{"title":"Pinot Blanc","description":null,"products":[{"product_id":"villa-franciacorta-emozione-brut","title":"Villa Franciacorta Emozione Brut 2020","description":"\u003cp\u003eSi le Prosecco est le pétillant le plus célèbre d’Italie, le plus chic est sans aucun doute la Franciacorta, l’équivalent italien du Champagne. Cette Metodo Classico exclusive est produite dans les collines entre Bergame et Brescia, au sud du lac d’Iseo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVilla Franciacorta existe depuis 1960 et fait donc figure de pionnier dans la région, qui n’a été reconnue par le statut DOCG qu’en 1995. Le domaine produit des Franciacorta biologiques et élégants, appréciés aussi bien en Italie qu’à l’étranger – ce qui est remarquable, car la production en Franciacorta est si limitée que la majeure partie est consommée en Italie même.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eL’Emozione Brut est le vin signature de la maison. Il s’agit d’un assemblage composé majoritairement de chardonnay, complété par du pinot noir et du pinot blanc. Tout comme en Champagne, le vin obtient ses bulles grâce à une seconde fermentation en bouteille. L’Emozione vieillit ensuite sur lies pendant au moins 36 mois, ce qui lui confère une mousse délicate et des notes raffinées de brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Millesimato est donc séduisant et élégant, avec des notes de fruits à noyau, de pain grillé et une structure soyeuse. Et pourquoi le nom Emozione ? Le vin porte ce nom car, à la Villa, ils sont convaincus que le seul chemin possible du vignoble à la cave passe par le cœur.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848919748943,"sku":"685140","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-villa-franciacorta-emozione-brut-2020-main-da3c0de9.png?v=1790074511"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-la-contessa","title":"Manincor Haut-Adige Terlano La Contessa 2025","description":"\u003cp\u003eLe nom Manincor signifie « la main sur le cœur » et c'est exactement ainsi que le comte et la comtesse (\u003cem\u003econtessa\u003c\/em\u003e) Michael et Sophie Goëss-Enzenberg travaillent dans ce domaine viticole exceptionnel. Le couple est un fervent partisan de la biodynamie et accorde une attention toute particulière au travail dans les vignobles. Ils procèdent également avec une extrême conscience dans la cave. Et cela se ressent dans leurs vins impressionnants et d'une pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrenez par exemple ce magnifique La Contessa, un assemblage original de pinot blanc, chardonnay et sauvignon blanc. Deux tiers des raisins sont récoltés dans le vignoble plus chaud de Lieben Aich à Terlan, caractérisé par un sol sablonneux. Un tiers est cueilli dans le vignoble plus frais de Campan à Kaltern, où le sol est composé d'un mélange de limon et de calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette combinaison de raisins issus de différents microclimats et terroirs confère de la complexité ainsi qu'un bel équilibre entre fraîcheur et maturité au vin final. Une fois récoltés, les raisins fermentent grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne. Le vin y vieillit ensuite pendant neuf mois au contact des lies pour plus de corps et de profondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc d'une pureté magnifique, avec des notes de pomme mûre, de pêche et une pointe d'herbes vertes. Le goût est à la fois juteux et rafraîchissant, tout en étant doux et riche, ce qui le rend particulièrement adapté à la gastronomie. Accompagnez-le par exemple de poisson poché, de plats à base de viande blanche ou de fromages crémeux et doux. Une dégustation de haut niveau !\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849744126287,"sku":"681077","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-la-contessa-2025-main-fb07395c.png?v=1790079932"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-bianco-la-manina","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025","description":"\u003cp\u003eLa Manina, qui signifie littéralement « la petite main », est le dernier né de la collection du domaine viticole Manincor, que l'on pourrait traduire par « la main sur le cœur ». Le comte et la comtesse Goëss-Enzenberg font ainsi référence à la méthode de travail respectueuse et minutieuse avec laquelle ils élaborent leurs vins biodynamiques purs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIls élaborent La Manina en partie à partir de raisins récoltés dans leurs propres vignobles et en partie à partir de raisins provenant de viticulteurs amis, qui travaillent également en biodynamie et sont certifiés bio. Il s'agit d'un assemblage de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois au chai, les raisins fermentent spontanément grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne et des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant six mois.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAlors que beaucoup de vins de Manincor sont plus amples, plus riches et conçus pour accompagner les repas, La Manina se distingue par un style plus léger et plus juteux. Il exhale des parfums de fleurs, de pomme, de poire et de pêche, et offre une bouche rafraîchissante et juteuse. Pur, joyeux et moderne, il est délicieux à l'apéritif ou avec des entrées légères à base de poisson ou de légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849753956687,"sku":"697340","price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-bianco-la-manina-2025-main-292ac099.png?v=1790079932"},{"product_id":"sint-catharinadal-norbertus-wit","title":"Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025","description":"\u003cp\u003eCe savoureux Norbertus blanc n'est pas seulement un vin de terroir néerlandais, il est aussi élaboré au monastère de Sint-Catherinadal. Voilà bien un vin qui a une histoire !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer leur avenir et l'entretien du monastère, les sœurs norbertines ont décidé en 2014 de planter un vignoble sur les 7,5 hectares de terrain entourant le monastère. Aujourd'hui, le monastère compte dix hectares de vignes, plantées de chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir et gamay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la récolte des raisins et la vinification, les sœurs sont aidées notamment par des bénévoles et un œnologue-conseil. L'auxerrois, le pinot blanc et le pinot gris destinés au Norbertus blanc sont cueillis à la main et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cuverie. Après un pressurage doux, le jus fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé brièvement sur lies pour offrir un goût souple et doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Norbertus doit son nom au fondateur de l'ordre des Prémontrés. C'est un beau vin blanc sec, au nez subtil de poire et de melon, doté d'une bouche juteuse et suave. Il est délicieux à déguster seul, mais accompagne également très bien les plats légers à base de poisson et de légumes. Et l'étiquette ? Elle reprend les couleurs de l'habit et du voile des sœurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58867604226383,"sku":"789892","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sint-catharinadal-norbertus-wit-2025-main-11111c49.png?v=1790175183"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eAvec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le domaine viticole Manincor compte parmi les meilleurs producteurs du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Cette région doit sa réputation notamment à ses vins blancs d'une grande pureté, issus d'un seul cépage.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eL'Eichhorn de Manincor, élaboré à partir de weissburgunder (pinot bianco en Italie), en est un exemple classique. C'est un vin blanc impressionnant et d'une pureté cristalline, aux notes de fruits bien mûrs, de fleurs et d'épices qui rappellent immédiatement la pureté des vignobles d'altitude du Haut-Adige. L'Eichhorn doit son nom au vignoble éponyme où les raisins sont cultivés. L'exposition sud-ouest du vignoble assure une maturité optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois pressés, les raisins font l'objet d'une courte macération pelliculaire pour plus d'arôme et de structure. Après une fermentation spontanée en fûts de chêne, le vin est élevé quelques mois sur lies afin d'affiner ses arômes et ses saveurs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl en résulte un Weissburgunder impressionnant, aux notes de fruits mûrs, de fleurs et d'épices. Déjà délicieux aujourd'hui, il sera toutefois à son apogée après quelques années de garde en bouteille, comme c'est le cas pour la plupart des grands vins blancs. Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de carafer le vin un peu à l'avance si vous souhaitez le boire jeune, et de le servir dans des verres à Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59202058617167,"sku":"681052","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2025-main-e2b21f1a.png?v=1792507986"},{"product_id":"domaine-fernand-engel-elzas-reserve-pinot-blanc","title":"Domaine Fernand Engel Alsace Réserve Pinot Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eL'Alsace est le fournisseur de l'un des vins blancs secs français les plus raffinés. Curieusement, ce fait est méconnu de beaucoup de Français. Pratiquement chaque vin d'Alsace est élaboré à partir d'un seul cépage. Le riesling, le gewurztraminer et le pinot blanc en sont les plus connus. Ce Pinot Blanc provient du Domaine Fernand Engel. Ici, les traditions alsaciennes séculaires sont combinées à des techniques viticoles modernes. De plus, tous les raisins proviennent de leurs propres vignobles. Cela donne de beaux vins blancs purs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDepuis 2006, tous les vignobles d'Engel possèdent la certification biologique Ecocert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/salade-vigneronne\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59440118989135,"sku":"693462","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-fernand-engel-elzas-reserve-pinot-blanc-2025-main-8fd81040.png?v=1794234764"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/pinot-blanc.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}