{"title":"Silvaner","description":null,"products":[{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-silvaner","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eTraditionnellement, c'est la région viticole allemande de Franconie qui est connue pour le Silvaner, mais la Hesse rhénane jouit désormais elle aussi d'une excellente réputation pour le vin issu de ce cépage blanc plein de caractère. Et cela, nous le devons à d'excellents producteurs comme le Weingut Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes frères Christoph et Johannes démontrent de manière convaincante qu'en Hesse rhénane, en combinaison avec le bon terroir (des sols de calcaire et de marne dans leur cas), il est possible de produire les plus beaux Silvaners. Ils utilisent pour cela des raisins de première qualité : une « récolte précoce » de silvaner provenant des prestigieux crus Probstey et Schlossberg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAlors que le Silvaner peut parfois se révéler lourd, Johannes a à cœur de récolter ses raisins lorsqu'ils sont frais et juteux, et non trop mûrs. Cela permet au vin de conserver une belle tension et d'éviter qu'il ne devienne trop lourd et alcoolisé. Le vin fermente et vieillit principalement dans des cuves en acier inoxydable, une toute petite partie mûrissant dans des fûts de chêne de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec ses notes attrayantes de poire et son onctuosité légère, ce \u003cem\u003eGutswein\u003c\/em\u003e est un Silvaner classique et typique. Ses acides frais, sa légère note épicée et ses touches de pierre à fusil assurent un équilibre parfait. Impressionnant pour son prix, il est délicieux seul comme à table !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849103282511,"sku":"689843","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-silvaner-2024-main-a61c58e1.png?v=1790075307"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eJohannes et Christoph Thörle se forgent rapidement une réputation grâce à leur production artisanale de vins blancs et rouges de la Hesse rhénane. Bien que le vin blanc allemand de qualité supérieure soit généralement associé au cépage riesling, on observe chez les connaisseurs un intérêt croissant pour les vins de sylvaner. C'est notamment le cas pour ceux des frères Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTous deux produisent un sylvaner particulièrement beau et fortement typé par le terroir. Ils y parviennent en maintenant un faible rendement par cep dans leurs vignobles calcaires autour de Saulheim. Ils récoltent les raisins à la main durant les dernières semaines d'octobre. Ensuite, ils font fermenter les raisins en partie dans de grands fûts de chêne et en partie dans de petits. Le vin est mis en bouteille après environ six mois d'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\"Mineralisch frisch und menüfreundlich\" (minéral, frais et gastronomique), dit Johannes à propos de son « vin de pointe ». Nous n'avons rien à ajouter à cela. Ce vin blanc sec d'une pureté cristalline nous impressionne beaucoup et nous vous le recommandons vivement comme pièce maîtresse de votre dîner !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849119994191,"sku":"682978","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner-2024-main-a9f65fb4.png?v=1790075310"},{"product_id":"eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras","title":"Vallée de l'Isarco Vignoble Dolomites Blanc Isaras 2025","description":"\u003cp\u003eEnvie de découvrir les vins de montagne d'une pureté cristalline de la Kellerei Eisacktal dans le Haut-Adige ? Essayez alors l'Isaras Weiss, au parfum séduisant et à la bouche juteuse. Eisacktal est considéré comme l'un des producteurs de premier plan de la région et cet assemblage blanc surprenant est leur carte de visite convaincante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Isaras est élaboré à partir de cépages typiques du Haut-Adige : müller-thurgau, kerner et silvaner. Ils sont récoltés dans différents vignobles de la vallée de l'Isarco, situés entre 550 et 610 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse, les raisins sont pressés délicatement, suivis d'une fermentation à basse température en cuves inox. Pour finir, le vin est élevé brièvement sur lies. Ce procédé garantit des arômes de fruits purs, une fraîcheur stimulante et une belle intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Isaras est donc un vin blanc original, doté d'un nez expressif, d'une bouche juteuse et intense, et d'une finale raffinée. Il est parfait à l'apéritif et se marie également très bien avec, par exemple, des salades fraîches, une fondue au fromage ou une escalope viennoise. Chaudement recommandé !\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849448624463,"sku":"692349","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras-2025-main-40711873.png?v=1790077223"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-verite-sylvaner","title":"Domaine Loew Alsace Vérité Sylvaner 2024","description":"\u003cp\u003eLa Revue du Vin de France cite le sylvaner d'Etienne Loew comme favori dans la catégorie « jeunes vins blancs d'Alsace ». Ce vin a terminé à la deuxième place (juste derrière le célèbre Domaine Weinbach) en tant que meilleur sylvaner ! Un résultat magnifique qui rend justice à la méthode de travail particulière d'Etienne, ce passionné. Les facteurs déterminants du goût ? De faibles rendements issus de vignes âgées de plus de quatre-vingts ans, une culture biologique et un mode de vinification singulier, avec une longue fermentation alcoolique contrôlée pour obtenir un vin blanc sec.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eInterrogé à ce sujet, Etienne confie qu'il trouve presque dommage de boire le vin si jeune. Loew a pour objectif de « réhabiliter » le sylvaner et de lui redonner la réputation qui, selon lui, sied à ce cépage. Le magnifique Vérité présente une grande concentration et est un vin gastronomique par excellence qui peut accompagner de nombreux plats.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849488994639,"sku":"693441","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-loew-elzas-verite-sylvaner-2024-main-b7fbfff1.png?v=1790078182"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/silvaner.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}