de Dittelsheim-Hessloch. Winter travaille en agriculture biologique, mais n'a pas demandé de certification officielle en raison des nombreuses démarches administratives supplémentaires que cela implique. Pour lui, le label bio n'est pas un argument de vente ; c'est la qualité de ses vins qui compte avant tout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon riesling d'entrée de gamme est donc exemplaire et, compte tenu des prix des vins comparables, une véritable aubaine ! Il se distingue par ses arômes intenses et son caractère rafraîchissant, et il est irrésistible, que ce soit seul ou à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849514717519,"sku":"994616","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken-2025-main-f78a6ecf.png?v=1790078186"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDans le paysage pittoresque et vallonné de la Hesse rhénane, aux alentours du village de Dittelsheim, se trouvent les vignobles du domaine familial Weingut Winter. Fondé en 1949, le domaine est dirigé par Stefan Winter depuis 2000. Ce vigneron talentueux a personnellement permis au domaine de devenir l'un des acteurs incontournables de la Hesse rhénane. Ce n'est pas pour rien que le domaine est membre du prestigieux Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) depuis 2013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que Stefan produise également quelques vins rouges, l'accent du domaine est mis sur les vins blancs. Le riesling est le cépage principal, et Stefan s'est en outre spécialisé dans les cépages dits « bourguignons » : chardonnay, weissburgunder (pinot blanc) et grauburgunder (pinot gris). Ces cépages ont été de plus en plus plantés dans la région ces dernières années et donnent d'excellents résultats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe weissburgunder en est un bel exemple. Les raisins, que Stefan achète en partie auprès de vignerons amis, proviennent de sols calcaires. Cela donne un vin distinctif, riche en finesse. Dégustez-le simplement tel quel, à l'apéritif, ou avec des plats légers tels que des salades ou du poisson blanc.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849518092623,"sku":"889161","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder-2025-main-01dc9452.png?v=1790078189"},{"product_id":"stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut","title":"Stefan Winter Pfalz Sekt Riesling Brut 2019","description":"\u003cp\u003eLes Espagnols ont le Cava. Les Italiens le Prosecco. Et en Allemagne, ils ont le Sekt. Et les Allemands en raffolent. On comprend aisément pourquoi en goûtant ce très bel exemplaire de Stefan Winter. Il avait déjà prouvé qu'il produisait un Sekt plus que méritoire avec son Pure Brut Nature, pour lequel il a reçu pas moins de 100 points exceptionnels du critique de vin Stuart Pigott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStefan Winter élabore ce délicieux Riesling Sekt en collaboration avec un producteur ami dans le Palatinat. Après le pressurage et la première fermentation, vient la seconde fermentation en bouteille, qui confère au vin ses bulles. Le Sekt y vieillit ensuite pendant un an sur ses levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un véritable Sekt allemand classique d'une qualité exceptionnelle. Pas un style vineux rappelant le Champagne, mais une bulle légère, aromatique et intensément fruitée avec un degré d'alcool modéré. Goûtez-le vous-même et vous comprendrez immédiatement pourquoi les Allemands sont si \u003cem\u003eSektverliebt\u003c\/em\u003e (amoureux du Sekt). Un apéritif estival parfait !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849630355791,"sku":"791240","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut-2019-main-7a42d139.png?v=1790079053"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eAmateur des vins d'hiver populaires ? Alors la toute nouvelle série Fasswerk de Stefan est vivement recommandée ! Il élabore ces vins à partir de cépages bourguignons et les fait vieillir – comme son nom l'indique – en fûts de chêne. Fidèle à son style, il n'embouteille pas les vins Fasswerk dans une fine bouteille alsacienne élancée, mais dans un modèle bourguignon arrondi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStefan élabore ce superbe Grauburgunder séduisant à partir de raisins partiellement achetés auprès de vignobles situés sur des sols calcaires à Alsheim. Ils sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés ; seule la qualité la plus supérieure est utilisée pour ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivé au chai, le pressurage est suivi de la fermentation et de l'élevage en fûts de chêne français. Le vin est élevé pendant six mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela donne un Grauburgunder distinctif ! C'est un style pur et riche, avec des notes de poire et de melon. Sa fraîcheur remarquable et son intense jutosité offrent un bel équilibre aux notes de fruits mûrs. Enfin, l'élevage sur lies et en fût de chêne lui confère un caractère toasté attrayant. Un excellent blanc à table, mais aussi un très beau vin à déguster seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849735901519,"sku":"993708","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-grauburgunder-2025-main-7618a77a.png?v=1790079929"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eAmateur des vins populaires de Winter ? Alors la toute nouvelle gamme Fasswerk de Stefan est vivement recommandée ! Il élabore ces vins à partir de cépages bourguignons et les fait vieillir – comme le nom l'indique – dans des fûts de chêne. Tout à fait dans le style, il n'embouteille pas les vins Fasswerk dans une bouteille alsacienne élancée et haute, mais dans un modèle bourguignon arrondi.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe Spätburgunder raffiné et souple est le premier vin rouge de notre assortiment de l'expert en vins blancs Winter – et il prouve ici aussi son savoir-faire. Stefan l'embouteille exclusivement pour nous.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vignobles calcaires en Hesse rhénane. Après les vendanges, Stefan égrappe complètement les raisins et les laisse fermenter dans des cuves en acier inoxydable. Après le pressurage, il fait vieillir le vin pendant dix-huit mois dans des fûts de chêne français principalement utilisés.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un Spätburgunder très fruité qui excelle en élégance et en souplesse. La séduisante touche de chêne complète le tout. Un beau rouge qui – éventuellement légèrement rafraîchi – s'accorde à merveille avec des plats raffinés à base de volaille ou de champignons, ou avec du fromage crémeux ou affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849736032591,"sku":"993712","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder-2024-main-4c2a476c.png?v=1790079929"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-chardonnay-weissburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Chardonnay-Pinot blanc 2025","description":"\u003cp\u003eEn raison des excellentes conditions climatiques et du sol calcaire, nous assistons en Hesse rhénane à une montée en puissance spectaculaire des cépages bourguignons. Stefan Winter est l'un des vignerons stars reconnus de la région et également membre de l'exclusive VDP (l'association des producteurs de qualité allemands). Sur son domaine de vingt hectares, il élabore notamment un assemblage irrésistible de cépages bourguignons : pinot blanc et chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl les récolte à la main et effectue déjà une première sélection qualitative. En outre, il se procure une petite partie des raisins auprès de viticulteurs amis. Après la récolte, les raisins fermentent spontanément : Stefan ne doute pas que les levures naturelles du vignoble et de la cave apportent plus de complexité et de raffinement qu'une culture de levures ajoutées. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Weissburgunder-Chardonnay présente un équilibre magnifique entre la fraîcheur vive d'un Chardonnay de climat frais, le caractère juteux séduisant d'un bon Weissburgunder et une touche de chêne raffinée. Prêt à boire plus rapidement qu'un Bourgogne blanc classique et très compétitif en termes de prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849752449359,"sku":"789914","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-chardonnay-weissburgunder-2025-main-7b0d3073.png?v=1790079933"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/weingut-winter.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}