{"title":"Rhône","description":null,"products":[{"product_id":"remi-niero-cote-rotie-vires-de-serine-magnum","title":"Rémi Niero Côte-Rôtie Vires de Serine magnum 2015","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848577192271,"sku":"241629","price":155.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-remi-niero-cote-rotie-vires-de-serine-magnum-2015-main-8e004534.png?v=1790073043"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-nature","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Nature 2018","description":"\u003cp\u003eAu domaine Le Clos du Caillou, Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard produisent tous leurs vins en agriculture biologique. Avec Le Nature, ils poussent cette démarche encore plus loin. Ce vin est élaboré avec le moins d'intervention humaine et d'additifs possible, comme le sulfite. L'idée derrière cela est que Le Nature reflète de manière optimale le caractère des raisins et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMalheureusement, tous les vins nature ne sont pas toujours aussi stables et convaincants en termes de qualité. C'est pourquoi nous sommes toujours particulièrement critiques lors de l'évaluation. Cependant, ce « Le Nature » de notre célèbre domaine de Châteauneuf a passé la sélection haut la main. Quel fruit intense, quelle énergie et quelle finesse !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de cépages rhodaniens – grenache, carignan et mourvèdre – cultivés en agriculture biologique, récoltés à la main et plantés sur des sols sableux. Après une sélection rigoureuse, les grappes fermentent entières (pour un caractère extra fruité), sans ajout de sulfites. Enfin, le vin vieillit brièvement dans des cuves en acier inoxydable, avant d'être filtré et mis en bouteille. Vin nature ou pas, c'est un Côtes du Rhône fantastique, raffiné et d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848583614799,"sku":"681845","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-nature-2018-main-eafd0861.png?v=1790073043"},{"product_id":"domaine-du-colombier-hermitage","title":"Domaine du Colombier Hermitage 2018","description":"\u003cp\u003eL'histoire du Domaine du Colombier remonte à 1929, année où la famille Viale a planté ses premiers ceps autour de la colline de l'Hermitage. L'affable Florent Viale représente la troisième génération de ce domaine renommé. Il a repris le flambeau au début des années 1990 et a décidé de ne plus vendre les raisins de ses meilleures parcelles, mais de les vinifier et de les mettre en bouteille lui-même.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDepuis lors, il fait fureur à l'international avec ses crozes-hermitage remarquables et élégants. Avec son frère, il possède également pas moins de deux hectares de vignes dans la célèbre appellation Hermitage, dont sont issus un vin blanc et un vin rouge. Ici aussi, le style du Colombier se caractérise, tout comme pour ses crozes-hermitage, par une grande souplesse et beaucoup de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que deux hectares puissent sembler peu, de nombreux confrères vignerons envieraient ce magnifique patrimoine situé sur ce qui est peut-être le plus beau vignoble de France. Les parcelles du Colombier, plantées de syrahs âgées de plus de 50 ans, sont en outre situées aux Beaumes, l'un des meilleurs \u003cem\u003eclimats\u003c\/em\u003e de la colline de l'Hermitage.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nFlorent Viale récolte les raisins à pleine maturité pour obtenir une grande concentration aromatique ainsi qu'une structure tannique intense et souple. Après les vendanges, les raisins de syrah fermentent en partie dans des cuves en béton, en acier inoxydable et en chêne. Il fait ensuite élever le vin pendant environ huit mois dans des cuves en béton et des \u003cem\u003edemi-muids\u003c\/em\u003e (fûts de chêne de 600 litres). Le résultat est un hermitage rouge au fruit magnifiquement mûr et à la bouche complexe et ample, capable de rivaliser avec les meilleurs vins de cette célèbre région viticole. Il exprime toute sa splendeur après au moins dix ans de garde en bouteille. S'il est consommé jeune, il est recommandé d'aérer le vin pendant deux heures en carafe avant de le servir dans de grands verres. \u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Domaine du Colombier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848699384143,"sku":"780960","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-du-colombier-hermitage-2018-main-ac8d10eb.png?v=1790073737"},{"product_id":"domaine-alary-cairanne-la-jean-de-verde-blanc","title":"Domaine Alary Cairanne La Jean de Verde Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eLe vin blanc de haute qualité du Rhône est indéniablement considéré comme l'un des grands vins français. Malheureusement, il est rare car la plupart des vignerons, hormis à Condrieu, choisissent de planter par exemple du syrah rouge sur leurs meilleures parcelles. Denis et Sébastien Alary honorent la tradition familiale transmise depuis des générations et restent fidèles à leur excellente production de vin blanc. Comme le Jean de Verde, issu de l'une des parcelles les plus fraîches, située au sommet d'une colline dans l'appellation Cairanne. Ce vin d'exception est élaboré à partir de 100 % de cépage clairette ; après pressurage, il fermente et vieillit pendant 8 mois dans de grands fûts de 500 litres âgés d'environ 2 à 3 ans, afin de doser subtilement l'influence du bois sur le nez et le palais. Un vin blanc élevé en fût rappelle naturellement les grands blancs de Bourgogne issus du chardonnay, mais la clairette, avec sa saveur riche et ample, bénéficie également de l'action lente de l'oxygène qui, à travers les pores du chêne, permet de développer de beaux arômes. Une prouesse remarquable de la part du père et du fils Alary.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848722551119,"sku":"780439","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-alary-cairanne-la-jean-de-verde-blanc-2020-main-8d5f88d1.png?v=1790073741"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-terre-de-feu","title":"Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Terre de Feu 2019","description":"\u003cp\u003eL’histoire de la création de la Terre de Feu en 2003 est tout à fait singulière. Cette année-là, l’été fut exceptionnellement chaud et sec. Lors des vendanges, il apparut que le grenache en avait grandement profité. Dès lors, François et Anne Collard décidèrent de vinifier séparément leur plus belle parcelle de grenache, composée de pieds de vigne âgés de cinquante ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa parcelle est située sur un coteau escarpé, exposé plein sud. Le sol se compose d’argile recouverte de \u003cem\u003egalets\u003c\/em\u003e, ces célèbres pierres plates et arrondies que l’on trouve également à Châteauneuf-du-Pape. Alors que les pierres restituent la nuit la chaleur emmagasinée durant la journée, favorisant ainsi la maturation, l’argile assure une fraîcheur et une humidité suffisantes lors des années chaudes et sèches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes petits raisins concentrés sont récoltés à la main. Pour un équilibre optimal, une très faible proportion de syrah et de carignan issus de vieilles vignes est ajoutée à l'assemblage. Le vin est partiellement élevé sous bois : environ la moitié vieillit dans des fûts usagés. Pour François et Anne, l'objectif n'est pas tant d'apporter un goût boisé marqué que d'offrir une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un superbe grenache classique et expressif, aux notes de fruits rouges et de cacao. Un vin délicieux qui accompagne une grande variété de plats, du canard aux fromages bleus corsés. La Terre de Feu est déjà prête à être dégustée, mais peut tout aussi bien se conserver encore quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848724189519,"sku":"630736","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-terre-de-feu-2019-main-b380b478.png?v=1790073741"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-capitelle-rose","title":"Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Capitelle Rosé 2020","description":"\u003cp\u003eRosé de terrasse, rosé de plage, rosé gastronomique, rosé d'hiver ; la distinction entre les styles et les moments de dégustation est de plus en plus étendue. Le Capitelle Rosé, avec sa typique « robe pelure d'oignon », appartient selon le quotidien français Le Figaro à cette dernière catégorie : le rosé que l'on peut également déguster durant les mois d'hiver. Non élaboré sur des notes de fruits primaires, mais plutôt sur la structure et des arômes de maturation complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrançois Collard récolte ses grenaches bleus et mourvèdres biodynamiques à la main, applique la méthode de la \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e lors de la fermentation et élève le vin pendant douze mois dans des fûts de chêne d'une contenance de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe rosé ample et puissant est particulièrement gastronomique et convient parfaitement aux moments où vous hésitez à ouvrir un vin rouge. Par exemple lors d'une chaude journée, mais grâce à sa structure et sa longueur en bouche, il est également idéal en hiver. Un verre unique signé par un producteur de premier plan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Capitelles : robustes \u0026amp; de garde\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa gamme de vins prestigieux de Mourgues du Grès tire son nom des traditionnelles cabanes en pierre situées dans les vignobles, appelées \u003cem\u003ecapitelles\u003c\/em\u003e. Elles servaient à ranger les outils ou à s'abriter du soleil brûlant de l'après-midi ou des violents orages cévenols. Chez Mourgues du Grès, ils sont particulièrement fiers de leurs superbes exemplaires, bâtis en pierre locale (\u003cem\u003epierre de Beaucaire\u003c\/em\u003e). Tout comme les capitelles dans les vignes, Les Capitelles sont puissants, finement polis et résistent bien à l'épreuve du temps. \u003cem\u003eIt’s all in the name!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848726417743,"sku":"639961","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-capitelle-rose-2020-main-3772a6cd.png?v=1790073740"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-capitelle-rouge","title":"Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Capitelle Rouge 2019","description":"\u003cp\u003eAvec ce vin rouge de qualité supérieure, la famille Collard démontre à quel point un vin du sud de la France peut magnifiquement évoluer. Dans leurs caves fraîches, l'assemblage – composé principalement de syrah issue de vignes âgées de soixante ans, complétée par du grenache et du carignan – vieillit dix-huit mois en fûts de chêne, suivis d'un an en cuve. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son goût ample, méridional et aux épices provençales, la Capitelle offre une expérience magnifique. Un grand vin qui accompagne les ragoûts riches, le cerf ou le chevreuil, ou tout simplement à déguster tel quel. Servez-le de préférence dans un grand verre à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848726712655,"sku":"691028","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-capitelle-rouge-2019-main-48020da2.png?v=1790073741"},{"product_id":"remi-niero-condrieu-chery","title":"Rémi Niero Condrieu Chéry 2020","description":"\u003cp\u003eLes vins de Rémi Niero comptent parmi la crème de la crème de la petite et prestigieuse région de Condrieu, dans le Rhône septentrional. Les viogniers purs de Niero se distinguent par une richesse impressionnante et une expression aromatique raffinée. Le vignoble en terrasses de Chéry, composé de vignes âgées de 50 à 80 ans, est une parcelle jouissant d'une réputation de Grand Cru. Sa situation supérieure sur un sol granitique pauvre, au sud des célèbres Coteaux Vernon, permet d'obtenir de petits raisins dotés d'une concentration exceptionnelle.\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003eAprès la fermentation en cuves inox, le vin est élevé pendant environ 12 mois dans de petits fûts de chêne français, dont 40 % de neuf. Il s'agit d'un condrieu mémorable qui gagnera à vieillir quelque peu en bouteille ; il est donc parfait à déguster entre 3 et 5 ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848737886543,"sku":"683357","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-remi-niero-condrieu-chery-2020-main-464592cf.png?v=1790073740"},{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-rouge","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Rouge","description":"\u003cp\u003eQuel vin nature fantastique d'Anne Collard, également propriétaire du domaine Mourgues du Grès dans les Costières de Nîmes. Depuis quelques années, elle mène son propre projet dans la vallée du Rhône, en accord avec sa passion pour le cépage grenache. Ce délicieux Vin de France en est la carte de visite convaincante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnne élabore ce vin principalement à partir de grenache, avec un soupçon de mourvèdre et de syrah. Elle cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, tout comme à Nîmes. Le microclimat relativement frais (grâce à la brume matinale et au vent du mistral) permet d'obtenir des raisins dotés d'une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAnne récolte ses raisins à la main. En cave, une courte fermentation a lieu. Après le pressurage, le vin est élevé pendant dix mois en cuves béton. Seule une quantité minimale de sulfites est utilisée lors de la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Shi Fu Mi est donc un vin nature merveilleusement pur, juteux et léger. Il dégage des arômes subtils de framboise, de cerise et de poivre noir fraîchement moulu, et offre une bouche raffinée, juteuse et légèrement épicée. À déguster de préférence légèrement frais, par exemple avec de la charcuterie, une quiche ou une ratatouille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt un mot sur ce nom original : Shi fu mi est le terme japonais pour « un, deux, trois » et fait référence au décompte du jeu pierre-papier-ciseaux (\u003cem\u003echifoumi\u003c\/em\u003e en français). La pierre est aussi appelée \u003cem\u003ecaillou\u003c\/em\u003e, le papier \u003cem\u003efeuille\u003c\/em\u003e, et les ciseaux \u003cem\u003eciseaux\u003c\/em\u003e. La pierre représente les galets (\u003cem\u003ecailloux\u003c\/em\u003e) du vignoble, la feuille le cépage grenache, et les ciseaux la taille de la vigne – voir aussi la superbe étiquette. Ainsi, pierre, feuille et ciseaux donnent naissance à ce vin de pur plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848753811791,"sku":"639845","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-rouge-main-8239e966.png?v=1790073742"},{"product_id":"remi-niero-crozes-hermitage-vie-magne","title":"Rémi Niero Crozes-Hermitage Vie Magne 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848942686543,"sku":"692080","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-remi-niero-crozes-hermitage-vie-magne-2022-main-6b8ce079.png?v=1790074510"},{"product_id":"remi-niero-cote-rotie-vires-de-serine","title":"Rémi Niero Côte-Rôtie Vires de Serine 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848944390479,"sku":"692640","price":107.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-remi-niero-cote-rotie-vires-de-serine-2021-main-322db7cb.png?v=1790074511"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-capitelle-blanc","title":"Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Capitelle Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eLa Capitelle d'Anne et François Collard appartient à la catégorie « hors du commun » et contraste vivement avec la vaste offre de vins blancs modernes, axés sur le fruit et destinés à une consommation rapide. Capitelle est un vin de garde, conçu pour être dégusté avec quelques années de plus et offrant une expérience gustative unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCollard récolte son grenache blanc et son vermentino cultivés en agriculture biologique sur des sols calcaires. Ce type de sol pauvre confère une magnifique fraîcheur et une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle, il presse les grappes entières, fermente le vin et le laisse vieillir douze mois en demi-muids. Ces fûts de chêne de 600 litres sont privilégiés par les vignerons qui ne recherchent pas forcément le goût et l'odeur du bois, mais plutôt un développement très lent d'arômes et de saveurs complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCapitelle est un vin blanc remarquable, très savoureux, qui accompagne à merveille les plats de poisson et de viandes blanches dans l'esprit du grand chef français Escoffier. Sa devise était « toujours faites simple ». C'est précisément là que ce vin prend toute sa dimension.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Capitelles : robustes \u0026amp; dignes de garde\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa gamme de vins prestigieux de Mourgues du Grès doit son nom aux cabanes en pierre traditionnelles situées dans les vignobles, appelées \u003cem\u003ecapitelles\u003c\/em\u003e. Elles servaient à entreposer les outils ou à s'abriter du soleil ardent de l'après-midi ou d'un violent orage cévenol. Chez Mourgues du Grès, ils sont particulièrement fiers de leurs beaux spécimens, bâtis en pierre locale (\u003cem\u003epierre de Beaucaire\u003c\/em\u003e). Tout comme les capitelles dans les vignes, Les Capitelles sont puissants, finement polis et résistants à l'épreuve du temps. \u003cem\u003eTout est dans le nom !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848967131471,"sku":"639783","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-capitelle-blanc-2021-main-8ec951e2.png?v=1790074518"},{"product_id":"domaine-du-bon-remede-ventoux-vignes-rousses","title":"Domaine du Bon Remède Ventoux Vignes Rousses 2022","description":"\u003cp\u003e Le mont Ventoux est sans aucun doute l'un des sommets les plus célèbres de France, notamment grâce aux étapes cyclistes épiques du Tour de France. Cette montagne de 2000 mètres a cependant aussi donné son nom à la région viticole environnante. On y produit une très petite quantité de vin blanc, mais c'est avant tout une région de vin rouge et, dans une moindre mesure, de rosé.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe Domaine du Bon Remède est situé au pied de la montagne, dans le petit village de Mazan. Frédéric et Lucile Delay ainsi que leur fils Vincent représentent la troisième et la quatrième génération de cette exploitation familiale. Ensemble, ils cultivent 28 hectares de vignes. La majeure partie des pieds de vigne a plus de cinquante ans, ce qui confère aux vins une belle concentration de goût.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC'est certainement le cas de Les Vignes Rousses, l'un des vins haut de gamme du domaine. Ce Ventoux rouge puissant et épicé est élaboré à partir de carignan et de grenache noir. Le carignan provient en outre des parcelles les plus anciennes qui fournissent des raisins de qualité supérieure. Pour plus de rondeur, Les Vignes Rousses – ainsi nommées car les feuilles des pieds de carignan rougissent à l'automne – sont élevées pendant dix-huit mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl en résulte un vin riche et généreux, débordant de fruits mûrs et charnus, d'épices et de cacao. L'élevage sous bois apporte des notes grillées et vanillées au nez et en bouche. C'est un vin impressionnant pour accompagner des plats consistants comme les viandes grillées ou les saucisses épicées. N'hésitez pas à servir ce pur-sang du Ventoux légèrement frais par une chaude journée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bon Remède","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849039057231,"sku":"686963","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-du-bon-remede-ventoux-vignes-rousses-2022-main-e49dc916.png?v=1790075296"},{"product_id":"la-bouissiere-vin-de-france-la-contrebasse-rouge","title":"La Bouïssière Vin de France La Contrebasse Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDans ce superbe vin régional, Thierry Faravel réunit ses deux grands amours : le vin et la musique. Outre son talent de vigneron passionné au sein du domaine renommé La Bouïssière à Gigondas, Thierry est aussi un contrebassiste accompli. Il joue – vous l'aurez deviné – de la contrebasse. Et pas n'importe laquelle : des musiciens du monde entier aiment emprunter son instrument exceptionnel pour leurs enregistrements en studio et leurs concerts.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePour La Contrebasse Rouge, Thierry utilise des cépages rhodaniens, le grenache et la syrah, issus de vignobles moins nobles que ceux de Gigondas – d'où l'appellation Vin de France. Ils bénéficient cependant exactement des mêmes soins – dans le vignoble de Gilles et dans la cave de Thierry – que les prestigieux crus rhodaniens de La Bouïssière.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un vin à l'image d'une contrebasse : alliant puissance et finesse, élégance et l'identité indéniable d'un vin rouge de la vallée du Rhône méridionale. Il possède la gourmandise séduisante d'un \u003cem\u003evin de soif\u003c\/em\u003e, mais ne vous y trompez pas : il repose sur une structure sérieuse qui vous permet de conserver ce beau rouge encore quelques années.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eNotre suggestion ? La Contrebasse, de la charcuterie et un beau disque de jazz – de préférence l'une des recommandations de Thierry, bien sûr. Comme les frères vous le souhaitent sur l'étiquette : « bonne écoute et bonne dégustation ».\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLes albums de jazz préférés de Thierry pour accompagner La Contrebasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eNous avons évidemment demandé à Thierry quel jazz il aime écouter en dégustant La Contrebasse. Il a immédiatement débouché une bouteille avec sa femme le soir même, se livrant à une véritable séance d'écoute et de dégustation pour nous offrir une réponse réfléchie. Découvrez ci-dessous les conseils de Thierry pour accompagner La Contrebasse. Excellente dégustation et bonne écoute !\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ciframe allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"152\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/album\/0Wo4IEltzKaFcKi6kmOJHI?utm_source=generator\" style=\"border-radius:12px\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Un quartet de jazz West Coast. Très traditionnel, un hymne au cool jazz. I love… »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ciframe allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"152\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/album\/0dlzYOzj8FqN3OXV3jXZye?utm_source=generator\" style=\"border-radius:12px\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003ciframe allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"152\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/album\/6SeF9urdp6Cw8aL11XwVEa?utm_source=generator\" style=\"border-radius:12px\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Duo fantastique, super bassiste, sonorités magnifiques. Tant d'émotion. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ciframe allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"152\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/album\/2rjXJq07bMtWgdo3WjbFUm?utm_source=generator\" style=\"border-radius:12px\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Excellents musiciens. Uniquement de la contrebasse ; une façon intéressante de découvrir cet instrument. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ciframe allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"152\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/album\/4XrD4Ta5YWbmJ1O1I4qnS9?utm_source=generator\" style=\"border-radius:12px\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Et tous les autres disques réalisés par ce formidable trio. Larry Grenadier, leur fantastique bassiste, est une connaissance personnelle. Il a joué sur ma basse lors d'un concert à Bruxelles l'année dernière. I’m a lucky man ! »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Bouïssière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849063207247,"sku":"459215","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-bouissiere-vin-de-france-la-contrebasse-rouge-2023-main-ee112987.png?v=1790075300"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-le-tradition","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Le Tradition 2023","description":"\u003cp\u003eLe Clos du Caillou, domaine artisanal de petite taille situé à Courthézon et dirigé par Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard, produit des vins rouges impressionnants. Leur fameuse cuvée La Réserve a même obtenu 100 points par le Wine Advocate en 2016 et est très prisée dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cuvée Le Tradition est la porte d'entrée de leur gamme Châteauneuf et, bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin à 100 points, elle est vivement recommandée. Leur Châteauneuf-du-Pape le plus abordable est d'un très haut niveau et, grâce à sa finesse presque bourguignonne, se distingue par son caractère unique au sein de cette célèbre appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa vinification est simple mais experte et respectueuse du raisin. La qualité se fait à la vigne, affirme Bruno Gaspard. Les raisins de grenache et de syrah sont récoltés à la main sur des pieds de vigne vieux de quarante ans, puis triés une nouvelle fois en cave pour garantir leur qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fermentation spontanée débute dans des cuves en béton et, par la suite, le vin vieillit pendant quinze mois dans de grands foudres en bois. Ces derniers ne libèrent plus d'arômes boisés, mais assurent la stabilité et l'élevage du vin. Le résultat est un Châteauneuf d'une élégance et d'une complexité extraordinaires, très facile à boire et qui accompagne à merveille les plats raffinés. Une grande classe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849067467087,"sku":"693066","price":39.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-le-tradition-2023-main-f10d9d94.png?v=1790075301"},{"product_id":"domaine-de-panisse-cotes-du-rhone-le-mazet","title":"Domaine de Panisse Côtes du Rhône Le Mazet 2023","description":"\u003cp\u003eLe Mazet est le Côtes du Rhône juteux et plein de caractère de la famille Vacheron. Il tire son nom de la petite cabane en pierre nichée au milieu des vignes, qui servait d'abri aux hommes et aux animaux en cas de mauvais temps ainsi que de lieu de stockage pour les outils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mazet est élaboré dans le style de son grand frère Le Mas. Tout comme cet impressionnant Châteauneuf, Le Mazet est issu de raisins récoltés sur toutes les parcelles de Panisse. Il s'agit ici d'un assemblage de 60 % de syrah (provenant d'un sol aux célèbres galets roulés) et de 40 % de grenache (issu de sols argilo-calcaires).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles sont entretenus avec une attention exceptionnelle ; le domaine est en cours de conversion vers une certification biologique et biodynamique. Une fois à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés directement dans la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, un second contrôle est effectué afin que seuls les meilleurs raisins entrent dans la composition du vin. Pour obtenir un assemblage le plus harmonieux possible, le grenache et la syrah fermentent ensemble dans des cuves en béton avec les levures indigènes. Après quatorze mois d'élevage, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette méthode de travail donne un Rhône délicieusement généreux et équilibré, doté d'un fruit intense et pur, ainsi que d'une pointe poivrée caractéristique grâce à la forte proportion de syrah. À déguster de préférence légèrement rafraîchi, seul ou à table – par exemple avec un poulet rôti, des grillades ou des légumes rôtis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Panisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849084113231,"sku":"689922","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-panisse-cotes-du-rhone-le-mazet-2023-main-90f1bfad.png?v=1790075303"},{"product_id":"remi-niero-saint-joseph-bois-prieur","title":"Rémi Niero Saint-Joseph Bois Prieur 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849084899663,"sku":"282658","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-remi-niero-saint-joseph-bois-prieur-2023-main-49c0b6f7.png?v=1792459037"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-fleur-deglantine-rose-magnum","title":"Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Fleur d'Eglantine rosé magnum 2024","description":"\u003cp\u003eDélicat et doté d’un goût rafraîchissant. C'est ainsi que François Collard décrit son Fleur d’Eglantine. Ce vin s’inspire de l’élégance des rosés de Provence, tout en s’en distinguant par davantage de gourmandise.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl est principalement élaboré à partir de raisins de grenache et de mourvèdre pressés directement, complétés par un peu de syrah. La maturité des raisins et la limitation des rendements se reflètent dans ce goût frais, subtilement juteux et classiquement sec.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eFleur d’Eglantine est un parfait rosé bio pour la terrasse et pour accompagner les salades estivales. Pas d'arômes artificiels de bonbon, mais le raffinement propre au « monastère » de Mourgues du Grès.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849112883535,"sku":"639851","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-fleur-deglantine-rose-magnum-2024-main-699312f2.png?v=1790075307"},{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-blanc","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Blanc","description":"\u003cp\u003eLe grand succès du Shi Fu Mi rouge a inspiré Anne à créer également une édition blanche - mais bien sûr à partir de son cépage préféré, le grenache noir. Pour une touche aromatique, elle a ajouté un peu de muscat parfumé à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour pouvoir élaborer un vin blanc à partir d'un raisin noir, il est essentiel que le jus soit le moins possible en contact avec la peau, qui contient la majorité des matières colorantes. C'est pourquoi Anne traite le grenache comme s'il s'agissait d'un cépage blanc : elle presse les raisins immédiatement après leur récolte. Elle fait ensuite fermenter et mûrir brièvement le jus dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Shi Fu Mi Blanc possède ainsi un goût raffiné et fruité, avec des arômes d'agrumes et de poire, ainsi qu'une teneur en alcool agréablement modérée. Il est assez frais et souple pour être dégusté seul, mais aussi suffisamment intense et structuré pour être associé à des plats légers. Un blanc original et accessible, dont on ne se lasse pas facilement !\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849121108303,"sku":"639848","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-blanc-main-c4047563.png?v=1790075310"},{"product_id":"domaine-du-bon-remede-ventoux-la-grange-delay","title":"Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2022","description":"\u003cp\u003eFrédéric et Lucile Delay élaborent de manière artisanale un magnifique vin rouge à partir de raisins issus de leurs meilleures parcelles. Cette petite exploitation familiale confirme également notre thèse selon laquelle la production à petite échelle l'emporte généralement sur la production de masse en matière de qualité.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa Grange Delay est élaboré à partir de 70 % de grenache et 30 % de syrah, plantés sur une parcelle en coteaux dans le petit village de Mazan, tout près du Mont Ventoux. Les vignes y sont âgées de plus de 45 ans et ont un faible rendement de 35 hectolitres par hectare, idéal pour un vin de haut vol.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/lamscarre-met-ansjovis-rozemarijnsaus\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès un foulage doux, les raisins fermentent et macèrent pendant près de cinq semaines, suivis d'un court élevage en petits fûts de chêne. Le résultat est un vin rouge puissant, concentré et épicé avec un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa Grange Delay peut facilement continuer à vieillir jusqu'à sept ans après la récolte, mais il est déjà délicieux avec de l'agneau ou du bœuf grillé, ou tout simplement pour lui-même. Bref, un vin de qualité spectaculaire en provenance du Rhône méridional.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bon Remède","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849147650383,"sku":"994367","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-du-bon-remede-ventoux-la-grange-delay-2022-main-2a51c5c1.png?v=1790075310"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-blanc","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eEn réalité, les Côtes du Rhône sont par excellence une appellation de vin rouge. En effet, moins de 4 % des Côtes du Rhône sont blancs ! C'est presque inimaginable lorsque l'on goûte la qualité de ce La Réserve. Ce n'est pas pour rien que nous le surnommons affectueusement notre mini-Châteauneuf. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Côtes du Rhône blanc est élaboré à partir de cépages blancs typiques de la Vallée du Rhône. L'assemblage se compose majoritairement de clairette, complétée par un petit pourcentage de grenache blanc. Les raisins proviennent de vignes âgées d'environ 50 ans. Cela confère au vin plus de concentration et de complexité. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et triés deux fois : d'abord dans le vignoble, puis une seconde fois au domaine. Après le pressurage, le moût fermente en partie dans des fûts de chêne neufs et en partie dans des cuves en acier. L'élevage se déroule également aussi bien en fûts de bois qu'en cuves d'acier. Cela permet d'obtenir un bel équilibre entre rondeur et structure d'une part, et fraîcheur et fruité d'autre part. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez ce magnifique vin blanc riche de préférence avec des plats plus élaborés. Pensez par exemple au homard, au poisson grillé, à une bouillabaisse ou à un ragoût crémeux. Si vous souhaitez boire le vin jeune, nous vous conseillons de le carafer un instant. Le vin se conserve également facilement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849267319119,"sku":"689919","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-blanc-2024-main-ff1f138c.png?v=1790076280"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône La Réserve Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eLorsque vous buvez le Côtes du Rhône du Clos du Caillou, vous buvez en réalité un Châteauneuf-du-Pape. Voici pourquoi. Le Clos du Caillou était autrefois un terrain de chasse. Lorsque l'appellation Châteauneuf-du-Pape fut classée en 1936, les inspecteurs se rendirent également dans ce clos en raison de la supériorité de son terroir. Cependant, le garde-chasse les chassa du domaine sous la menace d'un fusil. Les intrus n'étaient pas les bienvenus. C'est ainsi que le Clos du Caillou n'a jamais été officiellement classé.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa majeure partie du Côtes du Rhône du Caillou provient de l'intérieur du clos et est donc, en termes de terroir, un Châteauneuf. Il en va de même pour cette impressionnante Réserve. De plus, les vignes destinées à La Réserve sont plantées à proximité des lieux-dits Les Bédines et La Guigasse. Ce sont ces parcelles qui fournissent les raisins pour le Châteauneuf La Réserve.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe vin est élaboré à partir de grenache issu de vieilles vignes, complété par du mourvèdre. Les raisins sont récoltés à la main et rigoureusement triés afin de ne conserver que la meilleure qualité. La fermentation a lieu dans des cuves en béton, grâce à des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des fûts de 600 litres.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa Réserve est un Côtes du Rhône puissant et structuré, aux notes de fruits mûrs et d'épices. Un vin idéal pour accompagner des plats tels que le canard, l'agneau ou le cerf. Nous vous conseillons de décanter le vin si vous souhaitez le déguster jeune. Vous pouvez également le laisser vieillir facilement pendant quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849267614031,"sku":"689911","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-rouge-2023-main-bea098e5.png?v=1790076276"},{"product_id":"domaine-gassier-costieres-de-nimes-fleur-de-syrah","title":"Domaine Gassier Costières de Nîmes Fleur de Syrah 2023","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eMichel Gassier est l'un des vignerons de premier plan dans les Costières de Nîmes, la région située entre le Languedoc et le Rhône méridional. Sur le plan commercial, il ne s'agit pas d'une appellation facile. Car bien que la qualité du terroir (l'influence du climat et du sol) surpasse dans de nombreux cas celle de ses voisins rhodaniens, sa notoriété reste minime.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne motivation supplémentaire pour Gassier et ses collègues à produire des vins de haut vol. Comme cette syrah, pour laquelle Gassier s'est laissé inspirer par le célèbre cru Côte-Rôtie du nord de la vallée du Rhône. Tout comme pour ce modèle prestigieux, il ajoute quelques pourcentages de viognier à la syrah, ce qui confère au vin une complexité accrue et une agréable accessibilité.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePour ce vin rouge également, les bourgeons terminaux et les raisins non mûrs sont éliminés. Résultat : une récolte beaucoup moins abondante, mais composée de raisins plus mûrs. Après la vendange manuelle, une vinification classique est effectuée, suivie d'un élevage de neuf mois en fûts de chêne français. Il s'agit d'une syrah de grande qualité : ronde, élégante et dotée d'une fraîcheur séduisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849268924751,"sku":"688144","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-gassier-costieres-de-nimes-fleur-de-syrah-2023-main-4b43f1e7.png?v=1790076280"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape La Réserve Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eOn peut sans hésiter qualifier La Réserve de crème de la crème des Châteauneuf-du-Pape. Ce n'est pas pour rien qu'il s'agit du vin prestigieux de notre domaine de la basse vallée du Rhône, Le Clos du Caillou. La caractéristique la plus marquante de ce vin est sa finesse remarquable, malgré sa provenance chaude. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela s'explique par la composition des sols dans les vignobles du Clos du Caillou. Une grande partie de leur terroir est en effet constituée d'un mélange de types de sable, qui confère au vin son aromatique et sa finesse. Cela vaut également pour « La Guigasse » et « Pignan », les deux parcelles où sont plantés les raisins destinés au vin phare du domaine. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa Réserve est élaborée à partir de parts presque égales de grenache et de mourvèdre, issus de vignes âgées de près de 70 ans. Les raisins sont récoltés à la main afin de permettre une sélection minutieuse immédiate. La fermentation s'effectue à l'aide de levures « indigènes » (présentes sur le raisin et dans la cave). Des cuves en bois coniques spéciales sont utilisées pour une fermentation optimale. Le vin est ensuite élevé pendant quatorze mois dans des foudres de 600 litres, en partie neufs et en partie usagés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son mélange d'élégance, de minéralité et de puissance, La Réserve n'est certainement pas un Châteauneuf-du-Pape ordinaire, mais assurément un vin grandiose et impressionnant. Doté d'une énorme concentration, d'une structure formidable et d'une longueur infinie, c'est un vin à laisser vieillir quelque temps. À déguster de préférence entre quatre et dix ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849269875023,"sku":"689939","price":139.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge-2023-main-38329290.png?v=1790076281"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2023","description":"\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:16px\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\"Un Châteauneuf-du-Pape brillant, taillé pour la garde, chargé de charme et de caractère provençal !\" - Jeb Dunnuck, février 2020\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins du Clos du Caillou se distinguent par une fraîcheur remarquable pour une région aussi chaude que le sud de la vallée du Rhône. Cela est dû en grande partie aux sols sablonneux sur lesquels les vignes sont plantées. Pour les amateurs d'un style rhodanien plus chaleureux, toutefois, Les Quartz est le vin idéal. Toujours raffiné, mais dans un registre très mûr et fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes Quartz est en effet composé en grande majorité de grenache issu de vieilles vignes, complété par une petite proportion de syrah. Si la syrah apporte structure et notes poivrées, c'est le grenache qui confère au vin son fruit mûr et sensuel ainsi qu'un corps généreux. De plus, le grenache est planté sur un sol sableux recouvert de « galets ». Il s'agit de ces pierres de quartz rondes et plates typiques de la région. Durant la journée, ces galets emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit. Cela permet une maturité optimale des raisins et confère au vin richesse et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin. Ils fermentent ensuite ensemble dans une cuve tronconique en bois, grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins. Le vin est ensuite élevé pendant quatorze mois en demi-muids (fûts de 600 litres), pour moitié neufs et pour moitié d'un vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est tout simplement impressionnant. Ce Châteauneuf est sensuel, opulent, riche, puissant et complexe. Ajoutez à cela un réel potentiel de garde d'au moins dix ans, et nous ne voyons aucune raison pour laquelle vous ne devriez pas en mettre une caisse dans votre cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849270759759,"sku":"689930","price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz-2023-main-c28e479a.png?v=1790076276"},{"product_id":"domaine-du-bon-remede-ventoux-vieilles-vignes","title":"Domaine du Bon Remède Ventoux Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eNous avons un faible pour le petit Domaine du Bon Remède. Ses propriétaires, Frédéric et Lucile Delay, sont des gens passionnés et travailleurs qui produisent de magnifiques vins rouges sans les prétentions de producteurs davantage portés sur le marketing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles aux pieds de vignes anciens bénéficient d'une situation fantastique et produisent des raisins de qualité supérieure. Cela est dû en partie à une taille sévère, grâce à laquelle le rendement n'est que d'environ 35 hectolitres par hectare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDans la cave, Frédéric délaisse les outils technologiques de pointe ; il applique une vinification classique, telle qu'il la pratique depuis des années. La qualité du raisin est en fait l'élément le plus déterminant pour ce vin délicieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge fougueux et corsé. Produit principalement à partir de raisins grenache, sa qualité atteint un niveau qui, dans les domaines chics et renommés du Ventoux, coûterait quelques euros de plus. Une recommandation chaleureuse pour les amateurs de vins puissants du Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bon Remède","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849275642191,"sku":"769756","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-du-bon-remede-ventoux-vieilles-vignes-2023-main-58031355.png?v=1790076280"},{"product_id":"domaine-alary-cairanne-lestevenas-rouge","title":"Domaine Alary Cairanne L'Estévenas Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eIl y a 10 ans, Denis Alary a décidé de passer à l'agriculture biologique, a renoncé à l'utilisation de petits fûts de chêne et a fait entrer dans l'entreprise, début 2016, son talentueux fils Jean-Étienne, qui a apporté son expérience acquise chez Henschke (Barossa Valley) et Seresin (Marlborough).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSelon Denis Alary, ce vin est phénoménal, avec un équilibre exceptionnel entre des tanins mûrs, des arômes de fruits frais et une belle fraîcheur. Depuis 2016, Cairanne est en outre classé « cru » et se trouve ainsi en bonne compagnie, aux côtés notamment de Vacqueyras, Gigondas et Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCe magnifique cru est élaboré à partir de 50 % de grenache et 50 % de syrah. La syrah provient de l'une des plus anciennes parcelles de la vallée du Rhône méridionale. Certains pieds de vigne ont plus de 100 ans et offrent naturellement un très faible rendement. Cela se traduit par un vin doté d'une grande concentration, d'une bouche riche et d'une longue finale soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin du Rhône de grande qualité, capable de rivaliser avec un beau Châteauneuf-du-Pape, bien plus onéreux. Malheureusement, disponible en quantité limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849283932495,"sku":"694476","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-alary-cairanne-lestevenas-rouge-2023-main-d3276072.png?v=1790076284"},{"product_id":"remi-niero-condrieu-coeur-de-roncharde","title":"Rémi Niero Condrieu Cœur de Roncharde 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849343570255,"sku":"692538","price":60.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-remi-niero-condrieu-coeur-de-roncharde-2023-main-25a62385.png?v=1790076294"},{"product_id":"remi-niero-condrieu-heritage","title":"Rémi Niero Condrieu Héritage 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Niero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849343832399,"sku":"692096","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-remi-niero-condrieu-heritage-2023-main-59e86652.png?v=1790076295"},{"product_id":"anne-collard-cotes-du-rhone-laube","title":"Anne Collard Côtes du Rhône L'Aube 2022","description":"\u003cp\u003eAnne Collard a une formation de géologue et est, avec son mari François, propriétaire du domaine viticole à succès Mourgues du Grès dans les Costières de Nîmes. En 2018, elle a acheté ses propres vignobles à la pointe la plus méridionale des Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnviron six hectares sont plantés de vieux cépages grenache (45 %), syrah (25 %), carignan (20 %) et mourvèdre (10 %). Anne a immédiatement commencé à cultiver le vignoble en agriculture biologique – elle élabore même le vin selon des méthodes biodynamiques. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eL'ambition d'Anne est de produire une qualité compétitive en dehors des zones de crus établies comme Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. Et elle y est parvenue : la qualité est tout simplement époustouflante. Après quelques minutes d'aération dans le verre, les arômes purs d'épices de garrigue et de fruits noirs mûrs sont particulièrement séduisants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa bouche est puissante et mûre, sans notes sucrées, avec une tension suffisante apportée par les tanins présents et une agréable fraîcheur. À notre avis, ce magnifique vin du sud de la vallée du Rhône est un concurrent pour les Châteauneuf et Gigondas de milieu de gamme élaborés de manière classique. Et ce, à un prix qui, dans ces appellations renommées, n'est plus atteignable depuis longtemps.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849347600719,"sku":"639841","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-anne-collard-cotes-du-rhone-laube-2022-main-ec5eccfa.png?v=1790076294"},{"product_id":"domaine-gassier-costieres-de-nimes-nostre-pais-rouge","title":"Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDans le beau et onctueux Nostre Païs, vous trouverez pas moins de cinq cépages spécifiquement sud-français : grenache, carignan, mourvèdre, cinsault et syrah. Selon le propriétaire Michel Gassier, son vin rouge offre une expression du terroir caractéristique grâce aux faibles rendements dans le vignoble et à la maturité optimale du raisin. Le conseiller et vigneron Philippe Cambie, surnommé « le Pape de Châteauneuf » et « monsieur grenache », a apposé sa marque sur ce magnifique vin du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne petite partie du vin vieillit en fûts de chêne et le vin est mis en bouteille sans filtration. Nous ne faisons pas souvent de comparaisons, mais nous écrivons ceci avec pleine conviction : le rouge Nostre Païs rivalise avec un châteauneuf-du-pape raffiné ! En un mot : fantastique. Gassier réalise des copies magistrales pour une fraction du prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble de Nostre Païs présente plusieurs similitudes avec ceux des grands noms connus : les gros galets, les cépages et le sol pauvre. Le microclimat diffère légèrement, avec des nuits plus fraîches notamment, ce qui permet aux raisins de conserver un peu plus de fraîcheur. Hautement recommandé !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe châteauneuf-du-pape est désormais pour les amateurs du monde entier l'un des meilleurs vins de France. Cela se remarque au prix : une bouteille de qualité supérieure coûte entre-temps au moins trente euros. Mais heureusement, nous avons pour vous des alternatives abordables issues de la même région, comme le costières de nîmes du talentueux Michel Gassier. Il travaille en étroite collaboration avec Philippe Cambie, l'un des conseillers les plus célèbres de producteurs de châteauneuf-du-pape de premier plan comme Le Clos du Caillou.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849352909135,"sku":"689338","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-gassier-costieres-de-nimes-nostre-pais-rouge-2023-main-7e2e150f.png?v=1790076294"},{"product_id":"domaine-la-bouissiere-vacqueyras","title":"Domaine la Bouïssière Vacqueyras 2023","description":"\u003cp\u003eLe Domaine la Bouïssière est depuis toujours presque synonyme de Gigondas. Thierry et Gilles Faravel jouissent d'une réputation internationale pour leurs vins imposants issus de ce cru de la vallée du Rhône méridionale. Depuis le mariage de Gilles en 2001, la famille – grâce à l'héritage de son épouse – possède également quelques belles parcelles dans la commune voisine de Vacqueyras. Et là aussi, Thierry et Gilles produisent un vin stupéfiant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComparés à leurs vignobles de Gigondas, ceux de Vacqueyras sont beaucoup plus vallonnés et moins escarpés. Le sol est principalement composé de sable et d'argile et l'on y trouve par endroits des « galets », ces célèbres pierres plates et rondes qui caractérisent également les vignobles de Châteauneuf-du-Pape. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe grenache est (tout comme à Gigondas) l'ingrédient principal du Vacqueyras, mais pour éviter que le vin ne devienne trop lourd et trop mûr-sucré, Thierry choisit une plus grande proportion de syrah et de mourvèdre dans l'assemblage. Les raisins sont en partie éraflés et en partie vinifiés en grappes entières. Une fois fermenté, le vin est élevé en cuves béton et en fûts de bois usagés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Vacqueyras classique, aux notes de fruits rouges mûrs gorgés de soleil, épicé, avec un corps ample et une structure ferme. Cela en fait un compagnon idéal pour des plats consistants et savoureux, ainsi qu'un excellent vin de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Bouïssière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849357005135,"sku":"459224","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-la-bouissiere-vacqueyras-2023-main-9d037c91.png?v=1790076296"},{"product_id":"jean-etienne-alary-vin-de-france-pis-de-chevre-cinsault","title":"Jean-Etienne Alary Vin de France Pis de Chèvre Cinsault 2023","description":"\u003cp\u003eCe rouge surprenant et original de la famille Alary illustre parfaitement l'empreinte que le fils, Jean-Etienne, appose sur le domaine viticole familial. Il travaille toujours côte à côte avec son père Denis, mais insuffle peu à peu un style encore plus élégant et facile à boire. C'est ce que l'on retrouve dans ce Pis de Chèvre raffiné et biologique !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin est entièrement issu de cinsault. Ce cépage du Rhône est principalement utilisé dans les assemblages et les rosés. C’est bien dommage, car le vin issu de ce cépage possède un caractère délicat et frais, avec des notes de framboise et d'épices, et est donc délicieux à déguster seul.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Etienne souhaitait créer un cinsault juteux et fruité, accessible mais non simpliste. Il a donc décidé d'élever le vin, après la fermentation et le pressurage, dans des demi-muids, c’est-à-dire des fûts de six cents litres. Cela lui confère une complexité supplémentaire et des tanins plus souples.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Pis de Chèvre est donc un vin rouge d'une magnifique pureté, aux notes de fruits rouges et à l'épicé raffiné. « Seulement » un Vin de France, car un cinsault pur n'est pas autorisé dans les appellations rhodaniennes. Il est parfait à déguster seul (légèrement rafraîchi), mais il est également délicieux avec de la charcuterie, un plateau de fromages ou des plats légers. Faites vite, car seulement neuf cents bouteilles ont été produites !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn petit mot sur le nom : « pis de chèvre » est le surnom provençal du cépage cinsault, en raison de sa ressemblance supposée avec une mamelle de chèvre. Comme l'emblème de la famille Alary représente une chèvre dorée, le choix du nom de ce vin a été rapidement fait.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849401373007,"sku":"780255","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-gassier-costieres-de-nimes-nostre-pais-blanc","title":"Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs Blanc 2022","description":"\n\n\u003cp\u003eLe vin blanc de Nostre Païs possède le même profil aromatique que le rare châteauneuf-du-pape blanc. En matière de production viticole, la règle est simple : le moins est le mieux !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGassier sélectionne donc ses plus vieilles vignes de grenache blanc, roussanne, viognier, clairette et bourboulenc ; des cépages qui ont naturellement un faible rendement. Immédiatement après la fermentation, environ la moitié de la récolte est élevée pendant six mois dans de petits fûts de chêne. L'autre moitié conserve sa fraîcheur dans de grandes cuves, conférant ainsi à l'assemblage final un boisé raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ notre avis, il s'agit d'un grandiose vin du Rhône méridional, impressionnant et singulier, aussi bien à table qu'en dehors. Les sommeliers en raffolent pour ses grandes possibilités culinaires. Ils réalisent les plus beaux accords avec des classiques de la cuisine française, comme le homard ou le poisson à la crème.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe châteauneuf-du-pape est devenu, pour les amateurs du monde entier, l'un des meilleurs vins de France. Cela se ressent sur le prix : une bouteille de qualité supérieure coûte désormais au moins trente euros. Heureusement, nous avons pour vous des alternatives abordables issues de la même région, comme le costières-de-nîmes du talentueux Michel Gassier. Il travaille en étroite collaboration avec Philippe Cambie, l'un des consultants les plus célèbres des grands producteurs de châteauneuf-du-pape tels que le Clos du Caillou.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eÀ quarante kilomètres de la célèbre région viticole, Gassier produit des copies magistrales pour une fraction du prix. Le vignoble de Nostre Païs présente plusieurs similitudes avec ceux des grands noms : les galets roulés, les cépages et le sol pauvre. Le microclimat diffère légèrement, avec des nuits plus fraîches, ce qui permet aux raisins de conserver un peu plus de fraîcheur. Hautement recommandé !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849414971727,"sku":"687663","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-gassier-costieres-de-nimes-nostre-pais-blanc-2022-main-9ce634da.png?v=1790077212"},{"product_id":"domaine-alary-cotes-du-rhone-la-gerbaude-magnum","title":"Domaine Alary Côtes du Rhône La Gerbaude magnum 2023","description":"\u003cp\u003eOutre ses vignobles dans le cru de Cairanne dans la vallée du Rhône, le Domaine Alary possède depuis des générations une parcelle située dans la commune du même nom, mais qui n'a jamais été classée en AOP Cairanne : La Gerbaude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et est – à l'instar des célèbres vignobles rhodaniens – recouvert de galets roulés qui restituent leur chaleur en soirée. Cela permet aux grenaches, syrahs et carignans cultivés en agriculture biologique d'atteindre une maturité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003eDe la récolte, Denis et son fils Jean-Etienne produisent un vin rouge bio, ample et raffiné, en AOP Côtes du Rhône. Il n'y a guère de différence dans la méthode de production par rapport aux Cairannes plus onéreux : il est élaboré avec une grande attention portée au travail à la vigne et une approche minimaliste en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLa Gerbaude est mûr, puissant, marqué par les fruits noirs et le sublime contrepoids d'une acidité fine et de tanins souples. Il est délicieux tel quel, mais accompagne aussi parfaitement les plats épicés. En somme, un Côtes du Rhône rouge digne d'un cru.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Alary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849415201103,"sku":"780195","price":29.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-alary-cotes-du-rhone-la-gerbaude-magnum-2023-main-4413d9c9.png?v=1790077212"},{"product_id":"domaine-du-bon-remede-ventoux-la-grange-delay-magnum","title":"Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay magnum 2022","description":"\u003cp\u003eFrédéric et Lucile Delay élaborent de manière artisanale un magnifique vin rouge à partir de raisins issus des meilleurs vignobles. Cette petite entreprise familiale confirme une fois de plus notre thèse selon laquelle, en termes de qualité, la production à petite échelle l'emporte généralement sur la production industrielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Grange Delay est composée de 70 % de grenache et 30 % de syrah, plantés sur une parcelle en coteau dans le village de Mazan, près du Mont Ventoux. Les vignes de Mazan ont en moyenne plus de 45 ans et affichent un faible rendement de 35 hectolitres par hectare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/lamscarre-met-ansjovis-rozemarijnsaus\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn contexte idéal pour un grand vin : après un foulage en douceur, les raisins fermentent et macèrent pendant près de cinq semaines, suivis d'un court élevage en petits fûts de chêne. Le résultat est un vin rouge puissant, concentré et épicé, doté d'un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn résumé, un vin de grande qualité spectaculaire de la vallée du Rhône méridionale, qui possède déjà un palmarès impressionnant. La Grange Delay peut continuer à vieillir facilement jusqu'à sept ans après la récolte, mais il est déjà délicieux accompagné d'un carré d'agneau ou d'un bœuf grillé, ou simplement en dehors des repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bon Remède","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849420837199,"sku":"692752","price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-du-bon-remede-ventoux-la-grange-delay-magnum-2022-main-097fa661.png?v=1790077212"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-terre-dargence-rouge","title":"Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Terre d'Argence Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eMourgues du Grès est considéré comme l'un des meilleurs domaines viticoles des Costières de Nîmes. Il est facile de comprendre pourquoi lorsque l'on déguste ce magnifique vin rouge. La Terre d’Argence est élaborée à partir de syrah issue de vieilles vignes, complétée par du grenache et – selon le millésime – un peu de mourvèdre ou de carignan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn raison de l'âge des vignes, les rendements sont faibles. Cela donne un jus intense, savoureux et concentré. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins un an et demi, principalement dans des cuves en béton et de grands foudres de chêne, et pour une petite partie dans de petits fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'intention du vigneron François Collard est donc de produire un vin axé sur le terroir, sans le « maquillage » du chêne neuf et même sans collage ni filtration. C'est une tendance que l'on observe souvent aujourd'hui chez les vignerons exigeants. Ils savent que la qualité se crée à la vigne et accordent donc une attention particulière à leurs raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Terre d’Argence est un vin rouge corsé, mûr et épicé, doté d'une structure solide. Cela permet au vin de vieillir facilement pendant quelques années. Si vous le dégustez jeune, nous vous conseillons de le carafer une ou deux heures à l'avance. Délicieux avec des plats consistants comme l'agneau, le ragoût de bœuf ou l'entrecôte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn vin bio de terroir expressif\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrançois et Anne Collard, du Domaine Mourgues du Grès, produisent leurs vins biologiques dans les Costières de Nîmes, la région viticole située entre le Rhône à l'est et la Camargue au sud, limitrophe du Languedoc. Les raisins de leur cuvée Terre d’Argence proviennent de vignobles aux vieilles vignes qui offrent un faible rendement et dont les racines profondes puisent suffisamment d'humidité. Cela garantit une maturation régulière, mais aussi richesse et concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que les Costières de Nîmes fassent administrativement partie du Gard (comme le Languedoc), leurs vins ressemblent davantage à ceux de la vallée du Rhône méridionale. Les meilleurs vignobles sont jonchés de « galets » (petites pierres rondes) et ressemblent à s'y méprendre aux sols de Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa région de Beaucaire, où se situe Mourgues du Grès, bénéficie en outre de l'effet particulier de la brise marine. Lorsqu'elle souffle sur les pierres chaudes du vignoble, elle crée une forte convection et une ventilation qui font chuter les températures nocturnes plus fortement que dans le sud de la vallée du Rhône. C'est une raison majeure pour laquelle les raisins conservent davantage de fraîcheur, une caractéristique que l'on retrouve dans la typicité de ces vins de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849422803279,"sku":"639839","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-terre-dargence-rouge-2022-main-b727fec6.png?v=1790077216"},{"product_id":"domaine-du-colombier-crozes-hermitage","title":"Domaine du Colombier Crozes-Hermitage 2024","description":"\u003cp\u003eFlorent Viale est l'un des producteurs de premier plan de la vallée du Rhône septentrionale. Outre son célèbre et puissant Hermitage, il produit un Crozes-Hermitage rouge accessible et raffiné.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eViale travaille en bio sans pour autant être certifié. Il met l'accent sur l'expression du fruit mûr du cépage syrah, permettant ainsi à ses vins d'être bus jeunes.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne bouffée d'air frais lors d'une dégustation comparative avec d'autres producteurs qui tentent de vinifier leur Crozes-Hermitage comme un Hermitage concentré. La différence de terroir est trop grande pour cela, et ces tentatives aboutissent généralement à des vins trop tanniques dotés d'une structure asséchante en bouche.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe magnifique vin rouge est tout autre. Il exhale des parfums intenses de cerise, de cassis et une pointe de poivre noir ; il est fruité et équilibré en bouche, avec un élevage sous bois parfaitement intégré. Dégustez ce Crozes-Hermitage avec un plat de viande raffiné, tel qu'une entrecôte ou une ribeye. Plaisir garanti !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Colombier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849428668751,"sku":"696523","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-du-colombier-crozes-hermitage-2024-main-def873b1.png?v=1790077216"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-blanc","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLes cépages blancs du Rhône font un retour remarqué et enrichissent l'offre viticole avec leurs saveurs originales et nuancées. Bien qu'ils aient longtemps été éclipsés par des cépages plus populaires comme le sauvignon blanc et le chardonnay, ces classiques n'ont heureusement jamais disparu de la gastronomie française. Ils y sont appréciés depuis toujours comme des compagnons de table qui ne dominent pas les mets raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Clos du Caillou, on sait mieux que quiconque comment mettre en valeur ces cépages traditionnels. Leurs vignobles cultivés en agriculture biologique abritent de vieux pieds de grenache blanc, de clairette et de roussanne. Grâce à des techniques de vinification modernes, Bruno Gaspard en tire un vin blanc biologique contemporain, empreint de finesse et de complexité. Il choisit délibérément de ne pas élever Le Caillou Blanc en fût de chêne, afin que sa pureté fruitée puisse s'exprimer de manière optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat ? Un superbe blanc gastronomique, doté d'une bouche ample et riche, alliée à une fraîcheur équilibrée. Dégustez-le par exemple avec une salade composée, du cabillaud poêlé ou des plats de pâtes à la crème. Il est délicieux dès à présent, mais les amateurs de notes plus matures pourront le conserver jusqu'à trois ans après la récolte. Chaudement recommandé !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849451311439,"sku":"685108","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-blanc-2025-main-82c438de.png?v=1790077223"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-blanc","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eBruno Gaspard et Sylvie Vacheron parviennent, au Clos du Caillou – malgré le terroir chaud de Châteauneuf-du-Pape – à insuffler une élégance et une fraîcheur rares à leurs vins. C’est également le cas pour le magnifique Bouquet des Garrigues blanc, composé de 40 % de grenache blanc, 35 % de clairette et 25 % de viognier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'âge moyen des vignes est de quarante-cinq ans et le rendement dans le vignoble est limité à quarante hectolitres par hectare. Les raisins sont récoltés à la main, avec une première sélection effectuée sur pied et une seconde après l'arrivée en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSeule la meilleure partie de la récolte manuelle est utilisée et fermentée dans des cuves en acier inoxydable. Il n'y a pas d'élevage sous bois. Le résultat est un vin blanc sec et complexe, doté d'une grande longueur en bouche, qui est très prisé par la haute gastronomie française. Exceptionnel !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849452065103,"sku":"688022","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-blanc-2025-main-60856280.png?v=1790077223"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eLe vigneron Bruno Gaspard et la propriétaire Sylvie Vacheron parviennent, malgré la chaleur de Châteauneuf-du-Pape, à insuffler une élégance rare aux vins du Clos du Caillou. Ils élaborent un style raffiné et une qualité que beaucoup considèrent comme l'avenir de cette célèbre région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles de ces Côtes du Rhône haut de gamme sont situés aux portes de Châteauneuf-du-Pape ; ils n'en sont séparés que par la Route Nationale. La plantation est dominée par des vignes de grenache vieilles de cinquante ans, complétées par de la syrah, du mourvèdre, du carignan et de la counoise. Le rendement est très faible, avec une moyenne de vingt-cinq hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec un premier tri à la vigne et un second à l'arrivée au chai. Bruno Gaspard sélectionne uniquement les meilleurs raisins pour Le Bouquet des Garrigues et les fait fermenter dans des cuves en béton. L'élevage se déroule pendant 24 mois dans des cuves en béton et de grands foudres de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Côtes du Rhône maintes fois plébiscité, qui mérite d'être comparé aux grands Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849485488463,"sku":"682306","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge-2024-main-c36faee4.png?v=1790078179"},{"product_id":"bon-remede-ventoux-signature-rose","title":"Bon Remède Ventoux Signature Rosé 2025","description":"\u003cp\u003e Bon Remède produit du Ventoux de haut niveau. Selon nous, le domaine fait partie des meilleurs producteurs de cette région, où la production de qualité est heureusement de plus en plus récompensée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes propriétaires Frédéric et Lucile Delay exploitent quinze hectares de vignes au pied du Mont Ventoux. On y trouve principalement des vignes plus anciennes (jusqu'à cinquante ans), qui permettent d'obtenir différents styles de vin. Le rosé est élaboré majoritairement à partir de grenache (60 %), complété par 30 % de syrah et 10 % de cinsault.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/geroosterde-groenten-met-notensalsa\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés très tôt le matin afin qu'ils arrivent frais au chai. C'est important pour préserver les arômes de raisin frais. Après une courte macération pelliculaire, le pressurage est effectué et le jus fermente à basse température.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe caractère épicé, si typique des vins du Rhône, est bien présent. Cela rend le vin très attrayant pour les amateurs de rosés secs et relevés. Particulièrement réussi et, de surcroît, extrêmement gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bon Remède","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849501053263,"sku":"769769","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bon-remede-ventoux-signature-rose-2025-main-685e3a38.png?v=1790078182"},{"product_id":"domaine-alary-cotes-du-rhone-la-gerbaude-blanc","title":"Domaine Alary Côtes du Rhône La Gerbaude Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLa Vallée du Rhône est une région de vin rouge pur sang. Le vin blanc du Rhône ne représente qu'un pourcentage infime de la production totale et est par conséquent beaucoup moins connu. Dommage, car le vin blanc du Rhône est souvent original, authentique et exceptionnellement gastronomique. La Gerbaude de notre producteur de Cairanne, Denis Alary, en est un bel exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDenis l'élabore à partir de cépages locaux : clairette, roussanne, grenache blanc et viognier. Les raisins sont cultivés de manière biologique sur un terroir typiquement rhodanien : des sols argilo-calcaires, recouverts de garrigue et parsemés de gros galets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDenis effectue les vendanges à la main. Après une courte macération pelliculaire, il presse les raisins délicatement pour éviter une extraction excessive. Il vinifie tous les vins séparément ; ce n'est qu'après la fermentation qu'il réalise l'assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un vin blanc du Rhône élégant et pur. Le nez est finement aromatique, avec des notes de fleurs et d'herbes vertes. La bouche est intense et douce, une fraîcheur remarquablement raffinée assure un excellent équilibre. Délicieux à boire tel quel, ou à associer à du poisson ou à une viande blanche.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849502396751,"sku":"780692","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-alary-cotes-du-rhone-la-gerbaude-blanc-2025-main-83a47f76.png?v=1790078187"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-fleur-deglantine-rose","title":"Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Fleur d'Eglantine Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eDélicat et doté d’un goût rafraîchissant. C'est ainsi que François Collard décrit son Fleur d’Eglantine. Ce vin s'inspire de l'élégance des rosés de Provence, tout en s'en distinguant par davantage de jus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus d'être biologique, le Fleur d’Eglantine est certifié biodynamique depuis la récolte 2022. Après quelques années d'expérimentation, François a trouvé l'équilibre parfait entre une dose de sulfite aussi faible que possible et l'utilisation exclusive de levures naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vin est principalement élaboré à partir de grenache et de mourvèdre pressés directement, complétés par du cinsault. La maturité des raisins et la limitation des rendements se reflètent dans un goût profond et intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFleur d’Eglantine est un rosé bio parfait pour la terrasse et pour accompagner les salades estivales. Pas d'arômes artificiels de bonbon, mais un raffinement à la hauteur de l'ancien couvent de religieuses Mourgues du Grès.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849509966159,"sku":"695621","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-costieres-de-nimes-fleur-deglantine-rose-2025-main-3a08d9ea.png?v=1790078186"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rose","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eLe sud de la Vallée du Rhône est traditionnellement reconnu pour la grande qualité de ses rosés. Dès la mise en place du système de classification français en 1936, le rosé de Tavel a obtenu sa propre appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans le respect de cette tradition de qualité, Le Clos du Caillou élabore un magnifique rosé issu de grenache et de cinsault biologiques, récoltés avec un faible rendement de 29 hectolitres par hectare. Il en résulte un vin puissant en bouche, aux arômes de fruits rouges mûrs et doté de la douceur épicée si typique du Rhône. Unique et très reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Caillou Rosé excelle avec des plats estivaux tels que les grillades de viande ou de poisson, ou encore les salades composées. Mais il est également délicieux à déguster simplement en terrasse avec quelques amuse-bouches. Très beau vin !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/sushi-bowl-zalm-van-mathijs-vrieze\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849512489295,"sku":"687754","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rose-2025-main-342550e7.png?v=1790078186"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLe Châteauneuf-du-Pape est presque toujours rouge, seule une bouteille sur seize est blanche. Cela fait du Châteauneuf blanc un vin blanc très exclusif. S'il provient en plus du producteur de renom Le Clos du Caillou, la fête est complète. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes Safres est un assemblage de cépages blancs du Rhône : grenache blanc, clairette et roussanne, issus de vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les raisins proviennent des lieux-dits Pignan et Bédines. Le sol est composé ici de divers types de sable, dont les « safres », appellation locale pour un terroir sableux compact. C'est ce type de sol qui apporte de la finesse au vin. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation a lieu dans de petits fûts de bois. Une petite partie de ces fûts est neuve, la grande majorité est utilisée. Après la fermentation, quelques mois d'élevage suivent, également dans de petits fûts de bois. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien qu'il soit peu disponible, nous tenons à vous encourager vivement à tenter d'obtenir une bouteille de ce vin blanc exceptionnel. Les Safres est somptueux, complexe, tropical et très gastronomique. Pensez à des plats divins comme le ris de veau, les morilles ou la truffe. Pour que le vin puisse exprimer tout son potentiel, nous vous conseillons de le carafer avant de le servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849515274575,"sku":"696920","price":62.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc-2025-main-225f4091.png?v=1790078186"},{"product_id":"domaine-alary-cairanne-la-jean-de-verde-rouge","title":"Domaine Alary Cairanne La Jean de Verde Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDenis Alary considère son « La Jean de Verde » comme son meilleur vin, et le magazine de référence The Wine Advocate affirme qu’il s’agit du meilleur Cairanne jamais produit. À l’exception de 5 % de carignan, le vin est composé entièrement de grenache, issu d’un vignoble situé au sommet de la colline de Cairanne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe rendement est si faible, avec 25 hectolitres par hectare, que la production n'atteint que 5 000 bouteilles par an. Il s’agit de la cuvée la plus chère d’Alary, mais comparée aux grands noms des crus les plus célèbres du Rhône, son prix est extrêmement attractif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est fantastique et offre une superbe expression du grenache, mêlant raffinement et fraîcheur. Nous devons toutefois mentionner un inconvénient : le vin est disponible en quantités très limitées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849515536719,"sku":"780458","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-alary-cairanne-la-jean-de-verde-rouge-2023-main-13a273d4.png?v=1790078189"},{"product_id":"domaine-de-panisse-chateauneuf-du-pape-le-mas","title":"Domaine de Panisse Châteauneuf-du-Pape Le Mas 2024","description":"\u003cp\u003eLe magnifique Le Mas est la cuvée prestigieuse de la famille Vacheron et (tout comme les vins de leur autre domaine, Le Clos du Caillou) une bouffée d'air frais dans l'offre de la vallée du Rhône méridionale. Il est élaboré à partir de grenache, mourvèdre, syrah et cinsault issus de l'agriculture biologique, provenant de vignes âgées en moyenne de soixante-dix ans, en partie plantées sur le terroir exceptionnel de la Janasse, caractérisé par ses célèbres galets roulés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse dans le vignoble, les raisins sont récoltés à la main et triés une seconde fois à leur arrivée en cave. Après un éraflage complet, la fermentation se déroule spontanément en cuves béton, suivie d'un élevage de quatorze mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin puissant et concentré de haut vol, qui se distingue néanmoins par une finesse et une buvabilité extraordinaires. Un nouveau chapitre dans l'histoire de cette appellation mondialement connue !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Panisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849525268815,"sku":"689918","price":40.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-panisse-chateauneuf-du-pape-le-mas-2024-main-307c263e.png?v=1790078190"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Rouge 2025","description":"\u003cp\u003eLe Caillou Rouge est l'incomparable Côtes du Rhône rouge du célèbre domaine de Châteauneuf-du-Pape, Le Clos du Caillou. Les raisins proviennent d'un vignoble de soixante ans situé à Courthézon, planté principalement de grenache. Le vignoble est limitrophe de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBruno Gaspard et Sylvie Vacheron vendangent les raisins à la main et les font fermenter dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton traditionnelles. L'élevage se fait exclusivement en cuves en béton. Bruno et Sylvie souhaitent en effet élaborer un Rhône pur et élégant, en préservant les caractéristiques fruitées et épicées du cépage grenache.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEt ils y sont sans aucun doute parvenus. Le Caillou est un Côtes du Rhône raffiné et plein de vivacité, avec des notes de fraise et de prune, de poivre noir et une touche d'herbes de Provence. Grâce à son raffinement et à son équilibre remarquables, ce vin se distingue nettement de ses pairs. Servez Le Caillou légèrement rafraîchi, à 15-16°C, par exemple avec un pâté ou un poulet grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849537950031,"sku":"685116","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rouge-2025-main-63214a1c.png?v=1790078195"},{"product_id":"domaine-la-bouissiere-gigondas","title":"Domaine la Bouïssière Gigondas 2023","description":"\u003cp\u003eGigondas. C’est là que tout se joue au Domaine la Bouïssière. Logique, car les frères Thierry et Gilles Faravel possèdent peut-être les plus beaux et les plus époustouflants vignobles de l’appellation. Ils sont situés au pied de la petite mais accidentée (et effectivement dentelée) chaîne de montagnes des Dentelles de Montmirail, à une altitude impressionnante de 300 à 500 mètres. Le terrain sauvage est si escarpé qu’une partie des vignes a même été aménagée en terrasses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un terroir unique pour des vins tout aussi uniques. Le sol est en fait un fond marin millénaire, soulevé lors de la formation des Dentelles. L’exposition des vignobles est orientée nord-ouest, ce qui rend les lieux plus frais que dans beaucoup d’autres vignobles de l’appellation. Cela confère une fraîcheur équilibrée au vin. Enfin, entre les pieds de vigne pousse de la \u003cem\u003egarrigue\u003c\/em\u003e sauvage, ce qui confère au Gigondas un beau caractère épicé. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eBien sûr, les vins ne doivent pas leur qualité exceptionnelle uniquement au terroir. Gilles prend grand soin des vieilles vignes. Sa méthode de travail est biologique, bien que le domaine ne soit pas certifié. Les raisins (grenache et syrah) sont soigneusement récoltés à la main. En cave, c’est Thierry qui est aux commandes. Sa méthode est classique et minimaliste. Fait remarquable, il travaille beaucoup avec des grappes entières plutôt qu’avec des raisins égrappés uniquement, ce qui, selon lui, apporte plus de tension au vin. L’élevage a lieu dans des fûts de chêne usagés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Gigondas stupéfiant, qui figure sans aucun doute parmi les meilleurs de la région. Il est plein, concentré et puissant, mais la fraîcheur, la tension et la sapidité font en sorte que le vin ne devient à aucun moment lourd ou pesant ; la signature typique de Bouïssière. Un vin magnifique, avec encore de belles années devant lui.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Bouïssière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849538801999,"sku":"459218","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-la-bouissiere-gigondas-2023-main-59bad372.png?v=1794321163"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/rhone.oembed?page=3","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}