{"title":"Penedès","description":null,"products":[{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature magnum 2014","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeuf anciens producteurs de premier plan de Cava se sont réunis sous le nom de « Corpinnat ». Par leur méthode de travail, ils se distinguent des mastodontes comme Freixenet et Codorníu. Les vins effervescents sont élaborés dans les propres caves des membres, exclusivement à partir de raisins cultivés sur place, récoltés à la main et issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est également le cas chez Sabaté i Coca, qui produit avec le magnifique Mosset un vin blanc effervescent vraiment fantastique à partir des cépages traditionnels xarel-lo, macabeo et parellada. Grâce à pas moins de 44 mois de vieillissement en bouteille, ce Brut Nature présente de belles notes de brioche et une magnifique attaque douce. Pensez au Champagne millésimé, mais venant de Catalogne et pour une fraction du prix.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848601801039,"sku":"683620","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum-2014-main-4d1a7a30.png?v=1790073047"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eLe Penedès est la région viticole espagnole par excellence pour les vins effervescents d'excellente qualité. Cette qualité supérieure est garantie par Corpinnat, une association de vignerons ambitieux qui tiennent à se distinguer de la production moyenne de Cava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlors que les règles pour le Cava sont assez souples, les membres de Corpinnat s'imposent des exigences de qualité beaucoup plus strictes. Ils cultivent leurs vignobles de manière biologique, effectuent les vendanges exclusivement à la main, vinifient dans leurs propres caves et laissent systématiquement vieillir leurs vins beaucoup plus longtemps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine familial Sabaté i Coca est l'un des membres fondateurs. Ils élaborent leur superbe Mosset à partir des cépages traditionnels xarel-lo, macabeo et parellada, récoltés sur divers terroirs. Après la traditionnelle seconde fermentation en bouteille, ils laissent le vin vieillir sur lies pendant pas moins de 44 mois. Cela lui confère des notes raffinées de brioche et un goût mûr et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComme aucun sucre n'est ajouté avant la mise en bouteille, le Mosset est un Brut Nature, donc bien sec. Pensez à un Champagne millésimé, mais avec un caractère catalan authentique – et pour une fraction du prix. Dégustez ce vin magnifique en apéritif festif, mais aussi sans hésiter à table, par exemple avec des crustacés, du poisson (fumé) ou des fromages crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849408647503,"sku":"684092","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-2021-main-29d36c2d.png?v=1790077209"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Josep Coca Brut Nature est la cuvée de prestige du domaine artisanal Sabaté i Coca, situé dans le Penedès. La famille possède des vignobles dans la région depuis quatre générations et bénéficie désormais d'une reconnaissance internationale pour ses vins effervescents de terroir d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce grand vin proviennent de seulement quatre des 66 parcelles que compte le domaine. Ces parcelles ont été plantées autrefois par Josep Coca, le grand-père maternel du vigneron Marcel Sabaté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe xarel-lo et le macabeo sont récoltés à la main et vinifiés séparément. Les vins de base sont ensuite assemblés et mis en bouteille pour une seconde fermentation en bouteille – comme c'est également l'usage en Champagne. Une fois fermenté, le vin vieillit encore 44 mois en bouteille, ce qui lui confère un caractère remarquablement riche et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat peut aisément être comparé à un Champagne millésimé : raffiné, stratifié, et offrant un superbe équilibre entre fraîcheur et maturité. Compte tenu de son caractère marqué et de son corps charpenté, le Josep Coca est un vin gastronomique par excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDétail saillant : la signature sur l'étiquette n'indique pas Josep mais José Coca. Sous le régime de Franco, les noms catalans n'étaient en effet pas autorisés et il fallait donc utiliser les variantes espagnoles.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849412940111,"sku":"683648","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature-2021-main-a5246c6c.png?v=1790077212"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCastellroig est le nom du mousseux populaire du petit domaine familial catalan Sabaté i Coca. L'entreprise se spécialise dans les vins axés sur le terroir. Le vigneron Marcel Sabaté le produit en deux variantes : le Reserva Brut « standard » et le Reserva Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes deux vins effervescents sont élaborés à partir des cépages locaux traditionnels xarel-lo, macabeo et parellada, issus de 30 parcelles différentes. Les raisins sont vinifiés séparément puis assemblés, après quoi le vin subit une seconde fermentation en bouteille, la méthode traditionnelle des vins mousseux. Une fois fermenté, le vin vieillit en bouteille pendant au moins 18 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa différence entre les deux vins réside dans le dosage, c'est-à-dire la quantité de sucre ajoutée après le dégorgement. Alors que le Brut reçoit un dosage de 7 g\/l de sucre, ce qui le rend plus rond et plus souple, rien n'est ajouté à ce Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin mousseux joliment sec et au style plus tendu, qui se déguste parfaitement à l'apéritif. Il est également très adapté pour accompagner des huîtres, des plats de poisson ou des fromages crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849469071695,"sku":"683673","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature-2023-main-98ca2f4d.png?v=1790077227"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDes vins de terroir authentiques d'une qualité remarquable. C’est l'objectif de Sabaté i Coca, un domaine familial de 40 hectares situé dans la région catalane du Penedès. L’histoire viticole de la famille remonte à 1885 ; le vigneron et propriétaire Marcel Sabaté représente fièrement la quatrième génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine est situé dans la vallée de la Bitlles, à une cinquantaine de kilomètres à l'ouest de Barcelone. La particularité de cette région réside dans l'extrême diversité de son terroir. Marcel distingue pas moins de 18 types de sols différents et 66 parcelles distinctes dans ses vignobles, chacune possédant son propre caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe xarel-lo, le macabeo et le parellada qui composent ce Castellroig, la carte de visite de la famille, proviennent de 30 parcelles différentes. Les raisins sont vinifiés séparément puis assemblés, après quoi le vin subit une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle des vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin vieillit au moins 18 mois en bouteille. Il en résulte un magnifique Penedès effervescent, doté d’une belle fraîcheur, d’arômes floraux et fruités raffinés, d’une bouche mûre et ronde, ainsi que d’une bulle délicate. Idéal à l'apéritif, il se marie également à merveille avec des tapas ou des plats estivaux légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59187115098447,"sku":"695572","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-2024-main-77c70328.png?v=1792401910"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/penedes.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}