{"title":"Grüner Veltliner","description":null,"products":[{"product_id":"sepp-moser-niederosterreich-fundamental-gruner-veltliner","title":"Sepp Moser Niederösterreich Fundamental Grüner Veltliner 2018","description":"\u003cp\u003eNiki Moser, propriétaire et vigneron du domaine Sepp Moser, est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique. L'authenticité et la typicité sont ses maîtres-mots.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNiki cherche donc à obtenir une expression du terroir maximale et le moins d'artifices possible dans ses vins. Pour y parvenir, il met l'accent sur le travail dans les vignes, tandis qu'à la cave, « moins c'est mieux » est le credo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Fundamental en est l'expression ultime. Les raisins de grüner veltliner, provenant principalement du vignoble Gebling, sont fermentés spontanément dans des cuves en acier. Après maturation, le vin est mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans sulfites ajoutés. Cela donne un vin nature légèrement trouble et de couleur orangée, qui contient également une pointe de gaz carbonique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePas le grüner \u003cem\u003emoyen\u003c\/em\u003e, donc, mais incroyablement délicieux ! Grâce à son caractère savoureux et minéral ainsi qu'à son intensité, il accompagne aussi très bien les repas. Niki lui-même le conseille avec du gravlax, du fromage des Alpes ou même le classique Tafelspitz autrichien (bœuf bouilli). Voilà du vin nature tel qu'il devrait être selon nous.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848597279055,"sku":"683400","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sepp-moser-niederosterreich-fundamental-gruner-veltliner-2018-main-21cf1234.png?v=1790073047"},{"product_id":"sepp-moser-kremstal-ried-breiter-rain-erste-lage-gruner-veltliner","title":"Sepp Moser Kremstal Ried Breiter Rain Erste Lage Grüner Veltliner 2016","description":"\u003cp\u003eL'Autriche joue un rôle important dans le monde des grands vins blancs. Le meilleur vin du domaine biodynamique Sepp Moser peut sans aucun doute être classé parmi l'élite autrichienne.\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003eLe Breiter Rain est un vignoble en terrasses idéalement situé. Les raisins atteignent une maturité exceptionnelle, ce qui se reflète dans son goût complexe et caractéristique.\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003eLes vignobles sont situés dans le Kremstal. Ce grüner veltliner est élaboré à partir de raisins issus d'un vignoble à faible rendement.\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848610255183,"sku":"682937","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sepp-moser-kremstal-ried-breiter-rain-erste-lage-gruner-veltliner-2016-main-6617aa1d.png?v=1790073047"},{"product_id":"josef-fischer-wachau-ried-zanzl-federspiel-gruner-veltliner","title":"Josef Fischer Wachau Ried Zanzl Federspiel Grüner Veltliner 2021","description":"\u003cp\u003eLe jeune Josef Fischer (1989) est considéré comme l'un des talents montants de la prestigieuse région viticole autrichienne de la Wachau. Son domaine se situe dans la partie calme et méconnue de la région, dans le petit village de Rossatz sur la rive sud du Danube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJosef y possède cinq « Rieds » ou vignobles uniques. En tant que vigneron, il se voit comme le messager de ces vignobles : sa noble tâche consiste à veiller à ce que les vins soient l'expression la plus pure du terroir qui a donné naissance aux raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDans le cas de ce Federspiel élégant, il s'agit du vignoble (Ried) Zanzl. Le sol y est composé de sable et de limon, et le microclimat est légèrement plus frais grâce à une exposition ouest. Ainsi, le Zanzl produit des vins précis, élégants et minéraux avec beaucoup de corps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour exprimer au mieux le terroir, Josef privilégie la simplicité en cave. Après une récolte manuelle, suivent le pressurage, une courte macération pelliculaire et une fermentation spontanée de deux mois. Enfin, le vin est élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Grüner Veltliner particulièrement raffiné et superbe, au fruit pur, doté d'une fraîcheur stimulante et d'une légère touche fumée en finale persistante. Dégustez ce Federspiel tel quel, ou accompagné d'une variété de plats légers et frais. Plaisir garanti !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848734413135,"sku":"689492","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-r-smaragd-gruner-veltliner","title":"Josef Fischer Wachau Ried Kreuzberg R Smaragd Grüner Veltliner 2019","description":"\u003cp\u003eDans ce domaine viticole familial autrichien situé dans le petit village de Rossatz, dans la Wachau, on produit du vin depuis 1898. Le jeune vigneron passionné Josef Fischer représente la cinquième génération et, depuis qu'il a repris le flambeau de son père en 2015, il travaille dur – à sa manière calme et modeste – pour propulser le domaine vers les sommets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFormé à Klosterneubourg puis ayant poursuivi son apprentissage en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Allemagne et en Afrique du Sud, il fait aujourd'hui fureur avec ses excellents Grüner Veltliner et Riesling issus de ses cinq vignobles situés sur la rive sud du Danube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Grüner Veltliner utilisé pour ce R provient d'une parcelle de vignes âgées de 45 ans située sur le Ried Kreuzberg : un vignoble en forme d'amphithéâtre au sol composé de roches primaires, où les températures diurnes et nocturnes varient fortement. Ce terroir confère aux raisins une belle aromatique, une acidité fraîche ainsi que la concentration et la maturité nécessaires à la qualité Smaragd.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eJosef cultive son vignoble de manière durable et récolte les raisins à la main. En cave, les raisins bénéficient de tout le temps nécessaire pour une fermentation spontanée. Une fois la fermentation terminée, Josef laisse le vin vieillir pendant un an sur lies en fûts de bois. Il embouteille le vin sans filtration pour lui conférer un caractère d'une complexité accrue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe R (qui fait référence à Rossatz ainsi qu'à « Réserve », en raison de l'élevage du vin) est donc un Grüner Veltliner impressionnant, riche et stratifié, doté d'un bon potentiel de garde. Ce qui frappe, c'est la tension et la finesse : là où ce type de vin peut parfois sembler lourd et fatigant, le R de Josef reste délicieusement facile à boire. En somme, la Wachau à son meilleur, par un vigneron à suivre de près !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848734544207,"sku":"689493","price":45.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sepp-moser-kremstal-ried-schnabel-erste-lage-gruner-veltliner","title":"Sepp Moser Kremstal Ried Schnabel Erste Lage Grüner Veltliner 2021","description":"\u003cp\u003eL'Autriche joue un rôle important dans le monde des grands vins blancs, mais la plupart d'entre eux ne se trouvent que sporadiquement en dehors de ce pays montagneux. Cela s'explique par le fait que près de 80 % de sa production relativement faible est vendue sans effort en Autriche même. La viticulture à grande échelle y est quasi inexistante et l'accent est mis sur une qualité élevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn atout majeur est le cépage grüner veltliner. Niki Moser, adepte de la biodynamie, excelle avec ce cépage et est considéré comme l'un des meilleurs producteurs du Kremstal. Son meilleur vin blanc, le Schnabel, provient d'un vignoble au sol riche en calcaire (lœss). Il s'agit d'un vin blanc magnifique, volumineux et impressionnant !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eGrâce au faible rendement, l'expression épicée si caractéristique du grüner veltliner s'épanouit pleinement. Ce vin est actuellement à son apogée, mais peut - comme beaucoup d'autres grands vins blancs concentrés - facilement se bonifier encore pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDélicieux en combinaison avec de nombreux plats, mais également une expérience en soi sans accompagnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849357365583,"sku":"692629","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sepp-moser-kremstal-ried-schnabel-erste-lage-gruner-veltliner-2021-main-44392374.png?v=1790076295"},{"product_id":"josef-fischer-wachau-federspiel-gruner-veltliner","title":"Josef Fischer Wachau Federspiel Grüner Veltliner 2025","description":"\u003cp\u003eSi vous posez la question à Josef Fischer, les bons vins se font avec du calme et du temps. Il récolte le grüner veltliner destiné à cet élégant Federspiel dans plusieurs de ses « Rieds » ou vignobles uniques à Rossatz, situés sur la rive sud du Danube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignes ont jusqu'à 25 ans et sont plantées sur différents types de sols (limon, grès et galets). Josef cultive ses vignobles de manière durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés, une vinification minimaliste s'ensuit. Josef laisse les raisins fermenter spontanément dans des cuves en acier inoxydable. Lorsque la fermentation est terminée au bout d'environ quatre semaines, le vin repose encore quelques mois sur lies avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette méthode produit un Grüner pur et caractéristique de la Wachau, aux notes de pomme, de poire et d'anis, avec une fraîcheur juteuse et une finale sèche, joliment persistante. Délicieux en apéritif rafraîchissant ou à table, par exemple avec des asperges, des plats de poisson légers ou une escalope viennoise.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849441218895,"sku":"693227","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-josef-fischer-wachau-federspiel-gruner-veltliner-2025-main-dcc2bb6c.png?v=1790077220"},{"product_id":"huber-niederosterreich-gemischter-satz","title":"Huber Niederösterreich Gemischter Satz 2025","description":"\u003cp\u003eQuel merveilleux Gemischter Satz de la part du grand talent Markus Huber, originaire du Traisental ! Le principe du Gemischter Satz repose sur le fait que les différents cépages blancs destinés à ce type de vin sont plantés côte à côte dans le vignoble. Ils sont récoltés en même temps, puis fermentés ensemble, ce qu'on appelle en jargon la co-fermentation. Ce processus confère au vin une structure et une complexité accrues, ce qui le rend parfait pour accompagner les repas.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDans le cas de ce superbe Gemischter Satz de Markus Huber, il s'agit d'un assemblage de plus de dix cépages issus de ses propres vignobles biologiques, dont le grüner veltliner, le roter veltliner, le frühroter veltliner, le neuburger, le muskateller et le chardonnay. Après la fermentation, le vin est élevé quelque temps sur lies, ce qui lui apporte une subtile touche de brioche.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe résultat est un délicieux vin blanc autrichien, aux fruits magnifiquement purs et au goût pétillant, ample et juteux. Dégustez-le en apéritif original ou servez-le à table, par exemple avec des asperges blanches, des poissons d'eau douce ou des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849461240143,"sku":"687416","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-huber-niederosterreich-gemischter-satz-2025-main-ccafd812.png?v=1790077227"},{"product_id":"sepp-moser-kremstal-ried-gebling-erste-lage-gruner-veltliner","title":"Sepp Moser Kremstal Ried Gebling Erste Lage Grüner Veltliner 2023","description":"\u003cp\u003eL'Autriche fait partie de l'élite mondiale des vins blancs. Ce magnifique Grüner Veltliner est l'un des grands vins blancs de notre assortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent du vignoble Erste Lage Gebling. Le classement « Erste Lage » est considéré en Autriche comme la classification de qualité la plus élevée et est comparable au statut de premier cru en Bourgogne. Le vignoble de Gebling est planté sur des terrasses situées sur un versant sud assez escarpé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce au sol pauvre, à une bonne aération et à une exposition au soleil parfaite, ce vin blanc est d'une qualité exceptionnelle. Les raisins mûrissent lentement et longuement. Le vigneron biodynamique Niki Moser est également un puriste dans la vinification et fait fermenter son vin exclusivement avec les levures naturellement présentes dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc impressionnant avec beaucoup d'expression du terroir. Délicieux à déguster seul et suffisamment puissant pour accompagner des plats riches en goût comme les asperges ou les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849461305679,"sku":"994101","price":22.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sepp-moser-kremstal-ried-gebling-erste-lage-gruner-veltliner-2023-main-08e0b5d5.png?v=1790077227"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-gruner-veltliner","title":"Valle Isarco Haut-Adige Grüner Veltliner 2025","description":"\u003cp\u003eLe célèbre grüner veltliner autrichien est une véritable particularité dans le Haut-Adige. Le cépage y est cultivé exclusivement dans la Valle Isarco – la sous-région où Eisacktal est considéré comme l'un des producteurs les plus éminents –, et ce, depuis 1880 !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEisacktal récolte les raisins sur seulement 27 hectares de vignobles de montagne situés à une altitude d'environ 500 à 800 mètres. Cette altitude élevée confère au vin une fraîcheur raffinée. En même temps, le grüner, cépage à maturation tardive, peut y mûrir parfaitement grâce à l'exposition ensoleillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois cueillis, les raisins sont délicatement pressés dans la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vin y est finalement élevé brièvement sur lies. Ce procédé permet à ce Grüner italien d'être délicieusement frais et juteux, tout en offrant des fruits mûrs et une belle consistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez-le en apéritif ou, par exemple, avec une fondue au fromage, du poulet, une escalope ou des fromages à pâte molle. Une interprétation rafraîchissante d'un cépage bien connu !\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849531920719,"sku":"693495","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-gruner-veltliner-2025-main-194e30ae.png?v=1790078193"},{"product_id":"besas-niederosterreich-gruner-veltliner","title":"Besas Niederösterreich Grüner Veltliner 2025","description":"\u003cp\u003eCe délicieux Besas blanc a vraiment tout ce que vous attendez d'un bon Grüner autrichien. Un nez subtil et raffiné, des notes de pêche mûre, de poire et d'herbes vertes en bouche, ainsi qu'un caractère frais et vif. De plus, il est bio, produit de manière durable et convient aux vegans. Si ça, ce n'est pas un vin gagnant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Besas est élaboré à partir de 100 % grüner veltliner, récolté en Basse-Autriche. Une fois en cave, les raisins sont foulés et les peaux macèrent environ six heures dans le jus, ce qui permet une extraction aromatique accrue et apporte de fins amers. La fermentation à basse température en cuves inox préserve les saveurs fruitées pures et la belle acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela le rend naturellement parfait à déguster seul, par exemple en apéritif ou comme vin de terrasse. Mais ne sous-estimez pas non plus ses qualités gastronomiques ! Ce Grüner est non seulement délicieux avec des salades fraîches, des fruits de mer ou des plats de poisson, mais il accompagne également à merveille la cuisine asiatique, comme un curry de légumes ou de crevettes.\u003c\/p\u003e","brand":"Besas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849645035855,"sku":"687421","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-besas-niederosterreich-gruner-veltliner-2025-main-a2b14efd.png?v=1790079057"},{"product_id":"sepp-moser-niederosterreich-organic-gruner-veltliner","title":"Sepp Moser Basse-Autriche Grüner Veltliner Bio 2025","description":"\u003cp\u003eAlors que beaucoup de grands producteurs se contentent de vins coûteux, Niki Moser, dans la région autrichienne du Kremstal, convainc également par la magnifique qualité de son vin blanc « d'entrée de gamme ». Il prouve qu'un bon Grüner Veltliner - biologique de surcroît - peut aussi être très abordable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin est élevé exclusivement dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver le plus longtemps possible les arômes fruités de jeunesse. Entre-temps, ce « Grüner » frais, sec et juteux – avec son arôme de raisin si caractéristique et légèrement épicé – est devenu un vin maison très prisé de nombreux restaurants en Autriche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eOutre ses multiples possibilités d'accords culinaires, le Sepp est également un apéritif original et savoureux. Hautement recommandé, sa fraîcheur est garantie, notamment grâce à son bouchon à vis.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849646346575,"sku":"692358","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sepp-moser-niederosterreich-organic-gruner-veltliner-2025-main-2d64131c.png?v=1790079057"},{"product_id":"josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-smaragd-gruner-veltliner","title":"Josef Fischer Wachau Ried Kreuzberg Smaragd Grüner Veltliner 2024","description":"\u003cp\u003eLa petite région prestigieuse de la Wachau est réputée pour ses Grüner Veltliner et ses Riesling de haut niveau, provenant souvent de « Rieds » ou « single vineyards ». La catégorie Smaragd représente le sommet de la gamme : elle désigne les vins blancs les plus amples et les plus riches, issus de raisins très mûrs avec une concentration naturelle et un degré d'alcool d'au moins 12,5 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe superbe exemplaire est l'œuvre de Josef Fischer. Bien que ce jeune vigneron soit installé dans la partie plus calme et méconnue de la Wachau, il est considéré comme l'une des étoiles montantes de la région. Il possède cinq Rieds à Rossatz, sur la rive sud du Danube.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eJosef récolte les raisins de Grüner Veltliner destinés à ce Smaragd dans le vignoble (Ried) Kreuzberg. Ce vignoble se caractérise par un sol de roche primitive et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce dernier facteur assure une maturation graduelle et donc des raisins dotés d'une belle aromaticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès avoir vendangé manuellement ce beau matériel végétal, Josef reste simple dans sa cave. Après le foulage et une courte macération pelliculaire, il laisse les raisins fermenter spontanément pendant deux mois et demi. Le vin est élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Grüner Veltliner mûr, puissant et raffiné, aux notes de fruits jaunes, de rayon de miel et de pain grillé, avec une touche saline et épicée. Dégustez ce magnifique Smaragd à table, ou laissez-le vieillir encore quelques années en bouteille. Un vin sublime !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Josef Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849732690255,"sku":"693358","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-josef-fischer-wachau-ried-kreuzberg-smaragd-gruner-veltliner-2024-main-bfcba28e.png?v=1790079929"},{"product_id":"huber-niederosterreich-gruner-veltliner-eiswein-halve-fles","title":"Huber Niederösterreich Grüner Veltliner Eiswein halve fles 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59464908407119,"sku":"696353","price":45.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/gruner-veltliner.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}