{"title":"Rheinhessen","description":null,"products":[{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-schlossberg-riesling","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Schlossberg Riesling 2017","description":"\u003cp\u003eLes célèbres vignobles de Rheinhessen, Hölle, Probstey et Schlossberg, font la fierté de Christoph et Johannes Thörle. Le Schlossberg bénéficie d'un microclimat particulier qui assure une maturation longue et régulière des raisins. Cette combinaison avec un sol calcaire fait de ce vignoble l'endroit idéal pour la production du Riesling le plus élégant et complexe de Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCelui-ci présente une note minérale raffinée et un équilibre magnifique entre des acides fins et des tons doux. Exactement comme un Riesling de haut niveau doit l'être. Le Schlossberg n'est pas un vignoble classé « Grosses Gewächs », pour la simple raison que Thörle n'est pas membre du VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter).\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSeul le VDP utilise cette classification des vignobles exclusivement pour ses membres. Pour obtenir cette adhésion convoitée, le VDP de Rheinhessen exige une expérience d'au moins dix ans dans la production de vins de haut niveau. Les jeunes vignerons de Thörle ne peuvent pas encore s'en prévaloir. Gault\u0026amp;Millau, plus prompt à accorder la reconnaissance méritée, place ce producteur à la renommée grandissante aux côtés des grands noms du VDP tels que Wittmann, Keller et Wagner Stempel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848581091663,"sku":"888400","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-schlossberg-riesling-2017-main-b8062365.png?v=1790073043"},{"product_id":"stefan-winter-mr-grape-mousserend-wit-alcoholvrij","title":"Stefan Winter Mr. Grape vin mousseux blanc sans alcool","description":"\u003cp\u003eCe qui fait le succès du Mr. Grape sans alcool de notre star de la Rheinhessen, Stefan Winter ? Le fait que Mr. Grape ne cherche pas à être du vin. L'alcool est un élément tellement déterminant dans le vin que, lorsque vous le retirez, le résultat ne sera jamais qu'une approximation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est précisément pour cette raison que Stefan ne choisit pas de faire fermenter ses raisins pour cette alternative sans alcool afin d'en retirer ensuite l'alcool. Au lieu de cela, il sélectionne des raisins de très grande qualité : les riesling et müller-thurgau qu'il utilise également pour ses vins. Il les récolte dans un état sanitaire parfait et les traite immédiatement à la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl ne choisit pas la pasteurisation (chauffage) du jus, comme c’est l’usage pour les jus de fruits, mais il filtre le jus à froid pour le stabiliser. Cela lui permet de conserver à la fois sa qualité et son goût pur. Pour plus de vivacité, Stefan ajoute ensuite un peu de gaz carbonique au jus de raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne une alternative pétillante et rafraîchissante sans alcool, au goût de fruit pur et juteux, très facile à boire. Parfait pour les conducteurs, les futures mamans, le Dry January ou pour trinquer avec les enfants. Également délicieux avec des desserts aux fruits estivaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848743817551,"sku":"681331","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-mr-grape-mousserend-wit-alcoholvrij-main-d4d58cb2.png?v=1790073740"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-holle-spatburgunder","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Hölle Pinot noir 2022","description":"\u003cp\u003eChristoph et Johannes Thörle produisent dans la partie nord de la Hesse rhénane, sur un sol riche en calcaire, des pinots noirs incroyablement délicieux. Les initiés considèrent le domaine des deux frères talentueux comme celui qui connaît la plus forte ascension en Hesse rhénane. L'impressionnant Hölle Spätburgunder rouge provient du vignoble du même nom, le meilleur de Saulheim, avec un très faible rendement moyen de 27 hl par hectare. Après une fermentation de vingt à parfois trente jours dans des cuves en bois ouvertes, le vin vieillit ensuite vingt mois dans de grands fûts de chêne. Malgré cela, l'influence du bois sur le nez et le goût est bien dosée et c'est précisément le cépage pinot noir qui bénéficie d'une magnifique expression. Thörle écrit : le style est très bourguignon avec des acides raffinés, des notes de fruits élégantes et une immense complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848976240975,"sku":"562092","price":97.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-holle-spatburgunder-2022-main-41d895ce.png?v=1790074518"},{"product_id":"weingut-thorle-landwein-rhein-natural-grauburgunder","title":"Weingut Thörle Landwein Rhein Natural Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003eLes frères Thörle continuent de nous surprendre. Outre leur talent pour créer de magnifiques vins issus de cépages bourguignons, ils s'avèrent également doués pour le vin nature ! Ce Grauburgunder Natural est leur premier essai et constitue d'emblée une réussite absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJohannes et Christoph récoltent les raisins à la main, dans l'un de leurs plus beaux vignobles de grauburgunder, juste au-dessus du grand cru Hölle. Grâce à l'exposition plein sud, les raisins y atteignent une maturité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivés au chai, un processus de vinification particulier s'opère. Les raisins sont éraflés et foulés, puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur le fruit. Contrairement à la vinification d'un vin blanc classique, les peaux restent en contact avec le jus, ce qui confère au vin une magnifique couleur orange rosé et une structure accrue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJuste avant la fin de la fermentation, les raisins sont pressés. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois sur lies fines dans de grands fûts de chêne usagés. Pour finir, les frères embouteillent ce Natural sans filtration ni ajout de sulfites. Un vin pur, au naturel !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous ne serez pas surpris d'apprendre que cette méthode donne naissance à un vin unique, difficilement comparable aux autres. Le Natural dégage un parfum singulier, aux notes de pamplemousse, de mandarine, d'églantier et de poivre. En bouche, il se montre ample et affirmé, avec une structure marquée due au contact avec les peaux, ce qui en fait un compagnon de table exceptionnel. Une recommandation incontournable pour les amateurs d'aventures œnologiques et les fans de vins naturels !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849059471695,"sku":"888468","price":25.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-landwein-rhein-natural-grauburgunder-2023-main-32a6cc6f.png?v=1790075300"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-silvaner","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eTraditionnellement, c'est la région viticole allemande de Franconie qui est connue pour le Silvaner, mais la Hesse rhénane jouit désormais elle aussi d'une excellente réputation pour le vin issu de ce cépage blanc plein de caractère. Et cela, nous le devons à d'excellents producteurs comme le Weingut Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes frères Christoph et Johannes démontrent de manière convaincante qu'en Hesse rhénane, en combinaison avec le bon terroir (des sols de calcaire et de marne dans leur cas), il est possible de produire les plus beaux Silvaners. Ils utilisent pour cela des raisins de première qualité : une « récolte précoce » de silvaner provenant des prestigieux crus Probstey et Schlossberg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAlors que le Silvaner peut parfois se révéler lourd, Johannes a à cœur de récolter ses raisins lorsqu'ils sont frais et juteux, et non trop mûrs. Cela permet au vin de conserver une belle tension et d'éviter qu'il ne devienne trop lourd et alcoolisé. Le vin fermente et vieillit principalement dans des cuves en acier inoxydable, une toute petite partie mûrissant dans des fûts de chêne de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec ses notes attrayantes de poire et son onctuosité légère, ce \u003cem\u003eGutswein\u003c\/em\u003e est un Silvaner classique et typique. Ses acides frais, sa légère note épicée et ses touches de pierre à fusil assurent un équilibre parfait. Impressionnant pour son prix, il est délicieux seul comme à table !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849103282511,"sku":"689843","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-silvaner-2024-main-a61c58e1.png?v=1790075307"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eJohannes et Christoph Thörle se forgent rapidement une réputation grâce à leur production artisanale de vins blancs et rouges de la Hesse rhénane. Bien que le vin blanc allemand de qualité supérieure soit généralement associé au cépage riesling, on observe chez les connaisseurs un intérêt croissant pour les vins de sylvaner. C'est notamment le cas pour ceux des frères Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTous deux produisent un sylvaner particulièrement beau et fortement typé par le terroir. Ils y parviennent en maintenant un faible rendement par cep dans leurs vignobles calcaires autour de Saulheim. Ils récoltent les raisins à la main durant les dernières semaines d'octobre. Ensuite, ils font fermenter les raisins en partie dans de grands fûts de chêne et en partie dans de petits. Le vin est mis en bouteille après environ six mois d'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\"Mineralisch frisch und menüfreundlich\" (minéral, frais et gastronomique), dit Johannes à propos de son « vin de pointe ». Nous n'avons rien à ajouter à cela. Ce vin blanc sec d'une pureté cristalline nous impressionne beaucoup et nous vous le recommandons vivement comme pièce maîtresse de votre dîner !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849119994191,"sku":"682978","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner-2024-main-a9f65fb4.png?v=1790075310"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Kalk \u0026 Kreide Chardonnay-Pinot blanc 2024","description":"\u003cp\u003eAu fil des ans, Johannes et Christoph Thörle sont devenus de véritables spécialistes du Bourgogne. Ils excellent dans l'élaboration de vins de spätburgunder, grauburgunder, weissburgunder et même de chardonnay. Avec ce magnifique premier cru Kalk \u0026amp; Kreide, les frères prouvent qu'ils n'ont rien à envier aux producteurs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir de chardonnay et de weissburgunder (pinot blanc). Les raisins proviennent de vignobles « Erste Lage » situés à Saulheim, sur des sols calcaires – d'où le nom du vin. Afin de garantir une maturité optimale, ils sont récoltés à la main en plusieurs passages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn cave, une méthode de vinification bourguignonne classique est appliquée. Après une courte macération pelliculaire pour une intensité aromatique accrue, les raisins fermentent spontanément. Le vin est ensuite élevé pendant environ dix mois sur lies, avec un bâtonnage mensuel pour plus de matière et d'onctuosité. Enfin, le vin est élevé jusqu'à la mise en bouteille dans des fûts de chêne français et allemand, dont environ 20 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ainsi que les frères parviennent à créer un vin blanc impressionnant, qui rivalise avec nombre de Bourgogne – d'autant plus à ce niveau de prix. Le Kalk \u0026amp; Kreide est riche, complexe et marqué par le chêne, mais tout aussi frais et empreint de finesse. Magnifique, à déguster maintenant et dans les années à venir !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849293631823,"sku":"888459","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2024-main-617a199a.png?v=1790076284"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eLe domaine Weingut Thörle est peut-être un nouveau venu relatif sur la scène du Spätburgunder allemand, les frères ont immédiatement atteint le plus haut échelon. En peu de temps, Johannes et Christoph ont fait sensation au niveau international avec leurs Spätburgunders de niveau grand cru issus des vignobles Hölle, Probstey et Schlossberg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMais « ín der Beschränkung zeigt sich erst der Meister ». Faire de grands vins à partir de raisins de premier choix récoltés dans l'un des meilleurs terroirs de pinot d'Allemagne est une chose, certes. Thörle parvient également à produire une qualité extraordinaire avec des matières premières plus « modestes » – du pinot issu de jeunes vignes plantées sur des sols calcaires autour de Saulheim.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes frères récoltent les raisins à la main pour garantir une maturité optimale. Une fois la fermentation terminée, ils élèvent le vin pendant pas moins de 22 mois en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeur Spätburgunder se distingue par un fruit pur, une fraîcheur vive, une concentration en bouche, une structure raffinée et une finale remarquablement longue. Pour citer l'expert de l'Allemagne Stuart Pigott : « some GGs don’t get close to this ! » En bref, un Gutswein fabuleux et une parfaite introduction au Spätburgunder façon frères Thörle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849346945359,"sku":"791019","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder-2023-main-35b7c7b5.png?v=1790076295"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eChristoph et Johannes Thörle produisent avec ce Saulheimer Kalkstein un Pinot Noir incroyablement savoureux et impressionnant. Les raisins de spätburgunder proviennent d'un vignoble au sol riche en calcaire, qui confère à ce beau vin une finesse particulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés le plus tard possible – souvent pas avant fin octobre – et cueillis à la main, afin d'obtenir la meilleure qualité possible. Le spätburgunder est un cépage délicat et le moment de la vendange a une grande influence sur le style du vin. Les frères Thörle recherchent la finesse et un équilibre optimal entre acidité, intensité aromatique et maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation alcoolique, le vin vieillit environ dix-huit mois dans des barriques de chêne français, dont un tiers est neuf et deux tiers sont usagés. L'arôme discret du bois soutient les arômes de fruits raffinés et est présent de manière magnifiquement dosée. Un Spätburgunder vraiment très élégant, qui séduira de nombreux amateurs de Bourgogne. Attention : le vin est mis en bouteille sans filtration pour plus d'intensité gustative et est donc légèrement trouble.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849354154319,"sku":"691127","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder-2023-main-3b30e8f0.png?v=1790076295"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eLa Hesse rhénane est la plus grande région viticole allemande, traditionnellement dominée par le riesling et le müller-thurgau. Ces dernières années, toutefois, des cépages tels que le grauburgunder (pinot gris) et le weissburgunder (pinot blanc) y sont de plus en plus plantés. Avec succès !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe talentueux Stefan Winter prouve avec ce vin qu’il maîtrise également parfaitement le grauburgunder. Il récolte une partie des raisins dans ses propres vignobles, mais en sélectionne aussi chez des collègues travaillant au même niveau d'exigence. Le délicieux vin blanc, tout en douceur, qu’il en tire se marie à merveille avec des plats riches et crémeux, mais convient aussi parfaitement à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n’est pas sans raison que le Grauburgunder de Stefan est rapidement devenu populaire et rivalise sans complexe avec les bons pinots grigios italiens et pinots gris français. Goûtez-le vous-même et vous comprendrez immédiatement pourquoi ce jeune vigneron dynamique est membre de la prestigieuse VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849459601743,"sku":"993701","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-7cfdf7dd.png?v=1790077226"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-reserve-chardonnay","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Chardonnay Réserve 2024","description":"\u003cp\u003eQue les frères Thörle soient de véritables spécialistes du Bourgogne, ils le prouvent également avec leur superbe Chardonnay Reserve. Pour leur gamme Reserve, les frères utilisent des raisins provenant des meilleurs vignobles de Saulheim. Ils font fermenter et élever les vins entièrement en fûts de chêne, ce qui assure également un long contact avec les lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour le Chardonnay, les frères récoltent les raisins dans le « grand cru » Hölle. Le sol y est riche en calcaire ; un terroir parfait pour un Chardonnay de très grande qualité. Les frères maintiennent les rendements bas. Ils effectuent les vendanges en plusieurs passages, afin de ne travailler que des raisins à maturité optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, un léger foulage et une courte macération pelliculaire sont effectués pour extraire les beaux arômes du raisin. La fermentation se déroule spontanément en tonneaux. Le vin y est élevé pendant environ dix mois sur lies, ce qui lui confère de fines notes de pain grillé et de brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Chardonnay Reserve possède donc tout ce que l'on est en droit d'attendre d'un grand Chardonnay. Il est magnifiquement sec, avec beaucoup de tension grâce à une acidité fraîche et une fine touche saline. Il associe des arômes de pomme mûre et de fruits à noyau à des notes de brioche, de pain grillé et de noisettes torréfiées, et possède une finale infinie. Une qualité exceptionnelle venue de Rheinhessen !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849469137231,"sku":"889170","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-reserve-chardonnay-2024-main-d3d21d15.png?v=1790077226"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003eStefan Winter est un vigneron spécialisé dans les vins blancs jusqu'au bout des ongles. Cela se voit au fait qu'il produit ce superbe Blanc de Noir ; même à partir de ses raisins bleus de spätburgunder, Stefan parvient à créer un magnifique vin blanc !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComment s'y prend-il pour faire un vin blanc à partir d'un raisin bleu ? C'est simple. Le vin obtient sa couleur grâce au contact avec la peau du raisin, là où se trouvent les pigments colorés. Moins il y a de contact avec la peau, moins le vin final a de couleur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour élaborer ce Spätburgunder blanc, Stefan utilise donc exclusivement la première partie du pressurage. Ce jus n'a en effet pas ou presque pas été en contact avec les peaux et est ainsi pratiquement incolore. La fermentation et un court élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un délicieux et surprenant Blanc de Noir, avec des notes de pomme mûre, de pêche et de fleurs. Le goût est juteux, doux et frais, mais avec un peu plus de corps qu'un vin blanc moyen. Comme tous les vins de Winter, il est d'une pureté absolue, raffiné et extrêmement séduisant. Original en apéritif, mais aussi délicieux avec de la charcuterie fraîchement coupée, des asperges ou du poisson fumé. À recommander !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849488535887,"sku":"695521","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder-2025-main-d5f35c05.png?v=1790078182"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken","title":"Stefan Winter Rheinhessen Riesling Sec 2025","description":"\u003cp\u003eLes vins blancs de Stefan Winter comptent parmi les meilleurs d'Allemagne. Rien d'étonnant à cela, car au début de sa carrière, Winter a acquis de l'expérience auprès de deux célèbres producteurs allemands de premier plan : Bassermann-Jordan dans le Palatinat et Keller en Hesse rhénane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2013, il a reçu la reconnaissance ultime de son talent avec son admission au sein de l'exclusif Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Les spécialités de Stefan sont le riesling et les cépages bourguignons que sont le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl les cultive dans des vignobles sur les sols calcaires autour du village de Dittelsheim-Hessloch. Winter travaille en agriculture biologique, mais n'a pas demandé de certification officielle en raison des nombreuses démarches administratives supplémentaires que cela implique. Pour lui, le label bio n'est pas un argument de vente ; c'est la qualité de ses vins qui compte avant tout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon riesling d'entrée de gamme est donc exemplaire et, compte tenu des prix des vins comparables, une véritable aubaine ! Il se distingue par ses arômes intenses et son caractère rafraîchissant, et il est irrésistible, que ce soit seul ou à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849514717519,"sku":"994616","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken-2025-main-f78a6ecf.png?v=1790078186"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDans le paysage pittoresque et vallonné de la Hesse rhénane, aux alentours du village de Dittelsheim, se trouvent les vignobles du domaine familial Weingut Winter. Fondé en 1949, le domaine est dirigé par Stefan Winter depuis 2000. Ce vigneron talentueux a personnellement permis au domaine de devenir l'un des acteurs incontournables de la Hesse rhénane. Ce n'est pas pour rien que le domaine est membre du prestigieux Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) depuis 2013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que Stefan produise également quelques vins rouges, l'accent du domaine est mis sur les vins blancs. Le riesling est le cépage principal, et Stefan s'est en outre spécialisé dans les cépages dits « bourguignons » : chardonnay, weissburgunder (pinot blanc) et grauburgunder (pinot gris). Ces cépages ont été de plus en plus plantés dans la région ces dernières années et donnent d'excellents résultats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe weissburgunder en est un bel exemple. Les raisins, que Stefan achète en partie auprès de vignerons amis, proviennent de sols calcaires. Cela donne un vin distinctif, riche en finesse. Dégustez-le simplement tel quel, à l'apéritif, ou avec des plats légers tels que des salades ou du poisson blanc.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849518092623,"sku":"889161","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder-2025-main-01dc9452.png?v=1790078189"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-weissburgunder","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLe Weissburgunder est la variante allemande du pinot blanc français. Tout comme en France, on trouve en Allemagne de grandes différences dans l'offre de Weissburgunder. Nous sommes d'autant plus fiers de ce vin remarquablement élaboré et primé par la presse, produit par les frères Christoph et Johannes Thörle en Hesse rhénane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe faible rendement par hectare chez Thörle et le climat frais de la Hesse rhénane sont déterminants pour la qualité. Les raisins sont récoltés à la main, afin que la vendange arrive dans la cave dans un état aussi intact que possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin de préserver son caractère fruité, la fermentation a lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin repose pendant environ quatre mois sur ses lies fines pour gagner en profondeur et en complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un Weissburgunder au style moderne et très pur, doté de la typicité incomparable d'un vin raffiné, frais et sec de la Hesse rhénane. Fantastique !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/quiche-met-garnalen\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849522975055,"sku":"889125","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-weissburgunder-2025-main-370fa280.png?v=1790078189"},{"product_id":"stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut","title":"Stefan Winter Pfalz Sekt Riesling Brut 2019","description":"\u003cp\u003eLes Espagnols ont le Cava. Les Italiens le Prosecco. Et en Allemagne, ils ont le Sekt. Et les Allemands en raffolent. On comprend aisément pourquoi en goûtant ce très bel exemplaire de Stefan Winter. Il avait déjà prouvé qu'il produisait un Sekt plus que méritoire avec son Pure Brut Nature, pour lequel il a reçu pas moins de 100 points exceptionnels du critique de vin Stuart Pigott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStefan Winter élabore ce délicieux Riesling Sekt en collaboration avec un producteur ami dans le Palatinat. Après le pressurage et la première fermentation, vient la seconde fermentation en bouteille, qui confère au vin ses bulles. Le Sekt y vieillit ensuite pendant un an sur ses levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un véritable Sekt allemand classique d'une qualité exceptionnelle. Pas un style vineux rappelant le Champagne, mais une bulle légère, aromatique et intensément fruitée avec un degré d'alcool modéré. Goûtez-le vous-même et vous comprendrez immédiatement pourquoi les Allemands sont si \u003cem\u003eSektverliebt\u003c\/em\u003e (amoureux du Sekt). Un apéritif estival parfait !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849630355791,"sku":"791240","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut-2019-main-7a42d139.png?v=1790079053"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eAu Weingut Thörle, le vin est produit depuis le XVIIe siècle par la famille du même nom. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les frères Christoph et Johannes. Ils se concentrent sur le riesling, le silvaner et les cépages bourguignons grauburgunder, weissburgunder et spätburgunder, des raisins qui s'épanouissent de manière optimale sur les sols calcaires de Saulheim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParce que les frères souhaitent élaborer des vins authentiques qui reflètent leur origine, ils accordent une grande attention aux vignobles. Le rendement par pied est faible et les vendanges manuelles permettent une sélection qualitative rigoureuse à la vigne. En cave, le mot d'ordre est « le laisser-faire contrôlé ». La fermentation se déroule spontanément avec des levures sauvages et les vins disposent de tout le temps nécessaire pour la fermentation et l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins destinés au Grauburgunder sont légèrement foulés et macèrent avec le jus pendant environ douze heures. Cette macération pelliculaire est suivie d'une fermentation de six semaines, principalement en cuves inox et pour une petite partie en fûts de bois. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant cinq mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Grauburgunder délicieusement crémeux, mais aussi frais, salin et minéral. Idéal à l'apéritif pour les amateurs de vins plus doux, il accompagne également à merveille les entrées légères ou les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849639432527,"sku":"888464","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-4048e2a3.png?v=1790079057"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eAmateur des vins d'hiver populaires ? Alors la toute nouvelle série Fasswerk de Stefan est vivement recommandée ! Il élabore ces vins à partir de cépages bourguignons et les fait vieillir – comme son nom l'indique – en fûts de chêne. Fidèle à son style, il n'embouteille pas les vins Fasswerk dans une fine bouteille alsacienne élancée, mais dans un modèle bourguignon arrondi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStefan élabore ce superbe Grauburgunder séduisant à partir de raisins partiellement achetés auprès de vignobles situés sur des sols calcaires à Alsheim. Ils sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés ; seule la qualité la plus supérieure est utilisée pour ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivé au chai, le pressurage est suivi de la fermentation et de l'élevage en fûts de chêne français. Le vin est élevé pendant six mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela donne un Grauburgunder distinctif ! C'est un style pur et riche, avec des notes de poire et de melon. Sa fraîcheur remarquable et son intense jutosité offrent un bel équilibre aux notes de fruits mûrs. Enfin, l'élevage sur lies et en fût de chêne lui confère un caractère toasté attrayant. Un excellent blanc à table, mais aussi un très beau vin à déguster seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849735901519,"sku":"993708","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-grauburgunder-2025-main-7618a77a.png?v=1790079929"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eAmateur des vins populaires de Winter ? Alors la toute nouvelle gamme Fasswerk de Stefan est vivement recommandée ! Il élabore ces vins à partir de cépages bourguignons et les fait vieillir – comme le nom l'indique – dans des fûts de chêne. Tout à fait dans le style, il n'embouteille pas les vins Fasswerk dans une bouteille alsacienne élancée et haute, mais dans un modèle bourguignon arrondi.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe Spätburgunder raffiné et souple est le premier vin rouge de notre assortiment de l'expert en vins blancs Winter – et il prouve ici aussi son savoir-faire. Stefan l'embouteille exclusivement pour nous.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vignobles calcaires en Hesse rhénane. Après les vendanges, Stefan égrappe complètement les raisins et les laisse fermenter dans des cuves en acier inoxydable. Après le pressurage, il fait vieillir le vin pendant dix-huit mois dans des fûts de chêne français principalement utilisés.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un Spätburgunder très fruité qui excelle en élégance et en souplesse. La séduisante touche de chêne complète le tout. Un beau rouge qui – éventuellement légèrement rafraîchi – s'accorde à merveille avec des plats raffinés à base de volaille ou de champignons, ou avec du fromage crémeux ou affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849736032591,"sku":"993712","price":13.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder-2024-main-4c2a476c.png?v=1790079929"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-scheurebe-trocken","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Scheurebe Sec 2025","description":"\u003cp\u003eLes frères Thörle doivent notamment leur réputation à leurs fantastiques Spätburgunders rouges ainsi qu'à leurs Rieslings et Silvaners blancs de la Hesse rhénane. Ils disposent toutefois également d’une petite parcelle de « vieilles vignes » (alte Reben) du cépage blanc moins connu, le Scheurebe, situé sur le « grand cru » Schlossberg. C’est leur père qui l’avait plantée dans les années 80, à la recherche de vins nouveaux et passionnants. Spécialement pour nous, ils en tirent un vin blanc sec, délicieusement rafraîchissant et désaltérant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eC'est assez particulier, car le Scheurebe est surtout utilisé pour les vins doux. Tout comme le Riesling, ce croisement allemand de Riesling et de Bukettraube possède un caractère aromatique et des acides naturellement frais qui offrent un bel équilibre au sucre. Lentement mais sûrement, de plus en plus de producteurs découvrent qu'il est également possible de produire de grands vins secs, intensément parfumés, à partir de ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChristoph et Johannes le prouvent avec cette version très réussie. Les frères qualifient eux-mêmes ce vin de réponse allemande au Sauvignon Blanc international. Idéal pour en profiter au printemps et en été. Compte tenu de son parfum expressif, légèrement exotique, et de son goût merveilleusement frais, doux et juteux, nous sommes entièrement d'accord avec eux. Place aux terrasses ensoleillées !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849737900367,"sku":"691059","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-scheurebe-trocken-2025-main-123ced24.png?v=1790079932"},{"product_id":"kessler-rheinhessen-muller-thurgau-lieblich-liter","title":"Kessler Rheinhessen Müller-Thurgau Doux litre 2025","description":"\u003cp\u003eVous cherchez un vin blanc maison légèrement doux, suave et facile à boire ? Vous l'avez trouvé ! Ce Müller-Thurgau de Rheinhessen est un « Lieblich », c'est-à-dire un vin avec une pointe de douceur et, par conséquent, une teneur en alcool légèrement plus faible de 8,5 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré par l'accueillant domaine familial Kessler, qui s'est donné pour mission de produire des vins simples, délicieux et accessibles à tous, et ce, de manière durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Müller-Thurgau est suave, fruité et juteux, avec une subtile note sucrée. Dégustez-le tout simplement à l'apéritif, avec des plats légers ou des fromages épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinkellerei Kessler-Zink","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849743077711,"sku":"689545","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-kessler-rheinhessen-muller-thurgau-lieblich-liter-2025-main-1c625372.png?v=1790079932"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-chardonnay-weissburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Chardonnay-Pinot blanc 2025","description":"\u003cp\u003eEn raison des excellentes conditions climatiques et du sol calcaire, nous assistons en Hesse rhénane à une montée en puissance spectaculaire des cépages bourguignons. Stefan Winter est l'un des vignerons stars reconnus de la région et également membre de l'exclusive VDP (l'association des producteurs de qualité allemands). Sur son domaine de vingt hectares, il élabore notamment un assemblage irrésistible de cépages bourguignons : pinot blanc et chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl les récolte à la main et effectue déjà une première sélection qualitative. En outre, il se procure une petite partie des raisins auprès de viticulteurs amis. Après la récolte, les raisins fermentent spontanément : Stefan ne doute pas que les levures naturelles du vignoble et de la cave apportent plus de complexité et de raffinement qu'une culture de levures ajoutées. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Weissburgunder-Chardonnay présente un équilibre magnifique entre la fraîcheur vive d'un Chardonnay de climat frais, le caractère juteux séduisant d'un bon Weissburgunder et une touche de chêne raffinée. Prêt à boire plus rapidement qu'un Bourgogne blanc classique et très compétitif en termes de prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849752449359,"sku":"789914","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-chardonnay-weissburgunder-2025-main-7b0d3073.png?v=1790079933"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-riesling-sur-lie","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Riesling Sur Lie 2025","description":"\u003cp\u003e« Le riesling est une spécialité de la maison », déclare Christoph Thörle. « Chaque cep, chaque raisin et chaque vin porte notre empreinte. »\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAvec son frère Johannes, il possède environ dix-neuf hectares de vignes dans la partie nord de la Hesse rhénane. Les raisins de riesling destinés à ce vin proviennent de vignobles situés dans le village de Saulheim. Le sol y est principalement composé de calcaire et de loess calcaire. Sous un climat tempéré, ce terroir est idéal pour une maturation lente et équilibrée des raisins.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès une vinification traditionnelle, les frères laissent ce riesling vieillir environ quatre mois « sur lies ». Les lies sont constituées de cellules de levure qui ont terminé leur travail et se déposent au fond de la cuve. En remuant régulièrement le vin dans la cuve pour le mélanger aux sédiments, on apporte plus de profondeur et de rondeur au vin. C’est ce qui caractérise ce riesling savoureux et riche, alliant rondeur et longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849763328335,"sku":"885277","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-riesling-sur-lie-2025-main-b1cbb375.png?v=1790079932"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/rheinhessen.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}