{"title":"Montilla-Moriles","description":null,"products":[{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción 50cl.","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce terroir est réputé depuis des siècles pour ses raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de vins de Montilla, aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation bien plus connue de D.O. Jerez-Sherry. L'Oloroso, naturellement demi-sec, est fortifié avec de l'alcool de vin et vieilli pendant plus de dix ans dans des fûts de chêne d'origine américaine.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532791631,"sku":"160283","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl-main-1e814439.png?v=1790073046"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera demi-bouteille 1927","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le PX récolté à Montilla à être commercialisé sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Le PX 1927 est issu de raisins très doux, séchés au soleil sur des nattes, auxquels on ajoute de l'alcool de raisin. Le vin vieillit pendant cinq ans dans une solera entamée en 1927. Dans ce système, des vins de millésimes très différents sont assemblés. \u003cstrong\u003eRobert Parker : 98 points !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848532857167,"sku":"160288","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles-1927-main-e50bfdbf.png?v=1794407565"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Amontillado Carlos VII 50cl","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour produire du Montilla aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la vente du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Cet Amontillado (qui signifie littéralement « dans le style de Montilla ») de 15 ans d'âge est élaboré exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez et vieillit dans un système de solera vieux de 25 ans. En réalité, un Amontillado est un Fino ayant longuement vieilli.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848535150927,"sku":"160286","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-50cl-main-0a908086.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-cb","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino CB","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla, aussi bien secs que doux.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nCe Fino sec est le fleuron de la maison Alvear, élaboré à partir des meilleurs raisins PX. Grâce à son élevage en fût sous voile de levures, appelé « flor », le vin développe des arômes caractéristiques de levure et d'amande. C.B. fait référence à Carlos Billanueva, le maître de chai qui, au début du XIXe siècle, marquait de ses initiales les fûts contenant les meilleurs vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848539967823,"sku":"160290","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-cb-main-daab9bac.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 1927","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour produire du Montilla aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise la vente du PX récolté à Montilla sous l'appellation D.O. Jerez-Sherry, bien plus connue.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe PX 1927 est élaboré à partir de raisins très sucrés, séchés au soleil sur des nattes, auxquels on ajoute de l'alcool de raisin. Le vin vieillit pendant cinq ans dans une solera entamée en 1927. Dans ce système, des vins de millésimes très différents sont assemblés.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848540361039,"sku":"160281","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-1927-main-a3aa968c.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-moscatel","title":"Alvear Moscatel","description":"\u003cp\u003eAlvear est le producteur incontournable de vins exceptionnels de Montilla-Moriles, en Andalousie (sud de l'Espagne), tels que les vins concentrés issus du cépage Pedro Ximénez (PX). Le moscatel doux constitue une belle alternative à ce type de vin, notamment grâce à son bel équilibre entre douceur et acidité. Il est tout indiqué pour accompagner les desserts sucrés et même les fromages puissants (à pâte persillée).\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848543179087,"sku":"160294","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-moscatel-main-879d79fd.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-cream","title":"Alvear Montilla-Moriles Cream","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles, dans le sud de l'Espagne, ne jouit de la réputation qu'elle mérite qu'auprès des connaisseurs. La majeure partie du vin est en effet vendue aux nombreuses maisons de négoce de la région voisine du sherry. Tout à fait légalement d'ailleurs, car la législation viticole de la zone du sherry autorise que les raisins ou les vins proviennent également de Montilla. La raison pour laquelle les bodegas de sherry achètent à Montilla est la grande qualité du cépage pedro ximénez qui, grâce à la chaleur, y mûrit bien mieux qu'à Jerez. Un bel exemple en est la cream de la bodega de haut rang Alvear. Élaborée exclusivement à partir de raisins PX et assemblée à partir de vin très doux et d'Oloroso sec, un fino vieux et affiné. La cream vieillit pendant 10 ans dans des fûts de 500 litres en chêne américain, selon le système caractéristique de solera.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848560447823,"sku":"160317","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-cream-main-f873ff48.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino En Rama 50cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Elle est réputée depuis des siècles pour la production de raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de Montilla, aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie dans des fûts en bois. C'est en outre l'un des rares Finos à être embouteillé avec un millésime.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848572145999,"sku":"160309","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl-2012-main-0cbc7682.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-capataz","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino Capataz","description":"\u003cp\u003eLe domaine familial Alvear est la plus ancienne bodega encore en activité de la région viticole de Montilla-Moriles. Contrairement à Jerez, où le palomino fino domine, ici c'est le pedro ximénez (px) qui est le cépage phare de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le px soit surtout connu pour le sherry doux élaboré à partir de ce cépage, Alvear en tire également (outre ses fantastiques sherrys PX) de magnifiques sherrys secs. Ce Fino Capataz en est un bel exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa particularité de ce fino est qu'il a vieilli pas moins de six ans sous un « velo de flor » (voile de levures) dans un système de solera. Cela lui confère non seulement le caractère frais et salin typique du Fino, mais aussi des notes de maturation de camomille et de noix grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez ce fantastique Fino de préférence légèrement frais. C'est un apéritif idéal, accompagné par exemple d'olives, d'amandes grillées, de fromage manchego ou de tapas. Consommez le Capataz dans les trois ans suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848592953679,"sku":"682890","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-capataz-main-e30aea20.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera 50cl. 1910","description":"\u003cp\u003eChez Alvear, la vinification du pedro ximénez (px) a été élevée au rang de grand art. Alvear est la plus ancienne bodega de Montilla-Moriles, où le cépage px est roi. L'entreprise familiale jouit d'une excellente réputation pour ses xérès secs et doux à base de pedro ximénez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette impressionnante Solera 1910 est une mise en bouteille exceptionnelle, qui est de surcroît proposée à un prix très raisonnable au vu de sa qualité. Le nom révèle en réalité ce qui rend ce vin si particulier. Après avoir été séchés au soleil, fermentés et fortifiés, les raisins px sont élevés selon le système de solera typique du xérès. Dans le cas de ce vin, cela se fait depuis 1910.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Alvear 1910 est un PX vieilli, puissant et très complexe, que Robert Parker a décrit un jour comme un PX « amazing, pedal to the metal\/full throttle\/balls to the wall ». Nous n'avons pas grand-chose à ajouter à cela.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848593477967,"sku":"682983","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-cream-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Cream demi-bouteille","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles, dans le sud de l'Espagne, ne jouit de la réputation qu'elle mérite qu'auprès des connaisseurs. En effet, la majeure partie du vin est vendue aux nombreuses maisons de négoce de la région voisine du sherry. Tout à fait légalement d'ailleurs, car la législation viticole de la région du sherry autorise que les raisins ou les vins proviennent également de Montilla. La raison pour laquelle les bodegas de sherry achètent à Montilla est la grande qualité du cépage pedro ximénez qui, grâce à la chaleur, y mûrit bien mieux qu'à Jerez. Un bel exemple en est la « cream » de la bodega de haut rang Alvear. Élaborée exclusivement à partir de raisins PX et assemblée à partir de vin très doux et d'Oloroso sec, un fino âgé et élevé. La Cream vieillit pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain de 500 litres selon le système caractéristique de solera.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848593510735,"sku":"682889","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-cream-halve-fles-main-2e59cb7e.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción demi-bouteille","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848595476815,"sku":"682888","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles-main-97d91a7e.png?v=1790073044"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-halve-fles","title":"Demi-bouteille Alvear Montilla-Moriles Amontillado Carlos VII","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Cette région est réputée depuis des siècles pour ses raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de vins de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît lui-même cette qualité particulière et autorise le px récolté à Montilla à être vendu sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Cet Amontillado de 15 ans (qui signifie littéralement « dans le style de Montilla ») est élaboré exclusivement à partir de raisins pedro ximénez et vieillit dans un système de solera vieux de 25 ans. En fait, un Amontillado est un Fino vieilli.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848595542351,"sku":"682891","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-amontillado-carlos-vii-halve-fles-main-707df666.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino en Rama 75cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie en fûts de bois. Il s'agit par ailleurs de l'un des rares Finos à être mis en bouteille avec un millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600785231,"sku":"683604","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl-2012-main-3545f59c.png?v=1790073047"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-de-anada-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez de Añada demi-bouteille 2023","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière en autorisant la vente du PX récolté à Montilla sous l'appellation D.O. Jerez-Sherry, bien plus connue. Le PX añada est élaboré à partir de raisins séchés au soleil sur des nattes. La concentration du raisin augmente considérablement, ce qui permet de produire un vin de dessert très doux. Après la fermentation, le vin vieillit environ 6 mois en fûts de chêne. Robert Parker : 94 points !\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849443545423,"sku":"160348","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-de-anada-halve-fles-2023-main-3f2e187a.png?v=1790077220"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-vino-de-pueblo-sierra-de-montilla-3-miradas-pedro-ximenez","title":"Alvear Montilla-Moriles Vino de Pueblo Sierra de Montilla 3 Miradas Pedro Ximénez 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59267793125711,"sku":"160639","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-vino-de-pueblo-sierra-de-montilla-3-miradas-pedro-ximenez-2023-main-f10b5367.png?v=1793010792"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/montilla-moriles.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}