{"title":"Garnacha Tintorera","description":null,"products":[{"product_id":"gen-one-winery-almansa-gen-one-tinto","title":"Gen One Winery Almansa Gen One Tinto 2018","description":"\u003cp\u003eLe vigneron espagnol Juan Pablo Cantos possède un CV pour le moins impressionnant. Biologiste et œnologue diplômé, il a élaboré du vin pour le prestigieux domaine espagnol Vega Sicilia dans la Ribera del Duero et a travaillé comme vigneron pour Villa Maria en Nouvelle-Zélande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePourtant, toute cette expérience internationale n'a pas pu l'empêcher de revenir sur sa terre natale bien-aimée d'Almansa, où il est désormais vigneron pour Bodegas Piqueras. Parallèlement, il produit son propre vin sous le label Gen One : des vins haut de gamme exclusifs et en édition limitée, qui constituent, selon lui, l'expression ultime des raisins et du terroir d'Almansa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Tinto est un assemblage de cépages d'Almansa, le garnacha tintorera (= alicante bouschet) et le monastrell, complétés par les cépages internationaux cabernet sauvignon et syrah. Les raisins sont cultivés de manière biologique à une altitude de 800 à 900 mètres. Le garnacha tintorera et le monastrell proviennent de vignes de 80 ans, non greffées, non palissées et non irriguées. Le cabernet et la syrah sont issus de vignes de 40 ans. Les rendements sont faibles, la qualité d'autant plus élevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJuan Pablo récolte les raisins à la main. Une fois au chai, la macération pelliculaire et la fermentation ont lieu dans des fûts de chêne français. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pendant trente jours supplémentaires pour l'extraction de la couleur, des arômes et des tanins raffinés. S'ensuivent trois mois d'élevage sur lies avec bâtonnage pour une intensité accrue. Enfin, le vin vieillit pendant trente mois dans les mêmes fûts en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est un vin rouge époustouflant qui excelle en finesse, en complexité et en intensité. Avec son goût puissant et sa longueur impressionnante, c'est un vin idéal pour la table. Si vous le buvez dans sa jeunesse, le carafage est recommandé. Il se conserve également à merveille, ce qui sera récompensé par un vin magnifiquement évolué.\u003c\/p\u003e","brand":"Gen One Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848732348751,"sku":"782245","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"bodegas-trenza-yecla-family-collection","title":"Bodegas Trenza Yecla Family Collection 2020","description":"\u003cp\u003eLa Family Collection est le vin de prestige haut de gamme de la bodega espagnole Bodegas Trenza. Les frères danois David et Jonas Tofterup entremêlent leurs connaissances, leur expérience et leur passion communes du vin pour créer ce rouge remarquable de Yecla. Un nom tout indiqué, car « Trenza » signifie « tresse » en espagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin de grande classe est élaboré principalement à partir de monastrell, le cépage qui fait la renommée de Yecla, complété par une petite partie de garnacha tintorera et de cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées à 850 mètres d'altitude et peuvent atteindre 52 ans d'âge. David et Jonas vendangent les raisins à la main, dans de petites caissettes de 15 kilos. Ils garantissent ainsi que le fruit arrive au chai le plus intact possible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la vinification, les raisins sont d'abord refroidis et éraflés. Une macération pelliculaire à froid de 72 heures suit, après quoi la fermentation est lancée. Enfin, le vin est transféré dans des fûts neufs de Bourgogne de 500 litres pour un élevage supplémentaire de 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge mûr, complexe et concentré, au corps ample et aux notes de fruits noirs mûrs, de chocolat et de tabac. C'est assurément un vin pour accompagner des plats puissants, tels que l'osso buco, le sanglier ou l'agneau rôti. Le garder en cave est également une excellente option, car cette fantastique Yecla gagne en complexité après quelques années de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Trenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848876921167,"sku":"780675","price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-trenza-yecla-family-collection-2020-main-f5d0e53c.png?v=1790074508"},{"product_id":"camino-de-caza-almansa-garnacha-tintorera-monastrell","title":"Camino de Caza Almansa Garnacha Tintorera-Monastrell 2023","description":"\u003cp\u003eUn bon accompagnement pour le gibier et les plats épicés doit être puissant. Avec des tanins amples et mûrs, pour pouvoir bien s'accorder avec des sauces au goût prononcé. L'intensité aromatique est également importante, car elle détermine en grande partie la longueur et la qualité de la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ Almansa, en Espagne, nous avons trouvé chez le vigneron Juan Pablo Cantos le vin parfait et abordable qui répond à ces exigences. Le Camino de Caza – qui signifie littéralement chemin de chasse – est élaboré à partir de 70 % de cépages garnacha tintorera et 30 % de monastrell provenant de vignes âgées de soixante à soixante-dix ans. Les vignobles sont situés à une altitude impressionnante de 850 à 900 mètres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAvec une production moyenne d'une seule bouteille par pied de vigne, le rendement est particulièrement faible. Cela garantit une grande concentration de saveurs dans les raisins. Le garnacha est élevé pendant quatorze mois dans des fûts de 300 litres en chêne américain, et le monastrell en chêne français de l'Allier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnsuite suivent l'assemblage, la mise en bouteille et une maturation supplémentaire en bouteille. Le résultat est un vin rouge magnifique, ample et structuré, avec des tanins mûrs et doux, ainsi qu'une influence séduisante de l'élevage en fût. Conseil : carafez le vin une heure avant de le servir, afin que son nez puisse s'épanouir de manière optimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Piqueras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849428504911,"sku":"688205","price":10.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-camino-de-caza-almansa-garnacha-tintorera-monastrell-2023-main-6bc2e11d.png?v=1790077217"},{"product_id":"bodegas-piqueras-almansa-old-vines-garnacha-tintorera","title":"Bodegas Piqueras Almansa Old Vines Garnacha Tintorera 2024","description":"\u003cp\u003eJuan Pablo Bonete excelle dans la région méconnue d'Almansa avec ce vin rouge ample, onctueux et accessible. Il est élaboré à partir de raisins garnacha tintorera issus de vignes âgées en moyenne de cinquante ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble situé en altitude est cultivé sans irrigation, ce qui est très particulier dans cette partie sèche et chaude de l'Espagne. Les ceps ne sont pas palissés et sont maintenus bas : ce sont des « bush vines » ou « cepas de vaso » en espagnol. Le rendement reste ainsi faible et les petits raisins conservent concentration aromatique et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans de grandes cuves. L'élevage d'environ huit mois se déroule dans des fûts de chêne américain de 300 litres. L'influence du bois est subtile et bien dosée, les notes de fruits mûrs dominent. Une belle réussite !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Piqueras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849529594191,"sku":"695528","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-piqueras-almansa-old-vines-garnacha-tintorera-2024-main-f54e5afb.png?v=1790078194"},{"product_id":"bodegas-piqueras-almansa-los-losares-garnacha-tintorera","title":"Bodegas Piqueras Almansa Los Losares Garnacha Tintorera 2022","description":"\u003cp\u003eLe talentueux Juan Pablo Cantos, qui a travaillé auparavant pour le célèbre Vega Sicilia, a reçu carte blanche pour élaborer un vin de très grande qualité à partir des plus vieux vignobles non irrigués de Bodegas Piqueras. Juan Pablo a sélectionné la parcelle très calcaire « Los Losares ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes pieds de vigne de garnacha tintorera, vieux de 80 ans et non palissés, reposent ici sur leurs porte-greffes d'origine (pie franco). Grâce à l'altitude élevée, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de finesse et de complexité. Juan Pablo n'a donc récolté les raisins qu'à la mi-octobre, naturellement à la main. Après les deux fermentations, le vin a vieilli pendant 14 mois dans des fûts luxueux de chêne de l'Allier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eL'élaboration d'une telle qualité est un développement majeur pour Almansa. La plupart des producteurs y fabriquent des vins de qualité simple et manquent ainsi la connexion avec les amateurs de grands Rioja et Ribera del Duero. Cela n'empêche pas l'appellation Almansa, presque inconnue, de posséder le potentiel pour de magnifiques vins. La (mé)connaissance joue un rôle crucial dans le prix d'une bouteille de vin. Le véritable amateur qui regarde au-delà des noms connus sur l'étiquette en profite. Acheter une telle qualité ailleurs coûterait au moins deux fois plus cher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Los Losares est de couleur sombre et dégage un arôme magnifique de fruits noirs mûrs et de chêne luxueux. Sa saveur pleine, mûre et douce s'impose avec force et présente suffisamment de tension pour accompagner parfaitement les viandes grillées ou les ragoûts riches. Grâce à son goût velouté, cet Almansa est également fantastique en dehors des repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Piqueras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849751007567,"sku":"685171","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-piqueras-almansa-los-losares-garnacha-tintorera-2022-main-b53d85ef.png?v=1794407564"},{"product_id":"bodegas-piqueras-almansa-vs-monastrell-garnacha-tintorera","title":"Bodegas Piqueras Almansa V.S. Monastrell-Garnacha Tintorera 2019","description":"\u003cp\u003eIl existe encore des trouvailles dans le monde du vin, surtout en dehors des régions connues. Par exemple, dans la région d'Almansa, située en altitude au sud-ouest de Valence, dont la réputation est restée à la traîne. Les vignerons ambitieux Juan Pablo Bonete et Juan Pablo Cantos parviennent à surprendre ici avec leur vin haut de gamme issu de monastrell et de garnacha tintorera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes raisins sont récoltés très tard selon les normes espagnoles, du début à la fin du mois d'octobre. Les raisins proviennent de vignes parfois centenaires qui ne sont pas irriguées, ne sont pas palissées et sont cultivées biologiquement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles sont situés à 850 mètres d'altitude, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et régulièrement. C'est une condition préalable à un vin de qualité supérieure, car cela permet de développer plus d'arômes et de saveurs qu'avec une maturation rapide. De plus, les raisins conservent ainsi une fraîcheur suffisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle dans des cagettes de douze kilos maximum, la première fermentation a lieu. Le garnacha fermente dans des fûts en bois, le monastrell dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuivent la seconde fermentation et l'élevage des deux vins pendant quinze mois dans des fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat, après l'assemblage, est un vin rouge impressionnant et corsé qui exhale un parfum très séduisant de fruits noirs mûrs avec une magnifique touche de chêne. La bouche est ronde et pleine, avec une épice douce et une légère note fumée issue de l'élevage en fût. Magnifique !\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Piqueras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59095695262031,"sku":"692833","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-piqueras-almansa-vs-monastrell-garnacha-tintorera-2021-main-0361771a.png?v=1791807912"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/garnacha-tintorera.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}