{"title":"Mascate","description":null,"products":[{"product_id":"alvear-moscatel","title":"Alvear Moscatel","description":"\u003cp\u003eAlvear est le producteur incontournable de vins exceptionnels de Montilla-Moriles, en Andalousie (sud de l'Espagne), tels que les vins concentrés issus du cépage Pedro Ximénez (PX). Le moscatel doux constitue une belle alternative à ce type de vin, notamment grâce à son bel équilibre entre douceur et acidité. Il est tout indiqué pour accompagner les desserts sucrés et même les fromages puissants (à pâte persillée).\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848543179087,"sku":"160294","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-moscatel-main-879d79fd.png?v=1790073039"},{"product_id":"chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos","title":"Château Pajzos Tokaji-Aszú 5 Puttonyos 2014","description":"\u003cp\u003eLe Château Pajzos possède environ 50 hectares de vignes au cœur de Tokaj, à environ 200 mètres d'altitude, dans le nord-est de la Hongrie. L'encépagement est composé principalement de cépages blancs traditionnels : le furmint et le harslévelü. Les vignes sont plantées sur un sol volcanique, ce qui confère aux raisins une superbe acidité et une grande concentration.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nPour les vins doux Tokaji aszú, les raisins sont récoltés tardivement dans la saison, d'octobre à novembre, ce qui leur permet d'atteindre un taux élevé de sucre et une grande concentration. Seule la partie des raisins touchée par la pourriture noble est utilisée pour les vins aszú intensément sucrés. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins trois ans dans de petits fûts de 220 litres en chêne hongrois.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe degré de sucrosité des vins aszú est exprimé par le nombre de \u003cem\u003ePuttonyos\u003c\/em\u003e, tel qu'indiqué sur l'étiquette. Le niveau de douceur s'échelonne d'une à six unités maximum.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe Pajzos Tokaji Aszú 5 Puttonyos est un magnifique vin liquoreux doté d'une robe jaune doré et d'un nez intense d'agrumes, de caramel et de miel. En bouche, il est très concentré et complexe, avec des notes de beurre, de noisette et de fruits jaunes secs (abricot). La finale est impressionnante et persiste pendant plusieurs minutes. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848714948943,"sku":"250409","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos-2014-main-614578fa.png?v=1790073737"},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-moscatel-dorado","title":"Bodegas César Florido Moscatel Dorado","description":"\u003cp\u003eLe Moscatel Dorado, merveilleusement pur et doux, de Bodegas César Florido est un véritable atout pour notre assortiment. De tels vins fortifiés artisanaux, dotés d'un tel degré de raffinement et de caractère, sont rares dans cette gamme de prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré par César Florido. Il porte le même nom que son ancêtre, qui a fondé le domaine en 1887, cinq générations plus tôt. Il s'agit donc de l'un des plus anciens de Jerez et du tout premier à Chipiona, où la bodega est établie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChipiona est située sur la côte, au sud-ouest de Sanlúcar de Barrameda. La ville est réputée pour la culture du cépage muscat, qui s'épanouit dans ses sols sablonneux. Cependant, la majeure partie est vendue en vrac ; César Florido est l'un des rares domaines à maîtriser l'ensemble du processus, de la culture à la mise en bouteille, en interne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Moscatel Dorado est une véritable spécialité locale et le style de Moscatel le plus léger et le plus jeune produit par la bodega. Aucun raisin sec n'est utilisé et le vieillissement est plus court que pour les styles de Moscatel plus corsés. Par conséquent, le Dorado présente principalement des notes fruitées et florales, sans notes de raisin sec ou de noix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCesar élabore le Dorado à partir de moscatel de chipiona (ou moscatel de alejandria) et le fait vieillir pendant seulement un an dans un système de solera composé de fûts en bois de châtaignier. Le résultat est un vin de dessert très propre et élégant, avec des notes d'abricot, de zeste de citron vert, de fleur d'oranger, de noix de muscade et de miel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn superbe vin de muscat doux à déguster seul, ou à marier avec du salé (pâté, fromage bleu) ou du sucré (crème brûlée, pâtisseries). Une fois ouvert, vous pouvez conserver le vin sans problème au réfrigérateur pendant quelques semaines.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848968540495,"sku":"695210","price":15.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-cesar-florido-moscatel-dorado-main-61574d39.png?v=1790074518"},{"product_id":"la-caudrina-moscato-dasti","title":"La Caudrina Moscato d'Asti 2025","description":"\u003cp\u003eDans l'offre gigantesque de Moscato d’Asti, il faut parfois chercher un peu pour trouver une véritable qualité. En raison des nombreuses variantes simples, on en oublierait presque que le Moscato peut aussi être un vin incroyablement raffiné et délicat, alliant complexité et expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous importons La Caudrina depuis des années. Ce Moscato est considéré comme l'un des vins de référence de la région par l'expert en vins italiens Ian d’Agata. Avec son nez élégant et parfumé, son goût intense, sa mousse fine, sa teneur en alcool très modeste et sa finale légèrement sucrée, ce vin pétillant est idéal pour accompagner des desserts tels que des tartes aux fruits blancs et la panna cotta. Il est également surprenant en apéritif. Le pur plaisir de dégustation est en tout cas garanti !\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"La Caudrina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849082147151,"sku":"880718","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-caudrina-moscato-dasti-2025-main-80af82fe.png?v=1790075303"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-alsace","title":"Domaine Loew Alsace 2024","description":"\u003cp\u003eGrâce à des producteurs comme le passionné Etienne Loew, on assiste heureusement à un « renouveau alsacien ». L'œnologue, diplômé à Dijon, a repris en 2006 le domaine viticole de ses parents à Westhoffen, a cessé de vendre ses raisins à la coopérative et est passé à la viticulture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl se distingue ainsi de nombreux autres producteurs alsaciens qui poussent le rendement par pied de vigne au maximum et compensent la perte de concentration en goût par du sucre résiduel. Un mal pour un bien : son père avait planté des vignes sur des coteaux abrupts, difficiles à travailler. Ils ne sont même pas adaptés à la production de masse bon marché. Ils ne rapportent pas assez pour en vivre et, par le passé, le domaine était donc une exploitation polyculture-élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/forel-met-amandelen\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtienne est fermement convaincu que la qualité du vin se décide à 100 % dans le vignoble et son objectif est de laisser le terroir s'exprimer autant que possible. C'est en partie pour cette raison qu'il est passé à la viticulture biodynamique en 2009. Les connaissances techniques de l'œnologue Etienne garantissent une vinification pure en cave et il fait partie des « secrets bien gardés » de l'Alsace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon vin de base est un assemblage de cépages alsaciens pinot gris, gewurztraminer, muscat et riesling, et a droit à l'appellation « Gentil ». Ce titre est supérieur à l'« Edelzwicker » car ce dernier type de vin peut contenir une plus grande proportion de chasselas et de pinot blanc, des cépages neutres. Avec cette cuvée, Etienne élabore un Alsace très typé, aux arômes séduisants et à la persistance gustative prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849094304079,"sku":"687084","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-loew-elzas-alsace-2024-main-e5191b38.png?v=1790075307"},{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-blanc","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Blanc","description":"\u003cp\u003eLe grand succès du Shi Fu Mi rouge a inspiré Anne à créer également une édition blanche - mais bien sûr à partir de son cépage préféré, le grenache noir. Pour une touche aromatique, elle a ajouté un peu de muscat parfumé à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour pouvoir élaborer un vin blanc à partir d'un raisin noir, il est essentiel que le jus soit le moins possible en contact avec la peau, qui contient la majorité des matières colorantes. C'est pourquoi Anne traite le grenache comme s'il s'agissait d'un cépage blanc : elle presse les raisins immédiatement après leur récolte. Elle fait ensuite fermenter et mûrir brièvement le jus dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Shi Fu Mi Blanc possède ainsi un goût raffiné et fruité, avec des arômes d'agrumes et de poire, ainsi qu'une teneur en alcool agréablement modérée. Il est assez frais et souple pour être dégusté seul, mais aussi suffisamment intense et structuré pour être associé à des plats légers. Un blanc original et accessible, dont on ne se lasse pas facilement !\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849121108303,"sku":"639848","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-blanc-main-c4047563.png?v=1790075310"},{"product_id":"patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl","title":"Patricius Tokaj Ladiva Sweet Szamorodni 50cl 2018","description":"\u003cp\u003eLe domaine viticole hongrois Patricius est surtout connu pour ses vins Tokaji Aszú puissants et liquoreux. Toujours impressionnant, mais un peu plus accessible en termes de goût et de prix, leur excellent Sweet Szamorodni mérite le détour.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlors que les vins Aszú sont élaborés à partir de raisins récoltés et sélectionnés à la main, touchés par la pourriture noble, les vins Szamorodni sont produits à partir de grappes entières, en partie très mûres et en partie atteintes par le botrytis. Cela rend le Szamorodni un peu plus léger et moins sucré que l'Aszú très concentré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSzamorodni signifie littéralement « tel qu'il vient » et est donc produit dans différents styles : de sec à doux, voire liquoreux. Le Ladiva est une variante douce. Après la récolte et la fermentation, le vin vieillit deux ans en petits fûts de chêne hongrois et un an en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin qui en résulte est véritablement divin. Il allie un mélange de fruits jaunes mûrs (abricot sec, pêche) à des nuances de miel, de pain grillé et d'écorce d'orange. La bouche est riche, douce et très intense, mais sa fraîcheur raffinée assure un bel équilibre et une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Ladiva est donc très polyvalent en cuisine, s'associant aussi bien aux plats salés que sucrés. Accompagnez-le par exemple d'une terrine, d'un pâté, de desserts aux fruits ou de fromages bleus corsés. Une expérience gustative inoubliable !\u003c\/p\u003e","brand":"Patricius","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849282982223,"sku":"250433","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl-2018-main-c32aa811.png?v=1790076284"},{"product_id":"chateau-mourgues-du-gres-pont-du-gard-fleur-daubepine","title":"Château Mourgues du Grès Pont du Gard Fleur d'Aubépine 2024","description":"\u003cp\u003eDans les Costières de Nîmes, François Collard élabore un assemblage très original de picpoul et de muscat. Ces deux cépages sont largement plantés dans le sud de la France, mais ils sont réunis pour la première fois dans la Fleur d'Aubépine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrançois décrit ses vignobles orientés au nord comme un terroir frais dans un climat méditerranéen. Cela permet d'obtenir des raisins avec suffisamment de fraîcheur pour un vin blanc juteux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn outre, la récolte précoce du muscat permet au vin de rester sec, vif et aromatiquement raffiné. L'arôme exubérant du muscat complète remarquablement le picpoul. Ce cépage du sud de la France donne des vins au caractère plus réservé et minéral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins biologiques fermentent et mûrissent à température contrôlée, sans aucun ajout durant ce processus. Le résultat est un vin blanc pur et original, doté d'un arôme séduisant et d'un goût à la fois frais et ample. Il est délicieux à l'apéritif, mais aussi à table, par exemple avec des asperges, une quiche ou une fondue au fromage.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mourgues du Grès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849422737743,"sku":"639795","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-mourgues-du-gres-pont-du-gard-fleur-daubepine-2024-main-016303b2.png?v=1790077216"},{"product_id":"domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-muscat-lyre","title":"Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Muscat Lyre 2024","description":"\u003cp\u003eVoici un vin blanc exceptionnel du sud de la France, élaboré à partir du cépage muscat. Les meilleurs raisins du vignoble (présentant la plus forte teneur en sucre) sont récoltés à la main, puis mis en fermentation. Une fois un taux d'alcool suffisant atteint (environ 13 à 14 %), la fermentation est interrompue, permettant au sucre résiduel du raisin de conférer au vin une saveur riche et douce. Le vin ainsi fermenté est ensuite élevé pendant environ six mois dans des fûts de chêne neufs. Au nez comme en bouche, cet élevage sous bois se révèle par ailleurs de manière raffinée. Dégustez ce vin avec des desserts légers, pas trop sucrés, ou pour accompagner un pâté de foie. Servez ce pâté sur des toasts chauds et accompagnez-le de ce muscat bien frais !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849427882319,"sku":"760367","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-muscat-lyre-2024-main-629b193d.png?v=1790077216"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive","title":"Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025","description":"\u003cp\u003eLa popularité du Moscato a énormément augmenté ces dernières années. Sa production est donc bien plus importante qu'auparavant. Nombre de ces vins ne sont ni particulièrement bons, ni passionnants. D'autant plus remarquable au sein de cette offre immense est ce Moscato d’Asti particulièrement délicat, produit par notre vigneron de Barbera, Tenuta Olim Bauda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette qualité remarquable n'est pas si surprenante. La passion et le dévouement sont des valeurs fondamentales au sein de ce domaine familial. Ce n'est pas pour rien que les frères et sœur Dino, Gianni et Diana ont acquis ces dernières années une reconnaissance de la presse viticole internationale grâce à leurs Barberas. Et ici, le Moscato est également pris très au sérieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés et sélectionnés au début du mois de septembre. Ils sont ensuite légèrement foulés et les peaux restent en contact avec le jus pendant quelques heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable fermées, ce qui permet au gaz carbonique libéré pendant la fermentation de rester dans le vin. Lorsque le vin a atteint le degré d'alcool souhaité, il est refroidi pour arrêter le processus de fermentation. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le Moscato soit principalement connu comme un vin à boire jeune, la famille Bertolino a découvert qu'il était autrefois d'usage de faire vieillir le Moscato en bouteille dans des caves souterraines. Ils ont commencé à expérimenter et sont enthousiastes quant au résultat. Buvez donc ce Moscato quelques mois après la mise en bouteille, et éventuellement jusqu'à cinq ou six ans plus tard, à condition bien sûr qu'il soit bien conservé.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849455309135,"sku":"689835","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive-2025-main-e2b8b3d4.png?v=1790077223"},{"product_id":"ficada-peninsula-de-setubal-wit","title":"Ficada Península de Setúbal blanc 2025","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa région viticole de la péninsule de Setúbal est située sur la péninsule du même nom, juste au sud de Lisbonne. Les Portugais qualifient souvent Setúbal de région viticole mère du Portugal. Cela est dû à sa tradition viticole séculaire, mais aussi au fait que, selon de nombreux amateurs de vin portugais, les meilleurs vins du pays y sont produits.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe vin blanc Ficada, très aromatique, est élaboré à partir de différents cépages tels que le fernão pires, le tamares et le muscat. Le producteur utilise pour cela les techniques de vinification les plus modernes. Le moût est ainsi fermenté à froid, une condition indispensable à la production de vins parfumés dans un climat chaud. Il en résulte un vin blanc séduisant, à la fois parfumé, frais et rond.\u003c\/p\u003e","brand":"Adega de Pegões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849521533263,"sku":"012691","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-ficada-peninsula-de-setubal-wit-2025-main-8dbae201.png?v=1790078189"},{"product_id":"badsberg-breedekloof-hanepoot-jerepigo","title":"Badsberg Breedekloof Hanepoot Jerepigo 2024","description":"\u003cp\u003eEnvie de découvrir un vin de dessert vraiment exceptionnel ? Essayez ce magnifique et original Jerepigo de Badsberg. Ce domaine est situé au pied de la montagne du même nom, dans la pittoresque vallée de Breedekloof, et se spécialise dans les vins mutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeur Jerepigo est élaboré à partir du cépage muscat d'Alexandrie – également appelé « hanepoot » en Afrique du Sud. Les raisins sont vendangés à la main dans des vignobles aux sols sableux profonds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDès le début de la fermentation, un distillat de raisin pur est ajouté au moût. Le résultat est un vin doux titrant environ 16 % d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son goût intense et concentré, ses notes d'orange, de fruits tropicaux, de caramel et de miel, le Jerepigo est délicieux avec des pâtisseries sucrées, des glaces ou des fromages relevés. Il est également merveilleux en tant que dessert à lui seul. Le conseil de Badsberg ? Servez-le sur de la glace pilée avec une rondelle de citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849695367503,"sku":"692517","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-badsberg-breedekloof-hanepoot-jerepigo-2024-main-e0651864.png?v=1790079929"},{"product_id":"dom-brial-muscat-de-rivesaltes","title":"Dom Brial Muscat de Rivesaltes 2025","description":"\u003cp\u003eLe Muscat de Rivesaltes est un classique parmi les vins de dessert français et la spécialité du collectif de vignerons Dom Brial, basé dans le Roussillon. Découvrez leur magnifique carte de visite !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir de muscat blanc à petits grains et de muscat d’Alexandrie. Le Muscat de Rivesaltes est le seul \u003cem\u003evin doux naturel\u003c\/em\u003e français autorisé à être produit à partir de ces deux cépages. Les raisins sont récoltés sur les Hautes Terrasses, où le sol est composé de galets et d’argile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePendant la fermentation, de l'alcool est ajouté au vin, ce qui provoque l'arrêt de la fermentation. Ainsi, tous les sucres ne sont pas transformés en alcool, ce qui donne un vin doux fortifié.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl présente un nez intense et opulent, avec une bouche pure et puissante et une longue finale miellée. Pour les amateurs de douceur, il est délicieux bien frais en apéritif. C'est également un vin parfait pour accompagner divers desserts (de la crème brûlée aux pêches grillées) et les fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Brial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849759854927,"sku":"499216","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-dom-brial-muscat-de-rivesaltes-2025-main-e87eb365.png?v=1790079933"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/muscat.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}