{"title":"Muscadelle","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-valentin-sainte-croix-du-mont","title":"Château Valentin Sainte-Croix-du-Mont 2019","description":"\u003cp\u003eSainte-Croix-du-Mont est considérée comme l'appellation la plus importante pour les vins blancs doux sur la rive droite de la Garonne, dans le vignoble bordelais. Ce n'est pas sans raison que les meilleurs exemples sont considérés comme une alternative abordable (et plus facile à boire jeune) aux vins beaucoup plus célèbres (et onéreux) de Sauternes, situés de l'autre côté de la rivière.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe Sainte-Croix-du-Mont, une cuvée du Château du Mont, est élaboré principalement à partir de sémillon et d'une très petite quantité de muscadelle, issus de vignes âgées de 60 ans. Une fois atteints par la pourriture noble, les raisins sont récoltés délicatement à la main, lors de plusieurs passages successifs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eL'attaque par la pourriture noble assure une concentration des arômes et des sucres. Cela donne un vin doux, aux saveurs de fruits secs, comme l'abricot et la datte, avec une pointe de miel.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eVous pouvez déguster ce Sainte-Croix bien frais après le repas, mais il est également très polyvalent à table. Avec du foie gras, par exemple, ou avec des fromages à pâte molle ou des desserts pas trop sucrés. Le vin est prêt à être dégusté, mais il peut également se garder encore quelques années sans problème. Une recommandation !\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valentin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848730317135,"sku":"679161","price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-valentin-sainte-croix-du-mont-2019-main-2e656b1b.png?v=1790073742"},{"product_id":"chateau-rieussec-sauternes-carmes-de-rieussec-halve-fles","title":"Château Rieussec Sauternes Carmes de Rieussec demi-bouteille 2022","description":"\u003cp\u003eLe Château de Rieussec est considéré, avec le Château d’Yquem, comme le sommet absolu de la célèbre région viticole de Sauternes. Rieussec est un premier grand cru classé depuis le classement de 1885. Depuis 1984, le domaine appartient au Château Lafite Rothschild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCarmes de Rieussec est le second vin de ce château légendaire, une belle initiation accessible. Il s'agit d'un assemblage de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle. Les raisins sont récoltés dès qu'ils sont atteints par le botrytis, autrement dit la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés, ils sont immédiatement pressés dans le chai. Le jus fermente parcelle par parcelle dans des fûts de chêne neufs et vieillit quelque temps sur lies. Le vin est ensuite séparé des lies, les différents fûts sont assemblés et l'assemblage final vieillit encore un an dans des fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Sauternes au charme extraordinaire, doté d'un arôme prononcé de fruits confits, d'un goût intense, miellé mais aussi joliment frais, et d'une belle longue finale. Un vin incontournable, par exemple avec du pâté, des fromages bleus ou des desserts sucrés, ou comme dessert en soi.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849347174735,"sku":"693191","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-rieussec-sauternes-carmes-de-rieussec-halve-fles-2022-main-0a056b4a.png?v=1790076295"},{"product_id":"chateau-partarrieu-sauternes","title":"Château Partarrieu Sauternes 2023","description":"\u003cp\u003eCoincés entre les rivières du Ciron et de la Garonne, un peu à l'est du petit village de Sauternes, se trouvent les vignobles du Château Partarrieu. C'est précisément cette situation entre les rivières qui offre le terroir parfait pour produire le célèbre Sauternes liquoreux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu petit matin, les vignobles sont enveloppés d'une couche de brume grâce à la présence des rivières. Durant la journée, le brouillard se dissipe sous l'effet de la chaleur du soleil. Ces conditions, alternativement fraîches, humides, puis chaudes et sèches, sont parfaites pour le développement de la pourriture noble – qui confère au Sauternes son goût unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron et propriétaire Paul Mercadier a planté 80 % de ses vignes en sémillon, complétées par des parts égales de sauvignon blanc et de muscadelle. Il réalise l'assemblage dans les mêmes proportions. Le sémillon apporte du corps et de la richesse, le sauvignon procure une fraîcheur et une aromatique stimulantes, et la muscadelle ajoute juste ce qu'il faut de profondeur et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNaturellement, Paul récolte les raisins atteints de botrytis à la main. Après un pressurage délicat et une fermentation lente du jus dans des cuves en acier inoxydable, le vin est élevé environ un an dans des petits fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Sauternes classique, délicieux dès maintenant et capable de continuer à évoluer en bouteille pendant encore dix ans. Il dégage des arômes séduisants d'abricot, d'orange, de miel et de noisette. Le goût est riche et sucré, mais avec suffisamment de fraîcheur et de tension pour ne pas devenir sirupeux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez ce magnifique Sauternes, par exemple, avec des rillettes, une terrine, un fromage à pâte persillée relevé ou une tarte tatin. Ou dégustez-le simplement tel quel, comme un dessert à lui tout seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Partarrieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849620689231,"sku":"679250","price":29.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-partarrieu-sauternes-2023-main-5008bf4e.png?v=1790079050"},{"product_id":"mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl","title":"Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 50cl 2025","description":"\u003cp\u003eQuel magnifique vin blanc doux de Hugh Ryman, propriétaire et vigneron du Château de la Jaubertie. Une petite partie des raisins blancs n'est pas récoltée pour la production de vin blanc sec, mais reste mûrir plus longtemps sur pied. Les conditions humides de l'arrière-saison favorisent la « pourriture noble », faisant flétrir les raisins et concentrant leurs saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe très faible rendement permet d'obtenir un magnifique vin doux qui accompagne parfaitement les desserts pas trop marqués, les fromages à pâte persillée ou le foie gras. Mais il est également un vrai délice à déguster seul. Une bouteille entamée se conserve facilement plusieurs jours au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849660666191,"sku":"649769","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2025-main-43c8e8ae.png?v=1790079060"},{"product_id":"chateau-partarrieu-sauternes-halve-fles","title":"Château Partarrieu Sauternes demi-bouteille 2023","description":"\u003cp\u003eCoincés entre les rivières Ciron et Garonne, un peu à l'est du petit village de Sauternes, se trouvent les vignobles du Château Partarrieu. Et c'est précisément cette situation entre les rivières qui offre le terroir parfait pour produire le célèbre Sauternes, un vin liquoreux noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu petit matin, les vignobles sont enveloppés dans une couche de brume grâce à la présence des rivières. Durant la journée, la brume se dissipe sous l'effet de la chaleur du soleil. Ces conditions alternant humidité fraîche et chaleur sèche sont parfaites pour le développement de la pourriture noble, qui donne au Sauternes son goût unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron et propriétaire Paul Mercadier a planté 80 % de ses vignes en sémillon, complété par des parts égales de sauvignon blanc et de muscadelle. Il réalise l'assemblage dans les mêmes proportions. Le sémillon apporte corps et richesse au vin, le sauvignon lui confère une fraîcheur et une aromatique stimulantes, et la muscadelle lui ajoute un surplus de profondeur et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien entendu, Paul récolte à la main les raisins atteints par le botrytis. Après un pressurage délicat des raisins et une fermentation lente du jus en cuves inox, le vin vieillit environ un an dans de petits fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Sauternes classique, délicieux à déguster dès maintenant et capable de continuer à évoluer en bouteille pendant encore dix ans. Il exhale des parfums séduisants d'abricot, d'orange, de miel et de noisette. En bouche, il est riche et sucré, mais avec suffisamment de fraîcheur et de tension pour ne pas devenir sirupeux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez ce superbe Sauternes avec, par exemple, des rillettes, une terrine, un fromage à pâte persillée ou une tarte Tatin. Ou dégustez-le tout simplement tel quel, comme un dessert à lui tout seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Partarrieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849962983759,"sku":"679247","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-partarrieu-sauternes-halve-fles-2023-main-5008bf4e.png?v=1790082256"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/muscadelle.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}