{"title":"Pinot Noir","description":null,"products":[{"product_id":"jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut","title":"Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe nombreux amateurs de vin savent désormais qu'il existe d'excellents vins effervescents produits en dehors de la région champenoise. Par exemple à Limoux, où l'on revendique même une pratique de la méthode traditionnelle antérieure à celle de la Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette région du sud de la France est particulièrement adaptée à la production de vins effervescents grâce au fait que Limoux possède les vignobles les plus élevés du Languedoc. Cela garantit les conditions fraîches dans lesquelles des cépages comme le chardonnay et le pinot noir s'épanouissent et conservent leur fraîcheur et leur finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est logique que le vigneron Jean-Louis Denois, issu d'une famille champenoise, s'y sente parfaitement chez lui. Après avoir acquis, dès son plus jeune âge, une expérience dans la production de Champagne et de Cap Classique sud-africain, il s'est installé à Limoux pour se consacrer, entre autres, à l'élaboration de vins effervescents (naturels) distinctifs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eL'Extra Brut, élaboré selon des principes biologiques, est considéré depuis des années comme sa cuvée signature et présente une composition particulière de pinot noir, de chardonnay et de chenin blanc. Après une première fermentation en fûts de chêne, suit – tout comme en Champagne – une seconde fermentation et un élevage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est une bulle raffinée et crémeuse, aux notes de fruits à noyau, de fleurs, d'amande et une pointe de pain grillé. Magnifique à l'apéritif, ou avec du saumon fumé, par exemple.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Denois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848533905743,"sku":"761515","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut-main-3d934a79.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-brut","title":"Champagne Tradition Brut de Sousa","description":"\u003cp\u003eLa famille de Sousa est l'un des principaux petits producteurs de champagne de haute qualité. Les vins sont décrits comme particulièrement bons par la presse viticole internationale. Contrairement aux grandes marques de champagne, De Sousa ne possède qu'une production limitée. C'est pourquoi vous ne trouverez ces champagnes qu'à un nombre restreint d'adresses. Il s'agit d'un véritable champagne d'amateurs pour les personnes qui privilégient la qualité à la notoriété de la marque ! Ce Brut Tradition est élaboré à partir de cépages chardonnay (50 %), pinot noir (40 %) et meunier provenant de la commune d'Avize. Au dos de la bouteille, De Sousa indique la date de dégorgement. Il s'agit du jour où le vin a été définitivement mis en bouteille. Une information importante à connaître, car elle vous permet de surveiller la fraîcheur du vin !\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848534528335,"sku":"130184","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-brut-main-343be3d2.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-brut-rose","title":"Champagne De Sousa Tradition Brut Rosé","description":"\u003cp\u003eLa famille de Sousa est l'un des plus petits producteurs de champagne de haute qualité les plus renommés. Les vins sont décrits dans la presse spécialisée internationale comme étant particulièrement excellents. Contrairement aux grandes marques de champagne, De Sousa ne produit qu'en petite quantité. C'est pourquoi vous ne trouverez ces champagnes qu'à un nombre limité d'adresses. Il s'agit d'un véritable champagne d'amateurs, pour ceux qui privilégient la qualité à la notoriété de la marque ! Ce Brut Rosé est élaboré à partir de 90 % de chardonnay et 10 % de pinot noir.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848537248079,"sku":"130189","price":57.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-brut-rose-main-d2f39274.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-demi-sec","title":"De Sousa Champagne Tradition Demi Sec","description":"\u003cp\u003eLa famille de Sousa est l'un des plus petits producteurs de champagne de haute qualité les plus renommés. Ses vins sont décrits par la presse spécialisée internationale comme étant d'une qualité exceptionnelle. Contrairement aux grandes marques de champagne, De Sousa ne produit qu'en petite quantité. C'est pourquoi vous ne trouverez ces champagnes qu'auprès d'un nombre limité d'adresses. Il s'agit d'un véritable « champagne d'amateurs », destiné aux personnes qui privilégient la qualité à la notoriété de la marque ! Ce Demi-Sec Tradition est élaboré à partir de cépages chardonnay (50 %), pinot noir (40 %) et meunier provenant de la commune d'Avize. Au dos de la bouteille, De Sousa indique la « date de dégorgement », qui correspond au jour où le vin a été définitivement mis en bouteille. Une information importante à connaître, car elle vous permet de surveiller la fraîcheur du vin !\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848541409615,"sku":"130203","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-demi-sec-main-89c7831a.png?v=1790073039"},{"product_id":"royer-champagne-reserve-brut","title":"Royer Champagne Réserve Brut","description":"\u003cp\u003eGeorges Royer a planté ses premières vignes en 1960, sur les coteaux du village de Landreville, au cœur de la Côte des Bars. Ce sont ses enfants et petits-enfants qui, en 2010, dirigent l'exploitation qui compte désormais vingt-deux hectares de vignes. C'est un petit producteur de champagne, surtout comparé aux grandes maisons de négoce renommées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette cuvée réserve est élaborée à partir de 75 % de pinot noir et 25 % de chardonnay. Ce champagne à succès est régulièrement primé. Par exemple au Concours Mondial de Bruxelles, où le vin a obtenu une médaille d'or.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Royer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848549437775,"sku":"130198","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-royer-champagne-reserve-brut-main-49871fa9.png?v=1790073039"},{"product_id":"domaine-chopin-cote-de-nuits-villages","title":"Domaine Chopin Côte de Nuits Villages 2014","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Arnaud Chopin est situé à Comblanchien, à l'extrême sud de la Côte de Nuits, et est une entreprise familiale depuis six générations. Actuellement, Arnaud et son frère Alban dirigent ce domaine exceptionnel. Leurs vins se distinguent par leur fruité et leur fraîcheur. Ils ont su hisser la qualité au sommet et il n'est pas surprenant que la production limitée soit exclusivement réservée au commerce du vin par allocation. Chopin est une étoile montante qui continue de produire de très beaux bourgognes à un prix attractif.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848571949391,"sku":"559358","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-2014-main-01c5824c.png?v=1790073043"},{"product_id":"domaine-chopin-nuits-saint-georges-les-charmottes","title":"Domaine Chopin Nuits-Saint-Georges Les Charmottes 2017","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Arnaud Chopin est situé à Comblanchien, à l'extrême sud de la Côte de Nuits, et est une entreprise familiale depuis six générations. Actuellement, Arnaud et son frère Alban dirigent ce domaine exceptionnel. Leurs vins se distinguent par leur fruité et leur fraîcheur. Ils ont su hisser la qualité au sommet et il n'est pas étonnant que leur production limitée soit exclusivement distribuée via allocation aux négociants. Chopin est un nom en pleine ascension, qui continue de produire de très beaux vins de Bourgogne à un prix compétitif.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848598524239,"sku":"560362","price":41.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-chopin-nuits-saint-georges-les-charmottes-2017-main-77229eca.png?v=1790073047"},{"product_id":"de-sousa-champagne-chemins-des-terroirs-brut","title":"Champagne De Sousa Chemins des Terroirs Brut","description":"\u003cp\u003eMagnifique Champagne de la famille De Sousa, issu de la commune Grand Cru d'Avize, réputé pour son élégance et son raffinement. Le Chemins des Terroirs provient de vignobles bio en conversion et est composé de 50 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 20 % de pinot meunier. Ce Champagne de luxe présente de beaux arômes de maturation et une saveur persistante, légèrement sèche. Une fantastique merveille !\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848599933263,"sku":"683905","price":42.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-chemins-des-terroirs-brut-main-30fb1389.png?v=1790073048"},{"product_id":"ournac-freres-pays-doc-pinot-noir","title":"Ournac Frères Pays d'Oc Pinot Noir 2019","description":"\u003cp\u003eLa grande passion de Camille Ournac pour le Pinot Noir se reflète dans cette magnifique qualité. Il applique les techniques utilisées par les meilleurs vignerons de Bourgogne pour élaborer leurs grands vins. Tout naturellement, il vendange à la main et fait fermenter une partie de la récolte de manière très traditionnelle en foulant aux pieds les grappes entières, rafles comprises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl extrait ainsi en douceur la couleur et les arômes délicats du raisin. La seconde fermentation et l'élevage de dix mois s'effectuent ensuite dans des fûts de chêne neufs de la célèbre tonnellerie François Frères, en Bourgogne. Le style et la qualité du Pinot Noir d'Ournac sont rares dans le sud de la France, où les producteurs élaborent généralement un vin beaucoup moins typé Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa note de dégustation de Camille indique : « Robe légère aux arômes frais de cerise, de kirsch, d'épices et de chêne luxueux. La bouche est ample, avec des tanins très souples, un magnifique fruit cerise, des notes toastées apportées par le chêne et de la fraîcheur. Un vin raffiné doté d'une belle complexité ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous partageons entièrement cet avis. Quelle qualité ! Détail saillant : le dessin provocateur sur l'étiquette a été réalisé par l'un des ancêtres de Camille, qui était caricaturiste pour un journal politique du sud de la France à la fin du XIXe siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848629227855,"sku":"881583","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-ournac-freres-pays-doc-pinot-noir-2019-main-407e59c0.png?v=1790073048"},{"product_id":"manincor-alto-adige-mason-pinot-nero","title":"Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019","description":"\u003cp\u003eLe pinot noir est par excellence un cépage français, presque synonyme de Bourgogne. Pourtant, ce cépage produit également régulièrement des vins surprenants et authentiques dans d'autres régions fraîches. Pas des imitations de Bourgogne, mais des vins distinctifs, dotés d'un caractère bien à eux. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mason de Manincor en est un magnifique exemple. Il provient du Haut-Adige, une province du nord de l'Italie frontalière avec l'Autriche. Comme la langue parlée y est aussi bien l'italien que l'allemand, le cépage est appelé aussi bien pinot nero que blauburgunder. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins poussent à plus de 400 mètres d'altitude dans un vignoble en terrasses orienté plein sud. Après la récolte, une fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite 12 mois en barriques, dont seulement 10 % sont neuves afin de préserver le caractère juteux et fruité du vin. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mason est délicieux avec divers plats de viande rouge, de gibier ou de champignons, et accompagne également à merveille les fromages à pâte molle affinés. Servez-le légèrement frais, de préférence décanté. Il s'exprime parfaitement dans des verres à Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848717603151,"sku":"682087","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-mason-pinot-nero-2019-main-a7ce4366.png?v=1790073737"},{"product_id":"kershaw-wines-hemel-en-aarde-ridge-gps-pinot-noir","title":"Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2019","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Kershaw Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848720191823,"sku":"562029","price":44.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-kershaw-wines-hemel-en-aarde-ridge-gps-pinot-noir-2019-main-feed39ed.png?v=1790073740"},{"product_id":"kershaw-wines-elgin-deconstructed-valley-ridge-gravel-over-clay-pn-777-pinot-noir","title":"Kershaw Wines Elgin Deconstructed Valley Ridge Gravier sur Argile PN 777 Pinot Noir 2019","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Kershaw Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848725926223,"sku":"562097","price":89.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"royer-champagne-prestige-brut","title":"Royer Champagne Prestige Brut","description":"\u003cp\u003eLa petite maison de Champagne Royer est située dans le village de Landreville, au cœur de la Côte des Bar. Le domaine familial est dirigé par la troisième génération de Royer et est fier d'être un \u003cem\u003erécoltant-manipulant\u003c\/em\u003e. Cela signifie que l'ensemble du processus, de la culture des raisins à la mise en bouteille du vin, est pris en charge par la maison elle-même. Une particularité en Champagne, où de nombreuses maisons achètent leurs raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRoyer élabore cette cuvée Prestige à partir de ses raisins de meilleure qualité. Il s'agit d'un assemblage de 80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir. Seule la première et meilleure partie du pressurage est utilisée pour ce vin. La part de 20 % de vins de réserve (vins issus de millésimes précédents) apporte une belle maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Prestige est un Champagne élégant et fruité, doté d'une mousse délicate et d'une belle longueur. Il est fantastique à déguster seul, mais aussi en accompagnement, par exemple, d'amuse-bouches ou d'un carpaccio de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Royer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848735822159,"sku":"130268","price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-royer-champagne-prestige-brut-main-c9bfe304.png?v=1790073741"},{"product_id":"domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes","title":"Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eArnaud Chopin est un jeune vigneron enthousiaste de Comblanchien, l'une des communes les plus au sud de la Côte de Nuits. Le domaine s'étend sur 12 hectares, principalement plantés de pinot noir. Il possède une parcelle d'un hectare avec des vignes âgées de 60 à 70 ans. Le sol argilo-calcaire est travaillé intensément, ce qui contribue au faible rendement de ces vieilles vignes, environ 35 hectolitres pour cet hectare. Le vin, soigneusement vinifié, est élevé en fûts de chêne dont un quart est neuf. Tout cela donne un vin rouge magnifique, concentré et équilibré, qui reflète le nouvel élan du domaine. Arnaud Chopin est un vigneron prometteur qui remet la Côte de Nuits méridionale sur le devant de la scène.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848737296719,"sku":"683682","price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes-2020-main-ee5010ea.png?v=1790073740"},{"product_id":"domaine-saint-germain-bourgogne-rouge-pinot-noir","title":"Domaine Saint Germain Bourgogne Rouge Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Saint Germain est situé à l'ouest de la ville de Mâcon, dans les collines entourant le petit village d'Azé. Les vins de ce domaine se distinguent par leur goût pur et accessible. Un bon Bourgogne n'est jamais bon marché, mais les vins de Saint Germain offrent, à notre avis, un excellent rapport qualité-prix. Seule la meilleure partie de la récolte est mise en bouteille, le reste étant vendu en cuves à des maisons de négoce réputées. Lors des bonnes années, le Saint Germain rouge atteint un haut niveau. C'est notamment son goût plein et accessible qui surprend. Cette rondeur et cette maturité correspondent généralement à des Bourgognes rouges beaucoup plus onéreux !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saint Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848741851471,"sku":"688192","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014","description":"\u003cp\u003eGrâce à la nomination de Mathieu Kauffmann en 2013 chez Reichsrat von Buhl, le niveau des vins effervescents y a connu un essor sensationnel. Rien d'étonnant à cela, puisque Mathieu a été pendant des années le chef de cave de la célèbre maison de champagne Bollinger. Reichsrat von Buhl jouissait déjà d'une excellente réputation pour ses vins tranquilles du Palatinat (et tout particulièrement pour ses Rieslings de haut niveau) ; grâce à l'expertise de Mathieu, le domaine fait désormais partie des meilleurs producteurs de Sekt allemands. Si la collaboration entre Mathieu et Von Buhl a pris fin, sa méthode d'élaboration du Sekt, elle, est restée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCet impressionnant Sekt rosé est élaboré à partir de 100 % de spätburgunder (le nom allemand du pinot noir). Comme c'est également l'usage en Champagne, seule la première partie du pressurage (appelée cuvée) est utilisée pour le Sekt. Cette première fraction est en effet celle qui offre la qualité la plus pure et la plus belle. Contrairement à la Champagne, où le rosé effervescent est souvent obtenu par assemblage de vins blancs et rouges, ce Sekt est produit exclusivement à partir de raisins rouges, selon la méthode de la saignée. Dans cette méthode, les peaux restent en contact avec le jus pendant une courte durée afin de lui donner un peu de couleur, avant que le pressurage n'ait lieu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès une première fermentation en cuves d'acier et en fûts de bois, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation. Il reste ensuite pas moins de quarante mois sur lies, ce qui lui confère un caractère complexe et toasté. Après le dégorgement (processus par lequel les levures sont retirées de la bouteille), aucun sucre supplémentaire n'est ajouté. En théorie, ce Sekt pourrait donc être commercialisé en tant que « zero dosage » ou « brut nature ». Toutefois, comme le nom Von Buhl est pratiquement synonyme de « sec », le domaine a choisi d'étiqueter le vin en tant que « brut ». Un brut dans le style Von Buhl, bien entendu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNe vous attendez pas à une bulle légère lorsque vous ouvrirez cette bouteille exceptionnelle. Grâce à la méthode de la saignée, ce Sekt se boit presque comme un vin rouge effervescent. Avec son fruit intense, sa structure puissante et même une pointe de tanins, c'est absolument un vin gastronomique. À déguster de préférence entre trois et huit ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848751386959,"sku":"692424","price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose-2014-main-77937012.png?v=1790073743"},{"product_id":"la-metairie-dalon-vin-mousseux-de-qualite-embellie-pinot-noir-chardonay-extra-brut","title":"La Métairie d'Alon Vin Mousseux de Qualité Embellie Pinot Noir-Chardonnay Extra Brut","description":"\u003cp\u003eLes meilleurs vignobles pour l'élaboration de vins mousseux de haute qualité se situent généralement dans des régions relativement fraîches (Champagne, Crémant de Bourgogne), à proximité immédiate de la mer (le meilleur cava en Catalogne) ou sur des coteaux en altitude, comme à Limoux, dans le sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ici, sur les contreforts des Pyrénées, que se trouve le Domaine Métairie d’Alon, spécialisé dans l'élaboration de Chardonnay et de Pinot Noir biologiques raffinés. Le défi pour le propriétaire Laurent Delaunay était d'utiliser ces cépages pour créer une Méthode Traditionnelle distinctive, dans la tradition séculaire de cette magnifique région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe choix spécifique de ces cépages exclut toutefois l'utilisation de l'appellation d'origine Crémant de Limoux. Une petite concession que Laurent a dû faire, car il considère les cépages obligatoires que sont le mauzac et le chenin comme moins adaptés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à la grande différence de température entre le jour et la nuit, les raisins conservent la fraîcheur indispensable. Après les vendanges manuelles, une première fermentation a lieu dans de grandes cuves, après quoi le vin est mis en bouteille. La seconde fermentation démarre en bouteille et le vin vieillit ensuite sur lies pendant environ 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce en partie à ce long vieillissement, le vin acquiert une grande complexité et un caractère très « vineux » qui rappelle le style de certains producteurs de Champagne célèbres comme Bollinger. L'Embellie est magnifique à l'apéritif, mais accompagne également très bien le poisson, la volaille et les fruits de mer. Servez le vin à une température de 4 à 8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Métairie d'Alon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848876200271,"sku":"692860","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-metairie-dalon-vin-mousseux-de-qualite-embellie-pinot-noir-chardonay-extra-brut-main-4951d9ed.png?v=1790074509"},{"product_id":"kershaw-wines-western-cape-the-smugglers-boot-gsm-blend","title":"Kershaw Wines Western Cape The Smuggler's Boot GSM Blend 2019","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Kershaw Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848882000207,"sku":"562093","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-kershaw-wines-western-cape-the-smugglers-boot-gsm-blend-2019-main-26f9c041.png?v=1790074508"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eL'un des domaines viticoles les plus prestigieux du Palatinat et l'un des meilleurs vinificateurs de Champagne : un mariage brillant, bien qu'hélas de courte durée. Personnalité incontournable, Mathieu Kauffmann, ancien \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e de la célèbre maison de champagne Bollinger, a été pendant quelques années le vinificateur du tout aussi éminent Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe dernier jouissait déjà d'une excellente réputation pour ses rieslings secs et liquoreux de haut niveau dans le Palatinat ; grâce à Mathieu, le domaine est rapidement devenu l'un des principaux producteurs de Sekt en Allemagne. Si Mathieu a quitté Von Buhl, son style de vinification du Sekt, lui, est resté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa signature est naturellement le Riesling Sekt, mais les habitudes ont la vie dure. En effet, les cépages champenois prospèrent également dans le Palatinat : le Spätburgunder est l'équivalent allemand du pinot noir français. Simone Frigerio élabore ainsi un magnifique Sekt rosé de Spätburgunder, 100 % pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la traditionnelle \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e (ou seconde fermentation en bouteille), le vin vieillit treize mois sur lies, ce qui lui confère une mousse délicate et des notes raffinées de brioche. Cela fait de ce Sekt non seulement un apéritif parfait, mais aussi un compagnon idéal pour des mets raffinés. Une qualité supérieure, donc, qui coûte moins de la moitié d'un bon Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848885473615,"sku":"681323","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-main-59022a6c.png?v=1790074508"},{"product_id":"isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-rose","title":"Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Rosé 2023","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePierre Clément a étudié l'œnologie à Dijon (Bourgogne). Sa grande connaissance du cépage pinot noir se reflète dans ce magnifique rosé à la robe claire et à la fraîcheur sèche. Les vignobles, plantés de pieds de vigne vieux de plus de trente ans, sont situés sur les meilleurs emplacements, les plus chauds, de l'appellation Menetou-Salon. Les raisins y atteignent une maturité parfaite.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePour son vin rouge et son rosé, Pierre ne fait aucune distinction dans la date de récolte. Il consacre environ 20 % de la vendange à l'élaboration de ce superbe rosé sec à l'expression fruitée raffinée. Ne vous laissez pas tromper par sa couleur claire, car ce vin possède structure et puissance !\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC'est ce qui rend ce rosé idéal pour accompagner les repas, les amuse-bouches ou des tapas raffinées. Vous pensez que seule la Provence produit des rosés de haut vol ? Alors essayez donc ce Menetou-Salon !\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Domaine Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848895697231,"sku":"049500","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-rose-2023-main-f87958a4.png?v=1790074508"},{"product_id":"domaine-alain-gras-auxey-duresses-tres-vieilles-vignes-rouge","title":"Domaine Alain Gras Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eEntre les célèbres villages viticoles de Meursault et Pommard, à Saint-Romain, se trouve le Domaine Alain Gras. Autrefois, ce village était évité car les raisins, situés sur les parcelles les plus élevées de Bourgogne, n'atteignaient que rarement une maturité suffisante. Cette situation est désormais devenue un atout majeur. Grâce au réchauffement climatique, les raisins arrivent à maturité, et leur association avec le sol rocheux confère aux vins minéralité, fraîcheur et élégance, caractéristiques tant recherchées des vins de climat frais. Alain et son fils en font la démonstration avec ce magnifique pinot noir issu de vieilles vignes cultivées selon les directives de Terra Vitis. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés dans le vignoble et la cave. Après la fermentation, le vin est élevé dans de petits fûts de chêne, dont 20 % sont renouvelés chaque année.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Gras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848900415823,"sku":"249219","price":57.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-alain-gras-auxey-duresses-tres-vieilles-vignes-rouge-2022-main-987e26db.png?v=1790074511"},{"product_id":"domaine-alain-gras-saint-romain-rouge","title":"Domaine Alain Gras Saint-Romain Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eEntre les célèbres villages viticoles de Meursault et Pommard, à Saint-Romain, se trouve le Domaine Alain Gras. Autrefois, ce village était évité car les raisins, situés sur les parcelles les plus élevées de Bourgogne, n'atteignaient souvent pas une maturité suffisante. Cette situation s'est transformée en un atout majeur. Grâce au réchauffement climatique, les raisins arrivent désormais à maturité et, alliés au terroir rocheux, produisent des vins alliant minéralité, fraîcheur et élégance, caractéristiques tant recherchées des vins de climat frais. Alain et son fils nous le démontrent avec ce beau Pinot Noir frais, issu de vignes âgées de plus de 35 ans. Tous les vignobles sont cultivés selon les directives Terra-Vitis, une alternative rationnelle au certificat bio. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois dans de petits fûts de chêne, renouvelés à 15 % chaque année.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Gras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848901169487,"sku":"249216","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-alain-gras-saint-romain-rouge-2022-main-6d86d6a3.png?v=1790074511"},{"product_id":"royer-champagne-reserve-brut-in-geschenkdoos","title":"Champagne Royer Réserve Brut en coffret cadeau","description":"\u003cp\u003eGeorges Royer a planté ses premières vignes en 1960, sur les coteaux du petit village de Landreville, au cœur de la Côte des Bar. Ce sont ses enfants et petits-enfants qui, en 2010, dirigent l'exploitation forte aujourd'hui de vingt-deux hectares de vignes. Il s'agit d'un petit producteur de champagne, surtout comparé aux grandes maisons de négoce renommées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette cuvée réserve est élaborée à partir de 75 % de pinot noir et de 25 % de chardonnay. Ce champagne à succès est régulièrement primé. Il a notamment remporté une médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Royer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848906248527,"sku":"130305","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-royer-champagne-reserve-brut-in-geschenkdoos-main-49871fa9.png?v=1790074511"},{"product_id":"terre-dei-buth-prosecco-spumante-millesimato-rose-brut","title":"Terre dei Buth Prosecco Spumante Millesimato Rosé Brut 2024","description":"\u003cp\u003eTerre dei Buth est le projet des frères Massimo et Paolo Marion. Ensemble, ils produisent avec beaucoup d'enthousiasme de délicieux proseccos biologiques à Trévise, en Vénétie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIls élaborent leur Spumante Rosé à partir du cépage de prosecco glera, complété par un peu de pinot noir. Ce dernier confère non seulement sa couleur au rosé, mais aussi une belle sucrosité. Les raisins sont cultivés de manière biologique et en partie biodynamique dans des vignobles aux sols pierreux caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, après le pressurage, vient d'abord la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite transféré dans une cuve sous pression où l'on ajoute un peu de levure et de sucre. Cela déclenche la seconde fermentation qui donne au Prosecco ses bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ainsi que naît ce Spumante Rosé vivifiant, au parfum raffiné de fleurs, de poire et de framboise. Le goût est juteux et fruité, la mousse fine et persistante. Il est délicieux en apéritif festif, accompagné ou non de quelques amuse-gueules italiens, ou avec une pizza. Il convient également aux végétaliens.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre dei Buth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848911786319,"sku":"693270","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-terre-dei-buth-prosecco-spumante-millesimato-rose-brut-2024-main-3a586300.png?v=1790074511"},{"product_id":"sint-catharinadal-ricwera-rose","title":"Sint-Catharinadal Ricwera Rosé 2023","description":"\u003cp\u003eDu rosé néerlandais ? Absolument ! Ce vin sec et frais à la robe claire est produit par les sœurs norbertines du monastère de Sint-Catharinadal à Oosterhout. Fondé en 1270, le monastère existe depuis plus de 750 ans. La viticulture est une activité relativement récente pour les sœurs, qui ont commencé à planter leurs vignes en 2014.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe rosé est élaboré à partir de gamay et de pinot noir, plantés sur les terres entourant le monastère. Les sœurs possèdent d’ailleurs une parcelle d’un hectare de pinot noir au sein même des murs du monastère, un véritable « clos ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les vendanges et la vinification, les sœurs sont aidées, entre autres, par des bénévoles et des professionnels du vin. Après la récolte manuelle, les raisins sont transportés dans de petites cagettes jusqu’au cuvier. Là, après foulage et une courte macération pelliculaire pour obtenir cette belle couleur rosé pâle, ils sont délicatement pressés. Le jus fermente ensuite à basse température et le vin est élevé sur lies pendant quelque temps pour une structure plus souple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un rosé juteux, fruité et sec, aux notes de fraise, de groseille et de cerise. Délicieux à l’apéritif, en terrasse, avec des plats légers de poisson ou de légumes, ou encore des fromages à pâte molle. Et le nom Ricwera ? Il fait référence aux premières chanoinesses prémontrées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848915095887,"sku":"789894","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sint-catharinadal-ricwera-rose-2023-main-c17713c1.png?v=1790074511"},{"product_id":"villa-franciacorta-emozione-brut","title":"Villa Franciacorta Emozione Brut 2020","description":"\u003cp\u003eSi le Prosecco est le pétillant le plus célèbre d’Italie, le plus chic est sans aucun doute la Franciacorta, l’équivalent italien du Champagne. Cette Metodo Classico exclusive est produite dans les collines entre Bergame et Brescia, au sud du lac d’Iseo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVilla Franciacorta existe depuis 1960 et fait donc figure de pionnier dans la région, qui n’a été reconnue par le statut DOCG qu’en 1995. Le domaine produit des Franciacorta biologiques et élégants, appréciés aussi bien en Italie qu’à l’étranger – ce qui est remarquable, car la production en Franciacorta est si limitée que la majeure partie est consommée en Italie même.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eL’Emozione Brut est le vin signature de la maison. Il s’agit d’un assemblage composé majoritairement de chardonnay, complété par du pinot noir et du pinot blanc. Tout comme en Champagne, le vin obtient ses bulles grâce à une seconde fermentation en bouteille. L’Emozione vieillit ensuite sur lies pendant au moins 36 mois, ce qui lui confère une mousse délicate et des notes raffinées de brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Millesimato est donc séduisant et élégant, avec des notes de fruits à noyau, de pain grillé et une structure soyeuse. Et pourquoi le nom Emozione ? Le vin porte ce nom car, à la Villa, ils sont convaincus que le seul chemin possible du vignoble à la cave passe par le cœur.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848919748943,"sku":"685140","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-villa-franciacorta-emozione-brut-2020-main-da3c0de9.png?v=1790074511"},{"product_id":"ramey-pinot-noir-russian-river","title":"Ramey Pinot Noir Russian River 2020","description":"\u003cp\u003eRamey compte parmi les domaines les plus prestigieux de Sonoma. Son fondateur, David Ramey, est considéré comme l'un des pionniers du monde viticole californien ; il a introduit des techniques issues du Vieux Monde et mis davantage l'accent sur le terroir. Il est célèbre pour ses vins blancs légendaires, mais Ramey a bien plus à offrir que le simple Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine excelle également dans les Pinot Noir. Rien d'étonnant pour un vigneron qui se décrit lui-même comme « néo-bourguignon », en référence à sa recherche constante de l'alliance parfaite entre le fruit mûr californien et le raffinement classique de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est ce que l'on ressent dès la première dégustation de ce superbe Pinot, véritable carte de visite de la maison. Les raisins sont récoltés dans la Russian River Valley, dont le climat relativement frais est parfaitement adapté à la culture du Chardonnay et du Pinot Noir. Après une fermentation à l'aide de levures indigènes, le vin est élevé en fûts de chêne français (dont 45 % neufs).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un rouge à la fois mûr et raffiné, qui réunit effectivement le meilleur du Vieux et du Nouveau Monde. L'arrivée de la nouvelle génération ne fera que renforcer cette tendance : son fils Alan a acquis une expérience précieuse au sein du prestigieux domaine Méo-Camuzet à Vosne-Romanée, en Bourgogne. Nous attendons déjà avec impatience les prochaines vendanges. \u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848954745167,"sku":"682211","price":65.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"vincent-bouzereau-corton-grand-cru","title":"Vincent Bouzereau Corton Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848976503119,"sku":"249238","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-vincent-bouzereau-volnay","title":"Domaine Vincent Bouzereau Volnay 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848976732495,"sku":"249241","price":45.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-raquillet-bourgogne-pinot-noir","title":"Domaine Raquillet Bourgogne Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eJusqu’à récemment, la Côte Chalonnaise, située au sud de la très célèbre Côte d’Or, ne jouissait pas d'une excellente réputation. Par le passé, la quantité primait souvent sur la qualité et le travail était fréquemment effectué de manière industrielle. Pourtant, les très bons producteurs n'ont jamais disparu et un vent nouveau souffle désormais sur la région. Il est donc temps de procéder à une réévaluation !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'un des producteurs qui démontre le potentiel de la Côte Chalonnaise est François Raquillet. Ce vigneron est aux commandes du Domaine Raquillet à Mercurey avec son épouse Emmanuelle depuis 1990. The Wine Advocate le décrit comme « génial mais dévoué » et ses vins comme « certains des tout meilleurs vins de Mercurey – et de toute la Côte Chalonnaise ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Bourgogne Pinot Noir est l'entrée de gamme rouge du domaine. Pour accentuer le caractère juvénile et fruité du vin, celui-ci est élevé exclusivement dans des fûts de chêne usagés (relativement neutres) et une partie n'entre même pas en contact avec le bois. Cela donne un pinot merveilleusement vivant, juteux, mais aussi savoureux et très gastronomique. Buvez-le jusqu’à environ trois ans après les vendanges, par exemple en accompagnement d’un beau morceau de viande rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849047642447,"sku":"692919","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-raquillet-bourgogne-pinot-noir-2022-main-32909cfc.png?v=1790075297"},{"product_id":"domaine-raquillet-mercurey-rouge-vieilles-vignes","title":"Domaine Raquillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003eFrançois Raquillet exploite environ 10 hectares de vignes dans l'appellation Mercurey, située dans la Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Le climat y est un peu plus chaud que dans les crus plus septentrionaux de la Côte de Beaune. Cela se ressent dans les vins de ce domaine, considéré par beaucoup comme le meilleur de la région. Outre une belle pureté, le goût est séduisant et rond.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eComme dans le rouge 'Vieilles Vignes', issu de raisins de pieds de pinot noir âgés de soixante ans qui offrent un faible rendement et sont plantés sur une petite parcelle de 1,5 hectare. Après les deux fermentations, le vin vieillit pendant douze mois dans de petits fûts de chêne. François utilise délibérément des fûts ayant déjà servi pour une à trois récoltes, et non des fûts neufs, afin de limiter l'influence du bois. Du pur raffinement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849048953167,"sku":"692918","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-raquillet-mercurey-rouge-vieilles-vignes-2022-main-6ff0685f.png?v=1790075297"},{"product_id":"domaine-raquillet-mercurey-premier-cru-les-naugues-rouge","title":"Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Naugues Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eJancis Robinson écrit (à propos du millésime 2016) : « \u003cem\u003eFor those who like Gevrey-Chambertin… and a bargain! \u003c\/em\u003e'\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi la Côte d’Or a la réputation de produire des bourgognes sublimes, les prix se sont envolés ces dernières années. Heureusement pour les amateurs de Bourgogne, il est encore possible, notamment au sud des appellations les plus célèbres, de trouver des vins fantastiques à des prix bien plus abordables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe premier cru Les Naugues, du spécialiste de Mercurey François Raquillet, en est un bel exemple. Ce vin offre un excellent rapport qualité-prix. Non seulement Les Naugues est considéré comme l'un des plus beaux terroirs de Mercurey, mais le Domaine Raquillet est également perçu comme l'une des références de toute la Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret de François ? De magnifiques vignes âgées de 50 ans dans le vignoble des Naugues, de faibles rendements et une utilisation parfaitement dosée du bois. Cela permet aux vins de Raquillet d'être non seulement agréablement souples et accessibles, mais aussi profonds, complexes, gastronomiques et dotés d'un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'intense Les Naugues se révèle idéalement entre cinq et sept ans après la récolte. Excellent pour accompagner un plat de viande copieux ou une volaille, agrémenté ou non de champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849049018703,"sku":"783116","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-raquillet-mercurey-premier-cru-les-naugues-rouge-2022-main-6247c9c7.png?v=1790075297"},{"product_id":"domaine-raquillet-mercurey-premier-cru-les-veleys-rouge","title":"Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eLes meilleurs domaines de Mercurey, dans la Côte Chalonnaise, sont considérés comme une excellente alternative aux grands noms de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. François Raquillet fait indéniablement partie de cette sélection. Sur son domaine de 11 hectares de vignes, il produit de magnifiques chardonnays et pinots noirs. The Wine Advocate les décrit comme suit : \u003cem\u003e‘generous, gourmand wines that are succulent and pleasure bent, but which also possess levels of complexity and depth that distinguishes them from many of their peers’.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003eCela vaut tout particulièrement pour les vins rouges premier cru de François. Les Veleys est situé dans la partie sud de Mercurey et bénéficie d'une excellente exposition sud-est. Les vignes, âgées de pas moins de 60 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Cette parcelle exceptionnelle donne un Mercurey rouge puissant et distingué, doté d'un immense potentiel de garde. En raison de son caractère intense et corsé, dégustez ce Bourgogne complexe, élevé en fût, de préférence après passage en carafe au cours des premières années. Entre cinq et sept ans après la récolte, il révèle cependant toute sa beauté avec des notes complexes de sous-bois et de champignons. Un vin d'automne idéal à déguster seul ou, par exemple, avec du gibier à plumes, comme la perdrix ou le pigeon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849051967823,"sku":"783121","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-raquillet-mercurey-premier-cru-les-veleys-rouge-2022-main-26d6ec17.png?v=1790075297"},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru","title":"Edouard Delaunay Clos de Vougeot Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et en Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses origines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père, Edouard Delaunay, pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis lors, il se consacre à la production de Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCet exceptionnel Clos de Vougeot Grand Cru par exemple, provenant du vignoble clos historique et mondialement connu du même nom, situé dans la Côte de Nuits et aménagé au XII\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle par les moines cisterciens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAujourd'hui, ce vignoble de 51 hectares appartient à pas moins de 80 propriétaires différents. Laurent Delaunay tire ses raisins de deux parcelles spécifiques : Les Petits Maupertuis (à l'ouest et en altitude) et Les Dix Journaux (au nord et à mi-coteau). Toutes deux sont caractérisées par un sol riche en calcaire et en argile, ce qui confère à la fois finesse, richesse et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois la maturité optimale atteinte, Laurent fait récolter les raisins de pinot à la main et procéder à une sélection rigoureuse dans le vignoble, puis une seconde fois en cave. Environ un tiers de la récolte n'est pas éraflé pour apporter un peu plus de structure au vin. Après la fermentation et le pressurage, le vin est élevé pendant vingt mois dans 80 % de fûts neufs de chêne français de l'Allier et de Châtillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn ne peut guère faire plus chic en matière de Bourgogne rouge. Ce Clos de Vougeot est un Pinot sublime, doté d'un fruit magnifique, d'un boisé épicé, d'un nez et d'une bouche complexes, d'une structure puissante et d'une finale interminable. Avec les années de garde en bouteille, ce Grand Cru deviendra de plus en plus élégant et souple. Un vin magnifique à laisser vieillir, à suivre au fil des ans et à déguster lors de repas divins.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849052066127,"sku":"695367","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge","title":"Edouard Delaunay Santenay Premier Cru Beauregard Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière de vigneron en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu retourner à ses origines en 2017 et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père, Edouard Delaunay, afin de lui redonner son lustre d'antan. Depuis, il se consacre à la production de vins de Bourgogne de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe magnifique Premier Cru de Santenay est vivement recommandé aux amateurs de vin à la recherche du meilleur rapport qualité-prix en Bourgogne. La région propose des vins rouges de Bourgogne raffinés, expressifs et riches en fruits, un peu moins connus que les grands noms de la Côte de Nuits et donc relativement abordables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Premier Cru Beauregard est réputé pour ses vins profonds et complexes. Ce vignoble bénéficie d'atouts indéniables. Les vignes de 60 ans sont plantées à mi-coteau, à une altitude d'environ 260-300 mètres. Le sol calcaire garantit une gestion optimale de l'eau. De plus, aucun autre vignoble des environs ne possède une exposition au soleil aussi idéale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaurent y récolte donc des raisins de pinot parfaitement mûrs et concentrés. Une fois en cave, ils sont entièrement éraflés. La fermentation s'effectue grâce aux levures naturelles présentes sur les raisins. Le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne, dont 20 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Santenay de caractère et très sérieux, avec des notes de fruits parfaitement mûrs et d'épices, un goût intense, une structure puissante et une finale impressionnante. Un superbe Premier Cru, doté d'un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849078313295,"sku":"695354","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2022-main-248d5bae.png?v=1790075303"},{"product_id":"mmarcoult-champagne-hestia-extra-brut","title":"Champagne M.Marcoult Hestia Extra Brut","description":"\u003cp\u003eLe Champagne de Florence et Julien Marcoult est élaboré par des passionnés, pour des passionnés. Et cela se ressent dans leurs vins purs et élégants issus de la petite sous-région de la Côte de Sézanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Hestia Extra Brut est leur carte de visite raffinée et généreuse. Julien l'élabore à partir de 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Les Marcoult cultivent leurs raisins de la manière la plus durable et responsable possible. Ils plantent des couverts végétaux dans le vignoble, utilisent des brebis locales comme tondeuses et appliquent les principes de la viticulture biologique. Le domaine assure également sa propre production d'électricité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois en cave, place à une vinification champenoise classique avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies d'au moins 36 mois. Particularité notable : Julien utilise pas moins de 50 % de vins de réserve. Cela garantit non seulement une cohérence dans le style de la maison, mais confère également au vin un caractère généreux et mûr. Le vin est mis en bouteille avec un dosage minimal en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Hestia est donc un Extra Brut remarquablement pur et d'une fraîcheur vivifiante, doté d'un goût joliment sec mais accessible. Il présente des notes raffinées d'agrumes, de pomme et de brioche, avec une pointe de fruits secs grillés et une touche saline en finale. Un excellent apéritif, mais aussi un délicieux Champagne pour accompagner, par exemple, des fruits de mer ou – conseil des Marcoult – un Mont d'Or chaud.\u003c\/p\u003e","brand":"M.Marcoult","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849080607055,"sku":"130310","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mmarcoult-champagne-hestia-extra-brut-main-d009d99f.png?v=1790075303"},{"product_id":"edouard-delaunay-pommard-hospices-de-beaune-cuvee-raymond-cyrot","title":"Edouard Delaunay Pommard Hospices de Beaune Cuvée Raymond Cyrot 2020","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849080803663,"sku":"695372","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-3a-extra-brut","title":"Champagne De Sousa Grand Cru 3A Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe Sousa est l'un des petits producteurs de premier plan de champagne de grande qualité. Ses vins sont décrits par la presse spécialisée internationale comme étant particulièrement excellents. Contrairement aux grandes marques de champagne, De Sousa n'a qu'une production limitée. C'est pourquoi vous ne trouverez ces champagnes qu'à un nombre restreint d'adresses. Il s'agit d'un véritable champagne d'amateurs pour ceux qui privilégient la qualité à la notoriété de la marque ! Ce 3A Grand Cru est élaboré à partir de 50 % de chardonnay provenant de la commune d'Avize, complété par 50 % de pinot noir issu d'Aÿ et d'Ambonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849098989903,"sku":"130301","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-3a-extra-brut-main-82dc4f73.png?v=1790075307"},{"product_id":"domaine-besson-givry-premier-cru-les-bois-gautiers","title":"Domaine Besson Givry Premier Cru Les Bois Gautiers 2023","description":"\u003cp\u003eXavier et Guillemette Besson possèdent 8,5 hectares de vignes autour de Givry, dont un quart de chardonnay et trois quarts de pinot noir. Depuis 1989, ils ne livrent plus au négoce, mais produisent exclusivement à partir de leurs propres vignobles. Le premier cru Les Bois Gauthiers est situé sur un coteau escarpé exposé au sud et au sud-est, bénéficiant ainsi d'un bon drainage naturel et d'une exposition favorable aux premiers rayons du soleil. La vendange est récoltée manuellement et foulée délicatement. La vinification minutieuse consiste en une macération à froid de quelques jours, suivie d'une fermentation à plus de 30°C. L'élevage en fûts de chêne neufs à 50 % donne un bourgogne rouge corsé et typé avec un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Besson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849112850767,"sku":"559505","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-besson-givry-premier-cru-les-bois-gautiers-2023-main-6eb75aa3.png?v=1790075307"},{"product_id":"palliser-estate-martinborough-pinot-noir","title":"Pinot Noir 2023, Palliser Estate, Martinborough","description":"\u003cp\u003e‘\u003cem\u003eOne of Martinborough’s finest exponents, I think Palliser Estate deserve as much attention as the likes of Ata Rangi and Martinborough Vineyard because these wines deliver time and time again\u003c\/em\u003e.’ – The Wine Advocate\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMartinborough est au Pinot Noir ce que Marlborough est au Sauvignon Blanc. La région est considérée, avec Central Otago, comme la région phare du Pinot Noir en Nouvelle-Zélande. La production à Martinborough a beau être minuscule, même pour les standards néo-zélandais, la qualité y est unanimement reconnue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes conditions à Martinborough, située au sud de l'île du Nord, sont très propices au Pinot Noir. La région bénéficie d'un climat frais, avec une saison de croissance longue et ensoleillée. Cela permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en préservant une belle acidité naturelle. Les sols de graviers pauvres et bien drainés sont parfaits pour produire un Pinot Noir d'excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePalliser Estate fut l'un des premiers domaines à s'établir dans la région, en 1984. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 72 hectares, répartis sur sept vignobles sur la terrasse de Martinborough, réputée pour son terroir magnifique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir de Palliser Estate est élaboré à partir de vignes âgées de cinq à dix-huit ans. Le vin fermente avec des levures naturelles et vieillit environ un an en fûts de bois, dont un quart est neuf. Il en résulte un Pinot délicat mais structuré, déjà délicieux aujourd'hui, mais qui peut facilement être conservé encore dix ans. Idéal avec de la volaille, de l'agneau ou de la viande rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849152237903,"sku":"693041","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-palliser-estate-martinborough-pinot-noir-2023-main-9d417e96.png?v=1790075312"},{"product_id":"granite-coast-vineyards-monterey-equoia-pinot-noir","title":"Granite Coast Vineyards Monterey Equoia Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eLe climat en Californie n'est nulle part aussi diversifié que dans la région viticole de Monterey. On y trouve pas moins de quatre zones climatiques différentes, allant de relativement frais à assez chaud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGranite Coast Vineyards est considéré comme l'un des producteurs de premier plan de la région et possède des vignobles dans différents microclimats. Cela permet au domaine de produire des styles de vin variés à partir de différents cépages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de ce Pinot élégant sont cultivés de manière durable dans la partie nord, plus fraîche, de Monterey. Les conditions y sont parfaites pour le pinot noir, qui mûrit tôt. Une fois récoltés, les raisins sont rigoureusement sélectionnés et égrappés. Après la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, le vin vieillit dans un mélange de fûts de chêne français neufs et neutres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Pinot Noir soyeux et élégant, avec un bel équilibre entre fruits mûrs, acidité fraîche et chêne bien dosé. Avec ses notes de fruits rouges, de sous-bois et de pain grillé, c'est un délicieux compagnon pour, par exemple, des plats aux champignons ou des fromages à pâte fleurie crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Granite Coast Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849250672975,"sku":"695401","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-granite-coast-vineyards-monterey-equoia-pinot-noir-2023-main-0fe7ccd5.png?v=1790076276"},{"product_id":"domaine-girard-savigny-les-beaune","title":"Domaine Girard Savigny-lès-Beaune 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003eJean-Jacques Girard possède 18 hectares de vignes au cœur de la Côte d'Or, au centre de la Bourgogne. Depuis 1977, il gère avec son épouse et son fils le domaine familial, vieux de plus de cinq siècles. Dans la vallée de Savigny-les-Beaune, au pied des vignobles classés premier cru, Girard a planté du pinot noir, utilisé pour son vin rouge d'appellation communale. La vendange entièrement éraflée fermente dans des cuves ouvertes traditionnelles, où le marc est régulièrement immergé (pigeage). L'élevage dure 15 mois, dans des fûts de chêne dont environ 10 % sont neufs. Le résultat est un vin rouge corsé et plein, doté de longueur et de corps.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849274134863,"sku":"692716","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-girard-savigny-les-beaune-2023-main-4740e2ed.png?v=1790076280"},{"product_id":"kershaw-wines-elgin-clonal-selection-pinot-noir","title":"Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eLorsque le Master of Wine Richard Kershaw a lancé son propre domaine viticole en 2012, il avait un objectif clair : produire des vins de climat frais de haut niveau, typiques de leur terroir, à partir de clones de raisins spécifiquement sélectionnés. Il s'est donc établi à Elgin, la région viticole la plus fraîche d'Afrique du Sud, et y a planté des cépages nobles : chardonnay, syrah et pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à l'altitude élevée d'Elgin, à sa proximité avec l'océan et à une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, le pinot noir, amateur de climat frais, s'y sent parfaitement à l'aise. Richard a planté trois clones français spécifiques, qui donnent des vins très aromatiques et raffinés, dotés de tanins fins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés et triés à la main. Après l'éraflage, une fermentation spontanée et quelques jours de macération pelliculaire ont lieu. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français principalement usagés (228 et 300 litres) pour un élevage de onze mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Pinot Noir frais et élégant, issu du Nouveau Monde, mais avec une signature typique de l'Ancien Monde. Idéal avec des plats raffinés à base de volaille ou d'agneau. Servez-le dans des verres à Bourgogne pour une expérience de dégustation optimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kershaw Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849280262479,"sku":"693315","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-kershaw-wines-elgin-clonal-selection-pinot-noir-2021-main-9ea92b7b.png?v=1790076281"},{"product_id":"revelation-pays-doc-pinot-noir","title":"Révélation Pays d'Oc Pinot Noir 2024","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLaurent Delaunay, créateur des vins à succès Révélation, embouteille depuis quelques années un Pinot Noir onctueux, élevé en fût de chêne, issu de vignobles du sud de la France.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl a une réputation à tenir, car Laurent est issu d'une famille de producteurs bourguignons. Malgré leur grande connaissance des bons Pinot Noir rouges de Bourgogne, la variante du sud de la France diffère en termes d'arôme et de goût.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe cépage mûrit de manière sensiblement différente dans une région chaude, bien que les vignobles soient situés aussi haut et au frais que possible. Une grande partie du Révélation provient en effet de Limoux, la région viticole située sur les contreforts des Pyrénées.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eRévélation n'est donc certainement pas une copie de Bourgogne, mais un Pinot Noir délicieux et accessible avec une touche de chêne luxueuse, qui séduira de nombreux amateurs de vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Badet-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849297727823,"sku":"769771","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-revelation-pays-doc-pinot-noir-2024-main-7ea2ee4e.png?v=1790076288"},{"product_id":"domaine-besson-givry-le-haut-colombier","title":"Domaine Besson Givry Le Haut Colombier 2023","description":"\u003cp\u003eXavier et Guillemette Besson possèdent 8,5 hectares de vignes autour de Givry, dont un quart de chardonnay et trois quarts de pinot noir. Depuis 1989, ils ne vendent plus leur récolte au négoce et produisent exclusivement leurs propres vins issus de leur domaine. Le Haut Colombier est un assemblage de diverses parcelles de pinot noir, situées principalement en bordure du premier cru Le Petit Prétan. L'exposition est et sud-est des vignobles assure une maturation optimale des raisins. La vendange manuelle est soigneusement foulée et fermentée à des températures rigoureusement contrôlées afin de préserver un maximum de fruit. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont la moitié au maximum est renouvelée chaque année. Le résultat est un bourgogne rouge élégant, fruité et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Besson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849303953743,"sku":"692718","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-besson-givry-le-haut-colombier-2023-main-5649aaf5.png?v=1790076287"},{"product_id":"daniel-fries-mosel-dom-pinot-noir","title":"Daniel Fries Mosel Dom Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849327448399,"sku":"885350","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-de-la-metairie-dalon-pays-doc-le-village-pinot-noir","title":"Domaine de la Métairie d'Alon Pays d'Oc Le Village Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eLa référence pour les vignerons de Pinot Noir est un bon Bourgogne rouge. Dans les régions chaudes, on trouve principalement un style plus alcoolisé et opulent. La finesse, la fraîcheur et la complexité de haute qualité sont réservées aux terroirs frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Limoux, avec ses vignobles situés en altitude et donc au frais, en est un bon exemple. C'est pourquoi, pour le vigneron bourguignon Laurent Delaunay, investir dans l'un des meilleurs terroirs de la région au Domaine de la Métaire d’Alon a été une étape logique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe « Village » est un assemblage de pinot noir issu de différents vignobles cultivés en agriculture biologique. Le vin est élaboré comme Laurent le fait également en Bourgogne. Les raisins vendangés à la main sont égrappés, foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Après le pressurage dans un petit pressoir, suit un élevage de neuf mois dans de petits fûts de chêne âgés de deux à trois ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un Pinot Noir particulièrement beau, bourguignon et doté d'une fraîcheur vive. Remarquablement élaboré.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Métairie d'Alon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849341571407,"sku":"780210","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-la-metairie-dalon-pays-doc-le-village-pinot-noir-2023-main-6e1f03d4.png?v=1790076295"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eLe domaine Weingut Thörle est peut-être un nouveau venu relatif sur la scène du Spätburgunder allemand, les frères ont immédiatement atteint le plus haut échelon. En peu de temps, Johannes et Christoph ont fait sensation au niveau international avec leurs Spätburgunders de niveau grand cru issus des vignobles Hölle, Probstey et Schlossberg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMais « ín der Beschränkung zeigt sich erst der Meister ». Faire de grands vins à partir de raisins de premier choix récoltés dans l'un des meilleurs terroirs de pinot d'Allemagne est une chose, certes. Thörle parvient également à produire une qualité extraordinaire avec des matières premières plus « modestes » – du pinot issu de jeunes vignes plantées sur des sols calcaires autour de Saulheim.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes frères récoltent les raisins à la main pour garantir une maturité optimale. Une fois la fermentation terminée, ils élèvent le vin pendant pas moins de 22 mois en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeur Spätburgunder se distingue par un fruit pur, une fraîcheur vive, une concentration en bouche, une structure raffinée et une finale remarquablement longue. Pour citer l'expert de l'Allemagne Stuart Pigott : « some GGs don’t get close to this ! » En bref, un Gutswein fabuleux et une parfaite introduction au Spätburgunder façon frères Thörle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849346945359,"sku":"791019","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder-2023-main-35b7c7b5.png?v=1790076295"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eChristoph et Johannes Thörle produisent avec ce Saulheimer Kalkstein un Pinot Noir incroyablement savoureux et impressionnant. Les raisins de spätburgunder proviennent d'un vignoble au sol riche en calcaire, qui confère à ce beau vin une finesse particulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés le plus tard possible – souvent pas avant fin octobre – et cueillis à la main, afin d'obtenir la meilleure qualité possible. Le spätburgunder est un cépage délicat et le moment de la vendange a une grande influence sur le style du vin. Les frères Thörle recherchent la finesse et un équilibre optimal entre acidité, intensité aromatique et maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation alcoolique, le vin vieillit environ dix-huit mois dans des barriques de chêne français, dont un tiers est neuf et deux tiers sont usagés. L'arôme discret du bois soutient les arômes de fruits raffinés et est présent de manière magnifiquement dosée. Un Spätburgunder vraiment très élégant, qui séduira de nombreux amateurs de Bourgogne. Attention : le vin est mis en bouteille sans filtration pour plus d'intensité gustative et est donc légèrement trouble.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849354154319,"sku":"691127","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder-2023-main-3b30e8f0.png?v=1790076295"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses origines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père Edouard Delaunay pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis lors, il s'attache à produire des Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe délicieux Charmont peut être considéré comme la carte de visite rouge de la maison. Ne serait-ce que parce que le vin porte le nom du château où la famille Delaunay a décidé de s'installer en 1954 : le Château de Charmont à l'Etang-Vergy, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Avec ses vignobles situés en altitude, relativement frais, qui se trouvent à deux pas des Grands Crus et présentent une composition de sol similaire, cette région pourrait bien, selon Laurent Delaunay – compte tenu des changements climatiques actuels – représenter l'avenir de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn tant que véritable bourguignon, c'est à lui qu'incombe la tâche – tout comme aux moines au Moyen Âge – de faire découvrir ces magnifiques terroirs bourguignons aux amateurs de vin du monde entier. Il récolte les raisins de pinot destinés au Charmont rouge notamment aux Dames Huguettes, qui surplombent Nuits-Saint-Georges, sur les coteaux de Villars-Fontaine, situés à la même latitude que Vosne-Romanée, et dans des parcelles à Curtil-Vergy, face à son propre Château de Charmont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés à la main, les raisins des différentes parcelles sont vinifiés séparément. Après la fermentation, les vins sont élevés pendant quatorze mois en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs. À la fin de l'élevage, Laurent sélectionne les fûts qui, selon lui, reflètent le mieux ce qu'est une typique Hautes-Côtes de Nuits. Ces vins sont ensuite assemblés pour créer le vin final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt quel vin ! Le Charmont est un Bourgogne rouge particulièrement charmant, avec des fruits rouges juteux, une acidité fraîche et élégante, et une note perceptible issue de l'élevage en fût de chêne. Il est délicieux dès maintenant, mais peut certainement encore vieillir un peu en bouteille. Servez-le de préférence à table, par exemple avec un bœuf bourguignon classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849406943567,"sku":"695348","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge-2022-main-0fed1b53.png?v=1790077209"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/pinot-noir.oembed?page=2","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}