{"title":"Pinot Gris","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-loew-elzas-cormier-pinot-gris","title":"Domaine Loew Alsace Cormier Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003eEtienne Loew, établi dans le petit village de Westhoffen, est fermement convaincu que la qualité du vin se décide à 100 % dans le vignoble et son objectif est de laisser le terroir s'exprimer autant que possible. C'est en partie pour cette raison qu'il passe à la viticulture biodynamique en 2009.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes connaissances techniques de l'œnologue Etienne garantissent une vinification pure en cave et il fait partie des « secrets les mieux gardés » d'Alsace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe superbe Pinot Gris provient d'un petit vignoble en forme d'amphithéâtre. Les raisins y atteignent une grande maturité, ce qui donne un Pinot Gris d'une grande richesse et puissance. Un vin unique qui appelle un mets raffiné pour l'accompagner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/uientaart-zewelkueche\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849083556175,"sku":"695540","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-loew-elzas-cormier-pinot-gris-2023-main-9d9b3db6.png?v=1790075303"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-alsace","title":"Domaine Loew Alsace 2024","description":"\u003cp\u003eGrâce à des producteurs comme le passionné Etienne Loew, on assiste heureusement à un « renouveau alsacien ». L'œnologue, diplômé à Dijon, a repris en 2006 le domaine viticole de ses parents à Westhoffen, a cessé de vendre ses raisins à la coopérative et est passé à la viticulture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl se distingue ainsi de nombreux autres producteurs alsaciens qui poussent le rendement par pied de vigne au maximum et compensent la perte de concentration en goût par du sucre résiduel. Un mal pour un bien : son père avait planté des vignes sur des coteaux abrupts, difficiles à travailler. Ils ne sont même pas adaptés à la production de masse bon marché. Ils ne rapportent pas assez pour en vivre et, par le passé, le domaine était donc une exploitation polyculture-élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/forel-met-amandelen\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtienne est fermement convaincu que la qualité du vin se décide à 100 % dans le vignoble et son objectif est de laisser le terroir s'exprimer autant que possible. C'est en partie pour cette raison qu'il est passé à la viticulture biodynamique en 2009. Les connaissances techniques de l'œnologue Etienne garantissent une vinification pure en cave et il fait partie des « secrets bien gardés » de l'Alsace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon vin de base est un assemblage de cépages alsaciens pinot gris, gewurztraminer, muscat et riesling, et a droit à l'appellation « Gentil ». Ce titre est supérieur à l'« Edelzwicker » car ce dernier type de vin peut contenir une plus grande proportion de chasselas et de pinot blanc, des cépages neutres. Avec cette cuvée, Etienne élabore un Alsace très typé, aux arômes séduisants et à la persistance gustative prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849094304079,"sku":"687084","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-loew-elzas-alsace-2024-main-e5191b38.png?v=1790075307"},{"product_id":"mas-bres-pays-des-cevennes-stella","title":"Mas Bres Pays des Cévennes Stella 2024","description":"\u003cp\u003eLes vignobles de haute altitude de Maurice Barnouin, situés dans le sud de la France, se trouvent dans les Cévennes. Grâce à l'altitude, le climat y est relativement frais. De plus, l'amplitude thermique entre le jour et la nuit est importante, ce qui permet aux raisins de conserver leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Cela les rend particulièrement adaptés à l'élaboration de vins élégants et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe processus de production commence par une sélection manuelle de raisins exclusivement mûrs et sains. Après leur arrivée au chai, ils subissent une macération à froid, permettant de libérer les arômes fins et fruités présents dans la peau des raisins. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies (« sur lie »), période durant laquelle Maurice mélange régulièrement et soigneusement le vin avec les lies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette technique, appelée « bâtonnage », confère au vin une saveur riche et ample. Ce Mas Bres est issu d'un assemblage singulier composé de 50 % de rolle (vermentino), 40 % de riesling et 10 % de pinot gris. Remarquable, original et d'une excellente qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Gournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849252540751,"sku":"687908","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mas-bres-pays-des-cevennes-stella-2024-main-3048d1f2.png?v=1790076276"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-pinot-gris","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eLe pinot gris se décline en de nombreuses variétés. Du Pinot Grigio italien frais et juteux aux vins d'Alsace riches, secs ou doux. Le Languedoc n'est pas une région classique pour le pinot gris, mais les conditions s'y révèlent idéales pour ce cépage. Il suffit de goûter cet exemplaire convaincant de Camille Ournac pour s'en convaincre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignes de la parcelle « Le Loup » produisent des raisins d'une magnifique qualité. Camille les récolte de nuit, laisse macérer les peaux pendant 24 heures avant de presser les raisins, puis fait fermenter le jus dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vin est ensuite élevé sur lies fines, que Camille remue régulièrement pendant trois mois. Cette technique, appelée « bâtonnage », apporte de la rondeur et une complexité accrue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un délicieux Pinot Gris au nez pur de poire, de melon et de pomme mûre, avec une bouche pleine et juteuse. Parfait à l'apéritif ou avec des salades estivales.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849762640207,"sku":"789119","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-pinot-gris-2025-main-9de92214.png?v=1790079933"},{"product_id":"sint-catharinadal-norbertus-wit","title":"Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025","description":"\u003cp\u003eCe savoureux Norbertus blanc n'est pas seulement un vin de terroir néerlandais, il est aussi élaboré au monastère de Sint-Catherinadal. Voilà bien un vin qui a une histoire !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer leur avenir et l'entretien du monastère, les sœurs norbertines ont décidé en 2014 de planter un vignoble sur les 7,5 hectares de terrain entourant le monastère. Aujourd'hui, le monastère compte dix hectares de vignes, plantées de chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir et gamay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la récolte des raisins et la vinification, les sœurs sont aidées notamment par des bénévoles et un œnologue-conseil. L'auxerrois, le pinot blanc et le pinot gris destinés au Norbertus blanc sont cueillis à la main et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cuverie. Après un pressurage doux, le jus fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé brièvement sur lies pour offrir un goût souple et doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Norbertus doit son nom au fondateur de l'ordre des Prémontrés. C'est un beau vin blanc sec, au nez subtil de poire et de melon, doté d'une bouche juteuse et suave. Il est délicieux à déguster seul, mais accompagne également très bien les plats légers à base de poisson et de légumes. Et l'étiquette ? Elle reprend les couleurs de l'habit et du voile des sœurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58867604226383,"sku":"789892","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sint-catharinadal-norbertus-wit-2025-main-11111c49.png?v=1790175183"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-pinot-gris-reserve","title":"Domaine Fernand Engel Alsace Pinot Gris Réserve 2023","description":"\u003cp\u003eIl fait bon vivre dans l'Alsace française. Le nombre d'heures d'ensoleillement y est comparable à celui du Roussillon, dans le sud de la France ! C'est précisément pour cette raison que les raisins y mûrissent si bien et que les vins ont un goût si plein et doux. La famille Engel produit des vins de grande qualité dans le petit village de Rorschwihr, à une quinzaine de kilomètres au nord de Colmar. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au Pinot Gris Réserve proviennent de trois parcelles différentes situées à Bergheim, au sol calcaire. Les vignobles sont entretenus selon des principes biologiques. Une fois mûrs, les raisins sont récoltés à la main. Après le pressurage et la fermentation, le vin reste en contact avec les lies pendant quelques mois afin de lui donner plus de structure. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un pinot gris au style alsacien vraiment classique. Au nez, il présente des fruits mûrs, presque exotiques, des épices comme la vanille, la réglisse et le poivre, et même une pointe de botrytis (pourriture noble). En bouche, il offre un corps plein et rond, une acidité douce et une pointe de sucre en fin de bouche. Dégustez ce magnifique vin gastronomique alsacien avec des plats plus riches, tels que de la volaille à la crème ou aux champignons, ou du poisson d'eau douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59023353479503,"sku":"681061","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-pinot-gris-reserve-2024-main-cc1c0f1b.png?v=1791299112"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/pinot-gris.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}