{"title":"La Cour des Dames","description":null,"products":[{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-syrah","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Syrah 2024","description":"\n\n\u003cp\u003eLa Syrah est en bonne voie de devenir un grand succès dans le Pays d'Oc. Ce cépage s'épanouit remarquablement bien dans une grande partie du sud de la France et Pauline Delas tire habilement parti des différences de nature de sol et de microclimat. La sélection de raisins provient de trois régions différentes.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLes plus vieilles vignes se trouvent dans les environs de Nîmes ; leurs racines profondes apportent richesse et rondeur. Les raisins issus des sols argilo-calcaires de la plaine de Béziers confèrent de la fermeté, tandis que les sols calcaires pauvres près de Carcassonne apportent de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne petite partie (10 %) de l'assemblage est ensuite élevée en fûts de chêne. Le résultat est une Syrah d'une complexité remarquable pour cette gamme de prix. Tout simplement délicieux !\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849264763215,"sku":"695311","price":8.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-syrah-2024-main-b504298b.png?v=1790076276"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-viognier","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Viognier 2024","description":"\u003cp\u003ePauline Delas, vigneronne de La Cour des Dames, s'est consacrée à la sélection de vins de qualité dans le sud de la France. Dans cette région, le viognier ne répond pas toujours aux grandes attentes et peut être lourd et trop floral. Pauline parvient cependant à un magnifique équilibre entre maturité et fraîcheur. Elle y ajoute de plus quelques pourcentages de muscat mûr, ce qui apporte une intensité aromatique supplémentaire. Un vin blanc surprenant et délicieux !\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849332429135,"sku":"789713","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-viognier-2024-main-58894fad.png?v=1790076291"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-malbec","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Malbec 2024","description":"\u003cp\u003eLe Malbec est extrêmement populaire aujourd'hui. Le cépage le doit principalement à l'Argentine, dont il fait la fierté nationale. À l'origine, cependant, le Malbec est très français. Ses terres d'élection sont Bordeaux, Cahors et la Loire, mais la vigneronne Pauline Delas de La Cour des Dames démontre qu'il est également possible d'en tirer un délicieux vin rouge dans le Languedoc, dans le sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Malbec est une superbe composition de raisins issus de deux vignobles différents. Le premier se caractérise par un sol peu profond qui se réchauffe rapidement grâce à la présence de « galets ». Ces pierres plates et rondes emmagasinent la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit. Ici, les raisins mûrissent facilement, ce qui confère au vin une certaine sensualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe second vignoble possède en revanche un sol plus profond et des vignes âgées d'une trentaine d'années. Le fruit concentré provenant de ce terroir apporte plus de complexité et de densité au vin. Après une récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une petite partie du vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son fruit souple, sa pointe d'épices et son goût ample et séduisant, le Malbec de La Cour des Dames est un vin très polyvalent. Assez souple pour être bu tel quel, il accompagne également à merveille divers amuse-bouches, pizzas, pâtes ou plats de viande. Ne le servez pas trop chaud, 16 °C est la température idéale.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849402257743,"sku":"695315","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-malbec-2024-main-25a66455.png?v=1790077208"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-sauvignon-blanc","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eCe Sauvignon du sud de la France est un exemple parfait de vin blanc élaboré de manière moderne. Certes, il n'est pas spécifiquement typé « terroir », mais il se distingue largement de la vaste offre mondiale de ce cépage populaire. La Cour des Dames montre que la France peut également rivaliser à l'échelle mondiale avec ses vins courants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés au petit matin, alors qu'il fait frais, puis transportés rapidement au chai. Après un court contact pelliculaire et une fermentation à basse température, le vin est élevé quelques mois sur lies, ce qui lui confère une belle sucrosité. Bien entendu, il est mis en bouteille avec un bouchon à vis afin de préserver au mieux l'expression du cépage ! Le résultat est à la hauteur : net, frais et doté d'une finale agréablement ample.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849490239823,"sku":"693102","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-sauvignon-blanc-2025-main-4ad8c346.png?v=1790078182"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-grenache-rose","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Grenache Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eAmateur de rosé de style provençal ? Alors ce Grenache à la robe claire et aux notes épicées de La Cour des Dames vous séduira certainement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de raisins récoltés dans des vignobles situés près de la côte, entre Montpellier et Sète. Le sol y est majoritairement composé d'un mélange de calcaire et d'argile, et le climat y est chaud, sec et extrêmement ensoleillé. Exactement les conditions dont raffole le cépage grenache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés, Pauline presse les raisins immédiatement, afin de garantir que le rosé prenne le moins de couleur possible au contact des peaux bleues des baies. Le jus fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un rosé raffiné, aux belles notes de fruits frais, une pointe d'épices et un goût juteux et souple. Il est idéal en terrasse ou pour l'apéritif, mais se marie également très bien avec une salade composée, des légumes farcis ou une pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849490469199,"sku":"769775","price":8.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-grenache-rose-2025-main-dfb9897d.png?v=1790078183"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-merlot","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025","description":"\u003cp\u003eQuel vin formidable, ce Merlot de La Cour des Dames. Les raisins sont récoltés dans différentes parties du Languedoc, comme Nîmes, Béziers, Carcassonne et le Minervois. Cela contribue à sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus du merlot mûr et sensuel provenant de zones plus chaudes, des raisins issus de vignobles frais et situés en altitude ont également été utilisés, apportant plus de fraîcheur et de notes fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'assemblage réalisé par Pauline Delas est excellent et donne un Merlot plein et facile à boire. Le court élevage en fût de chêne lui confère en outre un parfum luxueux et une plus grande nuance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrès séduisant et, grâce à son goût souple, facile à marier. Il crée toujours une surprise positive lors des dégustations comparatives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/klassieke-ossobuco-met-gremolata\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849714372943,"sku":"692434","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-merlot-2025-main-dc50e43e.png?v=1790079929"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-chardonnay","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eLe chardonnay est l'un des cépages les plus polyvalents, offrant un large éventail de saveurs et de styles. Du chablis très sec au chardonnay australien beurré et onctueux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin du sud de la France trouve un juste milieu. Pour obtenir une complexité et un équilibre optimaux, la vigneronne Pauline Delas sélectionne des raisins issus de quatre zones différentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/gebakken-heek-met-kruidensaus-en-crispy-bacon\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes hauteurs des Cévennes, la plaine de l'Hérault, les collines de l'Aude et les contreforts des Pyrénées (Limoux) apportent respectivement fraîcheur, rondeur, fruit et structure. Un tiers de la récolte fermente et vieillit dans de petits fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe chardonnay séduisant laisse loin derrière lui la concurrence dans cette gamme de prix. Vous êtes un adepte du « tout sauf le chardonnay » (ABC) ? Essayez celui-ci, il est particulièrement séduisant !\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849761984847,"sku":"682142","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-chardonnay-2025-main-5640444b.png?v=1790079933"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-pinot-noir","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Pinot Noir 2024","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLaurent Delaunay, responsable des vins La Cour des Dames, est issu d'une famille au long passé en Bourgogne. Après sa formation d'oenologue et une expérience professionnelle acquise notamment en Californie, il s'est établi en 1995 en tant que vigneron indépendant en France, près de Nuits-Saint-Georges. Outre sa spécialisation dans les grands bourgognes, il s'est rapidement consacré à la sélection de vins de qualité dans le sud de la France.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe plus grand défi pour ce spécialiste de la Bourgogne était de produire un bon Pinot Noir en dehors de la Bourgogne. Il a trouvé ce qu'il cherchait dans les vignobles en altitude situés entre Narbonne et Limoux. Un Pinot Noir mûr allié à de la fraîcheur. Après un court élevage en fût de chêne, le résultat est un vin rouge séduisant.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59056363503951,"sku":"769786","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-pinot-noir-2025-main-ccf99315.png?v=1791455113"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/la-cour-des-dames.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}