{"title":"Hongrie","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos","title":"Château Pajzos Tokaji-Aszú 5 Puttonyos 2014","description":"\u003cp\u003eLe Château Pajzos possède environ 50 hectares de vignes au cœur de Tokaj, à environ 200 mètres d'altitude, dans le nord-est de la Hongrie. L'encépagement est composé principalement de cépages blancs traditionnels : le furmint et le harslévelü. Les vignes sont plantées sur un sol volcanique, ce qui confère aux raisins une superbe acidité et une grande concentration.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nPour les vins doux Tokaji aszú, les raisins sont récoltés tardivement dans la saison, d'octobre à novembre, ce qui leur permet d'atteindre un taux élevé de sucre et une grande concentration. Seule la partie des raisins touchée par la pourriture noble est utilisée pour les vins aszú intensément sucrés. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins trois ans dans de petits fûts de 220 litres en chêne hongrois.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe degré de sucrosité des vins aszú est exprimé par le nombre de \u003cem\u003ePuttonyos\u003c\/em\u003e, tel qu'indiqué sur l'étiquette. Le niveau de douceur s'échelonne d'une à six unités maximum.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe Pajzos Tokaji Aszú 5 Puttonyos est un magnifique vin liquoreux doté d'une robe jaune doré et d'un nez intense d'agrumes, de caramel et de miel. En bouche, il est très concentré et complexe, avec des notes de beurre, de noisette et de fruits jaunes secs (abricot). La finale est impressionnante et persiste pendant plusieurs minutes. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848714948943,"sku":"250409","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos-2014-main-614578fa.png?v=1790073737"},{"product_id":"patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl","title":"Patricius Tokaj Ladiva Sweet Szamorodni 50cl 2018","description":"\u003cp\u003eLe domaine viticole hongrois Patricius est surtout connu pour ses vins Tokaji Aszú puissants et liquoreux. Toujours impressionnant, mais un peu plus accessible en termes de goût et de prix, leur excellent Sweet Szamorodni mérite le détour.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlors que les vins Aszú sont élaborés à partir de raisins récoltés et sélectionnés à la main, touchés par la pourriture noble, les vins Szamorodni sont produits à partir de grappes entières, en partie très mûres et en partie atteintes par le botrytis. Cela rend le Szamorodni un peu plus léger et moins sucré que l'Aszú très concentré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSzamorodni signifie littéralement « tel qu'il vient » et est donc produit dans différents styles : de sec à doux, voire liquoreux. Le Ladiva est une variante douce. Après la récolte et la fermentation, le vin vieillit deux ans en petits fûts de chêne hongrois et un an en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin qui en résulte est véritablement divin. Il allie un mélange de fruits jaunes mûrs (abricot sec, pêche) à des nuances de miel, de pain grillé et d'écorce d'orange. La bouche est riche, douce et très intense, mais sa fraîcheur raffinée assure un bel équilibre et une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Ladiva est donc très polyvalent en cuisine, s'associant aussi bien aux plats salés que sucrés. Accompagnez-le par exemple d'une terrine, d'un pâté, de desserts aux fruits ou de fromages bleus corsés. Une expérience gustative inoubliable !\u003c\/p\u003e","brand":"Patricius","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849282982223,"sku":"250433","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl-2018-main-c32aa811.png?v=1790076284"},{"product_id":"chateau-pajzos-tokaj-furmint","title":"Château Pajzos Tokaj Furmint 2024","description":"\u003cp\u003eLe Tokaji blanc issu du légendaire cépage furmint jouit d'une excellente réputation depuis des siècles. Ses vins doux, en particulier, sont mondialement célèbres. Le furmint blanc sec n'était pas vraiment intéressant, jusqu'à l'introduction de techniques de vinification modernes. C'est ce qui est apparu lorsque nous avons goûté ce Pajzos, après tant d'autres vins hongrois !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe propriétaire français de ce domaine, la famille Laborde du célèbre Château Clinet à Pomerol, s'est donc spécialisé dans le Tokaji blanc sec. Ronan Laborde élabore ce vin blanc original et contemporain à l'aide de techniques de cave modernes. Il est hostile à l'uniformité et aux arômes simples.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eRonan n'ajoute d'ailleurs aucune levure cultivée, mais utilise les levures « indigènes » issues du vignoble et de la cave. De plus, il renonce à l'élevage sous bois. Il témoigne ainsi son respect pour le cépage traditionnel furmint et pour le terroir exceptionnel de la région de Tokaj-Hegyalja. Le résultat est un délicieux vin blanc sec qui occupe une place remarquable dans notre assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849485226319,"sku":"250424","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-pajzos-tokaj-furmint-2024-main-ccbd656b.png?v=1790078179"},{"product_id":"chateau-pajzos-tokaj-late-harvest-harslevelu-50cl","title":"Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü 50cl 2023","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eÀ Tokaj, vous pouvez produire non seulement de délicieux vins secs, mais aussi de magnifiques vins doux. Goûtez celui de Pajzos : un vin blanc doux contemporain et irrésistiblement savoureux, élaboré à partir de raisins hárslevelü récoltés tardivement.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe vin raffiné accompagne parfaitement de nombreux desserts, comme la tarte Tatin, la bavarois et les desserts aux fruits, mais il est également fantastique avec des fromages corsés ou du foie gras.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois ouvert, ce vin se conserve facilement une à deux semaines au réfrigérateur. Cette bouteille de 50 cl permet de servir six verres de vin de dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849485816143,"sku":"250423","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-pajzos-tokaj-late-harvest-harslevelu-50cl-2023-main-da9268fb.png?v=1790078179"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/hongarije.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}