{"title":"Mendoza","description":null,"products":[{"product_id":"chakana-mendoza-estate-selection-malbec","title":"Chakana Mendoza Estate Selection Malbec 2019","description":"\u003cp\u003eLe superbe Estate Selection Malbec de Chakana provient d'Altamira, la région viticole située au sud de Mendoza. L'altitude élevée des vignobles assure une grande différence de température entre le jour et la nuit. Résultat : une longue saison de croissance permettant à la peau de mûrir tout en conservant une acidité suffisante dans le raisin. Des conditions essentielles pour élaborer un vin rouge raffiné, qui accompagne parfaitement les plats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins de malbec sont récoltés à la main et le rendement est faible. Après la fermentation naturelle spontanée, cet élégant malbec séjourne dix-huit mois dans un mélange de fûts de chêne français neufs, d'un an et de deux ans. Le dosage du bois est raffiné, ce qui distingue clairement ce vin de ses homologues argentins souvent plus bombastiques. À déguster sans modération !\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848641188175,"sku":"900245","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-estate-selection-malbec-2019-main-a7cc4f78.png?v=1790073049"},{"product_id":"chakana-mendoza-ayni-malbec","title":"Chakana Mendoza Ayni Malbec 2020","description":"\u003cp\u003eLes meilleurs producteurs en Argentine plantent massivement des vignobles dans des zones plus fraîches. C'est également le cas de Chakana, la bodega aux influences italiennes qui possède des vignobles à Altamira. Cette région est située dans la vallée d'Uco, sur les contreforts des Andes et au sud de Mendoza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIci, les raisins possèdent de la fraîcheur, des tanins ronds et une structure élégante. À Altamira, Chakana produit son meilleur vin, l'Ayni. Un malbec presque pur doté de la finesse d'un grand vin européen, obtenu après environ dix-huit mois d'élevage en petits fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848773833039,"sku":"682526","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-ayni-malbec-2020-main-15680ee6.png?v=1790073742"},{"product_id":"revancha-mendoza-la-primera-revancha-torre-chenin-blanc","title":"Revancha Mendoza La Primera Revancha Torre Chenin Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Revancha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848890978639,"sku":"692730","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"revancha-mendoza-la-primera-revancha-torre-malbec","title":"Revancha Mendoza La Primera Revancha Torre Malbec 2021","description":"\u003cp\u003eQuel Malbec majestueux, élégant et presque peu argentin, signé par le célèbre vigneron Roberto de la Mota et son fils Rodrigo. Si le Peon (pion) est la carte de visite – déjà magnifique – de leur impressionnante gamme, La Primera (la tour) est d’un calibre nettement plus sérieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe père et le fils récoltent les raisins (malbec et une pointe de cabernet franc) à Paraje Altamira, le « grand cru » prestigieux de la vallée d’Uco, une région de haute altitude à Mendoza. Grâce à sa situation fraîche à 1100 mètres d’altitude, les raisins peuvent mûrir lentement, conserver une belle fraîcheur et développer leur aromatique. Associé aux faibles rendements, cela donne des fruits de première qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, la fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable. Les peaux sont périodiquement immergées manuellement dans le jus, pour une extraction douce de la couleur, des arômes et des tanins. Après le pressurage, le vin est élevé pendant douze mois en fûts de chêne français, dont un tiers est neuf. Le vin est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous ne pouvons être que dithyrambiques sur le résultat. Un Malbec argentin avec la finesse et la classe d’un Bordeaux. Un pur fruit noir, une magnifique fraîcheur, une profondeur impressionnante et une longue finale boisée avec élégance. Il est déjà irrésistible, mais gagnera certainement en complexité aromatique avec une garde supplémentaire en bouteille. La Primera est une valeur sûre.\u003c\/p\u003e","brand":"Revancha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848891928911,"sku":"692723","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-revancha-mendoza-la-primera-revancha-torre-malbec-2021-main-cbde6c73.png?v=1790074508"},{"product_id":"revancha-mendoza-la-gran-revancha-blend-rey","title":"Revancha Mendoza La Gran Revancha Blend Rey 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Revancha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848892813647,"sku":"692726","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"chakana-mendoza-cueva-de-las-manos-malbec","title":"Chakana Mendoza Cueva de las Manos Malbec 2023","description":"\u003cp\u003eCes dernières années, le producteur bio Chakana s'est orienté vers l'élaboration d'un style différent de vin rouge. Ils vendangent les raisins un peu plus tôt, récoltent dans des vignobles situés à des altitudes de plus en plus élevées et font vieillir les vins moins longtemps en fût de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un style moins « épais » et onctueux, offrant davantage d'élégance, de fraîcheur et de buvabilité. C'est une excellente nouvelle pour les sommeliers, car ce style « moderne » se marie très bien avec des plats raffinés. Pour les amateurs de rouges puissants et corsés, cependant, nous avons élaboré avec le maître de chai de Chakana, Leonardo Devia, un vin qui combine le meilleur des deux styles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Cueva de las Manos possède ce nez typique et séduisant de Malbec mûr mêlé au chêne neuf, tout en étant nettement moins « sucré » et lourd que le style de nombreux producteurs de masse. Il en résulte un vin réussi qui accompagne parfaitement un beau plat, tout en restant assez souple pour être dégusté seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848955760975,"sku":"900296","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-cueva-de-las-manos-malbec-2023-main-84f569b6.png?v=1790074515"},{"product_id":"chakana-mendoza-estate-selection-chardonnay","title":"Chakana Mendoza Estate Selection Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eLes meilleurs vins blancs proviennent de régions au climat tempéré. Comment donner alors complexité et tension au Chardonnay dans la région chaude de Mendoza ? C’est le défi que s’est lancé Chakana, en quête d’« expression du terroir ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour ce faire, Chakana est passée à la culture biologique avec de faibles rendements. Lors de la plantation de nouveaux vignobles, l'exploitation viticole recherche de nouveaux sites. Le choix des cépages est désormais bien plus déterminé qu'auparavant par le microclimat et la nature des sols des parcelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une quête complexe pour trouver une interaction optimale entre cépage et terroir. Le vignoble dont est issu ce vin est situé à Altamira, à pas moins de 1 100 mètres d'altitude. Ici, les conditions relativement fraîches assurent une maturation plus longue et meilleure des raisins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne et en cuves ovoïdes en ciment, ce qui évite que l'élevage sous bois ne prenne le dessus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une magnifique alliance entre l'onctuosité du Nouveau Monde et la tension et la fraîcheur de l'Ancien Monde.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848957825359,"sku":"900306","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-estate-selection-chardonnay-2022-main-8b20db0c.png?v=1790074515"},{"product_id":"revancha-mendoza-peon-malbec","title":"Revancha Mendoza Peon Malbec 2025","description":"\u003cp\u003eRevancha est le projet de Roberto de la Mota et de son fils Rodrigo. Roberto est le fils du grand vigneron argentin Raúl de la Mota et est également le vigneron du domaine argentin renommé Mendel Wines. Son fils Rodrigo est ingénieur agronome diplômé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Peon Malbec est une excellente introduction à ce duo talentueux. Les raisins – du malbec avec une touche de cabernet franc pour une envolée aromatique et un surcroît de fraîcheur – proviennent d'Altamira, un terroir de premier plan dans la Valle de Uco, région émergente de Mendoza. Le vignoble est situé à 1100 mètres d'altitude, sur les contreforts des Andes. Les raisins sont récoltés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois la fermentation terminée, un élevage de douze mois suit, pour moitié en cuves inox et pour moitié en fûts de chêne français. Cela permet au vin de conserver son caractère pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Peon possède un nez expressif, avec des notes florales, de fruits noirs (prune, mûre) et une pointe de poivre noir. La bouche est ample et mûre, avec des tanins souples, une fraîcheur équilibrée et une finale persistante. Un magnifique Malbec qui mérite amplement d'être découvert !\u003c\/p\u003e","brand":"Revancha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849742782799,"sku":"692722","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-revancha-mendoza-peon-malbec-2025-main-e7c9dca3.png?v=1790079932"},{"product_id":"chakana-mendoza-nuna-malbec-2023-1150350111","title":"Chakana Mendoza Nuna Malbec 2023","description":"\u003cp\u003eCe superbe vin argentin est l'exemple type de la nouvelle génération de Malbecs, avec peu ou pas de vieillissement en fût de chêne, et davantage de finesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est donc logique d'avoir opté pour des vignobles en altitude à Agrelo et Drummond, deux sites situés sur les contreforts des Andes. Les journées chaudes, alternant avec des nuits fraîches, assurent une bonne maturité aux raisins tout en leur permettant de conserver leur fruité. L'assemblage issu de ces deux régions donne un vin magnifique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl se distingue de ceux d'autres bodegas de Mendoza, qui misent davantage sur un goût suave, « épais » et marqué par le chêne. En outre, Chakana privilégie un élevage en cuves béton. Le résultat ? Un Malbec impressionnant, ample mais aussi très accessible, offrant une belle expression du raisin et du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849743733071,"sku":"900307","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-nuna-malbec-2023-1150350111-main-2385a53c.png?v=1790079932"},{"product_id":"chakana-mendoza-malbec-atorrante","title":"Chakana Mendoza Malbec Atorrante 2023","description":"\u003cp\u003eLeonardo Devia, l'œnologue de Chakana, n'aime pas les vins pompeux marqués par un élevage excessif en fût de chêne. Il privilégie donc un style souple, élégant et facile à boire. De plus, c'est un fervent adepte de la culture biologique, qu'il a désormais largement mise en œuvre chez Chakana.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes vignobles sont situés au pied de la cordillère des Andes, à une altitude d'au moins 1 000 mètres. Le climat y est plus tempéré que dans les plaines en contrebas, avec en outre une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela permet aux raisins de mûrir plus lentement et plus longtemps, ce qui favorise également une meilleure maturité des tanins dans la peau. Néanmoins, Leonardo veille à maintenir le style frais qu'il recherche, distinguant ses vins des nombreux vins de Mendoza « épais » et au goût presque sucré.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/chimichurri-recept-door-gabriel-bloise-wijnmaker-van-chakana-wines-in-argentinie\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl produit ce délicieux Malbec rouge avec un bel équilibre entre fruit, fraîcheur et rondeur. La légère touche de chêne apporte un peu de complexité supplémentaire, tout en restant discrète en arrière-plan. Selon nous, l'Atorrante Malbec est idéal comme vin de tous les jours et confirme largement sa réputation de compagnon idéal des viandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59187351585103,"sku":"900239","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-malbec-atorrante-2024-main-ac5eacd6.png?v=1792402386"},{"product_id":"chakana-mendoza-cueva-de-las-manos-reserva-malbec","title":"Chakana Mendoza Cueva de las Manos Reserva Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eLa région viticole la plus célèbre d'Argentine est en pleine mutation. Une nouvelle génération de vignerons recherche des vignobles situés plus en altitude et dans des zones plus fraîches, récolte les raisins plus tôt et élabore des vins rouges élégants et pleins de finesse. Cela contraste fortement avec le style massif, riche en alcool et sucré des bodegas à forte production, que l'on rencontre encore majoritairement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu sein de la bodega familiale Chakana, le maître de chai alors responsable, Gabriel Bloise, a reçu carte blanche et le résultat est remarquable. En moins de dix ans, agissant comme un vigneron nature, il a transformé les vignobles vers l'agriculture biologique, voire biodynamique, et a en outre modifié le style de vinification. Leonardo Devia poursuit désormais le travail de Gabriel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte dans le vignoble situé à pas moins de 960 mètres d'altitude, suivent une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en béton et une seconde fermentation, également spontanée, dans de petits fûts de chêne français. Ensuite, le Cueva de las Manos Reserva vieillit encore huit mois dans les mêmes barriques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un magnifique vin rouge au bel équilibre gustatif. On y goûte la fraîcheur des vignobles de haute altitude, mais aussi une rondeur qui sied au faible rendement du vignoble et aux huit mois d'élevage en fût de chêne.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59188858683727,"sku":"900279","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-cueva-de-las-manos-reserva-malbec-2023-main-7bcc517b.png?v=1792418714"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/mendoza.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}