{"title":"Fino","description":null,"products":[{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-cb","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino CB","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Cette région est réputée depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins de Montilla, aussi bien secs que doux.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nCe Fino sec est le fleuron de la maison Alvear, élaboré à partir des meilleurs raisins PX. Grâce à son élevage en fût sous voile de levures, appelé « flor », le vin développe des arômes caractéristiques de levure et d'amande. C.B. fait référence à Carlos Billanueva, le maître de chai qui, au début du XIXe siècle, marquait de ses initiales les fûts contenant les meilleurs vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848539967823,"sku":"160290","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-cb-main-daab9bac.png?v=1790073039"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino En Rama 50cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville de Malaga, dans le sud de l'Espagne. Elle est réputée depuis des siècles pour la production de raisins pedro ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour la production de Montilla, aussi bien sec que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie dans des fûts en bois. C'est en outre l'un des rares Finos à être embouteillé avec un millésime.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848572145999,"sku":"160309","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-50cl-2012-main-0cbc7682.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-capataz","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino Capataz","description":"\u003cp\u003eLe domaine familial Alvear est la plus ancienne bodega encore en activité de la région viticole de Montilla-Moriles. Contrairement à Jerez, où le palomino fino domine, ici c'est le pedro ximénez (px) qui est le cépage phare de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le px soit surtout connu pour le sherry doux élaboré à partir de ce cépage, Alvear en tire également (outre ses fantastiques sherrys PX) de magnifiques sherrys secs. Ce Fino Capataz en est un bel exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa particularité de ce fino est qu'il a vieilli pas moins de six ans sous un « velo de flor » (voile de levures) dans un système de solera. Cela lui confère non seulement le caractère frais et salin typique du Fino, mais aussi des notes de maturation de camomille et de noix grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServez ce fantastique Fino de préférence légèrement frais. C'est un apéritif idéal, accompagné par exemple d'olives, d'amandes grillées, de fromage manchego ou de tapas. Consommez le Capataz dans les trois ans suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848592953679,"sku":"682890","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-capataz-main-e30aea20.png?v=1790073043"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino en Rama 75cl 2012","description":"\u003cp\u003eLa région viticole de Montilla-Moriles se situe au nord de la ville andalouse de Malaga. Ce vignoble est réputé depuis des siècles pour sa production de raisins Pedro Ximénez d'une qualité exceptionnelle. Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de Montilla aussi bien secs que doux. Le gouvernement espagnol reconnaît d'ailleurs cette qualité particulière et autorise la commercialisation du PX récolté à Montilla sous l'appellation beaucoup plus connue de D.O. Jerez-Sherry. Ce Fino sec, sans ajout d'alcool, est issu des 15 % de la meilleure production de Fino et vieillit sans mélange avec d'autres récoltes, en partie en fûts de bois. Il s'agit par ailleurs de l'un des rares Finos à être mis en bouteille avec un millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600785231,"sku":"683604","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-en-rama-75cl-2012-main-3545f59c.png?v=1790073047"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/fino.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}