{"title":"Manincor","description":null,"products":[{"product_id":"manincor-alto-adige-rubatsch-lagrein","title":"Manincor Alto Adige Rubatsch Lagrein 2017","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848596918607,"sku":"683284","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-rubatsch-lagrein-2017-main-17cb03bf.png?v=1790073048"},{"product_id":"manincor-alto-adige-mason-pinot-nero","title":"Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019","description":"\u003cp\u003eLe pinot noir est par excellence un cépage français, presque synonyme de Bourgogne. Pourtant, ce cépage produit également régulièrement des vins surprenants et authentiques dans d'autres régions fraîches. Pas des imitations de Bourgogne, mais des vins distinctifs, dotés d'un caractère bien à eux. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mason de Manincor en est un magnifique exemple. Il provient du Haut-Adige, une province du nord de l'Italie frontalière avec l'Autriche. Comme la langue parlée y est aussi bien l'italien que l'allemand, le cépage est appelé aussi bien pinot nero que blauburgunder. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins poussent à plus de 400 mètres d'altitude dans un vignoble en terrasses orienté plein sud. Après la récolte, une fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite 12 mois en barriques, dont seulement 10 % sont neuves afin de préserver le caractère juteux et fruité du vin. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mason est délicieux avec divers plats de viande rouge, de gibier ou de champignons, et accompagne également à merveille les fromages à pâte molle affinés. Servez-le légèrement frais, de préférence décanté. Il s'exprime parfaitement dans des verres à Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848717603151,"sku":"682087","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-mason-pinot-nero-2019-main-a7ce4366.png?v=1790073737"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-il-conte","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Il Conte 2023","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Adige est l'une des régions viticoles les plus septentrionales d'Italie. La région est principalement connue pour la production de vins blancs d'une pureté cristalline, issus de vignobles de haute altitude situés sur les contreforts des Dolomites. Les meilleurs vins rouges proviennent généralement de parcelles situées plus bas et plus au chaud. Il en va de même pour cet Il Conte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eManincor utilise des cépages autochtones comme le lagrein, qui compose 48 % du Réserve del Conte. Mais le merlot, cépage de renommée internationale désormais « italianisé » – qui apporte au vin rondeur et densité avec une part de 35 % – ainsi que le vigoureux cabernet sauvignon (17 %) s'y développent également très bien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes trois cépages sont récoltés dans des vignobles surplombant le lac de Caldaro. Après les vendanges, ils sont fermentés séparément dans des cuves en béton, des cuves en acier inoxydable et des fûts en bois, à l'aide de levures naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès l'assemblage, le vin est élevé pendant douze mois dans des fûts de chêne usagés de différentes tailles. Il en résulte un magnifique vin rouge offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une introduction de haut niveau à la gamme de vins rouges de qualité supérieure du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849266893135,"sku":"689589","price":25.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-il-conte-2023-main-6a1dd3e2.png?v=1790076276"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc","title":"Manincor Haut-Adige Terlan Tannenberg Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eLe Tannenberg de Manincor, élaboré à partir de sauvignon blanc, appartient au sommet absolu du Haut-Adige. Les raisins destinés au Tannenberg proviennent de Lieben Aich, un vignoble situé à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud-ouest. Cette situation privilégiée assure une maturation optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe sol est composé de roches volcaniques altérées, mélangées à du sable, de l'argile et du limon, ce qui confère au vin un caractère minéral. Après la fermentation spontanée en fûts de bois, le vin est élevé sur lies pendant quelques mois. Cela lui apporte une structure et une complexité supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Sauvignon Blanc exceptionnel est donc non seulement aromatique et frais, mais aussi riche et ample en bouche. Pour que ce vin complexe du Haut-Adige exprime tout son potentiel, nous vous conseillons de le carafer et de le servir dans de grands verres à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849316667727,"sku":"682167","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc-2024-main-294494dc.png?v=1790076287"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-cassiano","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2023","description":"\u003cp\u003eAvec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le domaine viticole Manincor compte parmi l'élite absolue du Haut-Adige dans le nord de l'Italie. L'un des plus beaux vins rouges produits par le propriétaire Michael Goëss-Enzenberg est sans aucun doute le Cassiano, un assemblage magnifique et raffiné de six cépages différents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe merlot (42 %), le cabernet franc (36 %), le tempranillo (9 %), le cabernet sauvignon (8 %) et le petit verdot (5 %) proviennent de coteaux orientés au sud-est, faisant face au lac. Fait très particulier, les fûts de bois dans lesquels le vin vieillit pendant dix-huit mois sont fabriqués à partir de chênes abattus et séchés sur le domaine lui-même. Cela apporte un surcroît de raffinement et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eÀ notre avis, le Cassiano est un grand vin doté de tanins soyeux ainsi que d'une élégance et d'une buvabilité difficiles à égaler. Servez-le dans un grand verre à vin et profitez pleinement de ses magnifiques arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849457766735,"sku":"682173","price":43.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-cassiano-2023-main-eb5fcb45.png?v=1790077227"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-la-contessa","title":"Manincor Haut-Adige Terlano La Contessa 2025","description":"\u003cp\u003eLe nom Manincor signifie « la main sur le cœur » et c'est exactement ainsi que le comte et la comtesse (\u003cem\u003econtessa\u003c\/em\u003e) Michael et Sophie Goëss-Enzenberg travaillent dans ce domaine viticole exceptionnel. Le couple est un fervent partisan de la biodynamie et accorde une attention toute particulière au travail dans les vignobles. Ils procèdent également avec une extrême conscience dans la cave. Et cela se ressent dans leurs vins impressionnants et d'une pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrenez par exemple ce magnifique La Contessa, un assemblage original de pinot blanc, chardonnay et sauvignon blanc. Deux tiers des raisins sont récoltés dans le vignoble plus chaud de Lieben Aich à Terlan, caractérisé par un sol sablonneux. Un tiers est cueilli dans le vignoble plus frais de Campan à Kaltern, où le sol est composé d'un mélange de limon et de calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette combinaison de raisins issus de différents microclimats et terroirs confère de la complexité ainsi qu'un bel équilibre entre fraîcheur et maturité au vin final. Une fois récoltés, les raisins fermentent grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne. Le vin y vieillit ensuite pendant neuf mois au contact des lies pour plus de corps et de profondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc d'une pureté magnifique, avec des notes de pomme mûre, de pêche et une pointe d'herbes vertes. Le goût est à la fois juteux et rafraîchissant, tout en étant doux et riche, ce qui le rend particulièrement adapté à la gastronomie. Accompagnez-le par exemple de poisson poché, de plats à base de viande blanche ou de fromages crémeux et doux. Une dégustation de haut niveau !\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849744126287,"sku":"681077","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-la-contessa-2025-main-fb07395c.png?v=1790079932"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-bianco-la-manina","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025","description":"\u003cp\u003eLa Manina, qui signifie littéralement « la petite main », est le dernier né de la collection du domaine viticole Manincor, que l'on pourrait traduire par « la main sur le cœur ». Le comte et la comtesse Goëss-Enzenberg font ainsi référence à la méthode de travail respectueuse et minutieuse avec laquelle ils élaborent leurs vins biodynamiques purs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIls élaborent La Manina en partie à partir de raisins récoltés dans leurs propres vignobles et en partie à partir de raisins provenant de viticulteurs amis, qui travaillent également en biodynamie et sont certifiés bio. Il s'agit d'un assemblage de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois au chai, les raisins fermentent spontanément grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne et des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant six mois.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAlors que beaucoup de vins de Manincor sont plus amples, plus riches et conçus pour accompagner les repas, La Manina se distingue par un style plus léger et plus juteux. Il exhale des parfums de fleurs, de pomme, de poire et de pêche, et offre une bouche rafraîchissante et juteuse. Pur, joyeux et moderne, il est délicieux à l'apéritif ou avec des entrées légères à base de poisson ou de légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849753956687,"sku":"697340","price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-bianco-la-manina-2025-main-292ac099.png?v=1790079932"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-sophie-chardonnay","title":"Manincor Haut-Adige Terlano Sophie Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eAvec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le producteur de vin Manincor fait partie de l'élite absolue du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. La région doit sa réputation notamment à des vins blancs d'une pureté cristalline issus d'un seul cépage, mais Manincor élabore également des assemblages passionnants en plus de ses monocépages. Sophie en est un exemple remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSophie est élaboré principalement à partir de chardonnay, complété par un faible pourcentage de viognier, ce qui confère au vin son caractère unique. Une fois les raisins pressés, une courte macération pelliculaire est effectuée pour apporter davantage d'arômes et de structure. Après une fermentation spontanée en fûts de bois, le vin est élevé sur lies pendant quelques mois, ce qui lui apporte structure et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc impressionnant qui se distingue aussi bien par son charme et son raffinement que par sa puissance et sa rondeur. Pour mettre en valeur toute la richesse et la complexité de ce vin de caractère, nous vous conseillons de le carafer et de le servir dans de grands verres de type Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59201875149135,"sku":"681056","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-sophie-chardonnay-2024-main-f6903bcf.png?v=1790077212"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eAvec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le domaine viticole Manincor compte parmi les meilleurs producteurs du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Cette région doit sa réputation notamment à ses vins blancs d'une grande pureté, issus d'un seul cépage.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eL'Eichhorn de Manincor, élaboré à partir de weissburgunder (pinot bianco en Italie), en est un exemple classique. C'est un vin blanc impressionnant et d'une pureté cristalline, aux notes de fruits bien mûrs, de fleurs et d'épices qui rappellent immédiatement la pureté des vignobles d'altitude du Haut-Adige. L'Eichhorn doit son nom au vignoble éponyme où les raisins sont cultivés. L'exposition sud-ouest du vignoble assure une maturité optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois pressés, les raisins font l'objet d'une courte macération pelliculaire pour plus d'arôme et de structure. Après une fermentation spontanée en fûts de chêne, le vin est élevé quelques mois sur lies afin d'affiner ses arômes et ses saveurs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl en résulte un Weissburgunder impressionnant, aux notes de fruits mûrs, de fleurs et d'épices. Déjà délicieux aujourd'hui, il sera toutefois à son apogée après quelques années de garde en bouteille, comme c'est le cas pour la plupart des grands vins blancs. Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de carafer le vin un peu à l'avance si vous souhaitez le boire jeune, et de le servir dans des verres à Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59202058617167,"sku":"681052","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2025-main-e2b21f1a.png?v=1792507986"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/manincor.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}