{"title":"Pinot noir","description":null,"products":[{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-birkweiler-buntsandstein-spatburgunder","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Birkweiler Buntsandstein Spätburgunder 2019","description":"\u003cp\u003eCe superbe « Ortswein » de Franz Wehrheim montre à quel point le Pinot Noir allemand, ou Spätburgunder, peut être raffiné et complexe à l'heure actuelle. Il peut rivaliser avec les régions traditionnellement reconnues comme la Bourgogne. Même les vignobles (Ortswein et Erste Lage) sont organisés sur le modèle bourguignon (Villages et Premier Cru).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz élabore ses vins comme les grands producteurs de Pinot Noir ailleurs dans le monde : avec une récolte manuelle des seuls raisins les plus mûrs, une macération à froid avant la fermentation et un élevage de 18 mois en petits fûts de chêne, dont 50 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette cuvée de haute qualité exhale des arômes séduisants de cerise rouge mûre et de chêne parfaitement dosé. La bouche est époustouflante, à la fois mûre et fraîche, avec une grande persistance. Dégustez-le seul ou – comme le recommande Franz – avec des plats de viande rôtie ou braisée. Vous pouvez également le laisser vieillir jusqu'à huit ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848723960143,"sku":"682458","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-birkweiler-buntsandstein-spatburgunder-2019-main-dafe47d0.png?v=1790073740"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-vintage-prestige","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Vintage Prestige 2013","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848751059279,"sku":"681329","price":66.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-holle-spatburgunder","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Hölle Pinot noir 2022","description":"\u003cp\u003eChristoph et Johannes Thörle produisent dans la partie nord de la Hesse rhénane, sur un sol riche en calcaire, des pinots noirs incroyablement délicieux. Les initiés considèrent le domaine des deux frères talentueux comme celui qui connaît la plus forte ascension en Hesse rhénane. L'impressionnant Hölle Spätburgunder rouge provient du vignoble du même nom, le meilleur de Saulheim, avec un très faible rendement moyen de 27 hl par hectare. Après une fermentation de vingt à parfois trente jours dans des cuves en bois ouvertes, le vin vieillit ensuite vingt mois dans de grands fûts de chêne. Malgré cela, l'influence du bois sur le nez et le goût est bien dosée et c'est précisément le cépage pinot noir qui bénéficie d'une magnifique expression. Thörle écrit : le style est très bourguignon avec des acides raffinés, des notes de fruits élégantes et une immense complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848976240975,"sku":"562092","price":97.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-holle-spatburgunder-2022-main-41d895ce.png?v=1790074518"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-siebeldingen-muschelkalk-spatburgunder","title":"Domaine Dr. Wehrheim Pfalz Siebeldingen Muschelkalk Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eCe vin est vivement recommandé aux amateurs de Pinot Noir de grande qualité. C’est un Spätburgunder magnifique et raffiné, élaboré par le talent montant Franz Wehrheim, qui vaut largement son prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins dans les Große Lagen de Siebeldingen, notamment le grand cru Sonnenschein. Le terroir se caractérise par le Muschelkalk : un sol très ancien composé de limon calcaire et de schiste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe type de sol permet non seulement de retenir l'eau de manière excellente, mais aussi d'emmagasiner la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit. Ainsi, les raisins bénéficient d'assez d'eau et de chaleur pour arriver à une parfaite maturité. De plus, la forte teneur en calcaire actif – tout comme en Bourgogne et en Champagne – est idéale pour les cépages bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins à la main. Au chai, ils sont soigneusement triés et entièrement éraflés. Après une macération à froid, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé pendant douze à quatorze mois dans de petits fûts de chêne provenant de France et du Palatinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Spätburgunder digne de la Bourgogne, aussi élégant qu'intense et puissant. Le fruit mûr est parfaitement équilibré par de belles acidités fraîches et des tanins mûrs. Un vin superbe à déguster dès maintenant, à table ou seul. Il peut également très bien vieillir encore quelques années en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849113538895,"sku":"682482","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-siebeldingen-muschelkalk-spatburgunder-2022-main-ef6d8372.png?v=1790075310"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eAmateur des vins populaires de Winter ? Alors la toute nouvelle gamme Fasswerk de Stefan est vivement recommandée ! Il élabore ces vins à partir de cépages bourguignons et les fait vieillir – comme le nom l'indique – dans des fûts de chêne. Tout à fait dans le style, il n'embouteille pas les vins Fasswerk dans une bouteille alsacienne élancée et haute, mais dans un modèle bourguignon arrondi.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe Spätburgunder raffiné et souple est le premier vin rouge de notre assortiment de l'expert en vins blancs Winter – et il prouve ici aussi son savoir-faire. Stefan l'embouteille exclusivement pour nous.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vignobles calcaires en Hesse rhénane. Après les vendanges, Stefan égrappe complètement les raisins et les laisse fermenter dans des cuves en acier inoxydable. Après le pressurage, il fait vieillir le vin pendant dix-huit mois dans des fûts de chêne français principalement utilisés.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un Spätburgunder très fruité qui excelle en élégance et en souplesse. La séduisante touche de chêne complète le tout. Un beau rouge qui – éventuellement légèrement rafraîchi – s'accorde à merveille avec des plats raffinés à base de volaille ou de champignons, ou avec du fromage crémeux ou affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849736032591,"sku":"993712","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder-2024-main-4c2a476c.png?v=1790079929"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-spatburgunder","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eLa majeure partie de la production du domaine familial Dr. Wehrheim est constituée de vin blanc. Cependant, comme la maison se spécialise dans les cépages bourguignons, le Spätburgunder (Pinot Noir) ne peut évidemment pas manquer pour le rouge. Franz, l'actuel vigneron et représentant de la quatrième génération, en fait un véritable défi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela se ressent dès la dégustation de ce « Gutswein » fin, mûr et accessible ; la cuvée d'entrée de gamme, véritable carte de visite vineuse de Wehrheim. Les raisins proviennent des vignobles propres au domaine, sur un sol composé principalement de grès bigarré (Buntsandstein). Ce type de grès est très répandu dans le Palatinat et convient particulièrement bien au Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, Franz égrappe et fait fermenter les raisins. Il les presse ensuite et élève le vin pendant dix mois en barriques usagées. L'influence du bois reste ainsi joliment subtile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte ce Spätburgunder délicieux, juteux, fruité et souple. Dégustez-le simplement tel quel, avec une planche de saucisson sec épicé, ou accompagné de viandes grillées ou de volailles. Pour un plaisir optimal, servez le vin légèrement frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58974362763599,"sku":"682488","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-spatburgunder-2025-main-d04c51d8.png?v=1790862546"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/spatburgunder.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}