{"title":"Von der Mark-Walter Triple G : des vins de Bade brillants","description":"\u003cp\u003eConnaissez-vous déjà la célèbre série du Master of Wine et œnologue Jürgen von der Mark ? Pas de GG (Grosses Gewächs), mais Triple G ! Avec cette série, Jürgen ambitionne de créer du « vin premium abordable » – avec un clin d'œil appuyé à la classification des vignobles du prestigieux club viticole allemand VDP, dont Jürgen n'est pourtant pas membre. Découvrez ce mois-ci le Chardonnay-Weissburgunder et le tout nouveau Spätburgunder. Bourguignons, élevés en fût de chêne et séduisants – le Bade sous son meilleur jour !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Chardonnay-Pinot blanc 2024","description":"\u003cp\u003eAimez-vous le Chardonnay élevé en fût de chêne ? Alors il est fort probable que ce Triple G devienne l'un de vos grands favoris ! Le Master of Wine Jürgen von der Mark a mis en bouteille cette édition limitée de Chardonnay-Weissburgunder spécialement à notre demande et a – comme souvent – dépassé toutes nos attentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJürgen récolte les raisins de ce vin blanc luxueux avec son associé Guido Walter dans des vignobles spécialement sélectionnés à Ortenau, dans le nord du pays de Bade. Grâce à leur exposition plein sud et leurs sols granitiques, ils bénéficient des conditions parfaites pour produire un Chardonnay et un Weissburgunder de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer la plus grande concentration de goût possible, Jürgen maintient les rendements à un niveau bas. Après la récolte, il fait fermenter et élever le vin pendant quinze mois en fûts de chêne (225-500 L), dont un tiers de fûts neufs et le reste de fûts utilisés. Cela garantit un bel équilibre entre l'expression du fruit et une séduisante touche boisée. Fidèle à sa méthode de travail pure, Jürgen met le vin en bouteille avec seulement une légère filtration et très peu de sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est stupéfiant. Le Triple G possède tout ce que l'on attend d'un vin blanc de haut niveau. Il est somptueux et ample, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau mûrs, de vanille, de pain grillé et de noix grillées. Et le nom ? Il signifie « Ganz Großes Gewächs ». Un clin d'œil appuyé à la classification des vignobles du prestigieux club viticole allemand VDP, dont Jürgen n'est pas membre lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849538244943,"sku":"689479","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder-2024-main-d07b732b.png?v=1790078195"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eAvec sa populaire gamme Triple G, le Master of Wine Jürgen von der Mark, originaire du pays de Bade, a pour objectif de produire du « vin haut de gamme abordable ». Un Spätburgunder ne pouvait évidemment pas manquer à l’appel. Non seulement le pays de Bade est réputé pour ses pinots noirs de grande qualité, mais Jürgen est lui-même un véritable fan et expert du cépage. Et cela se goûte dans ce magnifique vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJürgen se procure ses raisins dans différents vignobles de l'Ortenau, dans le nord du pays de Bade. Grâce à ses relations personnelles dans la région, il peut garantir une qualité optimale des raisins. Jürgen travaille avec un mélange de clones allemands et français et veille à ce que les rendements soient faibles et les raisins parfaitement mûrs au moment de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, il se met au travail en cave. Il foule les raisins et laisse le jus fermenter au contact des pellicules pendant une dizaine de jours. Après un pressurage délicat, il transfère le vin dans des fûts de chêne bourguignons de 228 litres (30 % neufs) pour un élevage de douze à quatorze mois. Il embouteille le vin après un léger filtrage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe procédé donne un superbe Spätburgunder, offrant un équilibre magnifique entre intensité fruitée, acidité raffinée et structure. Il exhale des arômes séduisants de cerise, de framboise, de girofle et de caramel. En bouche, il est doux, souple et persistant. Un classique avec de la pintade ou du faisan, mais aussi un délicieux rouge pour accompagner divers plats estivaux comme une salade ou une quiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt le nom Triple G ? Il signifie \u003ci\u003eGanz Grosses Gewächs\u003c\/i\u003e ; un clin d’œil appuyé de Jürgen à la classification des vignobles de l'association VDP, dont il n'est pas membre.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849539326287,"sku":"688138","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder-2024-main-42a05f13.png?v=1790078196"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/triple-g-briljante-badenwijnen.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}