{"title":"Espagne","description":null,"products":[{"product_id":"alvear-montilla-moriles-vinaigre-de-pedro-ximenez-solera-10-halve-fles","title":"Vinaigre de Pedro Ximénez Solera 10 Alvear Montilla-Moriles, demi-bouteille","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour la production de raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de Montilla, aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le PX récolté à Montilla à être vendu sous l'appellation bien plus connue de D.O. Jerez-Sherry.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532726095,"sku":"160285","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-vinaigre-de-pedro-ximenez-solera-10-halve-fles-main-30bbd7c9.png?v=1790073038"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción 50cl.","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce terroir est réputé depuis des siècles pour ses raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de vins de Montilla, aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation bien plus connue de D.O. Jerez-Sherry. L'Oloroso, naturellement demi-sec, est fortifié avec de l'alcool de vin et vieilli pendant plus de dix ans dans des fûts de chêne d'origine américaine.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532791631,"sku":"160283","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl-main-1e814439.png?v=1790073046"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera demi-bouteille 1927","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le PX récolté à Montilla à être commercialisé sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Le PX 1927 est issu de raisins très doux, séchés au soleil sur des nattes, auxquels on ajoute de l'alcool de raisin. Le vin vieillit pendant cinq ans dans une solera entamée en 1927. Dans ce système, des vins de millésimes très différents sont assemblés. \u003cstrong\u003eRobert Parker : 98 points !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532857167,"sku":"160288","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles-1927-main-e50bfdbf.png?v=1794407565"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Amontillado Carlos VII 50cl","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour produire du Montilla aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la vente du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Cet Amontillado (qui signifie littéralement « dans le style de Montilla ») de 15 ans d'âge est élaboré exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez et vieillit dans un système de solera vieux de 25 ans. En réalité, un Amontillado est un Fino ayant longuement vieilli.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848535150927,"sku":"160286","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-50cl-main-0a908086.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-cb","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino CB","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla, aussi bien secs que doux.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nCe Fino sec est le fleuron de la maison Alvear, élaboré à partir des meilleurs raisins PX. Grâce à son élevage en fût sous voile de levures, appelé « flor », le vin développe des arômes caractéristiques de levure et d'amande. C.B. fait référence à Carlos Billanueva, le maître de chai qui, au début du XIXe siècle, marquait de ses initiales les fûts contenant les meilleurs vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848539967823,"sku":"160290","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-cb-main-daab9bac.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 1927","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour produire du Montilla aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la vente du PX récolté à Montilla sous l'appellation D.O. Jerez-Sherry, bien plus connue.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe PX 1927 est élaboré à partir de raisins très sucrés, séchés au soleil sur des nattes, auxquels on ajoute de l'alcool de raisin. Le vin vieillit pendant cinq ans dans une solera entamée en 1927. Dans ce système, des vins de millésimes très différents sont assemblés.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848540361039,"sku":"160281","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-1927-main-a3aa968c.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-moscatel","title":"Alvear Moscatel","description":"\u003cp\u003eAlvear est le producteur incontournable de vins exceptionnels de Montilla-Moriles, en Andalousie (sud de l'Espagne), tels que les vins concentrés issus du cépage Pedro Ximénez (PX). Le moscatel doux constitue une belle alternative à ce type de vin, notamment grâce à son bel équilibre entre douceur et acidité. Il est tout indiqué pour accompagner les desserts sucrés et même les fromages puissants (à pâte persillée).\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848543179087,"sku":"160294","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-moscatel-main-879d79fd.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-cream","title":"Alvear Montilla-Moriles Cream","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles, dans le sud de l'Espagne, ne jouit de la réputation qu'elle mérite qu'auprès des connaisseurs. La majeure partie du vin est en effet vendue aux nombreuses maisons de négoce de la région voisine du sherry. Tout à fait légalement d'ailleurs, car la législation viticole de la zone du sherry autorise que les raisins ou les vins proviennent également de Montilla. La raison pour laquelle les bodegas de sherry achètent à Montilla est la grande qualité du cépage pedro ximénez qui, grâce à la chaleur, y mûrit bien mieux qu'à Jerez. Un bel exemple en est la cream de la bodega de haut rang Alvear. Élaborée exclusivement à partir de raisins PX et assemblée à partir de vin très doux et d'Oloroso sec, un fino vieux et affiné. La cream vieillit pendant 10 ans dans des fûts de 500 litres en chêne américain, selon le système caractéristique de solera.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848560447823,"sku":"160317","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-cream-main-f873ff48.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino En Rama 50cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Elle est réputée depuis des siècles pour la production de raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de Montilla, aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie dans des fûts en bois. C'est en outre l'un des rares Finos à être embouteillé avec un millésime.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848572145999,"sku":"160309","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl-2012-main-0cbc7682.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-capataz","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino Capataz","description":"\u003cp\u003eLe domaine familial Alvear est la plus ancienne bodega encore en activité de la région viticole de Montilla-Moriles. Contrairement à Jerez, où le palomino fino domine, ici c'est le pedro ximénez (px) qui est le cépage phare de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le px soit surtout connu pour le sherry doux élaboré à partir de ce cépage, Alvear en tire également (outre ses fantastiques sherrys PX) de magnifiques sherrys secs. Ce Fino Capataz en est un bel exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa particularité de ce fino est qu'il a vieilli pas moins de six ans sous un « velo de flor » (voile de levures) dans un système de solera. Cela lui confère non seulement le caractère frais et salin typique du Fino, mais aussi des notes de maturation de camomille et de noix grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez ce fantastique Fino de préférence légèrement frais. C'est un apéritif idéal, accompagné par exemple d'olives, d'amandes grillées, de fromage manchego ou de tapas. Consommez le Capataz dans les trois ans suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848592953679,"sku":"682890","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-capataz-main-e30aea20.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera 50cl. 1910","description":"\u003cp\u003eChez Alvear, la vinification du pedro ximénez (px) a été élevée au rang de grand art. Alvear est la plus ancienne bodega de Montilla-Moriles, où le cépage px est roi. L'entreprise familiale jouit d'une excellente réputation pour ses xérès secs et doux à base de pedro ximénez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette impressionnante Solera 1910 est une mise en bouteille exceptionnelle, qui est de surcroît proposée à un prix très raisonnable au vu de sa qualité. Le nom révèle en réalité ce qui rend ce vin si particulier. Après avoir été séchés au soleil, fermentés et fortifiés, les raisins px sont élevés selon le système de solera typique du xérès. Dans le cas de ce vin, cela se fait depuis 1910.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Alvear 1910 est un PX vieilli, puissant et très complexe, que Robert Parker a décrit un jour comme un PX « amazing, pedal to the metal\/full throttle\/balls to the wall ». Nous n'avons pas grand-chose à ajouter à cela.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848593477967,"sku":"682983","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-cream-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Cream demi-bouteille","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles, dans le sud de l'Espagne, ne jouit de la réputation qu'elle mérite qu'auprès des connaisseurs. En effet, la majeure partie du vin est vendue aux nombreuses maisons de négoce de la région voisine du sherry. Tout à fait légalement d'ailleurs, car la législation viticole de la région du sherry autorise que les raisins ou les vins proviennent également de Montilla. La raison pour laquelle les bodegas de sherry achètent à Montilla est la grande qualité du cépage pedro ximénez qui, grâce à la chaleur, y mûrit bien mieux qu'à Jerez. Un bel exemple en est la « cream » de la bodega de haut rang Alvear. Élaborée exclusivement à partir de raisins PX et assemblée à partir de vin très doux et d'Oloroso sec, un fino âgé et élevé. La Cream vieillit pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain de 500 litres selon le système caractéristique de solera.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848593510735,"sku":"682889","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-cream-halve-fles-main-2e59cb7e.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción demi-bouteille","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848595476815,"sku":"682888","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles-main-97d91a7e.png?v=1790073044"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-halve-fles","title":"Demi-bouteille Alvear Montilla-Moriles Amontillado Carlos VII","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Cette région est réputée depuis des siècles pour ses raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de vins de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le px récolté à Montilla à être vendu sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Cet Amontillado de 15 ans (qui signifie littéralement « dans le style de Montilla ») est élaboré exclusivement à partir de raisins pedro ximénez et vieillit dans un système de solera vieux de 25 ans. En fait, un Amontillado est un Fino vieilli.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848595542351,"sku":"682891","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-halve-fles-main-707df666.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino en Rama 75cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie en fûts de bois. Il s'agit par ailleurs de l'un des rares Finos à être mis en bouteille avec un millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600785231,"sku":"683604","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl-2012-main-3545f59c.png?v=1790073047"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-garnacha","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Garnacha 2016","description":"\u003cp\u003eSi le grenache joue peut-être un rôle important dans les Rioja de qualité courante, il joue souvent un rôle secondaire dans les grands Rioja. Ce sont précisément ces cépages traditionnels et locaux de Rioja, relégués au second plan, que Rafael Vivanco souhaite mettre en lumière dans sa très exclusive et limitée série Colección Vivanco, \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins destinés au Parcelas de Garnacha proviennent de deux parcelles spécifiques, à savoir La Ladera de Zorraquín et El Recuenco. Ils sont récoltés à la main dans de petites caisses et vinifiés séparément. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français neufs et usagés, grâce à des levures indigènes. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin vieillit pendant 18 mois dans des fûts de bois de différents formats. Il est mis en bouteille sans filtration ni collage, ce qui peut entraîner la présence d'un léger dépôt dans la bouteille. Le modèle de bouteille s'inspire de la traditionnelle bouteille de Rioja du XVIIIe siècle, telle qu'on peut également l'admirer au musée du vin de Vivanco. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eEn somme, un vin exceptionnel qui, non seulement ravira vos papilles à table, mais sera également un plaisir pour les yeux. Dégustez-le par exemple avec du faisan, de la pintade ou de la viande rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600817999,"sku":"768083","price":42.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-garnacha-2016-main-a11f9afe.png?v=1790073047"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature magnum 2014","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeuf anciens producteurs de premier plan de Cava se sont réunis sous le nom de « Corpinnat ». Par leur méthode de travail, ils se distinguent des mastodontes comme Freixenet et Codorníu. Les vins effervescents sont élaborés dans les propres caves des membres, exclusivement à partir de raisins cultivés sur place, récoltés à la main et issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est également le cas chez Sabaté i Coca, qui produit avec le magnifique Mosset un vin blanc effervescent vraiment fantastique à partir des cépages traditionnels xarel-lo, macabeo et parellada. Grâce à pas moins de 44 mois de vieillissement en bouteille, ce Brut Nature présente de belles notes de brioche et une magnifique attaque douce. Pensez au Champagne millésimé, mais venant de Catalogne et pour une fraction du prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848601801039,"sku":"683620","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum-2014-main-4d1a7a30.png?v=1790073047"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-mazuelo","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Mazuelo 2017","description":"\u003cp\u003eLa Colección Vivanco est le projet personnel de Rafael Vivanco. Il s’agit d’une série de vins uniques en édition très limitée, élaborés à partir de cépages qui jouent un rôle traditionnel mais secondaire dans la Rioja. Chaque vin est une sélection de parcelles bénéficiant du meilleur terroir pour le cépage en question. Une ode à la Rioja dans toute sa diversité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mazuelo est également connu sous le nom de cariñena dans d'autres régions d'Espagne et carignan en France. Les raisins destinés au Parcelas de Mazuelo proviennent de deux petites parcelles, El Castaño et Martinete. Ce vin a pour particularité d'être l'un des rares 100 % mazuelo ; ce cépage est généralement utilisé en assemblage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une récolte manuelle des raisins, la fermentation et l'élevage se déroulent en fûts de chêne français. Le vin reste sur ses lies, qui sont remuées pendant les premiers mois (bâtonnage). Après l'élevage, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage. Il est donc possible qu'un léger dépôt subsiste dans la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin se distingue par son caractère frais et élégant. Outre des notes de fruits noirs et rouges, on retrouve des arômes d'herbes aromatiques, de café et de terre. Le vin est puissant et structuré, tout en présentant une belle acidité fraîche et des tanins raffinés. À déguster de préférence avec des plats consistants tels que des viandes grillées ou des ragoûts.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848602849615,"sku":"768068","price":42.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-mazuelo-2017-main-a0c50c7d.png?v=1790073047"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-maturana-tinta","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Maturana Tinta 2017","description":"\u003cp\u003eL'essence de la Rioja et de sa culture viticole locale, voilà l'idée derrière la série très limitée Colección Vivanco. Ce sont les cépages les plus méconnus de la Rioja, qui jouent aujourd'hui souvent un rôle secondaire dans les assemblages, qui sont mis à l'honneur dans cette gamme de vins. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa maturana tinta est l'un de ces cépages. C'est un cépage controversé, dont l'origine n'est pas tout à fait claire. Au départ, on pensait qu'il s'agissait de trousseau, un cépage du Jura, mais il semble désormais s'agir d'un parent éloigné de la famille des cabernets. Ce qui est certain, c'est qu'il appartient historiquement à la Rioja. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRafael récolte les raisins à la main, sur les parcelles Sobrevilla et Manzano. Les raisins sont strictement contrôlés avant que la fermentation n'ait lieu. La fermentation s'effectue à l'aide de levures indigènes, dans des fûts de chêne français. Le vin est finalement élevé pendant quatorze mois dans des fûts d'origines et de formats variés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte une Rioja remarquable, au caractère épicé prononcé. Les fruits noirs, les épices et les notes terreuses rendent la maturana particulièrement adaptée pour accompagner des plats puissants tels que les viandes rôties, le gibier ou les fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848604750159,"sku":"768090","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-maturana-tinta-2017-main-b7459d6b.png?v=1790073047"},{"product_id":"elvia-cava-brut-ecologico","title":"Elvia Cava Brut Écologique","description":"\u003cp\u003eLe délicieux Cava biologique Elvia Brut n'est pas produit, comme la plupart des Cava, dans le Penedès, mais dans la région plus au sud d'Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles situés en altitude et l'influence de la mer Méditerranée assurent ici des conditions suffisamment fraîches pour élaborer de beaux vins effervescents. En raison d'un climat plus chaud que dans le Penedès, les Cava issus de cette région sont un peu plus mûrs et plus souples, tout en conservant une fraîcheur agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Luis Miguel Calleja cultive ses macabeo et chardonnay pour ce Cava selon les principes de l'agriculture biologique. Après les vendanges, une première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie de la traditionnelle seconde fermentation en bouteille d'au moins douze mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un beau Cava biologique facile à boire, aux notes de fruits mûrs, de brioche et de pain grillé. Un apéritif savoureux et un vin festif pour les réceptions et les fêtes.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848612843855,"sku":"683801","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-ecologico-main-1e0c09c9.png?v=1790073048"},{"product_id":"elvia-cava-semi-seco","title":"Elvia Cava Demi-Sec","description":"\u003cp\u003ePas très fan des Cavas secs ? Alors ce Semi-Seco (qui signifie littéralement demi-sec) est idéal pour vous ! Nous le qualifierions de délicatement sucré : un peu plus rond et fruité qu'un vin sec, mais certainement pas aussi sucré qu'un vin de dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de 100 % de macabeo, planté dans la région d'Utiel-Requena, dans le sud de l'Espagne. Après la récolte, le procédé classique de fabrication du Cava est suivi : une première fermentation en cuve est suivie d'une seconde en bouteille, ce qui confère au vin sa mousse. Avant la mise en bouteille, un dosage légèrement plus élevé (un mélange de vin et de sucre) est ajouté au Cava, ce qui lui donne ce goût un peu plus sucré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est un Cava agréablement fruité, légèrement crémeux et savoureux. Bien frais, il est délicieux à l'apéritif, surtout pour les amateurs d'un style accessible et délicatement sucré. Le Semi-Seco se marie également très bien avec les pâtisseries fruitées, comme les tartelettes aux fraises ou aux framboises. Très bien élaboré, surtout pour son prix modeste !\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613105999,"sku":"683804","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-semi-seco-main-8a1bb8e1.png?v=1790073048"},{"product_id":"elvia-cava-brut-rose","title":"Elvia Cava Brut Rosé","description":"\u003cp\u003eDu pur plaisir de dégustation, ce délicat Cava Rosado ! Il est élaboré à Valence, dans la région d'Utiel-Requena. Cette région n'est peut-être pas aussi connue que celle, classique, du Penedès, mais le vin n'en est pas moins savoureux.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe climat chaud et sec est parfaitement adapté à la viticulture biologique et confère au vin une belle maturité et beaucoup de douceur. Le vigneron Luis Miguel Calleja y a planté son grenache sur des vignobles en altitude, ce qui permet aux raisins de conserver une agréable fraîcheur et au Cava de rester délicieusement juteux et fruité.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins fermentent d'abord dans des cuves en acier inoxydable. Le vin de base subit ensuite une seconde fermentation en bouteille, grâce à laquelle le Cava obtient ses bulles. Ensuite, le vin vieillit environ six mois sur lies. Une durée relativement courte pour un Cava, visant à préserver autant que possible les saveurs fruitées.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC'est une réussite. Ce Rosado est joliment sec, avec des notes exubérantes de fruits rouges mûrs. Il est délicieusement juteux et pas trop lourd. Cela le rend parfaitement adapté à une dégustation en apéritif estival festif, éventuellement accompagné de quelques tapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613171535,"sku":"683802","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-rose-main-63922d2d.png?v=1790073048"},{"product_id":"elvia-cava-brut-nature-reserva","title":"Elvia Cava Brut Nature Reserva","description":"\u003cp\u003eQuel formidable Cava, ce Brut Nature Reserva ! Il est élaboré par Luis Miguel Calleja, à Valence. Bien que cette région soit plus chaude que la région classique du Penedès, l'altitude élevée des vignobles et l'influence modératrice de la mer Méditerranée assurent au vin une acidité suffisamment fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ce que prouve ce Reserva, élaboré à 100 % à partir de chardonnay. Après la récolte, seule la meilleure partie du jus (celle obtenue sans pressurage) est utilisée pour ce vin. Après une première fermentation en cuve, la seconde fermentation s'effectue comme à l'accoutumée en bouteille. Le vin y repose ensuite pas moins de 46 mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ce vieillissement qui confère à ce Cava sa complexité et son corps généreux, ainsi que ses notes raffinées de pain grillé et de brioche. Aucun sucre n'est ajouté lors de la mise en bouteille, d'où l'appellation Brut Nature. Un Cava bien sec, donc, mais certainement pas austère, grâce à ses beaux fruits mûrs. À déguster en apéritif de luxe, ou en accompagnement de fruits de mer ou de poisson. Un incontournable !\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613728591,"sku":"683803","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-nature-reserva-main-d01cb084.png?v=1790073047"},{"product_id":"elvia-cava-brut","title":"Elvia Cava Brut","description":"\u003cp\u003eLe cava peut être produit dans différentes régions d'Espagne, mais en pratique, la majeure partie provient toujours du Penedès. Ce n'est pas surprenant, car pour élaborer de bons vins effervescents, le climat ne doit pas être trop chaud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl existe cependant d'autres régions en Espagne où les conditions sont suffisamment fraîches. Par exemple à Utiel-Requena, où l'altitude élevée des vignobles et l'influence de la mer Méditerranée tempèrent les chaudes températures estivales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ici que le vigneron Luis Miguel Calleja élabore ses délicieux Cavas Elvia. Ce Brut est entièrement élaboré à base de macabeo. Après la seconde fermentation en bouteille (le Cava est toujours produit selon la méthode traditionnelle), le vin vieillit sur lies pendant au moins 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un beau Cava sec avec une pointe de pain grillé et de brioche, dans un style mûr et accessible. Particulièrement bien réalisé pour cette gamme de prix si vous nous demandez ! Dégustez-le en apéritif estival ou servez-le lors d'une occasion festive.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613794127,"sku":"683800","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-main-03daff0f.png?v=1790073048"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-vinas-viejas-de-soria","title":"Dominio de Es Ribera del Duero Viñas Viejas de Soria 2018","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848699810127,"sku":"230594","price":87.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-dominio-de-es-ribera-del-duero-vinas-viejas-de-soria-2018-main-4f304da8.png?v=1790073738"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-graciano","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Graciano 2017","description":"\u003cp\u003eLe cépage graciano est déjà rare à Rioja, et un vin élaboré à 100 % de graciano l'est encore plus. En raison de sa sensibilité aux maladies et de ses faibles rendements, le raisin ne joue aujourd'hui qu'un rôle secondaire dans les assemblages. Autrefois, cependant, le graciano prospérait à Rioja, et les vins issus de ce cépage peuvent s'avérer très intéressants. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est pourquoi le graciano est un candidat idéal pour la Colección Vivanco, le projet personnel du vigneron Rafael. Dans cette série limitée, il met à l'honneur les cépages historiques et locaux de la Rioja, afin de partager son amour pour la région et ses traditions viticoles. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce vin rare sont récoltés à la main dans les parcelles El Tablar de Zorraquín et El Cerrado. Après une sélection rigoureuse, les raisins des différentes parcelles fermentent séparément dans des fûts de chêne français, à l'aide de levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, l'assemblage final vieillit pendant environ 18 mois dans divers fûts de bois. Le vin est mis en bouteille dans le modèle traditionnel de Rioja du XVIIIe siècle, sans être filtré ni clarifié. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe graciano se caractérise par son nez parfumé, aux notes de fruits noirs et de fleurs. Mais au-delà de sa fraîcheur et de sa finesse, il est assurément puissant et complexe. C'est donc un vin idéal pour accompagner des plats typés, tels que le cerf à la sauce au chocolat ou le foie gras accompagné d'une compotée de mûres.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848701940047,"sku":"768079","price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-graciano-2017-main-79819411.png?v=1790073737"},{"product_id":"bodegas-antidoto-ribera-del-duero-roselito","title":"Bodegas Antídoto Ribera del Duero Roselito 2020","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Antídoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848713933135,"sku":"230605","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-antidoto-ribera-del-duero-roselito-2020-main-4120af18.png?v=1790073738"},{"product_id":"vina-jaraba-la-mancha-seleccion-especial","title":"Viña Jaraba La Mancha Selección Especial 2019","description":"\u003cp\u003eLa Mancha n'est pas nécessairement considérée comme la région viticole de qualité par excellence en Espagne. Une grande partie de sa production consiste en vins de table ordinaires. Les vins de Viña Jaraba, un domaine artisanal situé au cœur de la région, n'en sont que plus impressionnants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette Selección Especial est considérée comme le vin prestigieux du domaine. Elle est élaborée à partir des meilleures barriques de tempranillo, de cabernet sauvignon et de merlot de la récolte. Cette sélection de haut vol, composée majoritairement de tempranillo (70 %) et complétée par les deux autres cépages, est ensuite élevée pendant 12 mois dans des barriques de chêne français neuves.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin impressionnant avec une grande intensité fruitée, une fine touche épicée et une belle influence du chêne. La structure est à la fois puissante et veloutée, et la finale est persistante. Une performance impressionnante, qui place La Mancha sous un nouveau jour grâce à Viña Jaraba !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Pago de la Jaraba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848720453967,"sku":"689151","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-jaraba-la-mancha-seleccion-especial-2019-main-554847d8.png?v=1790073740"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto-magnum","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota rouge magnum 2018","description":"\u003cp\u003eLe Villota Tinto est soigneusement élaboré à partir de raisins tempranillo, graciano et garnacha. La petite taille de la bodega permet de vendanger les raisins manuellement à un stade de maturité optimal. La maturité pelliculaire est ici déterminante et le moment de la récolte est extrêmement précis, car c'est par la macération des pellicules avec le jus que les tanins et les substances aromatiques sont transmis au vin. Leur qualité définit en grande partie le niveau du vin. Après la récolte, les cépages fermentent séparément. S'ensuivent l'assemblage et un élevage de dix-huit mois en petits fûts de chêne français au grain extra fin. Un Rioja magnifique et raffiné, doté d'une belle longueur en bouche et d'un potentiel de garde en bouteille. Carafez le vin de préférence pour profiter immédiatement de ses arômes exquis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVillota est un « single estate » où les vins sont exclusivement produits à partir de raisins cultivés sur le domaine. L'entreprise familiale travaille à petite échelle, ce qui confère aux vins une grande expression du terroir, typée par la situation privilégiée des vignobles dans la Rioja Alavesa, directement sur les rives de l'Èbre. Les connaisseurs considèrent cette bande de terre comme la « Côte d'Or » de la Rioja, où sont produits des vins dignes de grands crus. En 2013, la famille Pérez Villota a mis fin à sa collaboration avec le célèbre Viñedos del Contino, a conservé ses magnifiques vignobles anciens et a fondé cette bodega artisanale.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848721207631,"sku":"689025","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto-magnum-2018-main-5d6f3b67.png?v=1790073740"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-4-varietales","title":"Vivanco Rioja Colección 4 Varietales 2019","description":"\u003cp\u003eRafael Vivanco considère comme sa mission personnelle de transmettre l'amour de sa famille pour La Rioja et la culture du vin qui s'y rattache. Il le fait naturellement avec ses Riojas « classiques », mais tout particulièrement avec la Colección Vivanco, une gamme de Riojas exclusifs produits en très petite quantité. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans cette gamme, Rafael se concentre spécifiquement sur les cépages traditionnels locaux de la Rioja, issus de parcelles spécifiques au meilleur terroir. Il les vinifie en monocépage, mais réalise également un assemblage dans la Colección Vivanco : ce « 4 varietales ». \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin est composé principalement de tempranillo, complété par du graciano, du garnacha et du mazuelo. Un assemblage classique de Rioja, donc. Tous les raisins sont récoltés à la main séparément, fermentés à l'aide de levures indigènes et élevés dans divers fûts de chêne français. L'assemblage final est mis en bouteille sans filtration ni collage. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe « 4 varietales » est un superbe Rioja classique, complexe et élégant. Il s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées au charbon de bois ou les plats de gibier. Un détail particulièrement intéressant est que la bouteille est inspirée du modèle original du XVIIIe siècle, qui est également exposé au musée du vin de Vivanco.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848724386127,"sku":"768087","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-4-varietales-2019-main-58d0e3b6.png?v=1790073740"},{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-buena-pinta-moravia-agria-garnacha","title":"Bodegas Ponce Manchuela Buena Pinta Moravia Agria-Garnacha 2021","description":"","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848726778191,"sku":"687158","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"gen-one-winery-almansa-gen-one-tinto","title":"Gen One Winery Almansa Gen One Tinto 2018","description":"\u003cp\u003eLe vigneron espagnol Juan Pablo Cantos possède un CV pour le moins impressionnant. Biologiste et œnologue diplômé, il a élaboré du vin pour le prestigieux domaine espagnol Vega Sicilia dans la Ribera del Duero et a travaillé comme vigneron pour Villa Maria en Nouvelle-Zélande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePourtant, toute cette expérience internationale n'a pas pu l'empêcher de revenir sur sa terre natale bien-aimée d'Almansa, où il est désormais vigneron pour Bodegas Piqueras. Parallèlement, il produit son propre vin sous le label Gen One : des vins haut de gamme exclusifs et en édition limitée, qui constituent, selon lui, l'expression ultime des raisins et du terroir d'Almansa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Tinto est un assemblage de cépages d'Almansa, le garnacha tintorera (= alicante bouschet) et le monastrell, complétés par les cépages internationaux cabernet sauvignon et syrah. Les raisins sont cultivés de manière biologique à une altitude de 800 à 900 mètres. Le garnacha tintorera et le monastrell proviennent de vignes de 80 ans, non greffées, non palissées et non irriguées. Le cabernet et la syrah sont issus de vignes de 40 ans. Les rendements sont faibles, la qualité d'autant plus élevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJuan Pablo récolte les raisins à la main. Une fois au chai, la macération pelliculaire et la fermentation ont lieu dans des fûts de chêne français. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pendant trente jours supplémentaires pour l'extraction de la couleur, des arômes et des tanins raffinés. S'ensuivent trois mois d'élevage sur lies avec bâtonnage pour une intensité accrue. Enfin, le vin vieillit pendant trente mois dans les mêmes fûts en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est un vin rouge époustouflant qui excelle en finesse, en complexité et en intensité. Avec son goût puissant et sa longueur impressionnante, c'est un vin idéal pour la table. Si vous le buvez dans sa jeunesse, le carafage est recommandé. Il se conserve également à merveille, ce qui sera récompensé par un vin magnifiquement évolué.\u003c\/p\u003e","brand":"Gen One Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848732348751,"sku":"782245","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"gen-one-winery-almansa-gen-one-blanco-verdejo","title":"Gen One Winery Almansa Gen One Blanco Verdejo 2020","description":"\u003cp\u003eGen One est le projet singulier de Juan Pablo Cantos, également vigneron au sein du célèbre domaine d'Almansa, Piqueras. Après une carrière menée dans diverses régions d'Espagne et à l'étranger, il est revenu dans sa région natale d'Almansa – l'endroit où il préfère par-dessus tout élaborer ses vins.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAvec sa gamme artisanale Gen One, produite en édition limitée, Juan Pablo souhaite faire goûter l'essence de son terroir. Pour ce faire, il travaille selon le principe « less is more » : en intervenant le moins possible dans la cave, il crée une expression la plus pure possible des raisins et du terroir d'Almansa.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl récolte les raisins de Verdejo destinés au Gen One Blanco sur une parcelle située à 900 mètres d'altitude, issue de vignes non irriguées âgées de 40 ans. Le sol y est sablonneux et pauvre en nutriments. Cette combinaison de facteurs permet d'obtenir des raisins d'une qualité remarquable, dotés d'une grande concentration.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eJuan Pablo et son équipe récoltent les raisins à la main. Une fois arrivés au chai, les raisins sont éraflés et pressés délicatement. Le jus fermente dans des fûts neufs de 500 litres en chêne français, dans lesquels le vin est ensuite élevé sur lies pendant sept mois. Comme en Bourgogne, les lies sont régulièrement remuées (bâtonnage) pour apporter davantage de corps et d'intensité aromatique. Enfin, le vin repose encore une année en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eTout cela donne un Verdejo d'une beauté exceptionnelle, possédant tous les attributs d'un grand vin blanc : une fraîcheur vive, une grande intensité aromatique et gustative, une belle complexité et beaucoup de longueur. Un vin magnifique à déguster seul, à table ou à laisser vieillir encore quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Gen One Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848732414287,"sku":"682187","price":32.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"bodegas-raul-perez-bierzo-ultreia-mata-los-pardos-mencia","title":"Bodegas Raúl Pérez Bierzo Ultreia Mata Los Pardos Mencía 2020","description":"\n\n\u003cp\u003eBonne nouvelle pour les amateurs des brillants vins de Bierzo de Raúl Pérez : sa gamme iconique Ultreia s'agrandit ! Avec la cuvée Mata Los Pardos, embouteillée exclusivement pour nous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRaúl l'élabore principalement à partir de raisins mencía provenant de la parcelle du même nom, au sol composé de sable et d'argile. Les vignes y ont environ 80 ans et offrent de faibles rendements, ce qui confère complexité et concentration au vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePérez récolte les raisins à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs tout en conservant une fraîche acidité. Une fois foulés, il fait fermenter les raisins et laisse les peaux en contact avec le jus pendant une période prolongée pour plus de profondeur. Enfin, il élève le vin dans des fûts de 500 et 2000 litres, pour une influence boisée équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un magnifique vin rouge de Bierzo, raffiné, qui possède plus de complexité et un meilleur potentiel de garde que le vin culte Saint-Jacques, tout en étant plus accessible dès sa jeunesse et plus abordable que les crus de luxe de la gamme Vizcaína. Indéniablement du Pérez !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raúl Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848734085455,"sku":"782120","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-raul-perez-bierzo-ultreia-mata-los-pardos-mencia-2020-main-5a2f585f.png?v=1790073740"},{"product_id":"bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-finca-helena","title":"Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero Finca Helena 2019","description":"\u003cp\u003eAbadía de San Quirce prouve que la Ribera del Duero fait partie des meilleurs terroirs au monde avec ce Finca Helena exclusif et époustouflant, le vin phare du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'un seul vignoble, situé à plus de 800 mètres d'altitude. Les pieds de tinto fino (le nom local du tempranillo) ont plus de 100 ans et datent donc d'avant l'épidémie de phylloxéra. Une particularité, car la majorité des vignobles européens ont été détruits par ce fléau. Les ceps sont cultivés « en vaso », c'est-à-dire non palissés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes vieilles vignes produisent certes peu de raisins, mais d'une qualité exceptionnelle. Après la vendange manuelle et la fermentation, la vigneronne Diana Moreno Grávalos laisse le vin vieillir quinze mois en barriques, puis encore quelque temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Finca Helena est donc un vin unique, qui excelle par son élégance, sa concentration, sa complexité et son équilibre. Avec ses notes de fruits noirs, d'épices et de chêne raffiné, ainsi que sa structure puissante, c'est un vin parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier, les plats mijotés et les fromages à pâte dure affinés. Si vous le dégustez jeune, un passage en carafe est recommandé. Après quelques années de vieillissement en bouteille, cette magnifique Ribera fera encore plus d'impression.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Abadía de San Quirce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848736149839,"sku":"230627","price":68.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-finca-helena-2019-main-4a8d6d8d.png?v=1790073740"},{"product_id":"bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-m9","title":"Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero M9 2020","description":"\u003cp\u003eCette cuvée exceptionnelle M9, au même titre que l'exclusive Finca Helena, est considérée comme le vin prestigieux de l'Abadía de San Quirce. Ce domaine viticole se consacre corps et âme à la préservation de vieilles vignes de tinto fino (tempranillo) dans la Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au M9 sont récoltés dans un vignoble unique situé à 920 mètres d'altitude, soit pratiquement la limite extrême à laquelle les raisins peuvent encore mûrir correctement dans la Ribera del Duero. D'où son nom : M(as de, plus de) 9(00). Les pieds de vigne ont pas moins de 60 ans et ne sont pas palissés – « cepas en vaso » en espagnol. Une fois à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDans la cave, les raisins sont à nouveau rigoureusement sélectionnés par la vigneronne Diana Moreno Grávalos. Après la fermentation, elle élève le vin pendant quatorze mois en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est une Ribera del Duero très distinctive et exclusive, dotée de profondeur, de concentration et d'un équilibre parfait. Avec ses fruits noirs, sa fraîcheur vive et son bel élevage sous bois, c'est un vin magnifique pour accompagner les viandes grillées, le gibier, les pâtes riches ou les ragoûts.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Abadía de San Quirce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848736575823,"sku":"230626","price":42.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-m9-2020-main-231c0f82.png?v=1790073740"},{"product_id":"tofterup-brothers-ribera-del-jucar-tempranillo","title":"Tofterup Brothers Ribera del Júcar Tempranillo 2021","description":"\u003cp\u003eÇa y est ! Voici la première mise en bouteille officielle commune des frères David et Jonas Tofterup dans notre assortiment. Nous vous avions déjà fait découvrir les superbes vins espagnols séduisants de Bodegas Trenza, le domaine de David Tofterup, auquel son frère cadet et premier Master of Wine danois, Jonas, est également étroitement associé. Elaborer du vin ensemble était un rêve pour les deux frères depuis des années, qui se concrétise pour la première fois avec cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl ne s'agit évidemment pas d'un simple vin rouge espagnol. Les frères ont sélectionné des pieds de tempranillo vieux de plus de quarante ans dans la région viticole émergente prometteuse de Ribera del Júcar. Le tempranillo est la spécialité de cette appellation (DO) située à Cuenca et donne ici des vins dotés d'une belle concentration et de tanins souples. Ces derniers sont notamment dus aux galets roulés présents dans les vignobles, qui assurent une chaleur supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour plus de douceur dans le vin, les frères égrappent les raisins avant la fermentation. Ils font ensuite vieillir le vin en partie dans des fûts de chêne français usagés pendant six mois. Cela donne un formidable Tempranillo, qui tient le milieu entre la finesse de la Rioja et la puissance de la Ribera del Duero. Un must pour ceux qui veulent profiter du meilleur de l'Espagne sans devoir trop délier les cordons de leur bourse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Trenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848740573519,"sku":"789753","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-tofterup-brothers-ribera-del-jucar-tempranillo-2021-main-37ca8776.png?v=1790073740"},{"product_id":"castelo-de-medina-rueda-vendimia-seleccionada-sauvignon-blanc","title":"Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Sauvignon Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eLe domaine espagnol Castelo de Medina est réputé pour produire des vins blancs modernes et frais, dotés d'un nez et d'une bouche expressifs. Des caractéristiques qui définissent parfaitement un rueda de grande qualité. Depuis peu, la vigneronne Sara Román élabore également un rueda offrant plus de complexité en bouche et mettant moins l'accent sur des arômes exubérants. Le résultat est un vin blanc élaboré de manière singulière, qui transcende ainsi le niveau d'un rueda « ordinaire ».\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la « vendimia seleccionada » - ou récolte exclusive - Sara a sélectionné les plus vieilles vignes de sauvignon et a drastiquement limité les rendements. Elle y est parvenue grâce à une taille rigoureuse et à une vendange en vert, réduisant la production à 30 % du volume autorisé pour le rueda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLors des vendanges, elle a également sélectionné les raisins les plus mûrs et les plus sains. Après la récolte et une fermentation à température contrôlée, le vin a été élevé sur lies pendant environ huit mois. Cela lui confère davantage de complexité et de structure. Un résultat que l'on perçoit clairement dans ce vin blanc sec de sauvignon exceptionnel : beaucoup de goût, de finesse et de longueur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'élevage « sur lie » signifie un élevage sur les levures. Cette technique vinicole d'origine française est désormais utilisée dans le monde entier et permet d'apporter plus de complexité et de goût. Cette méthode n'est bénéfique que si les raisins récoltés sont en parfait état, c'est-à-dire à maturité optimale et exempts de moisissures. D'où les sélections rigoureuses opérées dans le vignoble.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Castelo de Medina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848750174543,"sku":"994095","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castelo-de-medina-rueda-vendimia-seleccionada-sauvignon-blanc-2021-main-6c4e295c.png?v=1790073740"},{"product_id":"castro-candaz-ribeira-sacra-mencia","title":"Castro Candaz Ribeira Sacra Mencía 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Candaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848754008399,"sku":"683675","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"castro-candaz-ribeira-sacra-la-vertical-godello","title":"Castro Candaz Ribeira Sacra La Vertical Godello 2020","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Candaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848754368847,"sku":"683674","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"castro-candaz-ribeira-sacra-a-boca-do-demo-mencia","title":"Castro Candaz Ribeira Sacra A Boca do Demo Mencía 2019","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Candaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848754663759,"sku":"683677","price":36.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"castro-candaz-ribeira-sacra-finca-el-curvado-mencia","title":"Castro Candaz Ribeira Sacra Finca El Curvado Mencía 2019","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Castro Candaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848754925903,"sku":"683676","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castro-candaz-ribeira-sacra-finca-el-curvado-mencia-2019-main-0868ffb6.png?v=1790073742"},{"product_id":"ramon-do-casar-ribeiro-nobre-treixadura","title":"Ramón do Casar Ribeiro Nobre Treixadura 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Ramón do Casar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848763085135,"sku":"689736","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"vivanco-rioja-reserva-magnum","title":"Magnum Vivanco Rioja Reserva 2017","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Reserva est élaboré comme s'il s'agissait d'un grand cru. Après une récolte manuelle, les raisins de tempranillo et de graciano (10 %) sont soumis à une seconde sélection rigoureuse sur une table de tri en cave. Seule la meilleure partie de la récolte est légèrement foulée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe tout est ensuite transféré, sans pompage dommageable mais par gravité, dans de grands fûts de chêne français. Après la fermentation, le Reserva vieillit encore 24 mois dans un mélange de chêne français et américain. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore 24 mois dans les caves avant que Vivanco ne le commercialise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn magnifique Rioja rouge : raffiné et complexe, mais aussi très accessible en goût. Un vin fantastique, hautement apprécié par divers critiques viticoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/stoofvlees-met-ui-en-ansjovis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivanco : producteur de haut niveau de Rioja raffinés aux influences françaises\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe critique viticole anglais Tim Atkin place Rafael Vivanco dans le top 10 des œnologues modernes de la Rioja. Rafael, l'un des deux fils du fondateur Pedro Vivanco, est modéré dans l'utilisation de chêne neuf et recherche l'expression du vignoble et du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte au moment où la peau est parfaitement mûre et contient donc des tanins soyeux. Rafael a appris la méthode moderne de vinification à Bordeaux, où il a étudié l'œnologie et acquis une expérience pratique. Il applique ces connaissances dans sa nouvelle bodega, où il élabore des vins magnifiques grâce à un mélange sophistiqué de techniques classiques et modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848773701967,"sku":"769076","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-reserva-magnum-2017-main-df07ae23.png?v=1790073743"},{"product_id":"bodegas-trenza-yecla-family-collection","title":"Bodegas Trenza Yecla Family Collection 2020","description":"\u003cp\u003eLa Family Collection est le vin de prestige haut de gamme de la bodega espagnole Bodegas Trenza. Les frères danois David et Jonas Tofterup entremêlent leurs connaissances, leur expérience et leur passion communes du vin pour créer ce rouge remarquable de Yecla. Un nom tout indiqué, car « Trenza » signifie « tresse » en espagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin de grande classe est élaboré principalement à partir de monastrell, le cépage qui fait la renommée de Yecla, complété par une petite partie de garnacha tintorera et de cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées à 850 mètres d'altitude et peuvent atteindre 52 ans d'âge. David et Jonas vendangent les raisins à la main, dans de petites caissettes de 15 kilos. Ils garantissent ainsi que le fruit arrive au chai le plus intact possible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la vinification, les raisins sont d'abord refroidis et éraflés. Une macération pelliculaire à froid de 72 heures suit, après quoi la fermentation est lancée. Enfin, le vin est transféré dans des fûts neufs de Bourgogne de 500 litres pour un élevage supplémentaire de 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge mûr, complexe et concentré, au corps ample et aux notes de fruits noirs mûrs, de chocolat et de tabac. C'est assurément un vin pour accompagner des plats puissants, tels que l'osso buco, le sanglier ou l'agneau rôti. Le garder en cave est également une excellente option, car cette fantastique Yecla gagne en complexité après quelques années de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Trenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848876921167,"sku":"780675","price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-trenza-yecla-family-collection-2020-main-f5d0e53c.png?v=1790074508"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-dulce-de-invierno-4-varietales","title":"Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 cépages 2020","description":"\u003cp\u003eCe vin doux exceptionnel est le fruit de plusieurs années de recherche. Il y a quelques années, Rafael Vivanco a décidé de faire revivre la tradition locale de production de vins doux. Il fut l'un des premiers à remettre ce type de vin sur le marché. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes vins, également connus dans la Rioja sous le nom de « supurados », étaient autrefois élaborés pour des occasions spéciales, à partir de raisins (souvent des surplus) laissés à sécher tout l'hiver dans les greniers des vignerons. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa version contemporaine de Rafael est élaborée à partir de quatre cépages traditionnels de la Rioja : tempranillo, garnacha, graciano et mazuelo. Ils sont récoltés en hiver, partiellement atteints de botrytis. D'où le nom « Dulce de invierno ». Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français, puis une année supplémentaire en bouteille. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat demeure un vin pour les grandes occasions, tout comme un excellent Sauternes ou Tokaji. Ceux qui laisseront reposer le Dulce de Invierno quelques années en cave seront assurément récompensés. Dégustez ce vin doux et complexe avec divers desserts, mais aussi, par exemple, avec du foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le cabrales.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848882590031,"sku":"692875","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-dulce-de-invierno-4-varietales-2020-main-d9686931.png?v=1790074508"},{"product_id":"castelo-de-medina-rueda-verdejo-prefiloxerico","title":"Castelo de Medina Rueda Verdejo Pré-phylloxérique 2020","description":"\u003cp\u003eCastelo de Medina à Rueda est réputé pour ses formidables Verdejos. Il s'agit toutefois ici d'un exemplaire tout à fait exceptionnel. Le Prefiloxérico est issu de raisins récoltés dans un minuscule vignoble planté en 1900. Les ceps sont encore sur leurs racines d'origine (\u003cem\u003epie franco\u003c\/em\u003e) et non – comme la plupart des vignes européennes – sur des porte-greffes américains protégeant contre le phylloxéra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignes ne sont pas palissées, mais poussent librement, comme autrefois. Elles sont également appelées « cepas en vaso » ou « gobelets ». En raison du grand âge des ceps, les rendements sont particulièrement faibles et les raisins extra-concentrés. Grâce à l'enracinement profond dans les sols sableux, ils possèdent en outre un caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois vendangés à la main, la vigneronne Sara Román en fait un vin tout aussi unique. Après une sélection rigoureuse en cave, elle laisse les raisins fermenter spontanément dans des œufs en béton et des fûts de chêne français. Ce n'est qu'après un long élevage sur lies et 11 mois de garde en bouteille qu'elle embouteille le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn dirait que le meilleur du terroir de Rueda et le talent de Sara en tant que vigneronne se rejoignent dans ce magnifique vin blanc de Medina. Le Prefiloxérico est expressif, complexe, intense en goût et doté d'une superbe longueur en bouche. Il est délicieux dès à présent en accompagnement de nombreux plats raffinés et peut également continuer à vieillir en bouteille. Ne manquez pas votre chance, car la production est très limitée !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Castelo de Medina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848883638607,"sku":"993543","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castelo-de-medina-rueda-verdejo-prefiloxerico-2020-main-d4ba6b9b.png?v=1790074508"},{"product_id":"vivanco-rioja-reserva","title":"Vivanco Rioja Reserva 2019","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Reserva est élaboré comme s'il s'agissait d'un grand cru. Les raisins de tempranillo et de graciano (10 %) sont, après une récolte manuelle, sélectionnés une seconde fois rigoureusement sur une table de tri dans la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeule la meilleure partie de la récolte est légèrement foulée. Elle est ensuite transférée – non pas par pompage brutal mais par gravité – dans de grands foudres de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le Reserva vieillit 24 mois dans un mélange de chêne français et américain. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore 24 mois dans les caves avant que Vivanco ne le commercialise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuel magnifique Rioja rouge : raffiné et complexe, mais aussi très accessible en bouche. Un vin fantastique, hautement apprécié par divers critiques viticoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/stoofvlees-met-ui-en-ansjovis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivanco : producteur de premier plan de Rioja raffinés aux influences françaises\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe critique viticole anglais Tim Atkin place Rafael Vivanco en bonne position dans le top 10 des vinificateurs modernes de la Rioja. 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Il applique ces connaissances dans son nouveau domaine, où il élabore de merveilleux vins grâce à un savant mélange de techniques classiques et modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848951796047,"sku":"694520","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-reserva-2019-main-4c7e7931.png?v=1790074515"},{"product_id":"bodegas-antidoto-ribera-del-duero-la-hormiga","title":"Bodegas Antídoto Ribera del Duero La Hormiga 2022","description":"\u003cp\u003eBertrand Sourdais, fils d'un vigneron de Loire à Chinon, est parti en Espagne après son stage chez Mouton Rothschild et ses études d'œnologie à l'université de Bordeaux. Il y a collaboré avec le légendaire Alvaro Palacios dans le Priorat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2010, il a lancé son propre domaine viticole espagnol : Bodegas Antidoto dans la Ribera del Duero. Il a acheté ses vignobles dans la partie orientale et la plus fraîche de la région, dans la province de Soria.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eGrâce à la haute altitude, à pas moins de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, le cépage tempranillo y mûrit lentement et uniformément. En conséquence, les tanins de la peau mûrissent mieux et le vin est donc plus doux au goût que beaucoup d'exemplaires issus de la partie plus chaude de la Ribera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBertrand produit un style formidable et impressionnant, et ne craint pas une influence clairement perceptible du chêne français neuf. L'élevage de quinze mois en général contribue à la complexité et au caractère de cette belle Ribera del Duero. Hautement recommandé avec de l'agneau épicé au four ou tout simplement avec un morceau de saucisse et du fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Antídoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848952156495,"sku":"230606","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-antidoto-ribera-del-duero-la-hormiga-2022-main-171752ee.png?v=1790074515"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-seleccion-tinto","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota Selección Tinto 2020","description":"\u003cp\u003eViña del Lentisco ne s'embarrasse pas de termes comme Crianza, Reserva ou Gran Reserva. Ici, l'élevage en fût de chêne n'est pas une fin en soi, mais est soigneusement adapté à l'expression naturelle d'un fruit magnifiquement mûr, d'épices et d'une structure raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que la Seleccíon ne soit pas un Gran Reserva, il s'agit sans aucun doute du « grand vin » de cette bodega à part. Il est principalement composé de tempranillo, complété par du graciano, du garnacha et du mazuelo. Les raisins sont récoltés à la main dans le vignoble du domaine, situé directement au bord de l'Èbre, dans la prestigieuse Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne sélection rigoureuse est effectuée : seuls les raisins ayant atteint une maturité optimale, issus des meilleures parcelles, sont utilisés pour ce grand vin. Les différents cépages sont fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable. La Selección est ensuite élevée pendant 18 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Rioja à la fois incroyablement raffiné et puissant, alliant séduction, profondeur et complexité. Un vin superbe à déguster dès maintenant ou à laisser vieillir encore quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848965329231,"sku":"689060","price":33.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-seleccion-tinto-2020-main-94ca6220.png?v=1790074518"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/spanje.oembed?page=2","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}