{"title":"Vins de gibier puissants pour l'automne","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR\" style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Calibri',sans-serif; color: black;\"\u003eEnvie de profiter pleinement de la saison du gibier ? C'est possible avec ces deux magnifiques vins rouges, véritables icônes de la maison Mouchão dans l'Alentejo portugais et du Clos du Caillou dans le sud de la Vallée du Rhône française. Aussi différents et singuliers soient-ils, les deux vins possèdent finesse, maturité et puissance. Ils s'accordent donc parfaitement aux plats de gibier consistants, comme le cuissot de cerf rôti ou les médaillons de sanglier. Vous en voulez encore plus ? Optez pour notre coffret de vins pour gibier, composé de délicieux crus blancs et rouges à accompagner de divers plats de gibier et ragoûts. Que les jours d'automne maussades arrivent !\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"FR\" style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Calibri',sans-serif; color: black;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eLe vigneron Bruno Gaspard et la propriétaire Sylvie Vacheron parviennent, malgré la chaleur de Châteauneuf-du-Pape, à insuffler une élégance rare aux vins du Clos du Caillou. Ils élaborent un style raffiné et une qualité que beaucoup considèrent comme l'avenir de cette célèbre région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles de ces Côtes du Rhône haut de gamme sont situés aux portes de Châteauneuf-du-Pape ; ils n'en sont séparés que par la Route Nationale. La plantation est dominée par des vignes de grenache vieilles de cinquante ans, complétées par de la syrah, du mourvèdre, du carignan et de la counoise. Le rendement est très faible, avec une moyenne de vingt-cinq hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec un premier tri à la vigne et un second à l'arrivée au chai. Bruno Gaspard sélectionne uniquement les meilleurs raisins pour Le Bouquet des Garrigues et les fait fermenter dans des cuves en béton. L'élevage se déroule pendant 24 mois dans des cuves en béton et de grands foudres de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Côtes du Rhône maintes fois plébiscité, qui mérite d'être comparé aux grands Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849485488463,"sku":"682306","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge-2024-main-c36faee4.png?v=1790078179"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-ponte-tinto","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Ponte Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eMouchão est l'un des grands classiques du monde viticole portugais. Le domaine compte 38 hectares de vignes et est en activité depuis 1901, date à laquelle il a été lancé par la famille Reynolds. En raison de sa situation isolée au centre du Portugal, le temps semble y être resté suspendu.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIci, le vin est élaboré sans hâte, comme autrefois. Les raisins vendangés à la main sont toujours foulés aux pieds dans des lagares (grands bacs de fermentation ouverts), puis fermentés lentement. Le vin phare, Mouchão, a acquis une reconnaissance internationale en tant que l'un des meilleurs vins portugais.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/lamsbout-uit-de-oven-a-la-mouchao\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe « second vin » Ponte est plus accessible, plus élégant et prêt à boire plus tôt. Après la fermentation du touriga nacional, du touriga franca et de la syrah, cette merveille vieillit 21 mois dans des fûts de chêne français. Avant de quitter le domaine, le vin repose encore douze mois en bouteille. L'élevage en fût assure une stabilisation naturelle et surtout pas ce goût « moderne » de boisé.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePonte est destiné à l'amateur averti qui prend le temps de carafer le vin bien avant de le servir, et de le déguster de préférence avec un plat de viande savoureux. Il présente naturellement un léger dépôt, car il n'est pas filtré. Une grande classe !\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849624523087,"sku":"012481","price":25.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-ponte-tinto-2022-main-24b074e5.png?v=1790079050"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/collections\/AdobeStock_190580494_resize.jpg?v=1790085650","url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/krachtige-wildwijnen-voor-het-najaar.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}