{"title":"Graciano","description":null,"products":[{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-graciano","title":"Vivanco Rioja Colección Parcelas de Graciano 2017","description":"\u003cp\u003eLe cépage graciano est déjà rare à Rioja, et un vin élaboré à 100 % de graciano l'est encore plus. En raison de sa sensibilité aux maladies et de ses faibles rendements, le raisin ne joue aujourd'hui qu'un rôle secondaire dans les assemblages. Autrefois, cependant, le graciano prospérait à Rioja, et les vins issus de ce cépage peuvent s'avérer très intéressants. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est pourquoi le graciano est un candidat idéal pour la Colección Vivanco, le projet personnel du vigneron Rafael. Dans cette série limitée, il met à l'honneur les cépages historiques et locaux de la Rioja, afin de partager son amour pour la région et ses traditions viticoles. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce vin rare sont récoltés à la main dans les parcelles El Tablar de Zorraquín et El Cerrado. Après une sélection rigoureuse, les raisins des différentes parcelles fermentent séparément dans des fûts de chêne français, à l'aide de levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, l'assemblage final vieillit pendant environ 18 mois dans divers fûts de bois. Le vin est mis en bouteille dans le modèle traditionnel de Rioja du XVIIIe siècle, sans être filtré ni clarifié. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe graciano se caractérise par son nez parfumé, aux notes de fruits noirs et de fleurs. Mais au-delà de sa fraîcheur et de sa finesse, il est assurément puissant et complexe. C'est donc un vin idéal pour accompagner des plats typés, tels que le cerf à la sauce au chocolat ou le foie gras accompagné d'une compotée de mûres.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848701940047,"sku":"768079","price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-parcelas-de-graciano-2017-main-79819411.png?v=1790073737"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto-magnum","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota rouge magnum 2018","description":"\u003cp\u003eLe Villota Tinto est soigneusement élaboré à partir de raisins tempranillo, graciano et garnacha. La petite taille de la bodega permet de vendanger les raisins manuellement à un stade de maturité optimal. La maturité pelliculaire est ici déterminante et le moment de la récolte est extrêmement précis, car c'est par la macération des pellicules avec le jus que les tanins et les substances aromatiques sont transmis au vin. Leur qualité définit en grande partie le niveau du vin. Après la récolte, les cépages fermentent séparément. S'ensuivent l'assemblage et un élevage de dix-huit mois en petits fûts de chêne français au grain extra fin. Un Rioja magnifique et raffiné, doté d'une belle longueur en bouche et d'un potentiel de garde en bouteille. Carafez le vin de préférence pour profiter immédiatement de ses arômes exquis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVillota est un « single estate » où les vins sont exclusivement produits à partir de raisins cultivés sur le domaine. L'entreprise familiale travaille à petite échelle, ce qui confère aux vins une grande expression du terroir, typée par la situation privilégiée des vignobles dans la Rioja Alavesa, directement sur les rives de l'Èbre. Les connaisseurs considèrent cette bande de terre comme la « Côte d'Or » de la Rioja, où sont produits des vins dignes de grands crus. En 2013, la famille Pérez Villota a mis fin à sa collaboration avec le célèbre Viñedos del Contino, a conservé ses magnifiques vignobles anciens et a fondé cette bodega artisanale.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848721207631,"sku":"689025","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto-magnum-2018-main-5d6f3b67.png?v=1790073740"},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-4-varietales","title":"Vivanco Rioja Colección 4 Varietales 2019","description":"\u003cp\u003eRafael Vivanco considère comme sa mission personnelle de transmettre l'amour de sa famille pour La Rioja et la culture du vin qui s'y rattache. Il le fait naturellement avec ses Riojas « classiques », mais tout particulièrement avec la Colección Vivanco, une gamme de Riojas exclusifs produits en très petite quantité. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans cette gamme, Rafael se concentre spécifiquement sur les cépages traditionnels locaux de la Rioja, issus de parcelles spécifiques au meilleur terroir. Il les vinifie en monocépage, mais réalise également un assemblage dans la Colección Vivanco : ce « 4 varietales ». \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin est composé principalement de tempranillo, complété par du graciano, du garnacha et du mazuelo. Un assemblage classique de Rioja, donc. Tous les raisins sont récoltés à la main séparément, fermentés à l'aide de levures indigènes et élevés dans divers fûts de chêne français. L'assemblage final est mis en bouteille sans filtration ni collage. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe « 4 varietales » est un superbe Rioja classique, complexe et élégant. Il s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées au charbon de bois ou les plats de gibier. Un détail particulièrement intéressant est que la bouteille est inspirée du modèle original du XVIIIe siècle, qui est également exposé au musée du vin de Vivanco.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848724386127,"sku":"768087","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-4-varietales-2019-main-58d0e3b6.png?v=1790073740"},{"product_id":"vivanco-rioja-reserva-magnum","title":"Magnum Vivanco Rioja Reserva 2017","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Reserva est élaboré comme s'il s'agissait d'un grand cru. Après une récolte manuelle, les raisins de tempranillo et de graciano (10 %) sont soumis à une seconde sélection rigoureuse sur une table de tri en cave. Seule la meilleure partie de la récolte est légèrement foulée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe tout est ensuite transféré, sans pompage dommageable mais par gravité, dans de grands fûts de chêne français. Après la fermentation, le Reserva vieillit encore 24 mois dans un mélange de chêne français et américain. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore 24 mois dans les caves avant que Vivanco ne le commercialise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn magnifique Rioja rouge : raffiné et complexe, mais aussi très accessible en goût. Un vin fantastique, hautement apprécié par divers critiques viticoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/stoofvlees-met-ui-en-ansjovis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivanco : producteur de haut niveau de Rioja raffinés aux influences françaises\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe critique viticole anglais Tim Atkin place Rafael Vivanco dans le top 10 des œnologues modernes de la Rioja. Rafael, l'un des deux fils du fondateur Pedro Vivanco, est modéré dans l'utilisation de chêne neuf et recherche l'expression du vignoble et du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte au moment où la peau est parfaitement mûre et contient donc des tanins soyeux. Rafael a appris la méthode moderne de vinification à Bordeaux, où il a étudié l'œnologie et acquis une expérience pratique. Il applique ces connaissances dans sa nouvelle bodega, où il élabore des vins magnifiques grâce à un mélange sophistiqué de techniques classiques et modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848773701967,"sku":"769076","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-reserva-magnum-2017-main-df07ae23.png?v=1790073743"},{"product_id":"vivanco-rioja-reserva","title":"Vivanco Rioja Reserva 2019","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Reserva est élaboré comme s'il s'agissait d'un grand cru. Les raisins de tempranillo et de graciano (10 %) sont, après une récolte manuelle, sélectionnés une seconde fois rigoureusement sur une table de tri dans la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeule la meilleure partie de la récolte est légèrement foulée. Elle est ensuite transférée – non pas par pompage brutal mais par gravité – dans de grands foudres de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le Reserva vieillit 24 mois dans un mélange de chêne français et américain. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore 24 mois dans les caves avant que Vivanco ne le commercialise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuel magnifique Rioja rouge : raffiné et complexe, mais aussi très accessible en bouche. Un vin fantastique, hautement apprécié par divers critiques viticoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/stoofvlees-met-ui-en-ansjovis\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivanco : producteur de premier plan de Rioja raffinés aux influences françaises\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe critique viticole anglais Tim Atkin place Rafael Vivanco en bonne position dans le top 10 des vinificateurs modernes de la Rioja. Rafael, l'un des deux fils du fondateur Pedro Vivanco, est réservé sur l'utilisation de chêne neuf et privilégie l'expression du terroir et du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte les raisins au moment où la peau est parfaitement mûre et contient donc des tanins soyeux. Rafael a appris cette méthode moderne de vinification à Bordeaux, où il a étudié l'œnologie et acquis une expérience pratique. Il applique ces connaissances dans son nouveau domaine, où il élabore de merveilleux vins grâce à un savant mélange de techniques classiques et modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848951796047,"sku":"694520","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vivanco-rioja-reserva-2019-main-4c7e7931.png?v=1790074515"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-selvanevada-tinto","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota Selvanevada Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eVillota est le projet prometteur de la famille Pérez Villota. La famille possède quatre générations d'expérience dans la Rioja Alavesa, considérée comme la Côte d'Or de la région de la Rioja. Après une longue implication dans le célèbre Viñedos del Contino, la famille a décidé de voler de ses propres ailes en 2013. En 2016, ils ont mis en bouteille leurs premiers vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Selvanevada offre une excellente introduction aux vins rouges raffinés de Villota. Carmen et son équipe récoltent le tempranillo, le graciano, le garnacha et le mazuelo dans de petites cagettes, au sein des magnifiques vieilles vignes de Villota situées dans un méandre de l'Èbre. Les raisins sont sélectionnés pour leur qualité directement dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa part relativement importante de graciano, cépage de qualité, dans l'assemblage est remarquable. Il confère au vin un caractère énergique, juteux et épicé. Une fois au chai, les raisins sont foulés et une macération pelliculaire suit. Le vin fermente ensuite dans des fûts de chêne français, où il est élevé pendant six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte une Rioja de style Crianza, vive, fraîche et juteuse, qui se déguste en de nombreuses occasions. L'étiquette accrocheuse représente d'ailleurs le chêne vert centenaire au bord de l'Èbre, avec deux dames de l'époque du marquis de Selvanevada. Il fut autrefois propriétaire du méandre de la rivière où Villota est aujourd'hui installé, mais dut vendre son domaine en raison de dettes de jeu. Un vin avec une histoire, et en plus, délicieux !\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849040695631,"sku":"689042","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-selvanevada-tinto-2022-main-3fdd3829.png?v=1790075297"},{"product_id":"marques-de-sota-rioja-gran-reserva-tinto","title":"Marqués de Sota Rioja Gran Reserva Tinto 2019","description":"\u003cp\u003eGran Reserva is een onderscheidende maar relatief zeldzame wijnstijl uit Rioja – veel producenten maken hem niet langer omdat ze liever op fruit- en terroirexpressie focussen, en het is een kostbaar en tijdrovend proces: een Gran Reserva moet minimaal vijf jaar in de kelder van het wijngoed rijpen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDes te gecharmeerder zijn we van deze mooie rode Gran Reserva van Marqués de Sota, een blend van de klassieke Rioja-druiven tempranillo, garnacha en graciano, geplukt van ruim dertig jaar oude stokken in de Rioja Oriental.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst rijpt de wijn eerst twee jaar in eikenhouten vaten (70% Amerikaans en 30% Frans eiken) en vervolgens nog eens drie jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een even elegante als fraai gerijpte Rioja Gran Reserva, met kenmerkende aroma's van gedroogd fruit, leer en cacao en een opvallende doordrinkbaarheid – nu mooi op dronk en perfect bij wild, kruidige stoofgerechten of gerijpte harde kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas del Medievo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59023566274895,"sku":"791330","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-marques-de-sota-rioja-gran-reserva-tinto-2019-main-28eb6c84.png?v=1791302712"},{"product_id":"vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto","title":"Viña del Lentisco Rioja Villota Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eEn 2013, la famille Pérez Villota a mis fin à sa collaboration avec le célèbre domaine Viñedos del Contino, a conservé ses magnifiques vignobles anciens et a fondé sa propre bodega artisanale. Au sein de son « single estate », la famille travaille à petite échelle et les vins sont exclusivement élaborés à partir de raisins cultivés sur place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles de l'entreprise familiale bénéficient en outre d'une situation de choix dans la Rioja Alavesa, directement sur les rives de l'Èbre. Les connaisseurs considèrent cette bande de terre comme la « Côte d'Or » de la Rioja, capable de produire des vins dignes de grands crus. Cette combinaison de facteurs donne des vins remarquables, dotés d'une grande expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Villota Tinto est un assemblage minutieux de raisins tempranillo, graciano et garnacha. Après des vendanges manuelles, les cépages fermentent séparément. S'ensuivent l'assemblage et un élevage de dix-huit mois en petites barriques de chêne français à grain très fin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte une Rioja magnifique et raffinée, dotée d'une belle longueur en bouche et d'un potentiel de garde. Vous souhaitez savourer ce nectar dès maintenant ? Pensez à le carafer à l'avance.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña del Lentisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59291057160527,"sku":"689033","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-vina-del-lentisco-rioja-villota-tinto-2022-main-5d6f3b67.png?v=1793179992"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/graciano.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}