{"title":"Salcheto","description":null,"products":[{"product_id":"salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-salco-2089","title":"Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Salco 2089","description":"\u003cp\u003eMichele Manelli a hissé, avec ses deux associés, l'Azienda Salcheto au sommet de l'appellation. Il produit du vino nobile à partir de raisins issus de vignobles de sangiovese cultivés en agriculture biologique. Du vin tel qu'il devrait être selon nous. Avec le Salco 2089, Michele rompt avec l'usage de mettre en bouteille séparément le vin de chaque millésime. Michele a décidé d'assembler deux excellents millésimes, 2008 (58 %) et 2009 (42 %). Les raisins proviennent de deux petites parcelles plantées des plus vieilles vignes. Après la fermentation, ce vin exceptionnel vieillit vingt-quatre mois en petits fûts de chêne. En raison de la méthode de travail de Michele, le Salco ne peut porter l'appellation Vino Nobile di Montepulciano et doit être vendu en tant qu'IGT Rosso di Toscana.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848561463631,"sku":"883250","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-salco","title":"Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Salco 2012","description":"\u003cp\u003eSalco est l'ancien nom toscan pour « il salice », c'est-à-dire le saule. Mais quel est le rapport entre un saule et le vin ? Eh bien, les branches de cet arbre ont été utilisées pendant des siècles pour lier les pieds de vigne. Chez Salcheto, non seulement ils continuent de planter des saules, mais ils l'ont même intégré à leur logo : ici, la durabilité passe avant tout. Enfin, avec une excellente qualité de vin, bien sûr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour le Salco Vino Nobile, on utilise du sangiovese (appelé localement prugnolo gentile) provenant des plus vieilles parcelles du domaine. Le clone en question a tendance à mûrir assez facilement et est même récolté légèrement en surmaturité. Pour soutenir ce fruit super mûr et concentré, le vin est élevé pendant deux ans sous bois, en partie dans de grands fûts, en partie dans des tonneaux plus petits de 900 litres. Pour parfaire l'arrondi du vin, un long élevage en bouteille de quatre ans suit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final peut être qualifié d'impressionnant. Le Salco est à la fois un vin très sérieux et élégant. Fruits noirs, notes poivrées, belle acidité, structure puissante et longueur énorme. Une force brute au cœur tendre. Gagne à vieillir quelques années en bouteille avant d'être dégusté.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848577651023,"sku":"681995","price":43.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-salco-2012-main-51a4e058.png?v=1790073043"},{"product_id":"salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-riserva","title":"Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2012","description":"\u003cp\u003eMichele Manelli a hissé, avec ses deux associés, l'Azienda Salcheto au sommet de l'appellation d'origine. Il produit du vino nobile tel qu'il devrait être à notre avis. À savoir, avec l'expression élégante et fraîche du cépage prugnolo gentile, sans la dominance du chêne. Ce cépage est une variante locale du célèbre sangiovese toscan et la spécialité du village de Montepulciano. La riserva est élaborée selon le procédé ancestral du « governo toscano ». Une partie des raisins récoltés est mise de côté, séchée, puis ajoutée – à la fin de la fermentation en novembre – au vin ayant presque terminé sa fermentation. Le vin gagne ainsi en structure et en rondeur. Après la fermentation, la riserva vieillit pendant vingt-quatre mois dans un mélange de grands et de petits fûts de chêne.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848577782095,"sku":"681993","price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-riserva-2012-main-f2e80a6a.png?v=1790073043"},{"product_id":"salcheto-vino-nobile-di-montepulciano","title":"Salcheto Vino Nobile di Montepulciano 2022","description":"\u003cp\u003eSur son domaine viticole Salcheto, Michele Manelli produit un fantastique Vino Nobile composé à 100 % de prugnolo gentile. Il s'agit de la variante locale du célèbre sangiovese toscan et la grande spécialité du village de Montepulciano. Les vignobles en altitude de l'azienda sont cultivés de manière entièrement biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFinesse, élégance et pureté sont les maîtres mots. L'élevage d'environ dix-huit mois en petits et grands fûts n'est donc pas destiné à donner au vin un arôme ou un goût boisé, mais à assurer une maturation uniforme qui contribue à la complexité de ce classique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDe plus, Manelli démontre que l'agriculture biologique ne suffit pas à elle seule en matière d'écologie. Son domaine est ainsi neutre en énergie et il embouteille ses vins dans la bouteille en verre la plus légère disponible sur le marché. Le meilleur de la Toscane issu de la cave la plus durable d'Italie selon le guide des vins Gambero Rosso !\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849358545231,"sku":"692872","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-2022-main-72ef658b.png?v=1790076295"},{"product_id":"salcheto-rosso-di-montepulciano","title":"Salcheto Rosso di Montepulciano 2025","description":"\u003cp\u003eMichele Manelli produit en Toscane de magnifiques vins biologiques dans la très appréciée région de Montepulciano. Il le fait de la manière la plus naturelle possible afin de préserver un maximum de saveur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes guides d'achat (et nous-mêmes !) apprécient ses vins purs et élégants qui excellent en qualité. En raison de son aversion pour le filtrage et autres interventions techniques, les vins rouges de Salcheto peuvent contenir un peu de tartre. Il s'agit de petits cristaux qui se déposent dans la bouteille suite au vieillissement dans la cave fraîche et souterraine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous observons ce phénomène de plus en plus souvent avec les vins de producteurs artisanaux qui travaillent de manière naturelle similaire et nous comprenons le choix des vignerons. Le Rosso de Salcheto offre une expression maximale du raisin, est élaboré à partir de raisins issus des vignes plus jeunes du vignoble de Vino Nobile et vieillit exclusivement dans des cuves en acier. Les cépages utilisés sont le sangiovese (85 %), le canaiolo (8 %) et le merlot (7 %). Magnifique !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipodes italiens\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFraîcheur et élégance face à robustesse et puissance. Entre les vins rouges de sangiovese et de montepulciano, vous découvrirez des différences caractéristiques. Venez déguster ces vins et déterminez votre préférence gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849746256207,"sku":"697270","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-salcheto-rosso-di-montepulciano-2025-main-b1734460.png?v=1790079932"},{"product_id":"salcheto-chianti-biskero","title":"Salcheto Chianti Biskero 2025","description":"\u003cp\u003eMême le vin d'entrée de gamme de la prestigieuse maison de Vino Nobile toscane Salcheto de Michele Manelli est d'un haut niveau. Ce Biskero est un Chianti délicieux, riche en fruits, souple et doté d'une magnifique expression du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eOutre ses vignobles de Vino Nobile di Montepulciano, Salcheto possède quelques hectares de vignes en dehors de Montepulciano pour la production de Chianti. Ce vin bénéficie également de la classification de qualité supérieure DOCG. Les cépages utilisés sont le sangiovese (85 %), le canaiolo, le mammolo et le merlot. Les vignobles sont cultivés en agriculture entièrement biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, un tiers du Chianti vieillit pendant quatre mois en fûts de 300 litres de chêne américain. Cela lui confère une touche épicée et plus de rondeur, sans pour autant altérer le fruité pur du vin. Le Biskero est donc délicieux à déguster seul et accompagne également à merveille les pizzas, les pâtes ou le poulet rôti.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849764835663,"sku":"682149","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-salcheto-chianti-biskero-2025-main-1667e2e7.png?v=1790079932"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/salcheto.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}