{"title":"Pays-Bas","description":null,"products":[{"product_id":"wijngaard-kaas-affineur-half-jaar-oud","title":"Fromage Wijngaard Affineur affiné six mois","description":"\u003cp\u003eLes fromages Wijngaard Jong Belegen Affiné, Belegen Affiné et Extra Belegen Affiné portent chez nous le nom de Wijngaard Affineurs. Ces fromages possèdent également une saveur de qualité supérieure et sont affinés respectivement pendant 10, 20 et 30 semaines dans nos caves, où se produisent les mêmes variations climatiques que dans l'entrepôt historique Reypenaer.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Wijngaard Kaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848535576911,"sku":"990200","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"wijngaard-kaas-reypenaer-1-jaar-oud","title":"Fromage Wijngaard Reypenaer 1 an d'âge","description":"\u003cp\u003eLe fromage Reypenaer est affiné pendant environ un an. Bien qu'il soit déjà très vieux pour un fromage, il ne présente pas de goût piquant. Ce fromage est au contraire onctu\u003c\/p\u003e","brand":"Wijngaard Kaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848535871823,"sku":"990199","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-wijngaard-kaas-reypenaer-1-jaar-oud-main-fd48e98b.png?v=1790073039"},{"product_id":"wijngaard-kaas-reypenaer-2-jaar-oud","title":"Fromage Wijngaard Reypenaer 2 ans d'âge","description":"\u003cp\u003eLe Reypenaer VSOP est notre fleuron. Ce fromage est affiné pendant environ 2 ans et a perdu près de 25 % de son poids initial. À la surface, nous observons de petits points blancs qui révèlent le début de la cristallisation des minéraux et des protéines. Le nez et le goût sont renversants.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Wijngaard Kaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848536494415,"sku":"990196","price":11.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"wijngaard-kaas-chevre","title":"Fromage de chèvre Wijngaard","description":"\u003cp\u003eNotre fromage est fabriqué autant que possible à partir de lait d'herbe d'été. Les vaches qui mangent de l'herbe fraîche produisent un lait plus doux et de meilleure qualité. Le fromage fabriqué à partir de ce lait s'affine mieux. Mais l'approvisionnement en est limité. Dans les fromageries artisanales sélectionnées, le caillé est placé dans des bacs de drainage où le petit-lait s'écoule lentement ; avec le plus grand respect possible pour les bons composants du lait. Cela contribue à la texture douce et créme\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Wijngaard Kaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848536527183,"sku":"990201","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"alvear-px-solera-1927-en-reypenaar-2-jaar-oude-kaas-in-houten-kist","title":"Alvear PX Solera 1927 et fromage Reypenaar affiné 2 ans en coffret en bois","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Wijngaard Kaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848544817487,"sku":"993119","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-px-solera-1927-en-reypenaar-2-jaar-oude-kaas-in-houten-kist-main-22c1a7b7.png?v=1790073038"},{"product_id":"alvear-moscatel-en-reypenaar-2-jaar-oude-kaas-in-houten-kist","title":"Alvear Moscatel et fromage Reypenaar affiné 2 ans en coffret en bois","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Wijngaard Kaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848545472847,"sku":"993120","price":23.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-moscatel-en-reypenaar-2-jaar-oude-kaas-in-houten-kist-main-2f9b346d.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-chardonnay","title":"Chardonnay 2023 du Wijngaardsberg, Mergelland","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Chardonnay n'est pas seulement le fleuron du domaine Wijngaardsberg, il a également été élu à plusieurs reprises meilleur vin blanc des Pays-Bas par le magazine viticole Perswijn. Originaire du Limbourg, il bénéficie même de l'appellation d'origine protégée (AOP) Mergelland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Jules Nijst a planté ses pieds de chardonnay sur des coteaux exposés sud\/sud-est. Une partie est même cultivée en terrasses – un cas unique aux Pays-Bas ! Le sol est un mélange de gravier, de sable et de craie, recouvert de loess. Une fois arrivés à maturité optimale, Jules récolte les raisins à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une macération pelliculaire à froid, Jules presse les raisins et laisse le jus fermenter à basse température dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se fait en partie dans ces mêmes cuves et en partie dans des barriques bourguignonnes, dans les deux cas sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Chardonnay très élégant, aux accents bourguignons. Il offre un nez raffiné d'agrumes, de pomme et de pêche, complété par de subtiles notes de beurre et de chêne. La bouche est ample et ronde, avec une belle tension grâce à une fraîche acidité. Dégustez ce superbe blanc seul, mais aussi idéalement à table, par exemple avec du poisson ou de la volaille. Il peut également être conservé en cave pendant quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641267535,"sku":"697203","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-wijngaardsberg-mergelland-chardonnay-2023-main-ede4b238.png?v=1790079057"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-pinot-noir","title":"De Wijngaardsberg Mergelland Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641464143,"sku":"697205","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-auxerrois","title":"De Wijngaardsberg Mergelland Auxerrois 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641627983,"sku":"697211","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-wijngaardsberg-limburg-brut","title":"De Wijngaardsberg Limburg Brut 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641660751,"sku":"697207","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-tuin-van-zeeland-brut","title":"Domaine viticole De Boe Zélande Jardin de Zélande Brut 2024","description":"\u003cp\u003eDu vin pétillant de terroir néerlandais ? Absolument, et qui plus est de l'île zélandaise de Walcheren, surnommée le jardin de la Zélande. C'est ici que Bruno Suter fait œuvre de pionnier sur son domaine viticole Wijndomein de Boe, situé à moins de trois kilomètres de la côte zélandaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSur ses sols d'argile et de sable, Bruno cultive aussi bien des cépages classiques que nouveaux. Il élabore ce vin pétillant à partir de muscaris et de souvignier gris, qui appartiennent tous deux à cette dernière catégorie. Bruno les récolte sur deux parcelles distinctes : celle baignée de soleil de ’t Hof Triton et celle fertile du potager (Moestuin).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte viennent le pressurage et une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Bruno laisse la seconde fermentation – celle qui confère au vin ses bulles – se dérouler en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin y est ensuite élevé sur lies pendant onze mois pour plus de profondeur en goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin pétillant raffiné, fruité et accessible, doté d'une mousse puissante et de subtiles notes de brioche. Dégustez cette ode à Walcheren en apéritif original, lors d'une occasion festive ou – pour couronner le tout – accompagné d'une assiette d'huîtres de Zélande.  \u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849674363215,"sku":"697294","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-moestuin-auxerrois-chardonnay","title":"Domaine viticole De Boe Zélande Potager Auxerrois-Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eQue la viticulture néerlandaise commence à prendre des formes de plus en plus sérieuses, c'est ce que prouve également Bruno Suter, à moitié français et formé à Bordeaux. Après une longue recherche du terroir parfait, il a lancé en 2021 le Wijndomein de Boe sur l'île zélandaise de Walcheren. À Koudekerke, près de la côte, il possède un magnifique vignoble de six hectares, où la combinaison du soleil, de la brise marine et des sols sablonneux et argileux donne des vins caractéristiques avec une belle note saline. La vendange 2025 sera sa première – et cela promet ! \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eDe Moestuin est un délicieux assemblage de 70 % de chardonnay et 30 % d'auxerrois. Bruno récolte les raisins dans la parcelle du même nom, qui doit son nom au fait qu'elle abritait au XVIIe siècle le potager (moestuin) de Huis der Boede. Par la suite, des arbres fruitiers y ont également été plantés – une terre fertile pour la culture donc.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès une récolte et une sélection manuelles, Bruno érafle et foule les raisins, puis laisse les peaux macérer dans le jus pendant 24 heures. Après la fermentation, il fait vieillir le vin pendant six mois dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCela donne un vin blanc raffiné, aux notes de pomme, de poire et une pointe d'épices subtile. La bouche est ample, fruitée, équilibrée et agréablement sèche. Dégustez ce blanc en apéritif original ou à table, accompagné de plats légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849674395983,"sku":"697280","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-wijndomein-de-boe-zeeland-moestuin-auxerrois-chardonnay-2025-main-d50d7cae.png?v=1790079064"},{"product_id":"sint-catharinadal-norbertus-wit","title":"Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025","description":"\u003cp\u003eCe savoureux Norbertus blanc n'est pas seulement un vin de terroir néerlandais, il est aussi élaboré au monastère de Sint-Catherinadal. Voilà bien un vin qui a une histoire !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer leur avenir et l'entretien du monastère, les sœurs norbertines ont décidé en 2014 de planter un vignoble sur les 7,5 hectares de terrain entourant le monastère. Aujourd'hui, le monastère compte dix hectares de vignes, plantées de chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir et gamay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la récolte des raisins et la vinification, les sœurs sont aidées notamment par des bénévoles et un œnologue-conseil. L'auxerrois, le pinot blanc et le pinot gris destinés au Norbertus blanc sont cueillis à la main et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cuverie. Après un pressurage doux, le jus fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé brièvement sur lies pour offrir un goût souple et doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Norbertus doit son nom au fondateur de l'ordre des Prémontrés. C'est un beau vin blanc sec, au nez subtil de poire et de melon, doté d'une bouche juteuse et suave. Il est délicieux à déguster seul, mais accompagne également très bien les plats légers à base de poisson et de légumes. Et l'étiquette ? Elle reprend les couleurs de l'habit et du voile des sœurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58867604226383,"sku":"789892","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sint-catharinadal-norbertus-wit-2025-main-11111c49.png?v=1790175183"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/nederland.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}