{"title":"Mencía","description":null,"products":[{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Mencía-Arauxa 2024","description":"\u003cp\u003eAvec son vin rouge à la robe claire, Alma de Autor, Manuel Mendez signe un magnifique vin galicien doté de la finesse si caractéristique de la viticulture atlantique du nord de l'Espagne. Bien que encore assez méconnue, Monterrei est une appellation d'origine en pleine ascension en Galice, caractérisée par ses vignobles situés en altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrès de 70 % de la production est constituée de vin blanc, mais ici, à la frontière entre les influences atlantiques et méditerranéennes, le potentiel pour des vins rouges de qualité est prometteur. Manuel le prouve. Pour son Alma de Autor, il sélectionne environ 60 % de mencía et 40 % d'arauxa (le nom local du tempranillo) provenant d'une parcelle aux vignes âgées de cinquante ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins ne sont récoltés à la main qu'au cours de la deuxième semaine d'octobre. Après une courte macération pelliculaire, Manuel les fait fermenter à l'aide de levures « sauvages » présentes notamment sur la peau des raisins. Enfin, le vin est élevé pendant douze mois dans de petits fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge galicien séduisant à la robe claire, doté de la finesse si caractéristique des vins du nord de l'Espagne. Il se marie parfaitement avec des grillades de viande ou un poulet au four, mais se déguste également très bien seul, en dehors des repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849764573519,"sku":"791135","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa-2024-main-ba42c1ca.png?v=1790079932"},{"product_id":"bodegas-raul-perez-bierzo-ultreia-saint-jacques-mencia-2023-1155240111","title":"Bodegas Raúl Pérez Bierzo Ultreia Saint Jacques Mencía 2023","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIls existent : des vins qui ont un goût deux fois meilleur que ce que leur prix laisse supposer. Ce Saint Jacques de Bierzo en fait partie. Ce n'est pas vraiment surprenant, car il est élaboré par l'un des vignerons les plus respectés et les plus anticonformistes d'Espagne : Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eBien que Pérez soit actif dans diverses régions viticoles espagnoles, et même au Portugal et en Afrique du Sud, il est enraciné dans le Bierzo. C'est ici qu'il est né, dans le petit village de Valtuille de Abajo, et c'est ici qu'il a commencé à faire du vin, sur le domaine séculaire de la famille Pérez, Castro Ventosa.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUltreia est la première marque propre de Raúl et lui a valu son statut de culte mondial. Le nom fait référence au fait que le chemin de Saint-Jacques passe par Valtuille. Le mot latin « ultreia » signifie quelque chose comme « plus loin » et était utilisé par les pèlerins pour se saluer. Le Saint Jacques est le vin rouge « d'entrée de gamme » de cette série.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de mencía, le cépage rouge emblématique du Bierzo, récolté dans diverses parcelles de Valtuille. Le style de vinification de Raúl est très minimaliste : son objectif est l'expression pure du terroir, du cépage et du millésime. Après la récolte manuelle, une fermentation spontanée avec des grappes entières a lieu dans des fûts en bois. Après l'élevage en fût, le vin est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eNon seulement nous, mais aussi des sommités comme Jancis Robinson et The Wine Advocate ont été époustouflés par la qualité sublime de ce Bierzo super charmant. Fruits rouges sauvages, notes épicées, fumées et minéralité au nez, un goût souple et rond avec une belle fraîcheur et complexité, et un énorme potentiel de garde. Et tout cela pour un prix incroyablement modeste. Ne le manquez pas, car ce vin est très recherché !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raúl Pérez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59056251797839,"sku":"791350","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-raul-perez-bierzo-ultreia-saint-jacques-mencia-2023-1155240111-main-76274a1b.png?v=1791455113"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/mencia.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}