{"title":"Éliminer","description":null,"products":[{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-semillon","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sémillon 2023","description":"\u003cp\u003eLe sémillon est un cépage particulier. Il donne souvent des vins un peu timides dans leur jeunesse. Mais donnez-leur quelques années de garde en bouteille et vous n'en reviendrez pas ! C'est également le cas pour ce superbe exemplaire du très respecté vigneron sud-africain David Nieuwoudt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOutre le Cederberg, il possède des vignobles dans la région fraîche et côtière d'Elim, près du cap des Aiguilles. Il embouteille ces vins sous le nom de Ghost Corner, en référence aux nombreux navires qui ont fait naufrage au large de cette côte par le passé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDavid récolte ses raisins de sémillon à la main. Après le foulage des raisins et une courte macération pelliculaire, la fermentation a lieu, en partie dans des fûts de chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage de quatre mois se déroule également dans un mélange de fûts de bois (en partie neufs) et de cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est un magnifique sémillon, fidèle à son terroir. Les notes juvéniles de citron vert et de figue verte s'enrichissent, au fil du vieillissement en bouteille, de nuances fumées, de notes grillées et de cire d'abeille. La concentration, la tension et les nuances minérales sont caractéristiques. Un vin superbe pour accompagner une variété de plats, des poissons, crustacés et coquillages aux plats à base de champignons et de légumes. L'attente en vaut largement la peine !\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848943636815,"sku":"682794","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-semillon-2023-main-e58d5015.png?v=1790074511"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-syrah","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Syrah 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849054359887,"sku":"990603","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-syrah-2022-main-7adda08d.png?v=1790075300"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003eLe pinot noir issu des vignobles frais d'Elim est un favori personnel du vigneron David Nieuwoudt. Chaque année, il consacre un temps et un travail considérables à la production de la plus haute qualité possible. Le Ghost Corner Pinot Noir n'est pas un blockbuster riche en alcool et en bois, mais un vin rouge raffiné et soyeux avec la finesse d'un Bourgogne de niveau Premier Cru. Hautement recommandé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de 5e génération du magnifique domaine viticole Cederberg, situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Outre Cederberg, David est actif dans le sud, à Elim, région fraîche située au bord de l'océan. Cette zone est considérée comme étant en plein essor en ce qui concerne les vins dits de climat frais.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849652801871,"sku":"782117","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir-2025-main-fd846d1c.png?v=1790079061"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline","title":"Cederberg Elim Ghost Corner The Bowline 2025","description":"\u003cp\u003eThe Bowline est un superbe vin élevé en fût de chêne, dans la tradition des vins blancs de Bordeaux de qualité, tels que les Graves et les Pessac-Léognan. Ce vin est un assemblage composé de parts sensiblement égales de sauvignon blanc et de sémillon. Pour The Bowline, le vigneron David Nieuwoudt sélectionne uniquement des raisins à parfaite maturité. Et cela se sent ! Depuis la première récolte en 2012, The Bowline est à juste titre couvert d'éloges et de prix. Cela rend le vin très prisé sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de 5e génération du magnifique domaine viticole Cederberg, situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Outre Cederberg, David est actif dans la région d'Elim, située au sud et rafraîchie par l'océan. Cette région est considérée comme très prometteuse en ce qui concerne les vins dits de climat frais.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849653129551,"sku":"990624","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline-2025-main-fa2a5e31.png?v=1790079060"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de 5e génération du magnifique domaine viticole Cederberg, situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Outre Cederberg, David est également actif dans le sud, à Elim, région située au frais en bordure d'océan. Cette zone est considérée comme très prometteuse pour les vins dits de climat frais. Il n'est donc pas étonnant que le cépage sauvignon y soit fortement représenté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe magnifique et expressif 'Ghost Corner' est élaboré de manière moderne, dans la tradition des autres vins du Nouveau Monde. Après la récolte, une macération pelliculaire de 8 heures est effectuée. Immédiatement après, seul le meilleur jus de goutte est fermenté à basse température. Il n'y a donc pas de pressurage ! Le résultat est un vin blanc intensément pur et expressif.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59306932240719,"sku":"791121","price":23.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-2025-main-59488087.png?v=1793263998"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-syrah-2022-kopie","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Syrah 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59464773075279,"sku":"By0k3tgU1158440111","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-syrah-2022-main-c368f786.png?v=1794393162"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-semillon-2024","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sémillon 2023","description":"\u003cp\u003eLe sémillon est un cépage particulier. Il donne souvent des vins un peu timides dans leur jeunesse. Mais donnez-leur quelques années de garde en bouteille et vous n'en reviendrez pas ! C'est également le cas pour ce superbe exemplaire du très respecté vigneron sud-africain David Nieuwoudt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOutre le Cederberg, il possède des vignobles dans la région fraîche et côtière d'Elim, près du cap des Aiguilles. Il embouteille ces vins sous le nom de Ghost Corner, en référence aux nombreux navires qui ont fait naufrage au large de cette côte par le passé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDavid récolte ses raisins de sémillon à la main. Après le foulage des raisins et une courte macération pelliculaire, la fermentation a lieu, en partie dans des fûts de chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage de quatre mois se déroule également dans un mélange de fûts de bois (en partie neufs) et de cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est un magnifique sémillon, fidèle à son terroir. Les notes juvéniles de citron vert et de figue verte s'enrichissent, au fil du vieillissement en bouteille, de nuances fumées, de notes grillées et de cire d'abeille. La concentration, la tension et les nuances minérales sont caractéristiques. Un vin superbe pour accompagner une variété de plats, des poissons, crustacés et coquillages aux plats à base de champignons et de légumes. 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