{"title":"Cantine de la vallée de l'Isarco","description":null,"products":[{"product_id":"eisacktal-alto-adige-aristos-sauvignon","title":"Valle Isarco Alto Adige Aristos Sauvignon 2024","description":"\u003cp\u003eLe fait que le terroir exceptionnel de la vallée de l'Isarco, dans la région viticole du Haut-Adige au nord de l'Italie, produise des vins uniques se goûte clairement dans la belle gamme Aristos de la jeune mais renommée cave Eisacktal. Prenez par exemple ce magnifique Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cave récolte les raisins de ce vin dans des vignobles particulièrement escarpés et situés en altitude dans le petit village viticole de Campodazzo, au sud de la vallée de l'Isarco. L'altitude varie entre 600 et 720 mètres et la pente atteint un pourcentage presque impossible de 50 %. Les raisins ne peuvent donc être récoltés qu'à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, le vigneron Stefan Donà foule les raisins, laisse les peaux macérer brièvement, puis presse les raisins délicatement. Après la fermentation à température contrôlée, il laisse le vin vieillir sur lies pendant dix mois, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un style de Sauvignon fantastique et plus riche, avec un nez particulièrement expressif d'agrumes, de nectarine, de mandarine, d'herbes vertes et de brioche. La bouche est intense, concentrée et juteuse. Dégustez ce magnifique vin blanc en guise d'apéritif ou pour accompagner de nombreux plats à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849304248655,"sku":"693481","price":21.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-aristos-sauvignon-2024-main-b2a56bf4.png?v=1790076288"},{"product_id":"eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras","title":"Vallée de l'Isarco Vignoble Dolomites Blanc Isaras 2025","description":"\u003cp\u003eEnvie de découvrir les vins de montagne d'une pureté cristalline de la Kellerei Eisacktal dans le Haut-Adige ? Essayez alors l'Isaras Weiss, au parfum séduisant et à la bouche juteuse. Eisacktal est considéré comme l'un des producteurs de premier plan de la région et cet assemblage blanc surprenant est leur carte de visite convaincante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Isaras est élaboré à partir de cépages typiques du Haut-Adige : müller-thurgau, kerner et silvaner. Ils sont récoltés dans différents vignobles de la vallée de l'Isarco, situés entre 550 et 610 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse, les raisins sont pressés délicatement, suivis d'une fermentation à basse température en cuves inox. Pour finir, le vin est élevé brièvement sur lies. Ce procédé garantit des arômes de fruits purs, une fraîcheur stimulante et une belle intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Isaras est donc un vin blanc original, doté d'un nez expressif, d'une bouche juteuse et intense, et d'une finale raffinée. Il est parfait à l'apéritif et se marie également très bien avec, par exemple, des salades fraîches, une fondue au fromage ou une escalope viennoise. Chaudement recommandé !\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849448624463,"sku":"692349","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras-2025-main-40711873.png?v=1790077223"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-kerner","title":"Kerner du Val d'Isarco Haut-Adige 2025","description":"\u003cp\u003eLe paysage montagneux unique du Haut-Adige est non seulement d'une beauté à couper le souffle, mais c'est aussi un endroit parfait pour produire des vins magnifiques et caractéristiques. De plus, les membres de la coopérative Eisacktal possèdent une expérience de la région transmise depuis des générations, ce qui leur permet de cultiver des raisins d'une qualité optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cépage Kerner est d'origine allemande, mais constitue une véritable spécialité du Haut-Adige. Compte tenu de son caractère expressif, le Kerner se plaît bien dans les vignobles situés en altitude, dans le cas de l'Eisacktal jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est ici que le Kerner peut développer un profil aromatique parfait sans sacrifier sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDans la cave, les raisins n'ont en réalité besoin de rien de plus. Le vigneron Stefan Donà garde la vinification simple avec une fermentation en cuves d'acier inoxydable et un court élevage sur lies dans ces mêmes cuves.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc merveilleusement pur et distinctif, avec un parfum intense de pomme et de fruits à noyau, ainsi qu'un goût délicieusement juteux, mûr et plein. Le Kerner est délicieux seul, mais il accompagne également à merveille de nombreux plats, allant des pâtes aux fruits de mer au poisson et aux viandes blanches, en passant par les fromages à pâte molle et crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849490174287,"sku":"692466","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-kerner-2025-main-8d039722.png?v=1790078186"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-pinot-grigio","title":"Pinot Grigio Eisacktal Haut-Adige 2025","description":"\u003cp\u003eKellerei Eisacktal est réputée pour ses vins blancs de montagne merveilleusement purs et élégants, issus de la Valle Isarco (Eisacktal) dans le Haut-Adige (Süd-Tirol). Le Pinot Grigio de cette coopérative est une interprétation particulièrement réussie de ce cépage italien populaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés dans des vignobles situés à environ 500 à 700 mètres d'altitude, sur des sols argileux. C'est dans ce terroir que les raisins de pinot grigio s'expriment le mieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès avoir été récoltés à la main sur les pentes abruptes, les raisins sont délicatement pressés dans la cave par le vigneron Stefan Donà. S'ensuit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin d'obtenir un vin juteux et riche en fruits. Après un court élevage sur lies, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Pinot Grigio est un vin blanc merveilleusement pur et d'une fraîcheur stimulante, avec un arôme subtil de pêche et d'herbes vertes, ainsi qu'une saveur ample aux acides juteux et une note d'amande en fin de bouche. Un vin délicieux à déguster seul ou à accompagner de nombreux plats, tels qu'une insalata caprese, un risotto primavera ou des pâtes au poulet fumé.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849520091471,"sku":"693490","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-pinot-grigio-2025-main-4a1d24a4.png?v=1790078189"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-sauvignon-blanc","title":"Sauvignon Blanc Eisacktal Haut-Adige 2025","description":"\u003cp\u003eSi le cépage d'origine française sauvignon blanc est présent dans le Haut-Adige depuis environ un siècle, il n'a été introduit que beaucoup plus récemment dans la Valle Isarco (Eisacktal). Pourtant, ce magnifique spécimen de la coopérative Eisacktal donne l'impression que les viticulteurs et le vigneron Stefan Donà possèdent des décennies d'expérience avec ce cépage. Quelle interprétation particulièrement réussie du sauvignon !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main dans des vignobles escarpés et situés en altitude (450-750 mètres) avec une exposition sud-est. Grâce aux journées chaudes et aux nuits fraîches, les raisins peuvent arriver à une belle maturité sans perdre leur caractère frais et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois en cave, les raisins sont pressés délicatement, suivis par la fermentation et l'élevage sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Il en résulte un superbe Sauvignon Blanc, doté d'un arôme prononcé d'agrumes, d'herbes coupées et d'herbes aromatiques, ainsi qu'une saveur vive et fraîche, tout en étant ample et mûre. Un apéritif élégant, mais aussi un excellent compagnon de repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849523990863,"sku":"692495","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-sauvignon-blanc-2025-main-bc0fcb9e.png?v=1790078189"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-gruner-veltliner","title":"Valle Isarco Haut-Adige Grüner Veltliner 2025","description":"\u003cp\u003eLe célèbre grüner veltliner autrichien est une véritable particularité dans le Haut-Adige. Le cépage y est cultivé exclusivement dans la Valle Isarco – la sous-région où Eisacktal est considéré comme l'un des producteurs les plus éminents –, et ce, depuis 1880 !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEisacktal récolte les raisins sur seulement 27 hectares de vignobles de montagne situés à une altitude d'environ 500 à 800 mètres. Cette altitude élevée confère au vin une fraîcheur raffinée. En même temps, le grüner, cépage à maturation tardive, peut y mûrir parfaitement grâce à l'exposition ensoleillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois cueillis, les raisins sont délicatement pressés dans la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vin y est finalement élevé brièvement sur lies. Ce procédé permet à ce Grüner italien d'être délicieusement frais et juteux, tout en offrant des fruits mûrs et une belle consistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez-le en apéritif ou, par exemple, avec une fondue au fromage, du poulet, une escalope ou des fromages à pâte molle. Une interprétation rafraîchissante d'un cépage bien connu !\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849531920719,"sku":"693495","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-gruner-veltliner-2025-main-194e30ae.png?v=1790078193"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-lagrein","title":"Vallée de l'Isarco Haut-Adige Lagrein 2025","description":"\u003cp\u003eSi la Kellerei Eisacktal est surtout réputée pour ses vins blancs de montagne d'une pureté exceptionnelle, la cave produit également des vins rouges remarquables et raffinés dans la vallée de l'Isarco, dans le Haut-Adige. Par exemple, ce Lagrein de caractère, élaboré à partir du cépage local du même nom, apparenté au pinot noir et à la syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés dans des vignobles situés entre 250 et 400 mètres d'altitude. Grâce aux sols relativement chauds et riches en graviers, le Lagrein peut y mûrir parfaitement tout en conservant sa fraîcheur acide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés, les raisins font l'objet d'une macération pelliculaire et d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vigneron Stefan Donà laisse le vin vieillir sur lies dans de grands foudres en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge saisissant, au nez expressif de cerise, de canneberge, de cèdre et d'épices. La bouche est fraîche, juteuse et intense, avec des tanins fins. Parfait pour accompagner une assiette de charcuterie italienne, de la porchetta ou des joues de veau.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849730330959,"sku":"696791","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-lagrein-2025-main-637d93b6.png?v=1790079929"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-weissburgunder","title":"Vallée de l'Isarco Haut-Adige Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLa Valle Isarco (Eisacktal en allemand), dans la région viticole du Haut-Adige au nord de l'Italie, est réputée pour ses vins blancs de montagne purs et frais. La coopérative Kellerei Eisacktal est d'ailleurs considérée comme l'un des producteurs les plus éminents. Goûtez seulement à ce magnifique Weissburgunder juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEisacktal s'approvisionne en raisins de Weissburgunder (pinot blanc en italien) issus de vignobles en forte pente situés dans la partie basse de la Valle Isarco. « Basse » entre guillemets, car les vignobles se situent tout de même à une altitude de 500 à 750 mètres. C'est là que le Weissburgunder s'exprime le mieux. En raison de la situation escarpée et de l'altitude, les raisins sont vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivé au chai, une vinification simple s'opère : après un pressurage doux, le jus fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température afin d'obtenir un vin aussi fruité et juteux que possible. Après un court élevage sur lies, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Weissburgunder raffiné, au parfum subtil de pomme, de poire et de pêche. On remarquera l'association d'une saveur mûre, riche et onctueuse, alliée à une acidité rafraîchissante et à une belle jutosité. Dégustez ce superbe vin de montagne en apéritif luxueux, ou par exemple avec des plats de poisson légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849758380367,"sku":"692305","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-weissburgunder-2025-main-f8674951.png?v=1790079932"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-aristos-kerner","title":"Valle Isarco Alto Adige Aristos Kerner 2024","description":"\u003cp\u003eAristos signifie « le meilleur » en grec ancien, ce qui en fait un nom approprié pour cette série de mises en bouteille prestigieuses de la coopérative nord-italienne Eisacktal. Les raisins destinés aux vins Aristos proviennent des meilleurs terroirs des vignobles les plus élevés (jusqu'à 970 mètres au-dessus du niveau de la mer).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes vignobles sont entretenus avec le plus grand soin par les membres de la coopérative – la qualité est une priorité absolue chez Eisacktal. En raison de leur situation escarpée et élevée, les vendanges se font exclusivement à la main. Le cépage blanc aromatique Kerner est la spécialité de la vallée de l'Isarco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, le vigneron Stefan Donà fait fermenter le jus après pressurage dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, il fait vieillir le vin pendant dix mois sur lies fines, en partie dans des cuves en acier inoxydable, en partie dans de grands foudres en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc exceptionnel et plein de caractère, au nez très parfumé et à la bouche ample, intense et juteuse. C'est un vin gastronomique par excellence – il se marie parfaitement avec le poisson, la volaille ou les viandes blanches, mais aussi avec les asperges, les plats épicés ou les fromages crémeux – et il peut également très bien vieillir en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59075127116111,"sku":"696072","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-aristos-kerner-2025-main-ca5985a7.png?v=1791543912"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/eisacktal-weinkellerei.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}