{"title":"Herdade do Mouchão","description":null,"products":[{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-licoroso","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Licoroso 2016","description":"\u003cp\u003eLe Licoroso du célèbre domaine viticole Mouchão est un vin rouge doux et fortifié exceptionnel, titrant 19 % d'alcool et contenant 146 g\/l de sucre résiduel. Après la fermentation, le vin vieillit environ quatre ans dans de grands fûts de chêne portugais. Son style est remarquablement élégant et vif, révélant des notes de fruits rouges des bois mûrs et une fraîcheur suffisante pour offrir un bel équilibre avec sa sucrosité. Ce vin rouge particulièrement raffiné est élaboré de manière classique en foulant les raisins Alicante Bouschet dans des \u003cem\u003elagares\u003c\/em\u003e, de grandes cuves ouvertes en pierre. S'ensuivent ensuite la fermentation et l'élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849623867727,"sku":"012725","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-licoroso-2016-main-081deb2a.png?v=1790079050"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-rafael-branco","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Branco 2025","description":"\u003cp\u003eCe vin blanc exceptionnel de Mouchão est composé de cépages blancs autochtones portugais. Sur ce domaine prestigieux situé à l'est de Lisbonne, le vin est élaboré sans précipitation, comme autrefois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes cépages Antão Vaz et Arinto sont récoltés et fermentés séparément. La fermentation à basse température, inévitable pour les vins blancs, est la seule concession technique faite à la méthode de vinification traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa première chose qui frappe dans le Rafael blanc, c'est l'immense fraîcheur de son goût pur. C'est inattendu pour un vin blanc sec provenant de la chaude région de l'Alentejo, au Portugal ! Selon le copropriétaire Iain Reynolds, cela est dû à une combinaison de sol, de microclimat et de très vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fraîcheur est donc purement naturelle et ne provient pas d'une acidification du jus de raisin, comme c'est souvent le cas dans de nombreuses régions chaudes. Servez ce vin frais (à 10°C), en apéritif ou avec des tapas comme des olives, du fromage ou du saumon fumé.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849623966031,"sku":"012445","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-rafael-branco-2025-main-0e9693ba.png?v=1790079050"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-tinto","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Tinto 2018","description":"\u003cp\u003eMouchão est l'un des grands classiques du monde viticole portugais. Un domaine viticole de 38 hectares, propriété de la famille Reynolds depuis 1901, où le temps s'est arrêté et qui n'a été raccordé à l'électricité qu'en 1991. On y produit du vin sans se presser, comme autrefois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins cueillis à la main sont encore foulés aux pieds dans des lagares, de grandes cuves de fermentation ouvertes, puis fermentés lentement. Le vin phare, le Mouchão, est reconnu internationalement comme l'un des tout meilleurs vins portugais et est élaboré à partir du cépage signature de Mouchão, l'alicante bouschet, complété par du trincadeira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le Mouchão vieillit entre 22 et 36 mois dans de grands fûts en bois, en fonction de la qualité de la récolte. Le résultat est un vin rouge imposant doté d'un potentiel de garde vertigineux, qui s'exprime au mieux si vous laissez le vin s'aérer dans une carafe bien avant de le servir. Mouchão conseille de servir le vin à environ 17ºC.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849624162639,"sku":"012483","price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-tinto-2018-main-ea21f122.png?v=1790079050"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-ponte-tinto","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Ponte Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eMouchão est l'un des grands classiques du monde viticole portugais. Le domaine compte 38 hectares de vignes et est en activité depuis 1901, date à laquelle il a été lancé par la famille Reynolds. En raison de sa situation isolée au centre du Portugal, le temps semble y être resté suspendu.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIci, le vin est élaboré sans hâte, comme autrefois. Les raisins vendangés à la main sont toujours foulés aux pieds dans des lagares (grands bacs de fermentation ouverts), puis fermentés lentement. Le vin phare, Mouchão, a acquis une reconnaissance internationale en tant que l'un des meilleurs vins portugais.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/lamsbout-uit-de-oven-a-la-mouchao\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe « second vin » Ponte est plus accessible, plus élégant et prêt à boire plus tôt. Après la fermentation du touriga nacional, du touriga franca et de la syrah, cette merveille vieillit 21 mois dans des fûts de chêne français. Avant de quitter le domaine, le vin repose encore douze mois en bouteille. L'élevage en fût assure une stabilisation naturelle et surtout pas ce goût « moderne » de boisé.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePonte est destiné à l'amateur averti qui prend le temps de carafer le vin bien avant de le servir, et de le déguster de préférence avec un plat de viande savoureux. Il présente naturellement un léger dépôt, car il n'est pas filtré. Une grande classe !\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849624523087,"sku":"012481","price":25.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-ponte-tinto-2022-main-24b074e5.png?v=1790079050"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-rafael-tinto","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eRafael est la carte de visite de Mouchão, l'un des grands classiques du monde du vin portugais. Le domaine viticole compte 38 hectares et appartient à la famille Reynolds depuis 1901. Depuis lors, le temps s'y est presque arrêté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIci, les changements se font de manière mesurée et réfléchie. Il y a quelques années, l'un des meilleurs œnologues de l'Alentejo, Hamilton Reis, a été recruté. Non pas pour changer radicalement de cap, mais pour rendre les vins progressivement plus souples et moins rustiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn le ressent déjà dans le Rafael rouge, qui est bien plus séduisant que les millésimes précédents. Les raisins récoltés à la main (alicante bouschet, aragonez et trincadeira) sont transportés en caisses de 20 kilos jusqu'à la cave, foulés aux pieds, puis fermentés lentement dans de grandes cuves de fermentation ouvertes, appelées lagares.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin séjourne dix-huit mois dans des fûts de différentes capacités (225, 2500 et 5000 litres) pour une stabilisation naturelle. Il s'agit d'un magnifique vin portugais de facture classique, qui, grâce à son remarquable potentiel de garde, surpasse largement son prix.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849658306895,"sku":"012721","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-rafael-tinto-2023-main-d10969b2.png?v=1790079061"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-tonel-3-4-tinto","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Tonel 3-4 Rouge 2013","description":"\u003cp\u003eLe meilleur vin rouge de Mouchão, le Tonel nº 3-4, fait partie d'un groupe très sélect de grands vins portugais capables de rivaliser au plus haut niveau international. Le Tonel nº 3-4 est produit exclusivement à partir de raisins Alicante Bouschet cueillis à la main dans le vignoble de Carapetos. Les raisins sont transportés à la cave dans des cagettes de 20 kg, ne sont pas égrappés et sont foulés aux pieds dans des lagares, de grandes cuves de fermentation ouvertes, avant une fermentation lente. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne brésilien portant les numéros 3 et 4, qui donnent leur nom à cet impressionnant vin rouge produit uniquement lors des meilleurs millésimes. Mouchão est l'un des grands classiques du monde du vin portugais. Un domaine viticole de 38 hectares, propriété de la famille Reynolds depuis 1901, où le temps s'est arrêté et qui n'a été raccordé à l'électricité qu'en 1991. On y produit du vin sans se presser, comme autrefois. La température de service recommandée est de 17 ºC.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58972282421583,"sku":"012735","price":287.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-tonel-3-4-tinto-2015-main-bf5c6368.png?v=1790845512"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/herdade-do-mouchao.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}