{"title":"Domaine viticole Dr. Wehrheim","description":null,"products":[{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-birkweiler-buntsandstein-spatburgunder","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Birkweiler Buntsandstein Spätburgunder 2019","description":"\u003cp\u003eCe superbe « Ortswein » de Franz Wehrheim montre à quel point le Pinot Noir allemand, ou Spätburgunder, peut être raffiné et complexe à l'heure actuelle. Il peut rivaliser avec les régions traditionnellement reconnues comme la Bourgogne. Même les vignobles (Ortswein et Erste Lage) sont organisés sur le modèle bourguignon (Villages et Premier Cru).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz élabore ses vins comme les grands producteurs de Pinot Noir ailleurs dans le monde : avec une récolte manuelle des seuls raisins les plus mûrs, une macération à froid avant la fermentation et un élevage de 18 mois en petits fûts de chêne, dont 50 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette cuvée de haute qualité exhale des arômes séduisants de cerise rouge mûre et de chêne parfaitement dosé. La bouche est époustouflante, à la fois mûre et fraîche, avec une grande persistance. Dégustez-le seul ou – comme le recommande Franz – avec des plats de viande rôtie ou braisée. Vous pouvez également le laisser vieillir jusqu'à huit ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848723960143,"sku":"682458","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-birkweiler-buntsandstein-spatburgunder-2019-main-dafe47d0.png?v=1790073740"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-siebeldingen-muschelkalk-spatburgunder","title":"Domaine Dr. Wehrheim Pfalz Siebeldingen Muschelkalk Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eCe vin est vivement recommandé aux amateurs de Pinot Noir de grande qualité. C’est un Spätburgunder magnifique et raffiné, élaboré par le talent montant Franz Wehrheim, qui vaut largement son prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins dans les Große Lagen de Siebeldingen, notamment le grand cru Sonnenschein. Le terroir se caractérise par le Muschelkalk : un sol très ancien composé de limon calcaire et de schiste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe type de sol permet non seulement de retenir l'eau de manière excellente, mais aussi d'emmagasiner la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit. Ainsi, les raisins bénéficient d'assez d'eau et de chaleur pour arriver à une parfaite maturité. De plus, la forte teneur en calcaire actif – tout comme en Bourgogne et en Champagne – est idéale pour les cépages bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins à la main. Au chai, ils sont soigneusement triés et entièrement éraflés. Après une macération à froid, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé pendant douze à quatorze mois dans de petits fûts de chêne provenant de France et du Palatinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Spätburgunder digne de la Bourgogne, aussi élégant qu'intense et puissant. Le fruit mûr est parfaitement équilibré par de belles acidités fraîches et des tanins mûrs. Un vin superbe à déguster dès maintenant, à table ou seul. Il peut également très bien vieillir encore quelques années en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849113538895,"sku":"682482","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-siebeldingen-muschelkalk-spatburgunder-2022-main-ef6d8372.png?v=1790075310"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-rotstuck-riesling","title":"Domaine Dr. Wehrheim Pfalz Rotstück Riesling 2024","description":"\u003cp\u003eCe Riesling délicieux et expressif de Franz Wehrheim est léger et vivifiant, sans pour autant manquer de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins de son Rotstück Riesling dans un vignoble cultivé en biodynamie autour du Hohenberg à Birkweiler. Ce vignoble se distingue par un sol de type « Rotliegendes », rare dans le Palatinat. Ce sol sableux et riche en fer est principalement composé d'ardoise rouge altérée – d'où le nom de la cuvée, Rotstück.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCe vignoble est parfaitement adapté au Riesling, car ce cépage sait exprimer son terroir. La pauvreté du sol contraint les racines à puiser en profondeur et limite la taille des raisins, ce qui favorise la concentration des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois les raisins de Riesling arrivés à maturité, Franz les récolte à la main. Une fois au chai, ils sont égrappés, puis fermentés lentement à température contrôlée afin de préserver au maximum la pureté des arômes de fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est un pari que Franz a relevé avec brio. Le parfumé Rotstück est d'une fraîcheur revigorante et ne titre qu'à 11,5 % d'alcool, tout en impressionnant par ses notes de fruits mûrs, sa touche fumée et sa longueur remarquable. Un vin plaisir avec du caractère, à déguster aussi bien à l'apéritif qu'à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849353204047,"sku":"695931","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-rotstuck-riesling-2024-main-41e93572.png?v=1790076295"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-buntstuck-weissburgunder","title":"Domaine viticole Dr. Wehrheim Pfalz Buntstück Weissburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eFranz Wehrheim est indéniablement l'un des nouveaux viticulteurs stars de la scène viticole allemande. Ce n'est pas un hasard si le célèbre magazine de vin Vinum l'a nommé pour le titre de « Winzer des Jahres 2022 » (Viticulteur de l'année 2022). Selon la revue, Franz mène le domaine familial vers les sommets absolus en Allemagne. Vinum considère la conversion à la viticulture biodynamique comme l'une des raisons majeures de son succès.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSon père, Karl-Heinz, voit également un grand avenir pour son fils et le domaine familial. « Comparez notre situation à celle de la Bourgogne d'il y a vingt ans », dit-il. « Les cépages weissburgunder, chardonnay et spätburgunder produisent ici des vins qui, notamment grâce au réchauffement climatique dans les vignobles, offrent une alternative intéressante pour les amateurs de Bourgogne. Et ce, à un prix particulièrement raisonnable. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Buntstück Weissburgunder en est un bel exemple. On y remarque l'expression limpide du raisin et du terroir ainsi qu'un magnifique équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Un délice pour le palais !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849662894415,"sku":"682489","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-buntstuck-weissburgunder-2025-main-b7a8b189.png?v=1790079064"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-spatburgunder","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eLa majeure partie de la production du domaine familial Dr. Wehrheim est constituée de vin blanc. Cependant, comme la maison se spécialise dans les cépages bourguignons, le Spätburgunder (Pinot Noir) ne peut évidemment pas manquer pour le rouge. Franz, l'actuel vigneron et représentant de la quatrième génération, en fait un véritable défi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela se ressent dès la dégustation de ce « Gutswein » fin, mûr et accessible ; la cuvée d'entrée de gamme, véritable carte de visite vineuse de Wehrheim. Les raisins proviennent des vignobles propres au domaine, sur un sol composé principalement de grès bigarré (Buntsandstein). Ce type de grès est très répandu dans le Palatinat et convient particulièrement bien au Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, Franz égrappe et fait fermenter les raisins. Il les presse ensuite et élève le vin pendant dix mois en barriques usagées. L'influence du bois reste ainsi joliment subtile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte ce Spätburgunder délicieux, juteux, fruité et souple. Dégustez-le simplement tel quel, avec une planche de saucisson sec épicé, ou accompagné de viandes grillées ou de volailles. Pour un plaisir optimal, servez le vin légèrement frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58974362763599,"sku":"682488","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-spatburgunder-2025-main-d04c51d8.png?v=1790862546"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/weingut-dr-wehrheim.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}