{"title":"Crémant","description":null,"products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut","description":"\u003cp\u003eLa collaboration entre Mathieu Kauffmann et Reichsrat von Buhl a peut-être pris fin, mais l'ancien vigneron de Bollinger a propulsé Reichsrat von Buhl vers de nouveaux sommets durant ses années d'activité. À tous les niveaux, et plus particulièrement dans le domaine – comment pourrait-il en être autrement – des vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vigneron champenois originaire d'Alsace a su, comme nul autre, combiner tout le meilleur de la Champagne avec la culture du Sekt allemand. Chez Von Buhl, il a trouvé un terroir magnifique et des raisins d'une qualité exceptionnelle. De la Champagne, il a apporté le souci d'un style de maison cohérent et l'utilisation de vins de réserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est de cette manière que travaille encore aujourd'hui le maître de chai Simone Frigerio. Le Reserve Brut est le Sekt signature classique de Von Buhl. Il est composé d'environ deux tiers de Pinot Blanc et d'un tiers de Chardonnay. L'assemblage se compose de vins jeunes et de vins de réserve, ayant vieilli en cuves inox ou sous bois. Cela assure un équilibre parfait entre fruit et fraîcheur d'une part, et un caractère mûr et complexe d'autre part.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEnfin, le vieillissement relativement long sur lies confère au Sekt une superbe touche de brioche. En bref, le meilleur de la Champagne et du Palatinat, et ce pour la moitié du prix d'un Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848575947087,"sku":"999807","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-main-ff03a49d.png?v=1790073043"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-vintage-prestige","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Vintage Prestige 2013","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848751059279,"sku":"681329","price":66.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014","description":"\u003cp\u003eGrâce à la nomination de Mathieu Kauffmann en 2013 chez Reichsrat von Buhl, le niveau des vins effervescents y a connu un essor sensationnel. Rien d'étonnant à cela, puisque Mathieu a été pendant des années le chef de cave de la célèbre maison de champagne Bollinger. Reichsrat von Buhl jouissait déjà d'une excellente réputation pour ses vins tranquilles du Palatinat (et tout particulièrement pour ses Rieslings de haut niveau) ; grâce à l'expertise de Mathieu, le domaine fait désormais partie des meilleurs producteurs de Sekt allemands. Si la collaboration entre Mathieu et Von Buhl a pris fin, sa méthode d'élaboration du Sekt, elle, est restée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCet impressionnant Sekt rosé est élaboré à partir de 100 % de spätburgunder (le nom allemand du pinot noir). Comme c'est également l'usage en Champagne, seule la première partie du pressurage (appelée cuvée) est utilisée pour le Sekt. Cette première fraction est en effet celle qui offre la qualité la plus pure et la plus belle. Contrairement à la Champagne, où le rosé effervescent est souvent obtenu par assemblage de vins blancs et rouges, ce Sekt est produit exclusivement à partir de raisins rouges, selon la méthode de la saignée. Dans cette méthode, les peaux restent en contact avec le jus pendant une courte durée afin de lui donner un peu de couleur, avant que le pressurage n'ait lieu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès une première fermentation en cuves d'acier et en fûts de bois, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation. Il reste ensuite pas moins de quarante mois sur lies, ce qui lui confère un caractère complexe et toasté. Après le dégorgement (processus par lequel les levures sont retirées de la bouteille), aucun sucre supplémentaire n'est ajouté. En théorie, ce Sekt pourrait donc être commercialisé en tant que « zero dosage » ou « brut nature ». Toutefois, comme le nom Von Buhl est pratiquement synonyme de « sec », le domaine a choisi d'étiqueter le vin en tant que « brut ». Un brut dans le style Von Buhl, bien entendu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNe vous attendez pas à une bulle légère lorsque vous ouvrirez cette bouteille exceptionnelle. Grâce à la méthode de la saignée, ce Sekt se boit presque comme un vin rouge effervescent. Avec son fruit intense, sa structure puissante et même une pointe de tanins, c'est absolument un vin gastronomique. À déguster de préférence entre trois et huit ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848751386959,"sku":"692424","price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose-2014-main-77937012.png?v=1790073743"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eL'un des domaines viticoles les plus prestigieux du Palatinat et l'un des meilleurs vinificateurs de Champagne : un mariage brillant, bien qu'hélas de courte durée. Personnalité incontournable, Mathieu Kauffmann, ancien \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e de la célèbre maison de champagne Bollinger, a été pendant quelques années le vinificateur du tout aussi éminent Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe dernier jouissait déjà d'une excellente réputation pour ses rieslings secs et liquoreux de haut niveau dans le Palatinat ; grâce à Mathieu, le domaine est rapidement devenu l'un des principaux producteurs de Sekt en Allemagne. Si Mathieu a quitté Von Buhl, son style de vinification du Sekt, lui, est resté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa signature est naturellement le Riesling Sekt, mais les habitudes ont la vie dure. En effet, les cépages champenois prospèrent également dans le Palatinat : le Spätburgunder est l'équivalent allemand du pinot noir français. Simone Frigerio élabore ainsi un magnifique Sekt rosé de Spätburgunder, 100 % pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la traditionnelle \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e (ou seconde fermentation en bouteille), le vin vieillit treize mois sur lies, ce qui lui confère une mousse délicate et des notes raffinées de brioche. Cela fait de ce Sekt non seulement un apéritif parfait, mais aussi un compagnon idéal pour des mets raffinés. Une qualité supérieure, donc, qui coûte moins de la moitié d'un bon Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848885473615,"sku":"681323","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-main-59022a6c.png?v=1790074508"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-riesling-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Riesling Brut 2020","description":"\u003cp\u003ePour de nombreux sommeliers et autres initiés du monde du vin, un Riesling bien élaboré est le vin blanc le plus intéressant. Le Riesling sec s'accorde parfaitement avec de nombreux plats, mais il constitue également un magnifique vin d'apéritif grâce à sa fraîcheur acide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSelon les connaisseurs, les meilleurs Rieslings proviennent de régions viticoles fraîches, comme le Palatinat allemand. C'est là que Reichsrat von Buhl produit une qualité supérieure. Cette ancienne maison de vin appartient à l'exclusif VDP, le Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Seuls les meilleurs producteurs allemands en sont membres.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe Riesling Sekt est élaboré selon la méthode traditionnelle, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille. Von Buhl applique les mêmes exigences strictes que celles qui sont obligatoires dans la région de Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849124548943,"sku":"783022","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-riesling-brut-2020-main-cdb7eb17.png?v=1790075310"},{"product_id":"stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut","title":"Stefan Winter Pfalz Sekt Riesling Brut 2019","description":"\u003cp\u003eLes Espagnols ont le Cava. Les Italiens le Prosecco. Et en Allemagne, ils ont le Sekt. Et les Allemands en raffolent. On comprend aisément pourquoi en goûtant ce très bel exemplaire de Stefan Winter. Il avait déjà prouvé qu'il produisait un Sekt plus que méritoire avec son Pure Brut Nature, pour lequel il a reçu pas moins de 100 points exceptionnels du critique de vin Stuart Pigott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStefan Winter élabore ce délicieux Riesling Sekt en collaboration avec un producteur ami dans le Palatinat. Après le pressurage et la première fermentation, vient la seconde fermentation en bouteille, qui confère au vin ses bulles. Le Sekt y vieillit ensuite pendant un an sur ses levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un véritable Sekt allemand classique d'une qualité exceptionnelle. Pas un style vineux rappelant le Champagne, mais une bulle légère, aromatique et intensément fruitée avec un degré d'alcool modéré. Goûtez-le vous-même et vous comprendrez immédiatement pourquoi les Allemands sont si \u003cem\u003eSektverliebt\u003c\/em\u003e (amoureux du Sekt). Un apéritif estival parfait !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849630355791,"sku":"791240","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut-2019-main-7a42d139.png?v=1790079053"},{"product_id":"von-der-mark-deutscher-sekt-diebskinzig-gemischter-satz-extra-brut","title":"Von der Mark Deutscher Sekt Diebskinzig Gemischter Satz Extra Brut 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59104381141327,"sku":"757097","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-deutscher-sekt-diebskinzig-gemischter-satz-extra-brut-2022-main-14a32244.png?v=1794321163"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/sekt.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}