{"title":"Espagne","description":null,"products":[{"product_id":"alvear-montilla-moriles-vinaigre-de-pedro-ximenez-solera-10-halve-fles","title":"Vinaigre de Pedro Ximénez Solera 10 Alvear Montilla-Moriles, demi-bouteille","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour la production de raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de Montilla, aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le PX récolté à Montilla à être vendu sous l'appellation bien plus connue de D.O. Jerez-Sherry.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532726095,"sku":"160285","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-vinaigre-de-pedro-ximenez-solera-10-halve-fles-main-30bbd7c9.png?v=1790073038"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción 50cl.","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce terroir est réputé depuis des siècles pour ses raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de vins de Montilla, aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation bien plus connue de D.O. Jerez-Sherry. L'Oloroso, naturellement demi-sec, est fortifié avec de l'alcool de vin et vieilli pendant plus de dix ans dans des fûts de chêne d'origine américaine.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532791631,"sku":"160283","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl-main-1e814439.png?v=1790073046"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera demi-bouteille 1927","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le PX récolté à Montilla à être commercialisé sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Le PX 1927 est issu de raisins très doux, séchés au soleil sur des nattes, auxquels on ajoute de l'alcool de raisin. Le vin vieillit pendant cinq ans dans une solera entamée en 1927. Dans ce système, des vins de millésimes très différents sont assemblés. \u003cstrong\u003eRobert Parker : 98 points !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532857167,"sku":"160288","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles-1927-main-e50bfdbf.png?v=1794407565"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Amontillado Carlos VII 50cl","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour produire du Montilla aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la vente du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Cet Amontillado (qui signifie littéralement « dans le style de Montilla ») de 15 ans d'âge est élaboré exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez et vieillit dans un système de solera vieux de 25 ans. En réalité, un Amontillado est un Fino ayant longuement vieilli.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848535150927,"sku":"160286","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-50cl-main-0a908086.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-cb","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino CB","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla, aussi bien secs que doux.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nCe Fino sec est le fleuron de la maison Alvear, élaboré à partir des meilleurs raisins PX. Grâce à son élevage en fût sous voile de levures, appelé « flor », le vin développe des arômes caractéristiques de levure et d'amande. C.B. fait référence à Carlos Billanueva, le maître de chai qui, au début du XIXe siècle, marquait de ses initiales les fûts contenant les meilleurs vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848539967823,"sku":"160290","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-cb-main-daab9bac.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 1927","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour produire du Montilla aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la vente du PX récolté à Montilla sous l'appellation D.O. Jerez-Sherry, bien plus connue.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe PX 1927 est élaboré à partir de raisins très sucrés, séchés au soleil sur des nattes, auxquels on ajoute de l'alcool de raisin. Le vin vieillit pendant cinq ans dans une solera entamée en 1927. Dans ce système, des vins de millésimes très différents sont assemblés.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848540361039,"sku":"160281","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-1927-main-a3aa968c.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-moscatel","title":"Alvear Moscatel","description":"\u003cp\u003eAlvear est le producteur incontournable de vins exceptionnels de Montilla-Moriles, en Andalousie (sud de l'Espagne), tels que les vins concentrés issus du cépage Pedro Ximénez (PX). Le moscatel doux constitue une belle alternative à ce type de vin, notamment grâce à son bel équilibre entre douceur et acidité. Il est tout indiqué pour accompagner les desserts sucrés et même les fromages puissants (à pâte persillée).\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848543179087,"sku":"160294","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-moscatel-main-879d79fd.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-cream","title":"Alvear Montilla-Moriles Cream","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles, dans le sud de l'Espagne, ne jouit de la réputation qu'elle mérite qu'auprès des connaisseurs. La majeure partie du vin est en effet vendue aux nombreuses maisons de négoce de la région voisine du sherry. Tout à fait légalement d'ailleurs, car la législation viticole de la zone du sherry autorise que les raisins ou les vins proviennent également de Montilla. La raison pour laquelle les bodegas de sherry achètent à Montilla est la grande qualité du cépage pedro ximénez qui, grâce à la chaleur, y mûrit bien mieux qu'à Jerez. Un bel exemple en est la cream de la bodega de haut rang Alvear. Élaborée exclusivement à partir de raisins PX et assemblée à partir de vin très doux et d'Oloroso sec, un fino vieux et affiné. La cream vieillit pendant 10 ans dans des fûts de 500 litres en chêne américain, selon le système caractéristique de solera.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848560447823,"sku":"160317","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-cream-main-f873ff48.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino En Rama 50cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Elle est réputée depuis des siècles pour la production de raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de Montilla, aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie dans des fûts en bois. C'est en outre l'un des rares Finos à être embouteillé avec un millésime.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848572145999,"sku":"160309","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl-2012-main-0cbc7682.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-capataz","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino Capataz","description":"\u003cp\u003eLe domaine familial Alvear est la plus ancienne bodega encore en activité de la région viticole de Montilla-Moriles. Contrairement à Jerez, où le palomino fino domine, ici c'est le pedro ximénez (px) qui est le cépage phare de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le px soit surtout connu pour le sherry doux élaboré à partir de ce cépage, Alvear en tire également (outre ses fantastiques sherrys PX) de magnifiques sherrys secs. Ce Fino Capataz en est un bel exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa particularité de ce fino est qu'il a vieilli pas moins de six ans sous un « velo de flor » (voile de levures) dans un système de solera. Cela lui confère non seulement le caractère frais et salin typique du Fino, mais aussi des notes de maturation de camomille et de noix grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez ce fantastique Fino de préférence légèrement frais. C'est un apéritif idéal, accompagné par exemple d'olives, d'amandes grillées, de fromage manchego ou de tapas. Consommez le Capataz dans les trois ans suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848592953679,"sku":"682890","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-capataz-main-e30aea20.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera 50cl. 1910","description":"\u003cp\u003eChez Alvear, la vinification du pedro ximénez (px) a été élevée au rang de grand art. Alvear est la plus ancienne bodega de Montilla-Moriles, où le cépage px est roi. L'entreprise familiale jouit d'une excellente réputation pour ses xérès secs et doux à base de pedro ximénez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette impressionnante Solera 1910 est une mise en bouteille exceptionnelle, qui est de surcroît proposée à un prix très raisonnable au vu de sa qualité. Le nom révèle en réalité ce qui rend ce vin si particulier. Après avoir été séchés au soleil, fermentés et fortifiés, les raisins px sont élevés selon le système de solera typique du xérès. Dans le cas de ce vin, cela se fait depuis 1910.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Alvear 1910 est un PX vieilli, puissant et très complexe, que Robert Parker a décrit un jour comme un PX « amazing, pedal to the metal\/full throttle\/balls to the wall ». Nous n'avons pas grand-chose à ajouter à cela.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848593477967,"sku":"682983","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-cream-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Cream demi-bouteille","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles, dans le sud de l'Espagne, ne jouit de la réputation qu'elle mérite qu'auprès des connaisseurs. En effet, la majeure partie du vin est vendue aux nombreuses maisons de négoce de la région voisine du sherry. Tout à fait légalement d'ailleurs, car la législation viticole de la région du sherry autorise que les raisins ou les vins proviennent également de Montilla. La raison pour laquelle les bodegas de sherry achètent à Montilla est la grande qualité du cépage pedro ximénez qui, grâce à la chaleur, y mûrit bien mieux qu'à Jerez. Un bel exemple en est la « cream » de la bodega de haut rang Alvear. Élaborée exclusivement à partir de raisins PX et assemblée à partir de vin très doux et d'Oloroso sec, un fino âgé et élevé. La Cream vieillit pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain de 500 litres selon le système caractéristique de solera.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848593510735,"sku":"682889","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-cream-halve-fles-main-2e59cb7e.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción demi-bouteille","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848595476815,"sku":"682888","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles-main-97d91a7e.png?v=1790073044"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-halve-fles","title":"Demi-bouteille Alvear Montilla-Moriles Amontillado Carlos VII","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Cette région est réputée depuis des siècles pour ses raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de vins de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le px récolté à Montilla à être vendu sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Cet Amontillado de 15 ans (qui signifie littéralement « dans le style de Montilla ») est élaboré exclusivement à partir de raisins pedro ximénez et vieillit dans un système de solera vieux de 25 ans. En fait, un Amontillado est un Fino vieilli.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848595542351,"sku":"682891","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-halve-fles-main-707df666.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino en Rama 75cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie en fûts de bois. Il s'agit par ailleurs de l'un des rares Finos à être mis en bouteille avec un millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600785231,"sku":"683604","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl-2012-main-3545f59c.png?v=1790073047"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-garnacha","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Garnacha 2016","description":"\u003cp\u003eSi le grenache joue peut-être un rôle important dans les Rioja de qualité courante, il joue souvent un rôle secondaire dans les grands Rioja. Ce sont précisément ces cépages traditionnels et locaux de Rioja, relégués au second plan, que Rafael Vivanco souhaite mettre en lumière dans sa très exclusive et limitée série Colección Vivanco, \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins destinés au Parcelas de Garnacha proviennent de deux parcelles spécifiques, à savoir La Ladera de Zorraquín et El Recuenco. Ils sont récoltés à la main dans de petites caisses et vinifiés séparément. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français neufs et usagés, grâce à des levures indigènes. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin vieillit pendant 18 mois dans des fûts de bois de différents formats. Il est mis en bouteille sans filtration ni collage, ce qui peut entraîner la présence d'un léger dépôt dans la bouteille. Le modèle de bouteille s'inspire de la traditionnelle bouteille de Rioja du XVIIIe siècle, telle qu'on peut également l'admirer au musée du vin de Vivanco. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eEn somme, un vin exceptionnel qui, non seulement ravira vos papilles à table, mais sera également un plaisir pour les yeux. Dégustez-le par exemple avec du faisan, de la pintade ou de la viande rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600817999,"sku":"768083","price":42.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-garnacha-2016-main-a11f9afe.png?v=1790073047"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature magnum 2014","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeuf anciens producteurs de premier plan de Cava se sont réunis sous le nom de « Corpinnat ». Par leur méthode de travail, ils se distinguent des mastodontes comme Freixenet et Codorníu. Les vins effervescents sont élaborés dans les propres caves des membres, exclusivement à partir de raisins cultivés sur place, récoltés à la main et issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est également le cas chez Sabaté i Coca, qui produit avec le magnifique Mosset un vin blanc effervescent vraiment fantastique à partir des cépages traditionnels xarel-lo, macabeo et parellada. Grâce à pas moins de 44 mois de vieillissement en bouteille, ce Brut Nature présente de belles notes de brioche et une magnifique attaque douce. Pensez au Champagne millésimé, mais venant de Catalogne et pour une fraction du prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848601801039,"sku":"683620","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum-2014-main-4d1a7a30.png?v=1790073047"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-mazuelo","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Mazuelo 2017","description":"\u003cp\u003eLa Colección Vivanco est le projet personnel de Rafael Vivanco. Il s’agit d’une série de vins uniques en édition très limitée, élaborés à partir de cépages qui jouent un rôle traditionnel mais secondaire dans la Rioja. Chaque vin est une sélection de parcelles bénéficiant du meilleur terroir pour le cépage en question. Une ode à la Rioja dans toute sa diversité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mazuelo est également connu sous le nom de cariñena dans d'autres régions d'Espagne et carignan en France. Les raisins destinés au Parcelas de Mazuelo proviennent de deux petites parcelles, El Castaño et Martinete. Ce vin a pour particularité d'être l'un des rares 100 % mazuelo ; ce cépage est généralement utilisé en assemblage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une récolte manuelle des raisins, la fermentation et l'élevage se déroulent en fûts de chêne français. Le vin reste sur ses lies, qui sont remuées pendant les premiers mois (bâtonnage). Après l'élevage, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage. Il est donc possible qu'un léger dépôt subsiste dans la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin se distingue par son caractère frais et élégant. Outre des notes de fruits noirs et rouges, on retrouve des arômes d'herbes aromatiques, de café et de terre. Le vin est puissant et structuré, tout en présentant une belle acidité fraîche et des tanins raffinés. À déguster de préférence avec des plats consistants tels que des viandes grillées ou des ragoûts.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848602849615,"sku":"768068","price":42.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-mazuelo-2017-main-a0c50c7d.png?v=1790073047"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-maturana-tinta","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Maturana Tinta 2017","description":"\u003cp\u003eL'essence de la Rioja et de sa culture viticole locale, voilà l'idée derrière la série très limitée Colección Vivanco. Ce sont les cépages les plus méconnus de la Rioja, qui jouent aujourd'hui souvent un rôle secondaire dans les assemblages, qui sont mis à l'honneur dans cette gamme de vins. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa maturana tinta est l'un de ces cépages. C'est un cépage controversé, dont l'origine n'est pas tout à fait claire. Au départ, on pensait qu'il s'agissait de trousseau, un cépage du Jura, mais il semble désormais s'agir d'un parent éloigné de la famille des cabernets. Ce qui est certain, c'est qu'il appartient historiquement à la Rioja. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRafael récolte les raisins à la main, sur les parcelles Sobrevilla et Manzano. Les raisins sont strictement contrôlés avant que la fermentation n'ait lieu. La fermentation s'effectue à l'aide de levures indigènes, dans des fûts de chêne français. Le vin est finalement élevé pendant quatorze mois dans des fûts d'origines et de formats variés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte une Rioja remarquable, au caractère épicé prononcé. Les fruits noirs, les épices et les notes terreuses rendent la maturana particulièrement adaptée pour accompagner des plats puissants tels que les viandes rôties, le gibier ou les fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848604750159,"sku":"768090","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-maturana-tinta-2017-main-b7459d6b.png?v=1790073047"},{"product_id":"elvia-cava-brut-ecologico","title":"Elvia Cava Brut Écologique","description":"\u003cp\u003eLe délicieux Cava biologique Elvia Brut n'est pas produit, comme la plupart des Cava, dans le Penedès, mais dans la région plus au sud d'Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles situés en altitude et l'influence de la mer Méditerranée assurent ici des conditions suffisamment fraîches pour élaborer de beaux vins effervescents. En raison d'un climat plus chaud que dans le Penedès, les Cava issus de cette région sont un peu plus mûrs et plus souples, tout en conservant une fraîcheur agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Luis Miguel Calleja cultive ses macabeo et chardonnay pour ce Cava selon les principes de l'agriculture biologique. Après les vendanges, une première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie de la traditionnelle seconde fermentation en bouteille d'au moins douze mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un beau Cava biologique facile à boire, aux notes de fruits mûrs, de brioche et de pain grillé. Un apéritif savoureux et un vin festif pour les réceptions et les fêtes.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848612843855,"sku":"683801","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-ecologico-main-1e0c09c9.png?v=1790073048"},{"product_id":"elvia-cava-semi-seco","title":"Elvia Cava Demi-Sec","description":"\u003cp\u003ePas très fan des Cavas secs ? Alors ce Semi-Seco (qui signifie littéralement demi-sec) est idéal pour vous ! Nous le qualifierions de délicatement sucré : un peu plus rond et fruité qu'un vin sec, mais certainement pas aussi sucré qu'un vin de dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de 100 % de macabeo, planté dans la région d'Utiel-Requena, dans le sud de l'Espagne. Après la récolte, le procédé classique de fabrication du Cava est suivi : une première fermentation en cuve est suivie d'une seconde en bouteille, ce qui confère au vin sa mousse. Avant la mise en bouteille, un dosage légèrement plus élevé (un mélange de vin et de sucre) est ajouté au Cava, ce qui lui donne ce goût un peu plus sucré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est un Cava agréablement fruité, légèrement crémeux et savoureux. Bien frais, il est délicieux à l'apéritif, surtout pour les amateurs d'un style accessible et délicatement sucré. Le Semi-Seco se marie également très bien avec les pâtisseries fruitées, comme les tartelettes aux fraises ou aux framboises. Très bien élaboré, surtout pour son prix modeste !\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613105999,"sku":"683804","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-semi-seco-main-8a1bb8e1.png?v=1790073048"},{"product_id":"elvia-cava-brut-rose","title":"Elvia Cava Brut Rosé","description":"\u003cp\u003eDu pur plaisir de dégustation, ce délicat Cava Rosado ! Il est élaboré à Valence, dans la région d'Utiel-Requena. Cette région n'est peut-être pas aussi connue que celle, classique, du Penedès, mais le vin n'en est pas moins savoureux.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe climat chaud et sec est parfaitement adapté à la viticulture biologique et confère au vin une belle maturité et beaucoup de douceur. Le vigneron Luis Miguel Calleja y a planté son grenache sur des vignobles en altitude, ce qui permet aux raisins de conserver une agréable fraîcheur et au Cava de rester délicieusement juteux et fruité.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins fermentent d'abord dans des cuves en acier inoxydable. Le vin de base subit ensuite une seconde fermentation en bouteille, grâce à laquelle le Cava obtient ses bulles. Ensuite, le vin vieillit environ six mois sur lies. Une durée relativement courte pour un Cava, visant à préserver autant que possible les saveurs fruitées.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC'est une réussite. Ce Rosado est joliment sec, avec des notes exubérantes de fruits rouges mûrs. Il est délicieusement juteux et pas trop lourd. Cela le rend parfaitement adapté à une dégustation en apéritif estival festif, éventuellement accompagné de quelques tapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613171535,"sku":"683802","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-rose-main-63922d2d.png?v=1790073048"},{"product_id":"elvia-cava-brut-nature-reserva","title":"Elvia Cava Brut Nature Reserva","description":"\u003cp\u003eQuel formidable Cava, ce Brut Nature Reserva ! Il est élaboré par Luis Miguel Calleja, à Valence. Bien que cette région soit plus chaude que la région classique du Penedès, l'altitude élevée des vignobles et l'influence modératrice de la mer Méditerranée assurent au vin une acidité suffisamment fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ce que prouve ce Reserva, élaboré à 100 % à partir de chardonnay. Après la récolte, seule la meilleure partie du jus (celle obtenue sans pressurage) est utilisée pour ce vin. Après une première fermentation en cuve, la seconde fermentation s'effectue comme à l'accoutumée en bouteille. Le vin y repose ensuite pas moins de 46 mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ce vieillissement qui confère à ce Cava sa complexité et son corps généreux, ainsi que ses notes raffinées de pain grillé et de brioche. Aucun sucre n'est ajouté lors de la mise en bouteille, d'où l'appellation Brut Nature. Un Cava bien sec, donc, mais certainement pas austère, grâce à ses beaux fruits mûrs. À déguster en apéritif de luxe, ou en accompagnement de fruits de mer ou de poisson. Un incontournable !\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613728591,"sku":"683803","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-nature-reserva-main-d01cb084.png?v=1790073047"},{"product_id":"elvia-cava-brut","title":"Elvia Cava Brut","description":"\u003cp\u003eLe cava peut être produit dans différentes régions d'Espagne, mais en pratique, la majeure partie provient toujours du Penedès. Ce n'est pas surprenant, car pour élaborer de bons vins effervescents, le climat ne doit pas être trop chaud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl existe cependant d'autres régions en Espagne où les conditions sont suffisamment fraîches. Par exemple à Utiel-Requena, où l'altitude élevée des vignobles et l'influence de la mer Méditerranée tempèrent les chaudes températures estivales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ici que le vigneron Luis Miguel Calleja élabore ses délicieux Cavas Elvia. Ce Brut est entièrement élaboré à base de macabeo. Après la seconde fermentation en bouteille (le Cava est toujours produit selon la méthode traditionnelle), le vin vieillit sur lies pendant au moins 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un beau Cava sec avec une pointe de pain grillé et de brioche, dans un style mûr et accessible. Particulièrement bien réalisé pour cette gamme de prix si vous nous demandez ! Dégustez-le en apéritif estival ou servez-le lors d'une occasion festive.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613794127,"sku":"683800","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-main-03daff0f.png?v=1790073048"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-vinas-viejas-de-soria","title":"Dominio de Es Ribera del Duero Viñas Viejas de Soria 2018","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848699810127,"sku":"230594","price":87.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-dominio-de-es-ribera-del-duero-vinas-viejas-de-soria-2018-main-4f304da8.png?v=1790073738"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-graciano","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Graciano 2017","description":"\u003cp\u003eLe cépage graciano est déjà rare à Rioja, et un vin élaboré à 100 % de graciano l'est encore plus. En raison de sa sensibilité aux maladies et de ses faibles rendements, le raisin ne joue aujourd'hui qu'un rôle secondaire dans les assemblages. Autrefois, cependant, le graciano prospérait à Rioja, et les vins issus de ce cépage peuvent s'avérer très intéressants. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est pourquoi le graciano est un candidat idéal pour la Colección Vivanco, le projet personnel du vigneron Rafael. Dans cette série limitée, il met à l'honneur les cépages historiques et locaux de la Rioja, afin de partager son amour pour la région et ses traditions viticoles. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce vin rare sont récoltés à la main dans les parcelles El Tablar de Zorraquín et El Cerrado. Après une sélection rigoureuse, les raisins des différentes parcelles fermentent séparément dans des fûts de chêne français, à l'aide de levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, l'assemblage final vieillit pendant environ 18 mois dans divers fûts de bois. Le vin est mis en bouteille dans le modèle traditionnel de Rioja du XVIIIe siècle, sans être filtré ni clarifié. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe graciano se caractérise par son nez parfumé, aux notes de fruits noirs et de fleurs. Mais au-delà de sa fraîcheur et de sa finesse, il est assurément puissant et complexe. C'est donc un vin idéal pour accompagner des plats typés, tels que le cerf à la sauce au chocolat ou le foie gras accompagné d'une compotée de mûres.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848701940047,"sku":"768079","price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-graciano-2017-main-79819411.png?v=1790073737"},{"product_id":"bodegas-antidoto-ribera-del-duero-roselito","title":"Bodegas Antídoto Ribera del Duero Roselito 2020","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Antídoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848713933135,"sku":"230605","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-antidoto-ribera-del-duero-roselito-2020-main-4120af18.png?v=1790073738"},{"product_id":"vina-jaraba-la-mancha-seleccion-especial","title":"Viña Jaraba La Mancha Selección Especial 2019","description":"\u003cp\u003eLa Mancha n'est pas nécessairement considérée comme la région viticole de qualité par excellence en Espagne. Une grande partie de sa production consiste en vins de table ordinaires. Les vins de Viña Jaraba, un domaine artisanal situé au cœur de la région, n'en sont que plus impressionnants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette Selección Especial est considérée comme le vin prestigieux du domaine. Elle est élaborée à partir des meilleures barriques de tempranillo, de cabernet sauvignon et de merlot de la récolte. Cette sélection de haut vol, composée majoritairement de tempranillo (70 %) et complétée par les deux autres cépages, est ensuite élevée pendant 12 mois dans des barriques de chêne français neuves.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin impressionnant avec une grande intensité fruitée, une fine touche épicée et une belle influence du chêne. La structure est à la fois puissante et veloutée, et la finale est persistante. Une performance impressionnante, qui place La Mancha sous un nouveau jour grâce à Viña Jaraba !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Pago de la Jaraba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848720453967,"sku":"689151","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-jaraba-la-mancha-seleccion-especial-2019-main-554847d8.png?v=1790073740"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto-magnum","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota rouge magnum 2018","description":"\u003cp\u003eLe Villota Tinto est soigneusement élaboré à partir de raisins tempranillo, graciano et garnacha. La petite taille de la bodega permet de vendanger les raisins manuellement à un stade de maturité optimal. La maturité pelliculaire est ici déterminante et le moment de la récolte est extrêmement précis, car c'est par la macération des pellicules avec le jus que les tanins et les substances aromatiques sont transmis au vin. Leur qualité définit en grande partie le niveau du vin. Après la récolte, les cépages fermentent séparément. S'ensuivent l'assemblage et un élevage de dix-huit mois en petits fûts de chêne français au grain extra fin. Un Rioja magnifique et raffiné, doté d'une belle longueur en bouche et d'un potentiel de garde en bouteille. Carafez le vin de préférence pour profiter immédiatement de ses arômes exquis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVillota est un « single estate » où les vins sont exclusivement produits à partir de raisins cultivés sur le domaine. L'entreprise familiale travaille à petite échelle, ce qui confère aux vins une grande expression du terroir, typée par la situation privilégiée des vignobles dans la Rioja Alavesa, directement sur les rives de l'Èbre. Les connaisseurs considèrent cette bande de terre comme la « Côte d'Or » de la Rioja, où sont produits des vins dignes de grands crus. En 2013, la famille Pérez Villota a mis fin à sa collaboration avec le célèbre Viñedos del Contino, a conservé ses magnifiques vignobles anciens et a fondé cette bodega artisanale.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848721207631,"sku":"689025","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto-magnum-2018-main-5d6f3b67.png?v=1790073740"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-4-varietales","title":"Vivanco Rioja Colección 4 Varietales 2019","description":"\u003cp\u003eRafael Vivanco considère comme sa mission personnelle de transmettre l'amour de sa famille pour La Rioja et la culture du vin qui s'y rattache. Il le fait naturellement avec ses Riojas « classiques », mais tout particulièrement avec la Colección Vivanco, une gamme de Riojas exclusifs produits en très petite quantité. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans cette gamme, Rafael se concentre spécifiquement sur les cépages traditionnels locaux de la Rioja, issus de parcelles spécifiques au meilleur terroir. Il les vinifie en monocépage, mais réalise également un assemblage dans la Colección Vivanco : ce « 4 varietales ». \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin est composé principalement de tempranillo, complété par du graciano, du garnacha et du mazuelo. Un assemblage classique de Rioja, donc. Tous les raisins sont récoltés à la main séparément, fermentés à l'aide de levures indigènes et élevés dans divers fûts de chêne français. L'assemblage final est mis en bouteille sans filtration ni collage. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe « 4 varietales » est un superbe Rioja classique, complexe et élégant. Il s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées au charbon de bois ou les plats de gibier. Un détail particulièrement intéressant est que la bouteille est inspirée du modèle original du XVIIIe siècle, qui est également exposé au musée du vin de Vivanco.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848724386127,"sku":"768087","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-4-varietales-2019-main-58d0e3b6.png?v=1790073740"},{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-buena-pinta-moravia-agria-garnacha","title":"Bodegas Ponce Manchuela Buena Pinta Moravia Agria-Garnacha 2021","description":"","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848726778191,"sku":"687158","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"vivanco-rioja-reserva-magnum","title":"Magnum Vivanco Rioja Reserva 2017","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Reserva est élaboré comme s'il s'agissait d'un grand cru. Après une récolte manuelle, les raisins de tempranillo et de graciano (10 %) sont soumis à une seconde sélection rigoureuse sur une table de tri en cave. Seule la meilleure partie de la récolte est légèrement foulée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe tout est ensuite transféré, sans pompage dommageable mais par gravité, dans de grands fûts de chêne français. Après la fermentation, le Reserva vieillit encore 24 mois dans un mélange de chêne français et américain. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore 24 mois dans les caves avant que Vivanco ne le commercialise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn magnifique Rioja rouge : raffiné et complexe, mais aussi très accessible en goût. Un vin fantastique, hautement apprécié par divers critiques viticoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/stoofvlees-met-ui-en-ansjovis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivanco : producteur de haut niveau de Rioja raffinés aux influences françaises\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe critique viticole anglais Tim Atkin place Rafael Vivanco dans le top 10 des œnologues modernes de la Rioja. Rafael, l'un des deux fils du fondateur Pedro Vivanco, est modéré dans l'utilisation de chêne neuf et recherche l'expression du vignoble et du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte au moment où la peau est parfaitement mûre et contient donc des tanins soyeux. Rafael a appris la méthode moderne de vinification à Bordeaux, où il a étudié l'œnologie et acquis une expérience pratique. Il applique ces connaissances dans sa nouvelle bodega, où il élabore des vins magnifiques grâce à un mélange sophistiqué de techniques classiques et modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848773701967,"sku":"769076","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-reserva-magnum-2017-main-df07ae23.png?v=1790073743"},{"product_id":"bodegas-trenza-yecla-family-collection","title":"Bodegas Trenza Yecla Family Collection 2020","description":"\u003cp\u003eLa Family Collection est le vin de prestige haut de gamme de la bodega espagnole Bodegas Trenza. Les frères danois David et Jonas Tofterup entremêlent leurs connaissances, leur expérience et leur passion communes du vin pour créer ce rouge remarquable de Yecla. Un nom tout indiqué, car « Trenza » signifie « tresse » en espagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin de grande classe est élaboré principalement à partir de monastrell, le cépage qui fait la renommée de Yecla, complété par une petite partie de garnacha tintorera et de cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées à 850 mètres d'altitude et peuvent atteindre 52 ans d'âge. David et Jonas vendangent les raisins à la main, dans de petites caissettes de 15 kilos. Ils garantissent ainsi que le fruit arrive au chai le plus intact possible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la vinification, les raisins sont d'abord refroidis et éraflés. Une macération pelliculaire à froid de 72 heures suit, après quoi la fermentation est lancée. Enfin, le vin est transféré dans des fûts neufs de Bourgogne de 500 litres pour un élevage supplémentaire de 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge mûr, complexe et concentré, au corps ample et aux notes de fruits noirs mûrs, de chocolat et de tabac. C'est assurément un vin pour accompagner des plats puissants, tels que l'osso buco, le sanglier ou l'agneau rôti. Le garder en cave est également une excellente option, car cette fantastique Yecla gagne en complexité après quelques années de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Trenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848876921167,"sku":"780675","price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-trenza-yecla-family-collection-2020-main-f5d0e53c.png?v=1790074508"},{"product_id":"vivanco-rioja-reserva","title":"Vivanco Rioja Reserva 2019","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Reserva est élaboré comme s'il s'agissait d'un grand cru. Les raisins de tempranillo et de graciano (10 %) sont, après une récolte manuelle, sélectionnés une seconde fois rigoureusement sur une table de tri dans la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeule la meilleure partie de la récolte est légèrement foulée. Elle est ensuite transférée – non pas par pompage brutal mais par gravité – dans de grands foudres de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le Reserva vieillit 24 mois dans un mélange de chêne français et américain. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore 24 mois dans les caves avant que Vivanco ne le commercialise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuel magnifique Rioja rouge : raffiné et complexe, mais aussi très accessible en bouche. Un vin fantastique, hautement apprécié par divers critiques viticoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/stoofvlees-met-ui-en-ansjovis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivanco : producteur de premier plan de Rioja raffinés aux influences françaises\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe critique viticole anglais Tim Atkin place Rafael Vivanco en bonne position dans le top 10 des vinificateurs modernes de la Rioja. Rafael, l'un des deux fils du fondateur Pedro Vivanco, est réservé sur l'utilisation de chêne neuf et privilégie l'expression du terroir et du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte les raisins au moment où la peau est parfaitement mûre et contient donc des tanins soyeux. Rafael a appris cette méthode moderne de vinification à Bordeaux, où il a étudié l'œnologie et acquis une expérience pratique. Il applique ces connaissances dans son nouveau domaine, où il élabore de merveilleux vins grâce à un savant mélange de techniques classiques et modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848951796047,"sku":"694520","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-reserva-2019-main-4c7e7931.png?v=1790074515"},{"product_id":"bodegas-antidoto-ribera-del-duero-la-hormiga","title":"Bodegas Antídoto Ribera del Duero La Hormiga 2022","description":"\u003cp\u003eBertrand Sourdais, fils d'un vigneron de Loire à Chinon, est parti en Espagne après son stage chez Mouton Rothschild et ses études d'œnologie à l'université de Bordeaux. Il y a collaboré avec le légendaire Alvaro Palacios dans le Priorat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2010, il a lancé son propre domaine viticole espagnol : Bodegas Antidoto dans la Ribera del Duero. Il a acheté ses vignobles dans la partie orientale et la plus fraîche de la région, dans la province de Soria.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eGrâce à la haute altitude, à pas moins de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, le cépage tempranillo y mûrit lentement et uniformément. En conséquence, les tanins de la peau mûrissent mieux et le vin est donc plus doux au goût que beaucoup d'exemplaires issus de la partie plus chaude de la Ribera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBertrand produit un style formidable et impressionnant, et ne craint pas une influence clairement perceptible du chêne français neuf. L'élevage de quinze mois en général contribue à la complexité et au caractère de cette belle Ribera del Duero. Hautement recommandé avec de l'agneau épicé au four ou tout simplement avec un morceau de saucisse et du fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Antídoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848952156495,"sku":"230606","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-antidoto-ribera-del-duero-la-hormiga-2022-main-171752ee.png?v=1790074515"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-seleccion-tinto","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota Selección Tinto 2020","description":"\u003cp\u003eViña del Lentisco ne s'embarrasse pas de termes comme Crianza, Reserva ou Gran Reserva. Ici, l'élevage en fût de chêne n'est pas une fin en soi, mais est soigneusement adapté à l'expression naturelle d'un fruit magnifiquement mûr, d'épices et d'une structure raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que la Seleccíon ne soit pas un Gran Reserva, il s'agit sans aucun doute du « grand vin » de cette bodega à part. Il est principalement composé de tempranillo, complété par du graciano, du garnacha et du mazuelo. Les raisins sont récoltés à la main dans le vignoble du domaine, situé directement au bord de l'Èbre, dans la prestigieuse Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne sélection rigoureuse est effectuée : seuls les raisins ayant atteint une maturité optimale, issus des meilleures parcelles, sont utilisés pour ce grand vin. Les différents cépages sont fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable. La Selección est ensuite élevée pendant 18 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Rioja à la fois incroyablement raffiné et puissant, alliant séduction, profondeur et complexité. Un vin superbe à déguster dès maintenant ou à laisser vieillir encore quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848965329231,"sku":"689060","price":33.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-seleccion-tinto-2020-main-94ca6220.png?v=1790074518"},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-moscatel-dorado","title":"Bodegas César Florido Moscatel Dorado","description":"\u003cp\u003eLe Moscatel Dorado, merveilleusement pur et doux, de Bodegas César Florido est un véritable atout pour notre assortiment. De tels vins fortifiés artisanaux, dotés d'un tel degré de raffinement et de caractère, sont rares dans cette gamme de prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré par César Florido. Il porte le même nom que son ancêtre, qui a fondé le domaine en 1887, cinq générations plus tôt. Il s'agit donc de l'un des plus anciens de Jerez et du tout premier à Chipiona, où la bodega est établie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChipiona est située sur la côte, au sud-ouest de Sanlúcar de Barrameda. La ville est réputée pour la culture du cépage muscat, qui s'épanouit dans ses sols sablonneux. Cependant, la majeure partie est vendue en vrac ; César Florido est l'un des rares domaines à maîtriser l'ensemble du processus, de la culture à la mise en bouteille, en interne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Moscatel Dorado est une véritable spécialité locale et le style de Moscatel le plus léger et le plus jeune produit par la bodega. Aucun raisin sec n'est utilisé et le vieillissement est plus court que pour les styles de Moscatel plus corsés. Par conséquent, le Dorado présente principalement des notes fruitées et florales, sans notes de raisin sec ou de noix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCesar élabore le Dorado à partir de moscatel de chipiona (ou moscatel de alejandria) et le fait vieillir pendant seulement un an dans un système de solera composé de fûts en bois de châtaignier. Le résultat est un vin de dessert très propre et élégant, avec des notes d'abricot, de zeste de citron vert, de fleur d'oranger, de noix de muscade et de miel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn superbe vin de muscat doux à déguster seul, ou à marier avec du salé (pâté, fromage bleu) ou du sucré (crème brûlée, pâtisseries). Une fois ouvert, vous pouvez conserver le vin sans problème au réfrigérateur pendant quelques semaines.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848968540495,"sku":"695210","price":15.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-cesar-florido-moscatel-dorado-main-61574d39.png?v=1790074518"},{"product_id":"bodegas-artelan-rioja-crianza","title":"Bodegas Artélan Rioja Crianza 2021","description":"\u003cp\u003eLe Rioja Crianza existe sous toutes les formes et dans toutes les tailles : du simple vin d'apéritif au vin de grande qualité. Cette superbe acquisition du jeune et ambitieux domaine Artélan appartient sans aucun doute à cette dernière catégorie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa mission de ce domaine viticole espagnol est de découvrir et de préserver des vignobles uniques aux pieds de vigne anciens, qui s'épanouissent sur des sols argileux riches en calcaire dans la partie fraîche et élevée de la Rioja Alavesa. Ce terroir montagneux remarquablement beau de la Rioja est considéré comme la Côte d'Or de cette célèbre région viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eÀ partir du tempranillo récolté à la main, le vigneron Tao Platon – qui a notamment acquis de l'expérience en Bourgogne, à Bordeaux et en Nouvelle-Zélande – élabore ensuite des vins uniques de premier ordre. À la hauteur de la qualité supérieure des raisins, il élève le Crianza après la fermentation dans des fûts de chêne français neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un magnifique Rioja classique et séduisant, aux notes de petits fruits rouges mûrs, de cèdre et de vanille, offrant un goût velouté et concentré. Un vin délicieux pour accompagner une viande grillée ou une tortilla de pommes de terre, ou simplement pour être dégusté seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Artélan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849040302415,"sku":"768098","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-artelan-rioja-crianza-2021-main-77871ce6.png?v=1790075297"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-selvanevada-tinto","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota Selvanevada Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eVillota est le projet prometteur de la famille Pérez Villota. La famille possède quatre générations d'expérience dans la Rioja Alavesa, considérée comme la Côte d'Or de la région de la Rioja. Après une longue implication dans le célèbre Viñedos del Contino, la famille a décidé de voler de ses propres ailes en 2013. En 2016, ils ont mis en bouteille leurs premiers vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Selvanevada offre une excellente introduction aux vins rouges raffinés de Villota. Carmen et son équipe récoltent le tempranillo, le graciano, le garnacha et le mazuelo dans de petites cagettes, au sein des magnifiques vieilles vignes de Villota situées dans un méandre de l'Èbre. Les raisins sont sélectionnés pour leur qualité directement dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa part relativement importante de graciano, cépage de qualité, dans l'assemblage est remarquable. Il confère au vin un caractère énergique, juteux et épicé. Une fois au chai, les raisins sont foulés et une macération pelliculaire suit. Le vin fermente ensuite dans des fûts de chêne français, où il est élevé pendant six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte une Rioja de style Crianza, vive, fraîche et juteuse, qui se déguste en de nombreuses occasions. L'étiquette accrocheuse représente d'ailleurs le chêne vert centenaire au bord de l'Èbre, avec deux dames de l'époque du marquis de Selvanevada. Il fut autrefois propriétaire du méandre de la rivière où Villota est aujourd'hui installé, mais dut vendre son domaine en raison de dettes de jeu. Un vin avec une histoire, et en plus, délicieux !\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849040695631,"sku":"689042","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-selvanevada-tinto-2022-main-3fdd3829.png?v=1790075297"},{"product_id":"ayles-vino-de-pago-senda-de-lenadores","title":"Aylés Vino de Pago Senda de Leñadores 2021","description":"\u003cp\u003ePago est le label de qualité espagnol exclusif pour les producteurs individuels, comparable à la classification grand cru française. Il n'existe que dix-neuf domaines viticoles dans cette catégorie d'élite. Ils se distinguent par leur situation géographique et leur qualité. Les conditions principales sont l'utilisation exclusive de raisins issus de leur propre domaine et une qualité de vin supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDepuis 2011, Ramón Reula de Saragosse est autorisé à désigner une partie de sa production à Finca Aylés sous le label « Pago ». Au cœur de l'Aragon, dans un microclimat continental extrême, il a réalisé son rêve et créé un vignoble fantastique. Son meilleur vin, Senda de Leñadores, est élaboré à partir de grenache, tempranillo, merlot et cabernet sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vignoble en altitude, cultivé en agriculture biologique, produit moins de trente hectolitres par hectare. Les raisins y mûrissent progressivement, sont concentrés et possèdent la fraîcheur caractéristique de l'Aragon. Ils sont récoltés de nuit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, la fermentation malolactique a lieu dans de petits fûts de chêne français. Ce magnifique vin y vieillit ensuite pendant dix mois supplémentaires. Il s'agit d'un vin rouge espagnol moderne et impressionnant, aux notes de fruits mûrs, aux arômes luxueux de chêne et doté d'une bouche puissante, ample et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago Aylés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849058586959,"sku":"686480","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-ayles-vino-de-pago-senda-de-lenadores-2021-main-a6010c4a.png?v=1790075300"},{"product_id":"elvia-utiel-requena-crianza-bobal-tempranillo-keykeg-20-liter","title":"Elvia Utiel-Requena Crianza Bobal-Tempranillo KeyKeg 20 litres 2022","description":"\u003cp\u003eUtiel-Requena a le vent en poupe. Rien d’étonnant à cela, car cette petite région viticole émergente de la province espagnole de Valence produit des vins remarquablement juteux, fruités et contemporains. Outre ses vignobles relativement frais situés en altitude, la région possède également un atout local de taille : le bobal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe cépage noir à la robe profonde possède naturellement une fraîcheur caractéristique. C’est ce qui le rend parfait pour le climat du sud de l’Espagne. Il y fait en effet suffisamment chaud pour que le raisin arrive à parfaite maturité, tandis que son acidité rafraîchissante évite au vin de devenir lourd ou confituré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCet Elvia Crianza, souple et séduisant, est composé majoritairement de bobal, complété par du tempranillo. Le vigneron Luis Miguel Calleja vinifie les deux cépages séparément, assemble ensuite les vins et laisse le résultat vieillir entre neuf et douze mois en fûts de chêne américain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge espagnol onctueux et souple, aux notes de fruits noirs et rouges, relevées d'une pointe de pain grillé et d'épices apportées par l'élevage en fût. Il est suffisamment accessible pour être dégusté seul, mais accompagne également très bien les plats de pâtes, le poulet rôti ou les fromages à pâte mi-dure. De plus, il semble bien plus luxueux que son prix ne le laisse supposer ! Un vin de maison idéal, qui plus est biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849071038799,"sku":"695595","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-utiel-requena-crianza-bobal-tempranillo-keykeg-20-liter-2022-main-171fbe5a.png?v=1790075299"},{"product_id":"bodegas-trenza-yecla-la-nymphina-monastrell","title":"Bodegas Trenza Yecla La Nymphina Monastrell 2023","description":"\u003cp\u003eLes frères danois David et Jonas rêvaient depuis leur enfance de produire un jour leurs propres vins. Ce rêve est devenu réalité sous le nom de Bodegas Trenza, un petit domaine viticole situé dans la région viticole espagnole de Yecla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes frères produisent ce La Nymphina en hommage à la passion qu'ils ont toujours eue pour le vin. C'est en effet cette passion qui leur a permis de faire leurs preuves dans le monde du vin : David en tant que vigneron renommé et Jonas en tant que premier Master of Wine danois. Il s'agit d'un Yecla pur sang, élaboré à partir de 100 % de monastrell, le cépage qui fait la renommée de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes vignes sont plantées à environ 850 mètres d'altitude, ce qui permet aux raisins de mûrir progressivement tout en conservant une fraîcheur suffisante. Les ceps ont entre 45 et 50 ans. Une fois récoltés, les raisins sont éraflés et pressés. David laisse s'écouler la première partie du pressurage afin de concentrer davantage la couleur, les arômes et les saveurs. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois dans des fûts de Bourgogne usagés de 228 et 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Monastrell puissant mais accessible, avec des notes de mûres et de prunes mûres, d'épices, de cacao et une pointe de chêne. Dégustez-le avec des viandes rôties, des plats de pâtes consistants ou des fromages affinés, ou laissez-le reposer quelques années en cave. Impressionnant !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Trenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849084080463,"sku":"695600","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-trenza-yecla-la-nymphina-monastrell-2023-main-e7f7afd2.png?v=1790075303"},{"product_id":"elvia-utiel-requena-crianza-bobal-tempranillo","title":"Elvia Utiel-Requena Crianza Bobal-Tempranillo 2022","description":"\u003cp\u003eUtiel-Requena est en plein essor. Rien d'étonnant, car cette petite région viticole émergente de la province espagnole de Valence produit des vins remarquablement juteux, fruités et contemporains. Outre ses vignobles relativement frais situés en altitude, la région possède un atout local de taille : le bobal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe cépage noir possède une couleur profonde et une fraîcheur naturelle caractéristique. Cela le rend parfaitement adapté au climat du sud de l'Espagne. Il y fait en effet assez chaud pour que le raisin atteigne une belle maturité, tandis que les acides frais empêchent le vin de devenir lourd ou confituré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe souple et séduisant Elvia Crianza est composé majoritairement de bobal, complété par du tempranillo. Le vigneron Luis Miguel Calleja fermente les deux cépages séparément, assemble ensuite les vins et laisse le mélange résultant vieillir pendant neuf à douze mois en fûts de chêne américain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge espagnol onctueux et souple, avec des notes de fruits noirs et rouges, ainsi qu'une pointe de toasté et d'épices apportées par l'élevage en fût. Il est assez accessible pour être dégusté seul, mais accompagne également très bien les plats de pâtes, le poulet rôti ou les fromages à pâte mi-dure. De plus, il a un goût bien plus luxueux que ce que son prix laisse supposer ! Un vin de maison idéal, et bio par-dessus le marché.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849100104015,"sku":"686005","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-utiel-requena-crianza-bobal-tempranillo-2022-main-d7b74954.png?v=1790075306"},{"product_id":"castelo-de-medina-rueda-sobre-lias-verdejo","title":"Castelo de Medina Rueda Sobre Lías Verdejo 2024","description":"\u003cp\u003eAvec cette superbe mise en bouteille, Sara Román prouve une fois de plus à quel point elle est une vigneronne experte. À notre demande, elle a élaboré un Verdejo élevé sur lies (\u003cem\u003esobre lías\u003c\/em\u003e). Le résultat est une réussite totale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'élevage sur lies apporte du corps et de la profondeur au vin, sans pour autant le rendre lourd. Le Sobre Lías est ainsi plus complexe, plus ample et plus gastronomique qu'un Verdejo vinifié de façon classique, tout en étant plus raffiné et subtil qu'un exemplaire élevé en fût de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl allie l'arôme intense et le fruité frais si typiques du Verdejo à une note fumée raffinée et une pointe de pain grillé. Dégustez ce vin blanc luxueux seul, mais surtout en accompagnement de nombreux plats. Pensez par exemple au thon grillé accompagné de tomates cerises, aux moules ou à un curry de légumes doux. Une valeur sûre !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Castelo de Medina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849272037711,"sku":"684110","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castelo-de-medina-rueda-sobre-lias-verdejo-2024-main-53565333.png?v=1790076281"},{"product_id":"doniene-gorrondona-bizkaiko-txakolina-doniene-hondarrabi-zuri","title":"Doniene Gorrondona Bizkaiko Txakolina Doniene Hondarrabi Zuri 2023","description":"\u003cp\u003eLe txakoli, txakolina ou chacolí est la spécialité blanche incontournable du Pays basque espagnol et le vin populaire servi dans les bars à tapas de Saint-Sébastien et de Bilbao. Les vins des meilleurs producteurs se font toutefois aussi une place dans la haute gastronomie. Comme celui de Doniene Gorrondona. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de raisins hondarrabi zuri récoltés à la main dans la sous-région de Bakio. Cette petite zone, fortement influencée par la fraîcheur de l'océan, est réputée pour ses vins offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et notes gustatives mûres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe bon Txakoli n'a plus rien à voir avec l'ancien style, ce vin légèrement pétillant, à l'acidité marquée, pauvre en alcool et en maturité. Le juteux et merveilleusement parfumé Doniene Gorrondona est élevé sur lies pendant six à neuf mois après une fermentation spontanée et peut être décrit comme un croisement entre un bon Muscadet affiné et un Albariño juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez-le avec des salades fraîches, du poisson grillé, des moules ou en guise d'apéritif d'une originalité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Doniene Gorrondona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849272365391,"sku":"689441","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-doniene-gorrondona-bizkaiko-txakolina-doniene-hondarrabi-zuri-2023-main-133f3daf.png?v=1790076281"},{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal","title":"Bodegas Ponce Manchuela Pino Bobal 2024","description":"\u003cp\u003eProuver qu’il est possible de produire des vins de classe mondiale dans une région viticole aussi inhospitalière et méconnue que la Manchuela, à partir d’un cépage tout aussi confidentiel comme le bobal, telle est la grande mission de Juan Antonio Ponce (prononcez pon-thé). Selon nous, il y est parvenu haut la main ; goûtez donc ce Pino exceptionnel !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pino est élaboré à partir de 100 % de bobal, planté dans le vignoble du même nom. Ce vignoble doit son nom au fait qu’il était autrefois recouvert de vastes forêts de pins, \u003cem\u003epinares\u003c\/em\u003e en espagnol. Les pieds de vigne ont une trentaine d’années et sont plantés sur des sols calcaires pauvres, ce qui confère au vin un caractère riche en minéraux. Le Pino doit son élégance et sa fraîcheur à l’altitude élevée du vignoble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParce que le vignoble confère aux raisins un caractère si unique, Juan Antonio reste simple dans la cave. Il exprime ainsi le terroir de manière optimale. Il fait fermenter le bobal en grappes entières avec les levures naturellement présentes sur le raisin. Après la fermentation, il élève le vin pendant près d’un an dans des fûts de chêne français, ce qui apporte une touche boisée raffinée et luxueuse. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez et la bouche de ce vin d’une beauté inouïe possèdent le raffinement et les nuances subtiles d’un grand cru du Beaujolais. Quel chef-d’œuvre. Dégustez le Pino avec un plat de viande ou de gibier luxueux, idéalement après quelques années de garde en bouteille. Croyez-nous, après avoir goûté ce Pino, la Manchuela deviendra l’une de vos régions viticoles préférées.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849273741647,"sku":"687172","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2024-main-672a9fa7.png?v=1790076281"},{"product_id":"castelo-de-medina-rueda-fermentado-en-barrica-verdejo","title":"Castelo de Medina Rueda Fermenté en fût Verdejo 2022","description":"\u003cp\u003ePour le Fermentado en Barrica de la maison espagnole Castelo de Medina, l'œnologue Sara Ramon sélectionne la meilleure qualité de verdejo provenant de ses meilleurs vignobles de Rueda. Pour plus d'expression aromatique et gustative, elle ajoute une pointe de sauvignon blanc. L'assemblage est ensuite fermenté et élevé pendant six mois dans des fûts de chêne neufs de petite taille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe nez est extrêmement séduisant et intense, avec des notes de fruits tropicaux, d'anis, de vanille et de pain grillé. La bouche est tout aussi impressionnante : ample, puissante et complexe. Un verre exquis à déguster seul ou, par exemple, pour accompagner un poulet grillé, du thon ou des pâtes crémeuses. Un incontournable pour les amateurs de vin blanc corsé avec un dosage de bois raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Castelo de Medina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849328759119,"sku":"683649","price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castelo-de-medina-rueda-fermentado-en-barrica-verdejo-2022-main-c629d759.png?v=1790076292"},{"product_id":"liberalia-toro-cero","title":"Liberalia Toro Cero 2024","description":"\u003cp\u003eJuan Antonio Fernández produit avec sa fille Béatriz l'un des vins les plus séduisants de la petite appellation de Toro, la région viticole située près de Salamanque, dans l'ouest de l'Espagne. Avec seulement cinquante producteurs, Toro a gagné en notoriété au cours de la dernière décennie grâce à ses vins puissants, mais souvent aussi riches en tanins. Le Liberalia Cero est d'un autre calibre et, outre sa puissance, il se distingue surtout par une grande rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret de ce vin rouge intense, qui peut être dégusté dès son jeune âge ? Non seulement l'élevage, mais aussi la fermentation ont lieu dans de petites barriques de chêne neuf d'origine américaine. Cette nouvelle méthode de vinification, la vinification intégrale, offre un mélange extraordinaire de fruits, de rondeur, d'intensité aromatique et de notes boisées séduisantes. C'est le vin le plus réussi de cette petite bodega. Hautement recommandé.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Liberalia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849352483151,"sku":"689204","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-liberalia-toro-cero-2024-main-6456eda0.png?v=1790076295"},{"product_id":"pago-de-la-jaraba-la-mancha","title":"Pago de la Jaraba La Mancha 2022","description":"\u003cp\u003eUne région chaude comme La Mancha peut-elle produire des vins de haut niveau ? Et comment ! Il suffit de goûter le fantastique Pago de la Jaraba du domaine à petite échelle La Jaraba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe « grand cru » espagnol – Pago est la plus haute appellation de qualité pour le vin en Espagne – est élaboré à partir de tempranillo (70 %), de cabernet sauvignon (20 %) et de merlot, tous récoltés à la main. Pendant et après la récolte, les raisins sont rigoureusement sélectionnés, puis fermentés dans de grands fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eS'ensuit un élevage de dix mois dans de petits fûts de chêne neufs provenant de tonnelleries françaises de renom telles que Radoux et Seguin Moreau. Le vigneron Francisco Fernandez embouteille son meilleur vin non filtré. Cette méthode est la recette idéale pour produire une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ce que l'on ressent en goûtant ce La Mancha distinctif, avec ses arômes complexes et raffinés et sa magnifique persistance en bouche. À déguster de préférence à table, en accompagnement de plats de viande ou de légumes consistants, ou laissez-le vieillir encore quelques années en bouteille. Un rouge espagnol à ne surtout pas manquer !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Pago de la Jaraba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849402290511,"sku":"694924","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pago-de-la-jaraba-la-mancha-2022-main-af6e06eb.png?v=1790077209"},{"product_id":"bodegas-artelan-rioja-reserva","title":"Bodegas Artélan Rioja Reserva 2020","description":"\u003cp\u003eQuel magnifique Rioja Reserva de la jeune et ambitieuse maison viticole Artélan ! La noble mission de ce projet est de contribuer à une nouvelle génération de vins de Rioja qui reflètent clairement leur origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans le cas d'Artélan, il ne s'agit pas d'une origine ordinaire. Le vigneron Tao Platon sélectionne ses raisins de tempranillo dans des vignobles historiques aux vieux ceps et aux faibles rendements dans la Rioja Alavesa, soit la Côte d'Or de la Rioja. Grâce à l'altitude plus élevée et donc plus fraîche des vignobles, les raisins mûrissent tout en conservant une acidité fraîche et une belle aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn cave, Tao assure une vinification irréprochable. Après la fermentation, le vin bénéficie d'un élevage luxueux de quatorze mois en fûts de chêne français, suivi de trois années supplémentaires de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Reserva offre donc un équilibre superbe entre fruits mûrs, fraîcheur suffisante et une influence séduisante du bois. Un Rioja sensationnel, aux notes de cerise, de prune, d'épices et de cèdre, doté d'un goût velouté, doux et intensément séduisant. Le vin idéal pour accompagner des plats de viande consistants ou un morceau de manchego affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Artélan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849406681423,"sku":"768103","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-artelan-rioja-reserva-2020-main-3795686f.png?v=1790077209"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/spanje.oembed?page=5","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}