{"title":"Sémillon","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-valentin-sainte-croix-du-mont","title":"Château Valentin Sainte-Croix-du-Mont 2019","description":"\u003cp\u003eSainte-Croix-du-Mont est considérée comme l'appellation la plus importante pour les vins blancs doux sur la rive droite de la Garonne, dans le vignoble bordelais. Ce n'est pas sans raison que les meilleurs exemples sont considérés comme une alternative abordable (et plus facile à boire jeune) aux vins beaucoup plus célèbres (et onéreux) de Sauternes, situés de l'autre côté de la rivière.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe Sainte-Croix-du-Mont, une cuvée du Château du Mont, est élaboré principalement à partir de sémillon et d'une très petite quantité de muscadelle, issus de vignes âgées de 60 ans. Une fois atteints par la pourriture noble, les raisins sont récoltés délicatement à la main, lors de plusieurs passages successifs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eL'attaque par la pourriture noble assure une concentration des arômes et des sucres. Cela donne un vin doux, aux saveurs de fruits secs, comme l'abricot et la datte, avec une pointe de miel.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eVous pouvez déguster ce Sainte-Croix bien frais après le repas, mais il est également très polyvalent à table. Avec du foie gras, par exemple, ou avec des fromages à pâte molle ou des desserts pas trop sucrés. Le vin est prêt à être dégusté, mais il peut également se garder encore quelques années sans problème. Une recommandation !\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valentin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848730317135,"sku":"679161","price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-valentin-sainte-croix-du-mont-2019-main-2e656b1b.png?v=1790073742"},{"product_id":"chateau-rieussec-sauternes-carmes-de-rieussec-halve-fles","title":"Château Rieussec Sauternes Carmes de Rieussec demi-bouteille 2022","description":"\u003cp\u003eLe Château de Rieussec est considéré, avec le Château d’Yquem, comme le sommet absolu de la célèbre région viticole de Sauternes. Rieussec est un premier grand cru classé depuis le classement de 1885. Depuis 1984, le domaine appartient au Château Lafite Rothschild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCarmes de Rieussec est le second vin de ce château légendaire, une belle initiation accessible. Il s'agit d'un assemblage de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle. Les raisins sont récoltés dès qu'ils sont atteints par le botrytis, autrement dit la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés, ils sont immédiatement pressés dans le chai. Le jus fermente parcelle par parcelle dans des fûts de chêne neufs et vieillit quelque temps sur lies. Le vin est ensuite séparé des lies, les différents fûts sont assemblés et l'assemblage final vieillit encore un an dans des fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Sauternes au charme extraordinaire, doté d'un arôme prononcé de fruits confits, d'un goût intense, miellé mais aussi joliment frais, et d'une belle longue finale. Un vin incontournable, par exemple avec du pâté, des fromages bleus ou des desserts sucrés, ou comme dessert en soi.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849347174735,"sku":"693191","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-rieussec-sauternes-carmes-de-rieussec-halve-fles-2022-main-0a056b4a.png?v=1790076295"},{"product_id":"chateau-lassalle-graves-blanc","title":"Château Lassalle Graves Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eL'appellation sous-estimée des Graves, située au sud de la ville de Bordeaux, propose des vins qui comptent parmi les plus intéressants de la région bordelaise en termes de rapport qualité-prix. Pour les vins blancs secs élevés en fûts, la région est une référence pour les connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe magnifique vin blanc de Perrine et Fabien Lalanne est un exemple frappant de la grande qualité des Graves. Le vignoble d'environ neuf hectares dédié au vin blanc est planté pour moitié de sauvignon blanc et pour moitié de sémillon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main. Le sauvignon subit une courte macération pelliculaire, tandis que le sémillon est pressé directement. Les deux cépages séjournent ensuite quatre jours en cuve réfrigérée, puis fermentent en petits fûts de chêne. L'élevage de huit mois sur lies confère au vin un goût plus ample et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc des Graves luxueux et classique, qui accompagne par exemple à merveille des noix de Saint-Jacques poêlées, un plateau de fruits de mer ou un poisson à la sauce crémeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lassalle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849457602895,"sku":"333984","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-lassalle-graves-blanc-2024-main-1523a095.png?v=1790077226"},{"product_id":"chateau-guiraud-sauternes-petit-guiraud-halve-fles","title":"Château Guiraud Sauternes Petit Guiraud demi-bouteille 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Château Guiraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849645592911,"sku":"791215","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-guiraud-sauternes-petit-guiraud-halve-fles-2024-main-d45d62ac.png?v=1790079057"},{"product_id":"yardstick-cape-south-coast-sauvignon-blanc","title":"Yardstick Cape South Coast Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eAdam Mason, l'ancien vigneron du célèbre domaine DeMorgenzon, a enrichi sa formidable gamme de vins Yardstick d'un exemplaire très réussi ! Et il faut bien l'admettre, un sauvignon blanc ne pouvait pas manquer à cette collection sud-africaine.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAdam achète ses raisins auprès de producteurs de Constantia – une région où les Néerlandais ont autrefois planté les premières vignes. Si les Néerlandais appréciaient à l'époque la région surtout pour ses sols fertiles, les vignerons d'aujourd'hui sont surtout séduits par son climat frais. Cela fait de Constantia l'endroit idéal pour la culture du sauvignon blanc aromatique.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eÉtant donné qu'Adam est l'ancien vigneron de Klein Constantia, non seulement il possède de bonnes relations dans la région, mais il sait aussi mieux que quiconque comment élaborer de grands vins à partir des raisins qui y sont cultivés. À leur arrivée au chai, il érafle le sauvignon blanc et laisse le jus fermenter dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant cinq mois. Il assure ainsi un équilibre sublime entre l'expression aromatique du cépage, la fraîcheur et une belle rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un délicieux Sauvignon sud-africain, doté d'un nez prononcé de Granny Smith, de melon et de figue verte, ainsi qu'une bouche fraîche et intense avec une subtile note grillée. Dégustez ce vin blanc pétillant seul ou à table, par exemple avec des salades estivales, des langoustines au barbecue ou des fromages de chèvre frais. \u003c\/p\u003e","brand":"Yardstick Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849646608719,"sku":"685175","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-yardstick-cape-south-coast-sauvignon-blanc-2025-main-80b26919.png?v=1790079057"},{"product_id":"mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl","title":"Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 50cl 2025","description":"\u003cp\u003eQuel magnifique vin blanc doux de Hugh Ryman, propriétaire et vigneron du Château de la Jaubertie. Une petite partie des raisins blancs n'est pas récoltée pour la production de vin blanc sec, mais reste mûrir plus longtemps sur pied. Les conditions humides de l'arrière-saison favorisent la « pourriture noble », faisant flétrir les raisins et concentrant leurs saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe très faible rendement permet d'obtenir un magnifique vin doux qui accompagne parfaitement les desserts pas trop marqués, les fromages à pâte persillée ou le foie gras. Mais il est également un vrai délice à déguster seul. Une bouteille entamée se conserve facilement plusieurs jours au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849660666191,"sku":"649769","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2025-main-43c8e8ae.png?v=1790079060"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eCe Bergerac de Jaubertie au goût raffiné est élaboré à partir de sauvignon blanc frais, complété par du sémillon mûr et doux (15%). Les raisins sont récoltés la nuit afin de pouvoir être traités à basse température. Après la récolte, une courte macération pelliculaire est effectuée, ce qui permet d'extraire un maximum de nuances fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour apporter plus de complexité à l'assemblage, le vigneron Hugh Ryman fait fermenter environ 10 % du vin dans des fûts de chêne usagés. Ensuite, le vin reste en contact avec les lies pendant près de quatre mois et subit une filtration minimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat est excellent : un Bergerac blanc raffiné, parfumé et juteux qui surpasse de nombreux Bordeaux blancs dans cette gamme de prix et qui accompagne parfaitement de bons plats. Ce n'est pas pour rien qu'il est une valeur sûre de notre assortiment depuis des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849663091023,"sku":"649791","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc-2025-main-65602037.png?v=1790079064"},{"product_id":"chateau-partarrieu-sauternes-halve-fles","title":"Château Partarrieu Sauternes demi-bouteille 2023","description":"\u003cp\u003eCoincés entre les rivières Ciron et Garonne, un peu à l'est du petit village de Sauternes, se trouvent les vignobles du Château Partarrieu. Et c'est précisément cette situation entre les rivières qui offre le terroir parfait pour produire le célèbre Sauternes, un vin liquoreux noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu petit matin, les vignobles sont enveloppés dans une couche de brume grâce à la présence des rivières. Durant la journée, la brume se dissipe sous l'effet de la chaleur du soleil. Ces conditions alternant humidité fraîche et chaleur sèche sont parfaites pour le développement de la pourriture noble, qui donne au Sauternes son goût unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron et propriétaire Paul Mercadier a planté 80 % de ses vignes en sémillon, complété par des parts égales de sauvignon blanc et de muscadelle. Il réalise l'assemblage dans les mêmes proportions. Le sémillon apporte corps et richesse au vin, le sauvignon lui confère une fraîcheur et une aromatique stimulantes, et la muscadelle lui ajoute un surplus de profondeur et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien entendu, Paul récolte à la main les raisins atteints par le botrytis. Après un pressurage délicat des raisins et une fermentation lente du jus en cuves inox, le vin vieillit environ un an dans de petits fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Sauternes classique, délicieux à déguster dès maintenant et capable de continuer à évoluer en bouteille pendant encore dix ans. Il exhale des parfums séduisants d'abricot, d'orange, de miel et de noisette. En bouche, il est riche et sucré, mais avec suffisamment de fraîcheur et de tension pour ne pas devenir sirupeux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez ce superbe Sauternes avec, par exemple, des rillettes, une terrine, un fromage à pâte persillée ou une tarte Tatin. Ou dégustez-le tout simplement tel quel, comme un dessert à lui tout seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Partarrieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849962983759,"sku":"679247","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-partarrieu-sauternes-halve-fles-2023-main-5008bf4e.png?v=1790082256"},{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003eHugh Ryman, le talentueux propriétaire et vigneron du Château de la Jaubertie à Bergerac, tire le meilleur parti du potentiel de la région avec ce vin blanc impressionnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLe Bergerac vit depuis toujours dans l'ombre de son célèbre voisin, le Bordeaux. C'est regrettable pour les vignerons, mais une bonne nouvelle pour les amateurs de vins en quête d'aventure : la grande qualité y est encore très abordable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\u003cp\u003eRyman ne récolte que les meilleurs raisins biologiques issus de cinq parcelles de sauvignon et d'une parcelle de sémillon. Il vendange tôt le matin afin que les raisins arrivent frais au chai. Après la fermentation en cuve, le vin est élevé huit mois sur lies en fûts de chêne. Une fois par semaine, les lies sont remuées dans le vin pour plus d'intensité et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat est impressionnant et rappelle beaucoup le luxueux (et deux fois plus cher) vin blanc Clos Floridène des Graves. Rien d'étonnant à cela, puisque ce vin emblématique provient du château du regretté professeur Denis Dubourdieu, qui fut également l'enseignant en œnologie de Ryman. Hautement recommandé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59394651619663,"sku":"695692","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc-2025-main-54066998.png?v=1793803723"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/semillon.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}