{"title":"Vin Doux Naturel","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-de-larjolle-merlot-mute-sur-grains-palais-royal","title":"Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal","description":"\u003cp\u003eLes vignerons du domaine avant-gardiste de l'Arjolle, près de Béziers dans le sud de la France, démontrent qu'il est possible de tirer un vin rouge tout à fait exceptionnel du cépage merlot. Ils récoltent des raisins de merlot très mûrs, en sélectionnent les meilleurs et lancent la fermentation. À mi-parcours, lorsque la moitié du sucre du raisin a été transformée en alcool, la fermentation est stoppée par l'ajout d'alcool neutre. Cette méthode de vinification est comparable à celle utilisée pour la production de porto. Le vin est doux et titre à 17 % d'alcool. Après l'arrêt de la fermentation, le Palais Royal vieillit environ 12 mois dans de petits fûts de chêne. Le résultat est un vin complexe et doux, riche en fruits et aux multiples applications culinaires.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e\n\n\n","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848539935055,"sku":"760378","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-larjolle-merlot-mute-sur-grains-palais-royal-main-aa653dc2.png?v=1790073039"},{"product_id":"badsberg-breedekoof-cape-vintage","title":"Badsberg Breedekloof Cape Vintage 2017","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848765346127,"sku":"692516","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-badsberg-breedekoof-cape-vintage-2017-main-4b669f04.png?v=1790073742"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-licoroso","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Licoroso 2016","description":"\u003cp\u003eLe Licoroso du célèbre domaine viticole Mouchão est un vin rouge doux et fortifié exceptionnel, titrant 19 % d'alcool et contenant 146 g\/l de sucre résiduel. Après la fermentation, le vin vieillit environ quatre ans dans de grands fûts de chêne portugais. Son style est remarquablement élégant et vif, révélant des notes de fruits rouges des bois mûrs et une fraîcheur suffisante pour offrir un bel équilibre avec sa sucrosité. Ce vin rouge particulièrement raffiné est élaboré de manière classique en foulant les raisins Alicante Bouschet dans des \u003cem\u003elagares\u003c\/em\u003e, de grandes cuves ouvertes en pierre. S'ensuivent ensuite la fermentation et l'élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849623867727,"sku":"012725","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-licoroso-2016-main-081deb2a.png?v=1790079050"},{"product_id":"badsberg-breedekloof-red-muscadel","title":"Badsberg Breedekloof Muscat rouge 2025","description":"\u003cp\u003eLa cave Badsberg, située dans la vallée sud-africaine de Breedekloof, est experte dans l'élaboration de vins fortifiés. La spécialité de la maison est ce Red Muscadel.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe Red Muscadel est un vin doux fortifié particulier, élaboré à partir du cépage muscat blanc (muscat blanc à petits grains pour être précis). Les raisins sont récoltés si tardivement qu'ils sont déjà partiellement séchés sur pied. Cela confère non seulement au vin son goût caractéristique de miel, mais fait également brunir les peaux.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois récoltés, les raisins sont foulés et macèrent avec les peaux aussi longtemps que possible, ce qui donne au vin sa couleur ambrée. Une caractéristique de ce vin fortifié est que l'eau-de-vie n'est pas ajoutée à mi-parcours, mais tout au début du processus de fermentation. Le style est ainsi résolument sucré et concentré, avec des notes de raisins secs et de miel.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe Red Muscadel est donc un partenaire idéal pour les desserts sucrés ou les fromages bleus relevés. Dégustez-le bien frais pour une expérience gustative optimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849695334735,"sku":"692509","price":14.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-badsberg-breedekloof-red-muscadel-2025-main-49bd638b.png?v=1790079929"},{"product_id":"badsberg-breedekloof-hanepoot-jerepigo","title":"Badsberg Breedekloof Hanepoot Jerepigo 2024","description":"\u003cp\u003eEnvie de découvrir un vin de dessert vraiment exceptionnel ? Essayez ce magnifique et original Jerepigo de Badsberg. Ce domaine est situé au pied de la montagne du même nom, dans la pittoresque vallée de Breedekloof, et se spécialise dans les vins mutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeur Jerepigo est élaboré à partir du cépage muscat d'Alexandrie – également appelé « hanepoot » en Afrique du Sud. Les raisins sont vendangés à la main dans des vignobles aux sols sableux profonds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDès le début de la fermentation, un distillat de raisin pur est ajouté au moût. Le résultat est un vin doux titrant environ 16 % d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son goût intense et concentré, ses notes d'orange, de fruits tropicaux, de caramel et de miel, le Jerepigo est délicieux avec des pâtisseries sucrées, des glaces ou des fromages relevés. Il est également merveilleux en tant que dessert à lui seul. Le conseil de Badsberg ? Servez-le sur de la glace pilée avec une rondelle de citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849695367503,"sku":"692517","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-badsberg-breedekloof-hanepoot-jerepigo-2024-main-e0651864.png?v=1790079929"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/vin-doux-naturel.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}