{"title":"Vignobles de la famille Pedroncelli","description":null,"products":[{"product_id":"pedroncelli-dry-creek-valley-brothers-mark-cabernet-sauvignon","title":"Pedroncelli Dry Creek Valley Brother's Mark Cabernet Sauvignon 2022","description":"\u003cp\u003eLe Brother’s Mark est un hommage de la famille Pedroncelli aux frères John et Jim. Ils ont repris l’entreprise en 1963 à leur père, devenant ainsi la deuxième génération à diriger l’affaire familiale. En 1965, les deux frères ont planté – comme l'illustre l'étiquette – le premier cabernet sauvignon, « laissant leur empreinte dans la Dry Creek Valley ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cabernet sauvignon constitue donc l'ingrédient principal de ce vin, complété par des cépages bordelais : merlot, cabernet franc et petit verdot. Grâce aux nombreuses heures d'ensoleillement et à la fraîcheur de la brume matinale dans la vallée, les raisins peuvent y mûrir de façon optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte, la vigneronne Montse Reece érafle entièrement les raisins et les laisse macérer pendant 48 heures. Elle effectue la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à l'aide de levures bordelaises cultivées. Une fois l'hiver arrivé, elle fait vieillir le vin pendant quatorze mois dans des fûts de chêne français neufs à 30 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un assemblage de cabernet californien mûr et puissant. Il exhale des arômes intenses de cassis, de prune, d'épices et de chêne épicé. En bouche, il est plein, mûr et doux, avec une séduisante touche boisée. Un délicieux rouge à servir à table, par exemple avec un bon hamburger ou une entrecôte au beurre maître d'hôtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedroncelli Family Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849077363023,"sku":"692743","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pedroncelli-dry-creek-valley-brothers-mark-cabernet-sauvignon-2022-main-b3d19dfb.png?v=1790075303"},{"product_id":"pedroncelli-dry-creek-valley-tusi-vineyard-chardonnay","title":"Chardonnay Tusi Vineyard Dry Creek Valley Pedroncelli 2024","description":"\u003cp\u003eCe superbe single vineyard de l'emblématique famille italienne de Sonoma, Pedroncelli, est un magnifique exemple de Chardonnay dans le pur style californien. Pas vraiment bourguignon donc, mais avec un fruit plus mûr, des acides doux et une touche de chêne bien présente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'une parcelle spécialement sélectionnée du vignoble Tusi, vieux de cinquante ans. Celui-ci est situé dans la Dry Creek Valley, à la limite de la célèbre Russian River Valley. Le climat relativement frais assure – grâce à la longue saison de maturation – des raisins dotés d'une aromatique prononcée et d'une fraîcheur suffisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés, ils sont éraflés et pressés. La fermentation et l'élevage de huit mois ont lieu dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Chardonnay flamboyant aux notes de fruits tropicaux, de beurre, de vanille et de caramel. Il est séduisant, ample et crémeux en bouche, avec des notes de noisette et une finale onctueuse. Un vin délicieux avec des macaronis au fromage, du homard au beurre blanc ou du poulet grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedroncelli Family Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849741996367,"sku":"692756","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pedroncelli-dry-creek-valley-tusi-vineyard-chardonnay-2024-main-f9d424ed.png?v=1790079932"},{"product_id":"pedroncelli-dry-creek-valley-mother-clone-zinfandel","title":"Pedroncelli Dry Creek Valley Mother Clone Zinfandel 2023","description":"\u003cp\u003eLorsque Giovanni (John sr.) Pedroncelli a lancé son entreprise viticole en 1927 en acquérant des vignobles, ceux-ci comptaient déjà des ceps de zinfandel vieux de vingt-cinq ans. Depuis lors, de nouveaux plants issus de ces ceps – appelés « mother clone » – ont été utilisés pour les plantations ultérieures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mother Clone Vineyard, situé sur les collines entourant le domaine, a été replanté dans les années quatre-vingt, mais les ceps, désormais âgés de près de 110 ans, contribuent toujours à l'assemblage de ce vin ! Le domaine utilise également du « old vine zinfandel » provenant de vignobles voisins. En effet, les raisins issus de vieux ceps offrent une concentration remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour ajouter un peu de « sel et de poivre », la vigneronne Montse Reece y ajoute une pointe de petite sirah ; ce cépage apporte beaucoup de couleur et un supplément de structure. Après la récolte manuelle, la fermentation et le pressurage, le vin se stabilise naturellement durant un élevage de quinze mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge complexe, ample et mûr, doté d'une grande longueur et d'une belle structure. Il se distingue par ses notes de baies rouges mûres et d'épices, comme la cannelle, le poivre blanc et la vanille, tant au nez qu'en bouche. Un verre réconfortant, qui accompagne à merveille les viandes rouges grillées et les plats de gibier épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedroncelli Family Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58901337538895,"sku":"692748","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pedroncelli-dry-creek-valley-mother-clone-zinfandel-2023-main-ef40cf31.png?v=1790578384"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/pedroncelli-family-vineyards.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}