{"title":"Allemagne","description":null,"products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-in-geschenkdoos","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut en coffret cadeau","description":"\u003cp\u003eLa collaboration entre Mathieu Kauffmann et Reichsrat von Buhl a beau avoir pris fin, l'ancien vigneron de Bollinger a propulsé Reichsrat von Buhl vers de nouveaux sommets durant les années où il y a exercé. À tous égards, mais surtout dans le domaine du – comment pourrait-il en être autrement – vin effervescent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOriginaire d'Alsace, ce vinificateur champenois a su, mieux que quiconque, allier tout ce que la Champagne a de meilleur à la culture du Sekt allemand. Chez Von Buhl, il a trouvé un terroir magnifique et des raisins d'une qualité exceptionnelle. De Champagne, il a apporté le souci d'un style de maison cohérent et l'utilisation de vins de réserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est de cette manière que travaille encore aujourd'hui le maître de chai Simone Frigerio. Le Reserve Brut est le Sekt signature classique de Von Buhl. Il est composé d'environ deux tiers de Pinot Blanc et d'un tiers de Chardonnay. L'assemblage se compose de vins jeunes et de vins de réserve, élevés en cuves inox ou en fûts. Cela assure un équilibre parfait entre fruit et fraîcheur d'une part, et un caractère mûr et complexe d'autre part.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnfin, le vieillissement relativement long sur lies confère au Sekt une superbe note briochée. En bref, le meilleur de la Champagne et du Palatinat, pour la moitié du prix d'un Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848572440911,"sku":"999808","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-in-geschenkdoos-main-ec2e3b7c.png?v=1790073044"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut","description":"\u003cp\u003eLa collaboration entre Mathieu Kauffmann et Reichsrat von Buhl a peut-être pris fin, mais l'ancien vigneron de Bollinger a propulsé Reichsrat von Buhl vers de nouveaux sommets durant ses années d'activité. À tous les niveaux, et plus particulièrement dans le domaine – comment pourrait-il en être autrement – des vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vigneron champenois originaire d'Alsace a su, comme nul autre, combiner tout le meilleur de la Champagne avec la culture du Sekt allemand. Chez Von Buhl, il a trouvé un terroir magnifique et des raisins d'une qualité exceptionnelle. De la Champagne, il a apporté le souci d'un style de maison cohérent et l'utilisation de vins de réserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est de cette manière que travaille encore aujourd'hui le maître de chai Simone Frigerio. Le Reserve Brut est le Sekt signature classique de Von Buhl. Il est composé d'environ deux tiers de Pinot Blanc et d'un tiers de Chardonnay. L'assemblage se compose de vins jeunes et de vins de réserve, ayant vieilli en cuves inox ou sous bois. Cela assure un équilibre parfait entre fruit et fraîcheur d'une part, et un caractère mûr et complexe d'autre part.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEnfin, le vieillissement relativement long sur lies confère au Sekt une superbe touche de brioche. En bref, le meilleur de la Champagne et du Palatinat, et ce pour la moitié du prix d'un Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848575947087,"sku":"999807","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-main-ff03a49d.png?v=1790073043"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-schlossberg-riesling","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Schlossberg Riesling 2017","description":"\u003cp\u003eLes célèbres vignobles de Rheinhessen, Hölle, Probstey et Schlossberg, font la fierté de Christoph et Johannes Thörle. Le Schlossberg bénéficie d'un microclimat particulier qui assure une maturation longue et régulière des raisins. Cette combinaison avec un sol calcaire fait de ce vignoble l'endroit idéal pour la production du Riesling le plus élégant et complexe de Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCelui-ci présente une note minérale raffinée et un équilibre magnifique entre des acides fins et des tons doux. Exactement comme un Riesling de haut niveau doit l'être. Le Schlossberg n'est pas un vignoble classé « Grosses Gewächs », pour la simple raison que Thörle n'est pas membre du VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter).\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSeul le VDP utilise cette classification des vignobles exclusivement pour ses membres. Pour obtenir cette adhésion convoitée, le VDP de Rheinhessen exige une expérience d'au moins dix ans dans la production de vins de haut niveau. Les jeunes vignerons de Thörle ne peuvent pas encore s'en prévaloir. Gault\u0026amp;Millau, plus prompt à accorder la reconnaissance méritée, place ce producteur à la renommée grandissante aux côtés des grands noms du VDP tels que Wittmann, Keller et Wagner Stempel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848581091663,"sku":"888400","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-schlossberg-riesling-2017-main-b8062365.png?v=1790073043"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Ungeheuer Riesling Beerenauslese demi-bouteille 2015","description":"\u003cp\u003eLe Beerenauslese appartient à la catégorie supérieure des vins de dessert allemands. C'est un vin exclusif, élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, partiellement touchés par le botrytis, ou pourriture noble. Celle-ci perfore la peau des raisins, permettant à l'eau de s'évaporer et aux sucres et arômes de se concentrer. Il en résulte un vin très sucré et concentré, équilibré par l'acidité naturelle du cépage riesling. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eReichsrat von Buhl jouit depuis des décennies d'une excellente réputation pour ses rieslings de haut niveau, qu'ils soient effervescents, secs ou liquoreux. Leurs vins sont classiques, intemporels et toujours marqués par leur origine. Dans ce cas précis, il s'agit du vignoble Große Lage Forster Ungeheuer. Le sol y présente une composition hétérogène, mêlant grès, basalte, calcaire, argile et loess. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés lors de la troisième semaine d'octobre et font l'objet de plusieurs sélections rigoureuses. Avant de procéder à la fermentation, une longue macération pelliculaire est effectuée. Le processus de fermentation dure quatre semaines. La filtration et la mise en bouteille ont lieu en mai de l'année suivante. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien qu'il soit presque impossible de décrire avec justesse un vin aussi exceptionnel, il faut souligner la concentration en fruits, l'intensité et la complexité de ce Beerenauslese. De plus, il possède un potentiel de garde incroyable. Au moins jusqu'en 2075 selon Reichsrat von Buhl. Et ils savent de quoi ils parlent, car l'un de leurs favoris du moment est un TBA de 1921.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848633684303,"sku":"681889","price":71.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles-2015-main-f3035ba6.png?v=1790073049"},{"product_id":"weingut-karthauserhof-mosel-eitelsbacher-alte-reben-riesling-trocken","title":"Domaine viticole Karthäuserhof Mosel Eitelsbacher Vieilles Vignes Riesling Sec 2020","description":"\u003cp\u003eLes vins délicats de la Ruwer du domaine Karthäuserhof jouissaient déjà d'un statut culte auprès des journalistes spécialisés et des sommeliers allemands et internationaux. Mais depuis l'arrivée de Mathieu Kauffmann, « Vigneron de l'année 2021 » et ancien œnologue de Bollinger Champagne et de Reichsrat von Buhl, ces vins suscitent un intérêt encore plus grand.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa philosophie de Kauffmann, qui consiste à produire des Rieslings aussi secs que possible tout en conservant des notes de fruits mûrs, se goûte dans le superbe « Ortswein » Eitelsbacher Riesling. Ses arômes d'une grande finesse et d'une grande pureté ainsi que son goût extrêmement équilibré trahissent un vigneron très compétent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe style raffiné de ce vin blanc dominé par le fruit, léger en alcool et doté d'une buvabilité si séduisante, est unique dans le monde viticole allemand. Malgré ses 11 % d'alcool seulement, ce Riesling de la Ruwer a plus de corps qu'on ne pourrait le supposer. Cela est dû en grande partie aux vignes âgées d'au moins trente ans (« Alte Reben »), qui offrent un faible rendement de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe magnifique Riesling est déjà délicieux, mais les amateurs de vins blancs de garde peuvent facilement attendre cinq à dix ans de plus.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karthäuserhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848722485583,"sku":"689590","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-karthauserhof-mosel-eitelsbacher-alte-reben-riesling-trocken-2020-main-4aedff99.png?v=1790073740"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-birkweiler-buntsandstein-spatburgunder","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Birkweiler Buntsandstein Spätburgunder 2019","description":"\u003cp\u003eCe superbe « Ortswein » de Franz Wehrheim montre à quel point le Pinot Noir allemand, ou Spätburgunder, peut être raffiné et complexe à l'heure actuelle. Il peut rivaliser avec les régions traditionnellement reconnues comme la Bourgogne. Même les vignobles (Ortswein et Erste Lage) sont organisés sur le modèle bourguignon (Villages et Premier Cru).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz élabore ses vins comme les grands producteurs de Pinot Noir ailleurs dans le monde : avec une récolte manuelle des seuls raisins les plus mûrs, une macération à froid avant la fermentation et un élevage de 18 mois en petits fûts de chêne, dont 50 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette cuvée de haute qualité exhale des arômes séduisants de cerise rouge mûre et de chêne parfaitement dosé. La bouche est époustouflante, à la fois mûre et fraîche, avec une grande persistance. Dégustez-le seul ou – comme le recommande Franz – avec des plats de viande rôtie ou braisée. Vous pouvez également le laisser vieillir jusqu'à huit ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848723960143,"sku":"682458","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-birkweiler-buntsandstein-spatburgunder-2019-main-dafe47d0.png?v=1790073740"},{"product_id":"von-buhl-zero-secco-mousserend-wit-alcoholvrij","title":"Von Buhl Zero Secco vin mousseux sans alcool","description":"\u003cp\u003eEnvie de prendre un verre ou l'apéritif, mais sans alcool pour le moment ? Essayez alors ce délicieux Zero Secco sans alcool de Von Buhl, légèrement pétillant !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour ce Zero Secco, Von Buhl commence par élaborer un vin blanc demi-sec et frais, principalement à partir de raisins riesling. Ensuite, le vigneron Simone Frigerio retire l'alcool du vin et y ajoute un peu de gaz carbonique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat est une bulle sans alcool fraîche et fruitée, aux notes de raisin, de poire et de léger pain grillé, avec une saveur juteuse et légèrement sucrée. Il est délicieux à boire tel quel, mais se marie aussi très bien avec des tapas ou des salades, par exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Zero Secco est meilleur servi glacé. Pour les amateurs de cocktails, c'est aussi une base parfaite pour des cocktails sans alcool.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848742179151,"sku":"681325","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-buhl-zero-secco-mousserend-wit-alcoholvrij-main-425bd1a7.png?v=1790073741"},{"product_id":"stefan-winter-mr-grape-mousserend-wit-alcoholvrij","title":"Stefan Winter Mr. Grape vin mousseux blanc sans alcool","description":"\u003cp\u003eCe qui fait le succès du Mr. Grape sans alcool de notre star de la Rheinhessen, Stefan Winter ? Le fait que Mr. Grape ne cherche pas à être du vin. L'alcool est un élément tellement déterminant dans le vin que, lorsque vous le retirez, le résultat ne sera jamais qu'une approximation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est précisément pour cette raison que Stefan ne choisit pas de faire fermenter ses raisins pour cette alternative sans alcool afin d'en retirer ensuite l'alcool. Au lieu de cela, il sélectionne des raisins de très grande qualité : les riesling et müller-thurgau qu'il utilise également pour ses vins. Il les récolte dans un état sanitaire parfait et les traite immédiatement à la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl ne choisit pas la pasteurisation (chauffage) du jus, comme c’est l’usage pour les jus de fruits, mais il filtre le jus à froid pour le stabiliser. Cela lui permet de conserver à la fois sa qualité et son goût pur. Pour plus de vivacité, Stefan ajoute ensuite un peu de gaz carbonique au jus de raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne une alternative pétillante et rafraîchissante sans alcool, au goût de fruit pur et juteux, très facile à boire. Parfait pour les conducteurs, les futures mamans, le Dry January ou pour trinquer avec les enfants. Également délicieux avec des desserts aux fruits estivaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848743817551,"sku":"681331","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-mr-grape-mousserend-wit-alcoholvrij-main-d4d58cb2.png?v=1790073740"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-lowengluh-gluhwein","title":"Vin chaud Reichsrat von Buhl Löwenglüh","description":"\u003cp\u003eSoyons honnêtes, lors des journées d’hiver glaciales, un verre de vin chaud réconfortant peut être délicieux. À condition qu’il s’agisse d’un vin chaud de qualité décente, bien entendu. Nous sommes donc ravis que notre domaine renommé du Palatinat, Von Buhl, en ait lancé un. La qualité, c'est leur spécialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Buhl s'approvisionne en raisins Dornfelder auprès de viticulteurs amis des environs. Après la récolte, le vin subit une macération pelliculaire et une fermentation en cuves inox, suivies d'un élevage en grands fûts de chêne usagés. Enfin, une macération avec de la cannelle, des clous de girofle et de la muscade est effectuée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin chaud de Von Buhl est donc un véritable vin de qualité qui se distingue nettement de la plupart des autres spécimens sur le marché. Il est merveilleusement parfumé, avec des notes de prune, de cannelle et d'écorce d'orange. La bouche est douce, fruitée et épicée, avec un équilibre remarquable. Avec un tel verre, on a envie de se réchauffer après une séance de patinage ou une balade au marché de Noël !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848744898895,"sku":"789733","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-lowengluh-gluhwein-main-a9f1877d.png?v=1790073740"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-vintage-prestige","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Vintage Prestige 2013","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848751059279,"sku":"681329","price":66.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014","description":"\u003cp\u003eGrâce à la nomination de Mathieu Kauffmann en 2013 chez Reichsrat von Buhl, le niveau des vins effervescents y a connu un essor sensationnel. Rien d'étonnant à cela, puisque Mathieu a été pendant des années le chef de cave de la célèbre maison de champagne Bollinger. Reichsrat von Buhl jouissait déjà d'une excellente réputation pour ses vins tranquilles du Palatinat (et tout particulièrement pour ses Rieslings de haut niveau) ; grâce à l'expertise de Mathieu, le domaine fait désormais partie des meilleurs producteurs de Sekt allemands. Si la collaboration entre Mathieu et Von Buhl a pris fin, sa méthode d'élaboration du Sekt, elle, est restée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCet impressionnant Sekt rosé est élaboré à partir de 100 % de spätburgunder (le nom allemand du pinot noir). Comme c'est également l'usage en Champagne, seule la première partie du pressurage (appelée cuvée) est utilisée pour le Sekt. Cette première fraction est en effet celle qui offre la qualité la plus pure et la plus belle. Contrairement à la Champagne, où le rosé effervescent est souvent obtenu par assemblage de vins blancs et rouges, ce Sekt est produit exclusivement à partir de raisins rouges, selon la méthode de la saignée. Dans cette méthode, les peaux restent en contact avec le jus pendant une courte durée afin de lui donner un peu de couleur, avant que le pressurage n'ait lieu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès une première fermentation en cuves d'acier et en fûts de bois, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation. Il reste ensuite pas moins de quarante mois sur lies, ce qui lui confère un caractère complexe et toasté. Après le dégorgement (processus par lequel les levures sont retirées de la bouteille), aucun sucre supplémentaire n'est ajouté. En théorie, ce Sekt pourrait donc être commercialisé en tant que « zero dosage » ou « brut nature ». Toutefois, comme le nom Von Buhl est pratiquement synonyme de « sec », le domaine a choisi d'étiqueter le vin en tant que « brut ». Un brut dans le style Von Buhl, bien entendu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNe vous attendez pas à une bulle légère lorsque vous ouvrirez cette bouteille exceptionnelle. Grâce à la méthode de la saignée, ce Sekt se boit presque comme un vin rouge effervescent. Avec son fruit intense, sa structure puissante et même une pointe de tanins, c'est absolument un vin gastronomique. À déguster de préférence entre trois et huit ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848751386959,"sku":"692424","price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose-2014-main-77937012.png?v=1790073743"},{"product_id":"weingut-karthauserhof-mosel-eitelsbacher-karthauserhofberg-riesling-kabinett","title":"Weingut Karthäuserhof Moselle Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Kabinett 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karthäuserhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848772030799,"sku":"689598","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-reiterpfad-hof-gg-riesling","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Reiterpfad HOF GG Riesling 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848876167503,"sku":"692808","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-reiterpfad-hof-gg-riesling-2021-main-01cefb9d.png?v=1790074508"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-grauburgunder-trocken","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Pinot Gris Sec 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848876364111,"sku":"789724","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eL'un des domaines viticoles les plus prestigieux du Palatinat et l'un des meilleurs vinificateurs de Champagne : un mariage brillant, bien qu'hélas de courte durée. Personnalité incontournable, Mathieu Kauffmann, ancien \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e de la célèbre maison de champagne Bollinger, a été pendant quelques années le vinificateur du tout aussi éminent Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe dernier jouissait déjà d'une excellente réputation pour ses rieslings secs et liquoreux de haut niveau dans le Palatinat ; grâce à Mathieu, le domaine est rapidement devenu l'un des principaux producteurs de Sekt en Allemagne. Si Mathieu a quitté Von Buhl, son style de vinification du Sekt, lui, est resté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa signature est naturellement le Riesling Sekt, mais les habitudes ont la vie dure. En effet, les cépages champenois prospèrent également dans le Palatinat : le Spätburgunder est l'équivalent allemand du pinot noir français. Simone Frigerio élabore ainsi un magnifique Sekt rosé de Spätburgunder, 100 % pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la traditionnelle \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e (ou seconde fermentation en bouteille), le vin vieillit treize mois sur lies, ce qui lui confère une mousse délicate et des notes raffinées de brioche. Cela fait de ce Sekt non seulement un apéritif parfait, mais aussi un compagnon idéal pour des mets raffinés. Une qualité supérieure, donc, qui coûte moins de la moitié d'un bon Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848885473615,"sku":"681323","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-main-59022a6c.png?v=1790074508"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-vom-blauen-schiefer-riesling-trocken","title":"Clemens Busch Mosel Vom Blauen Schiefer Riesling Trocken 2022","description":"\u003cp\u003eTechniquement, le Vom Blauen Schiefer n’est pas un Grosses Gewächs, mais c’est un Riesling superbe et impressionnant qui justifie amplement son prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin magnifique est élaboré à partir de raisins qui n’ont pas tout à fait satisfait aux critères de qualité extrêmement stricts du GG Fahrlay. C’est pourquoi nous pouvons le qualifier sans hésiter de petit Grosse Gewächs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Fahrlay se caractérise par son schiste bleu. La signature des Rieslings de Busch issus de ce type de sol dur est un caractère minéral raffiné avec une superbe nuance de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe potentiel de garde de ce mini-GG n’a d’ailleurs rien à envier à celui de son grand frère, le Fahrlay. Dégustez ce vin environ 5 à 12 ans après la récolte. En somme, la qualité GG au prix d’un \u003cem\u003eOrtswein\u003c\/em\u003e. Ne manquez pas cette opportunité exceptionnelle !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848951730511,"sku":"686538","price":27.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-clemens-busch-mosel-vom-blauen-schiefer-riesling-trocken-2022-main-61263f65.png?v=1790074515"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-holle-spatburgunder","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Hölle Pinot noir 2022","description":"\u003cp\u003eChristoph et Johannes Thörle produisent dans la partie nord de la Hesse rhénane, sur un sol riche en calcaire, des pinots noirs incroyablement délicieux. Les initiés considèrent le domaine des deux frères talentueux comme celui qui connaît la plus forte ascension en Hesse rhénane. L'impressionnant Hölle Spätburgunder rouge provient du vignoble du même nom, le meilleur de Saulheim, avec un très faible rendement moyen de 27 hl par hectare. Après une fermentation de vingt à parfois trente jours dans des cuves en bois ouvertes, le vin vieillit ensuite vingt mois dans de grands fûts de chêne. Malgré cela, l'influence du bois sur le nez et le goût est bien dosée et c'est précisément le cépage pinot noir qui bénéficie d'une magnifique expression. Thörle écrit : le style est très bourguignon avec des acides raffinés, des notes de fruits élégantes et une immense complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848976240975,"sku":"562092","price":97.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-holle-spatburgunder-2022-main-41d895ce.png?v=1790074518"},{"product_id":"weingut-thorle-landwein-rhein-natural-grauburgunder","title":"Weingut Thörle Landwein Rhein Natural Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003eLes frères Thörle continuent de nous surprendre. Outre leur talent pour créer de magnifiques vins issus de cépages bourguignons, ils s'avèrent également doués pour le vin nature ! Ce Grauburgunder Natural est leur premier essai et constitue d'emblée une réussite absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJohannes et Christoph récoltent les raisins à la main, dans l'un de leurs plus beaux vignobles de grauburgunder, juste au-dessus du grand cru Hölle. Grâce à l'exposition plein sud, les raisins y atteignent une maturité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivés au chai, un processus de vinification particulier s'opère. Les raisins sont éraflés et foulés, puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur le fruit. Contrairement à la vinification d'un vin blanc classique, les peaux restent en contact avec le jus, ce qui confère au vin une magnifique couleur orange rosé et une structure accrue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJuste avant la fin de la fermentation, les raisins sont pressés. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois sur lies fines dans de grands fûts de chêne usagés. Pour finir, les frères embouteillent ce Natural sans filtration ni ajout de sulfites. Un vin pur, au naturel !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous ne serez pas surpris d'apprendre que cette méthode donne naissance à un vin unique, difficilement comparable aux autres. Le Natural dégage un parfum singulier, aux notes de pamplemousse, de mandarine, d'églantier et de poivre. En bouche, il se montre ample et affirmé, avec une structure marquée due au contact avec les peaux, ce qui en fait un compagnon de table exceptionnel. Une recommandation incontournable pour les amateurs d'aventures œnologiques et les fans de vins naturels !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849059471695,"sku":"888468","price":25.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-landwein-rhein-natural-grauburgunder-2023-main-32a6cc6f.png?v=1790075300"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-deidesheimer-leinhohle-erste-lage-riesling-trocken","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Deidesheimer Leinhöhle Erste Lage Riesling Trocken 2017","description":"\u003cp\u003eVoilà une aubaine exceptionnelle : un véritable vin de \u003cem\u003eSchatzkammer\u003c\/em\u003e provenant des caves de l'icône du Palatinat, Reichsrat von Buhl ! Ce magnifique premier cru date de 2017. Il a donc déjà été élevé pour vous dans des conditions optimales et est aujourd'hui à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Erste Lage Leinhöhle est le vignoble le plus chaud de Von Buhl. Il est situé à Deidesheim, à la frontière du Große Lage Kieselberg. Les vignes, majoritairement anciennes, sont cultivées selon les méthodes de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a encore été élaboré par l'ancien (et très renommé) vigneron de Von Buhl, Mathieu Kaufmann. Il a laissé le vin fermenter en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans de grands foudres de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Riesling incomparable, qui allie la maturité et la chaleur du Palatinat à la fraîcheur acide si caractéristique du cépage riesling, ainsi qu'à la signature distinguée de Kaufmann. Il est aujourd'hui à parfaite maturité, mais peut encore vieillir. Encore environ quinze ans après la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt le conseil d'accord mets et vins de Von Buhl ? Un grand classique du Palatinat : de la choucroute préparée au Riesling accompagnée d'une saucisse à griller.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849069990223,"sku":"692988","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-silvaner","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eTraditionnellement, c'est la région viticole allemande de Franconie qui est connue pour le Silvaner, mais la Hesse rhénane jouit désormais elle aussi d'une excellente réputation pour le vin issu de ce cépage blanc plein de caractère. Et cela, nous le devons à d'excellents producteurs comme le Weingut Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes frères Christoph et Johannes démontrent de manière convaincante qu'en Hesse rhénane, en combinaison avec le bon terroir (des sols de calcaire et de marne dans leur cas), il est possible de produire les plus beaux Silvaners. Ils utilisent pour cela des raisins de première qualité : une « récolte précoce » de silvaner provenant des prestigieux crus Probstey et Schlossberg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAlors que le Silvaner peut parfois se révéler lourd, Johannes a à cœur de récolter ses raisins lorsqu'ils sont frais et juteux, et non trop mûrs. Cela permet au vin de conserver une belle tension et d'éviter qu'il ne devienne trop lourd et alcoolisé. Le vin fermente et vieillit principalement dans des cuves en acier inoxydable, une toute petite partie mûrissant dans des fûts de chêne de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec ses notes attrayantes de poire et son onctuosité légère, ce \u003cem\u003eGutswein\u003c\/em\u003e est un Silvaner classique et typique. Ses acides frais, sa légère note épicée et ses touches de pierre à fusil assurent un équilibre parfait. Impressionnant pour son prix, il est délicieux seul comme à table !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849103282511,"sku":"689843","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-silvaner-2024-main-a61c58e1.png?v=1790075307"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-siebeldingen-muschelkalk-spatburgunder","title":"Domaine Dr. Wehrheim Pfalz Siebeldingen Muschelkalk Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eCe vin est vivement recommandé aux amateurs de Pinot Noir de grande qualité. C’est un Spätburgunder magnifique et raffiné, élaboré par le talent montant Franz Wehrheim, qui vaut largement son prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins dans les Große Lagen de Siebeldingen, notamment le grand cru Sonnenschein. Le terroir se caractérise par le Muschelkalk : un sol très ancien composé de limon calcaire et de schiste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe type de sol permet non seulement de retenir l'eau de manière excellente, mais aussi d'emmagasiner la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit. Ainsi, les raisins bénéficient d'assez d'eau et de chaleur pour arriver à une parfaite maturité. De plus, la forte teneur en calcaire actif – tout comme en Bourgogne et en Champagne – est idéale pour les cépages bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins à la main. Au chai, ils sont soigneusement triés et entièrement éraflés. Après une macération à froid, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé pendant douze à quatorze mois dans de petits fûts de chêne provenant de France et du Palatinat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Spätburgunder digne de la Bourgogne, aussi élégant qu'intense et puissant. Le fruit mûr est parfaitement équilibré par de belles acidités fraîches et des tanins mûrs. Un vin superbe à déguster dès maintenant, à table ou seul. Il peut également très bien vieillir encore quelques années en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849113538895,"sku":"682482","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-siebeldingen-muschelkalk-spatburgunder-2022-main-ef6d8372.png?v=1790075310"},{"product_id":"weingut-karthauserhof-mosel-bruno-schiefer-riesling-trocken","title":"Domaine Karthäuserhof Moselle Riesling sec Bruno Schiefer 2023","description":"\u003cp\u003eKarthäuserhof est peut-être l'un des huit plus anciens domaines viticoles au monde, mais sa gamme Bruno by Karthäuserhof est tout ce qu'il y a de plus jeune et branché. Les vins portent le nom de Bruno de Cologne, fondateur de l'ordre des Chartreux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTout comme les célèbres vins traditionnels de Karthäuserhof, la gamme Bruno est présentée dans l'emblématique bouteille « ventre nu ». La différence réside dans l'origine des raisins. Dans ce cas, ils ne proviennent pas uniquement du monopole Karthäuserhofberg, mais aussi des vignobles environnants de la Ruwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes exigences de qualité n'en sont pas moins strictes : les vignes sont plantées sur des pentes escarpées aux sols d'ardoise, et les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main. Le rendement est volontairement maintenu bas pour une concentration accrue des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette méthode de travail permet d'obtenir un fantastique Riesling de Moselle sec et d'une grande finesse, doté d'un nez et d'un goût intenses, d'une fraîcheur vive, d'un profil minéral et d'une teneur en alcool modérée. On y reconnaît la patte du grand vigneron Mathieu Kauffmann. Quelle que soit la saison ou l'occasion, ce vin est toujours un régal !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karthäuserhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849115865423,"sku":"780999","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-karthauserhof-mosel-bruno-schiefer-riesling-trocken-2023-main-3fbe0cf6.png?v=1790075310"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eJohannes et Christoph Thörle se forgent rapidement une réputation grâce à leur production artisanale de vins blancs et rouges de la Hesse rhénane. Bien que le vin blanc allemand de qualité supérieure soit généralement associé au cépage riesling, on observe chez les connaisseurs un intérêt croissant pour les vins de sylvaner. C'est notamment le cas pour ceux des frères Thörle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTous deux produisent un sylvaner particulièrement beau et fortement typé par le terroir. Ils y parviennent en maintenant un faible rendement par cep dans leurs vignobles calcaires autour de Saulheim. Ils récoltent les raisins à la main durant les dernières semaines d'octobre. Ensuite, ils font fermenter les raisins en partie dans de grands fûts de chêne et en partie dans de petits. Le vin est mis en bouteille après environ six mois d'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\"Mineralisch frisch und menüfreundlich\" (minéral, frais et gastronomique), dit Johannes à propos de son « vin de pointe ». Nous n'avons rien à ajouter à cela. Ce vin blanc sec d'une pureté cristalline nous impressionne beaucoup et nous vous le recommandons vivement comme pièce maîtresse de votre dîner !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849119994191,"sku":"682978","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner-2024-main-a9f65fb4.png?v=1790075310"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-riesling-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Riesling Brut 2020","description":"\u003cp\u003ePour de nombreux sommeliers et autres initiés du monde du vin, un Riesling bien élaboré est le vin blanc le plus intéressant. Le Riesling sec s'accorde parfaitement avec de nombreux plats, mais il constitue également un magnifique vin d'apéritif grâce à sa fraîcheur acide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSelon les connaisseurs, les meilleurs Rieslings proviennent de régions viticoles fraîches, comme le Palatinat allemand. C'est là que Reichsrat von Buhl produit une qualité supérieure. Cette ancienne maison de vin appartient à l'exclusif VDP, le Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Seuls les meilleurs producteurs allemands en sont membres.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLe Riesling Sekt est élaboré selon la méthode traditionnelle, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille. Von Buhl applique les mêmes exigences strictes que celles qui sont obligatoires dans la région de Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849124548943,"sku":"783022","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-riesling-brut-2020-main-cdb7eb17.png?v=1790075310"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-marienburg-spatlese-goldkapsel-riesling","title":"Clemens Busch Mosel Marienburg Spätlese Goldkapsel Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eDans son vignoble du Marienburg, Clemens Busch ne produit pas seulement des Rieslings secs vertigineux, mais aussi de magnifiques vins doux. Le Spätlese Goldkapsel est l'un de nos préférés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClemens ne produit pas ce vin chaque année, mais uniquement lors d'années chaudes et sèches, permettant le développement d'un peu de botrytis (ou pourriture noble). La mention (officieuse) Goldkapsel indique qu'il s'agit d'un Spätlese d'une qualité exceptionnelle, tendant presque vers un Auslese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin présente un nez pur et complexe, avec des notes d'agrumes mûrs et de fruits tropicaux, ainsi qu'une pointe d'herbes fraîches. En bouche, le vin est intense, pur et doté d'une douceur miellée, sans jamais devenir sirupeux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'équilibre offert par la fraîcheur des acides confère à ce vin une tension parfaite et une grande buvabilité. La finale est interminable et, avec un taux d'alcool modeste, cette bouteille se vide plus vite qu'on ne le souhaiterait. Hautement recommandé !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849161904463,"sku":"757086","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-clemens-busch-mosel-marienburg-spatlese-goldkapsel-riesling-2023-main-112ba928.png?v=1790075312"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Kalk \u0026 Kreide Chardonnay-Pinot blanc 2024","description":"\u003cp\u003eAu fil des ans, Johannes et Christoph Thörle sont devenus de véritables spécialistes du Bourgogne. Ils excellent dans l'élaboration de vins de spätburgunder, grauburgunder, weissburgunder et même de chardonnay. Avec ce magnifique premier cru Kalk \u0026amp; Kreide, les frères prouvent qu'ils n'ont rien à envier aux producteurs bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir de chardonnay et de weissburgunder (pinot blanc). Les raisins proviennent de vignobles « Erste Lage » situés à Saulheim, sur des sols calcaires – d'où le nom du vin. Afin de garantir une maturité optimale, ils sont récoltés à la main en plusieurs passages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn cave, une méthode de vinification bourguignonne classique est appliquée. Après une courte macération pelliculaire pour une intensité aromatique accrue, les raisins fermentent spontanément. Le vin est ensuite élevé pendant environ dix mois sur lies, avec un bâtonnage mensuel pour plus de matière et d'onctuosité. Enfin, le vin est élevé jusqu'à la mise en bouteille dans des fûts de chêne français et allemand, dont environ 20 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est ainsi que les frères parviennent à créer un vin blanc impressionnant, qui rivalise avec nombre de Bourgogne – d'autant plus à ce niveau de prix. Le Kalk \u0026amp; Kreide est riche, complexe et marqué par le chêne, mais tout aussi frais et empreint de finesse. Magnifique, à déguster maintenant et dans les années à venir !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849293631823,"sku":"888459","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2024-main-617a199a.png?v=1790076284"},{"product_id":"daniel-fries-mosel-terrassen-riesling-trocken","title":"Daniel Fries Mosel Terrassen Riesling Trocken 2024","description":"\u003cp\u003eLa Terrassenmosel n'est pas la région la plus facile pour produire du vin. Loin de là, même. Des pentes vertigineuses, des sols pierreux et très durs, et de faibles rendements. Mais c'est peut-être précisément pour cette raison que cette région légendaire – entre les mains de vignerons compétents – produit des vins de terroir aussi exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaniel Fries a grandi dans la Terrassenmosel, au domaine familial Weingut Fries à Winningen. Aujourd'hui, il y élabore lui-même des Rieslings et des Pinot Noirs époustouflants sous sa propre étiquette. Et parmi tous ses vins, ce Terrassen Riesling offre peut-être le meilleur rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaniel récolte les raisins – entièrement à la main, bien entendu – dans différents vignobles en terrasses séculaires, dont une partie est classée Grosse Lagen. Des raisins de première qualité, donc, pour un « simple » Ortswein. Il fait fermenter les raisins pour moitié dans des cuves en acier inoxydable et pour moitié dans de grands foudres de chêne allemand. Ensuite, il laisse le vin vieillir sur lies pendant dix mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est tout simplement impressionnant. Le Terrassen Riesling est intensément aromatique, doté d'un goût mûr et affirmé, avec une magnifique tension grâce à ses acides frais. Il est délicieux dès maintenant, mais peut également encore se bonifier en bouteille. Un vin magistral, qui défie les grands noms établis de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849323581775,"sku":"885324","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"daniel-fries-mosel-uhlen-riesling-trocken","title":"Daniel Fries Mosel Uhlen Riesling Sec 2023","description":"\u003cp\u003eDaniel Fries a grandi dans la région de Terrassenmosel, au sein du domaine viticole familial Fries à Winningen. Aujourd'hui, il y produit lui-même des Rieslings et des Pinots Noirs incomparables sous sa propre étiquette. Son Uhlen Riesling provient du grand cru éponyme et compte parmi ses vins les plus impressionnants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaniel décrit lui-même le vignoble comme suit : œuvre de plusieurs générations, paysage culturel, berceau de grands vins de terroir. Une caractérisation magnifique et très juste. Uhlen est un célèbre grand cru situé sur les hauteurs de Winningen. Les terrasses séculaires sont accrochées à la roche « comme des nids d'hirondelles » et forment un amphithéâtre dans le méandre de la Moselle. Les sols, composés d'ardoise rouge, bleue et grise, donnent naissance à des vins d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce au microclimat frais, les raisins peuvent mûrir lentement. Daniel y effectue les vendanges une à une semaine et demie plus tard que dans le grand cru Röttgen. Il récolte naturellement les raisins à la main sur des pieds de vigne âgés de trente à cinquante ans, ce qui permet une sélection rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, après une macération à froid, la fermentation se déroule dans de grands foudres en chêne allemand (50 %) et en cuves en acier inoxydable. Pour finir, le vin est élevé neuf mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est sans conteste un grand Riesling, qui se caractérise par une intensité, une complexité et une longueur exceptionnelles. Il possède un caractère épicé et minéral et a sans aucun doute encore de belles années devant lui. Un vin qui est une véritable expérience – ne le manquez pas !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849324302671,"sku":"885328","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"daniel-fries-mosel-rottgen-riesling-trocken","title":"Daniel Fries Mosel Röttgen Riesling Sec 2023","description":"\u003cp\u003eDaniel Fries a grandi dans la Terrassenmosel, au sein du domaine familial Weingut Fries à Winningen. Il y élabore désormais des Rieslings et des Pinots Noirs incomparables sous sa propre étiquette. Le Röttgen est l'un de ses impressionnants vins de terroir, issu du célèbre grand cru du même nom.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vignoble qui donne naissance à cet imposant Riesling est passé entre les mains de la famille Fries en 1951. C'est le grand-père de Daniel qui, grâce à un travail acharné, a restauré en trois ans ces terrasses alors en friche aux murs effondrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au Röttgen sont récoltés dans la plus ancienne parcelle du vignoble familial, où les vignes ont un âge moyen de trente à soixante ans. Le sol est composé d'ardoise grise. Röttgen est le cru le plus chaud de Winningen, ce qui se traduit dans le vin par des notes de fruits mûrs, presque exotiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, le jus des raisins pressés fermente dans de grands foudres de chêne allemand (50 %) et des cuves en acier inoxydable. Le vin est mis en bouteille après neuf mois d'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Riesling particulièrement puissant et intense. Le nez est prononcé, avec des notes de fruits mûrs, presque tropicaux, et de pierre à fusil. La bouche est intense et complexe, alliant puissance, maturité et une fraîcheur stimulante. La finale raffinée persiste longuement. Un Riesling sublime à déguster dès maintenant et pour de nombreuses années encore.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849324400975,"sku":"885336","price":35.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"daniel-fries-mosel-uhlen-roth-lay-riesling-trocken","title":"Daniel Fries Mosel Uhlen Roth Lay Riesling Sec 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849324925263,"sku":"885341","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"daniel-fries-mosel-dom-pinot-noir","title":"Daniel Fries Mosel Dom Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849327448399,"sku":"885350","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eLe domaine Weingut Thörle est peut-être un nouveau venu relatif sur la scène du Spätburgunder allemand, les frères ont immédiatement atteint le plus haut échelon. En peu de temps, Johannes et Christoph ont fait sensation au niveau international avec leurs Spätburgunders de niveau grand cru issus des vignobles Hölle, Probstey et Schlossberg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMais « ín der Beschränkung zeigt sich erst der Meister ». Faire de grands vins à partir de raisins de premier choix récoltés dans l'un des meilleurs terroirs de pinot d'Allemagne est une chose, certes. Thörle parvient également à produire une qualité extraordinaire avec des matières premières plus « modestes » – du pinot issu de jeunes vignes plantées sur des sols calcaires autour de Saulheim.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes frères récoltent les raisins à la main pour garantir une maturité optimale. Une fois la fermentation terminée, ils élèvent le vin pendant pas moins de 22 mois en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeur Spätburgunder se distingue par un fruit pur, une fraîcheur vive, une concentration en bouche, une structure raffinée et une finale remarquablement longue. Pour citer l'expert de l'Allemagne Stuart Pigott : « some GGs don’t get close to this ! » En bref, un Gutswein fabuleux et une parfaite introduction au Spätburgunder façon frères Thörle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849346945359,"sku":"791019","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder-2023-main-35b7c7b5.png?v=1790076295"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-rotstuck-riesling","title":"Domaine Dr. Wehrheim Pfalz Rotstück Riesling 2024","description":"\u003cp\u003eCe Riesling délicieux et expressif de Franz Wehrheim est léger et vivifiant, sans pour autant manquer de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFranz récolte les raisins de son Rotstück Riesling dans un vignoble cultivé en biodynamie autour du Hohenberg à Birkweiler. Ce vignoble se distingue par un sol de type « Rotliegendes », rare dans le Palatinat. Ce sol sableux et riche en fer est principalement composé d'ardoise rouge altérée – d'où le nom de la cuvée, Rotstück.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCe vignoble est parfaitement adapté au Riesling, car ce cépage sait exprimer son terroir. La pauvreté du sol contraint les racines à puiser en profondeur et limite la taille des raisins, ce qui favorise la concentration des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois les raisins de Riesling arrivés à maturité, Franz les récolte à la main. Une fois au chai, ils sont égrappés, puis fermentés lentement à température contrôlée afin de préserver au maximum la pureté des arômes de fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est un pari que Franz a relevé avec brio. Le parfumé Rotstück est d'une fraîcheur revigorante et ne titre qu'à 11,5 % d'alcool, tout en impressionnant par ses notes de fruits mûrs, sa touche fumée et sa longueur remarquable. Un vin plaisir avec du caractère, à déguster aussi bien à l'apéritif qu'à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849353204047,"sku":"695931","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-rotstuck-riesling-2024-main-41e93572.png?v=1790076295"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eChristoph et Johannes Thörle produisent avec ce Saulheimer Kalkstein un Pinot Noir incroyablement savoureux et impressionnant. Les raisins de spätburgunder proviennent d'un vignoble au sol riche en calcaire, qui confère à ce beau vin une finesse particulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés le plus tard possible – souvent pas avant fin octobre – et cueillis à la main, afin d'obtenir la meilleure qualité possible. Le spätburgunder est un cépage délicat et le moment de la vendange a une grande influence sur le style du vin. Les frères Thörle recherchent la finesse et un équilibre optimal entre acidité, intensité aromatique et maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation alcoolique, le vin vieillit environ dix-huit mois dans des barriques de chêne français, dont un tiers est neuf et deux tiers sont usagés. L'arôme discret du bois soutient les arômes de fruits raffinés et est présent de manière magnifiquement dosée. Un Spätburgunder vraiment très élégant, qui séduira de nombreux amateurs de Bourgogne. Attention : le vin est mis en bouteille sans filtration pour plus d'intensité gustative et est donc légèrement trouble.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849354154319,"sku":"691127","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder-2023-main-3b30e8f0.png?v=1790076295"},{"product_id":"c-kloss-sparkling-tea-naturtalente-wildblumen-rose-alcoholvrij","title":"Thé pétillant C. Kloss Naturtalente Wildblumen Rosé sans alcool","description":"\u003cp\u003eEnvie de trinquer sans alcool ? Essayez ce surprenant Naturtalente Rosé de la Moselle, lauréat du trophée Falstaff Alkoholfrei. Il ne s'agit pas d'un vin sans alcool, mais – à l'image de ce qui se fait en Scandinavie – d'un thé pétillant !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe producteur C. Kloss utilise comme base du jus de poire trouble provenant des vergers de la Moselle et l'enrichit de divers ingrédients régionaux : feuilles de cassis, thé d'avoine verte, thé à la menthe poivrée, kombucha maison et huile essentielle de fleur de lavande. Le Naturtalente doit sa belle couleur rose à l'ajout de cynorhodon et d'hibiscus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès l'infusion, qui confère au breuvage un parfum et un goût fascinants et complexes, du gaz carbonique est ajouté, ce qui lui donne une bulle douce et rafraîchissante. Le Naturtalente Rosé, produit de manière artisanale, présente ainsi un nez floral, herbacé et fruité, une bouche harmonieuse, fraîche et complexe, ainsi qu'une pointe d'épices raffinée en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParfait à l'apéritif ou pour trinquer, son caractère épicé et ses tanins légers lui permettent également de s'accorder à merveille avec des plats légers. Un lauréat qui mérite amplement son titre !\u003c\/p\u003e","brand":"C. Kloss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849402028367,"sku":"696341","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-c-kloss-sparkling-tea-naturtalente-wildblumen-rose-alcoholvrij-main-c1743872.png?v=1790077209"},{"product_id":"c-kloss-sparkling-tea-naturtalente-wildkrauter-weiss-alcoholvrij","title":"C. Kloss Sparkling Tea Naturtalente Herbes Sauvages Blanc sans alcool","description":"\u003cp\u003eUne bulle festive sans alcool ? Essayez alors cet étonnant Naturtalente Weiss de la Moselle. Ce n'est pas un vin sans alcool, mais – inspiré du célèbre thé pétillant scandinave – un thé effervescent !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe producteur C. Kloss utilise du jus de pomme trouble provenant de vergers de la Moselle comme base et l'enrichit de divers ingrédients régionaux : ortie, feuille de mûrier, thé à la mélisse, à la menthe poivrée et à la fleur de tilleul, ainsi que – l'ingrédient secret – du céleri-rave fermenté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès l'infusion, qui confère un nez et un goût captivants et nuancés, du gaz carbonique est ajouté, ce qui lui donne une bulle douce et rafraîchissante. Le Naturtalente Weiss, produit de manière artisanale, possède donc un parfum fruité et herbacé, une saveur harmonieuse, fraîche et complexe, ainsi qu'une épicé raffinée en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est parfait en apéritif ou pour un verre entre amis, mais grâce à ses saveurs épicées et savoureuses, il accompagne également très bien les plats légers. Une alternative sans alcool aventureuse !\u003c\/p\u003e","brand":"C. 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La base est constituée de thé infusé à froid (thé blanc, noir et thé vert gunpowder), complété par du jus de raisin (pas trop sucré). Le Naturtalente Grüner Tee doit son parfum à diverses sortes de fleurs, dont – très reconnaissable – le jasmin. Aucun sucre n'est ajouté (en dehors du sucre de raisin naturellement présent dans le jus).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un thé pétillant subtil, avec un nez raffiné et un goût doux et sec. Une alternative sans alcool originale au vin effervescent à déguster lors des moments festifs. Grâce à sa légère amertume, cette bulle est non seulement délicieuse seule, mais aussi en accompagnement d'amuse-bouches et de plats légers. Le sans alcool n'a jamais été aussi savoureux !\u003c\/p\u003e","brand":"C. Kloss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849402192207,"sku":"696335","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-c-kloss-sparkling-tea-naturtalente-gruner-tee-alcoholvrij-main-05b09829.png?v=1790077209"},{"product_id":"c-kloss-sparkling-tea-naturtalente-wildfruchte-rose-alcoholvrij","title":"Thé pétillant C. Kloss Naturtalente fruits sauvages sans alcool","description":"\u003cp\u003eEn matière d'alternatives sans alcool, le thé pétillant compte sans aucun doute parmi nos favoris. Cette boisson surprenante et rafraîchissante nous arrive tout droit de Copenhague et, selon nous, son succès tient au fait qu'elle n'est pas trop sucrée et qu'elle possède, tout comme le vin, une saveur complexe et nuancée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Sparkling Tea Wildfrüchte de C. Kloss provient de la Moselle ; après tout, il faut bien garder un lien avec le vin. Sa base est composée de thé vert et de thé aux fruits infusés à froid, agrémentés de jus de raisin naturellement sucré. Sa belle couleur rose et son goût frais proviennent de l'ajout d'hibiscus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Wildfrüchte est donc une bulle rafraîchissante, avec un parfum subtil de thé et de canneberge, ainsi qu'une saveur à la fois stimulante et douce. Grâce à sa légère amertume, ce pétillant est non seulement délicieux seul, mais aussi en accompagnement d'apéritifs et de plats légers. Une alternative sans alcool aventureuse !\u003c\/p\u003e","brand":"C. Kloss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849402224975,"sku":"696337","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-c-kloss-sparkling-tea-naturtalente-wildfruchte-alcoholvrij-main-ca6ac3a0.png?v=1790077208"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-vom-roten-schiefer-riesling-trocken","title":"Clemens Busch Moselle Vom Roten Schiefer Riesling Sec 2024","description":"\u003cp\u003ePionnier du bio, Clemens Busch élabore dans la Moselle des Rieslings très distinctifs, dotés d'une forte expression du terroir. Ici, l'intervention technique humaine en cave est subordonnée au style du vin. Les levures naturelles du vignoble déterminent en grande partie l'odeur et le goût du vin, créant ainsi des différences selon les parcelles et les fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClemens laisse la nature faire son travail. Il est donc habituel que la fermentation soit lente et dure longtemps, parfois jusqu'à huit ou dix mois. Une durée que les vignerons modernes considèrent comme très extrême, voire irresponsable ! L'assemblage confère ensuite une grande complexité et nécessite un vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ l'image de ce Riesling « Vom Roten Schiefer », au nez raffiné et à la bouche fraîche et sèche, dont les raisins proviennent de vignobles sur schistes rouges. Malgré sa teneur en alcool modeste, ce vin possède une finale puissante, longue et persistante. Cela n'est possible que grâce aux très faibles rendements par pied de vigne, habituels chez Clemens Busch. Un vin magnifique et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849406779727,"sku":"885282","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-clemens-busch-mosel-vom-roten-schiefer-riesling-trocken-2024-main-be9ba3dc.png?v=1790077208"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eLa Hesse rhénane est la plus grande région viticole allemande, traditionnellement dominée par le riesling et le müller-thurgau. Ces dernières années, toutefois, des cépages tels que le grauburgunder (pinot gris) et le weissburgunder (pinot blanc) y sont de plus en plus plantés. Avec succès !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe talentueux Stefan Winter prouve avec ce vin qu’il maîtrise également parfaitement le grauburgunder. Il récolte une partie des raisins dans ses propres vignobles, mais en sélectionne aussi chez des collègues travaillant au même niveau d'exigence. Le délicieux vin blanc, tout en douceur, qu’il en tire se marie à merveille avec des plats riches et crémeux, mais convient aussi parfaitement à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n’est pas sans raison que le Grauburgunder de Stefan est rapidement devenu populaire et rivalise sans complexe avec les bons pinots grigios italiens et pinots gris français. Goûtez-le vous-même et vous comprendrez immédiatement pourquoi ce jeune vigneron dynamique est membre de la prestigieuse VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849459601743,"sku":"993701","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-7cfdf7dd.png?v=1790077226"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-reserve-chardonnay","title":"Domaine viticole Thörle Rheinhessen Chardonnay Réserve 2024","description":"\u003cp\u003eQue les frères Thörle soient de véritables spécialistes du Bourgogne, ils le prouvent également avec leur superbe Chardonnay Reserve. Pour leur gamme Reserve, les frères utilisent des raisins provenant des meilleurs vignobles de Saulheim. Ils font fermenter et élever les vins entièrement en fûts de chêne, ce qui assure également un long contact avec les lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour le Chardonnay, les frères récoltent les raisins dans le « grand cru » Hölle. Le sol y est riche en calcaire ; un terroir parfait pour un Chardonnay de très grande qualité. Les frères maintiennent les rendements bas. Ils effectuent les vendanges en plusieurs passages, afin de ne travailler que des raisins à maturité optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, un léger foulage et une courte macération pelliculaire sont effectués pour extraire les beaux arômes du raisin. La fermentation se déroule spontanément en tonneaux. Le vin y est élevé pendant environ dix mois sur lies, ce qui lui confère de fines notes de pain grillé et de brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Chardonnay Reserve possède donc tout ce que l'on est en droit d'attendre d'un grand Chardonnay. Il est magnifiquement sec, avec beaucoup de tension grâce à une acidité fraîche et une fine touche saline. Il associe des arômes de pomme mûre et de fruits à noyau à des notes de brioche, de pain grillé et de noisettes torréfiées, et possède une finale infinie. Une qualité exceptionnelle venue de Rheinhessen !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849469137231,"sku":"889170","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-reserve-chardonnay-2024-main-d3d21d15.png?v=1790077226"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-bone-dry-spatburgunder-rose","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Bone Dry Spätburgunder Rosé 2025","description":"\u003cp\u003e« Dry wines for sweet people ». Telle est la devise de Reichsrat von Buhl dans le Palatinat, car ils y aiment les vins secs. Vraiment secs. Ce Bone Dry Rosé, par exemple, ne contient que 0,6 g\/L de sucre résiduel – une quantité négligeable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe rosé délicieusement juteux n'est d'ailleurs pas un sous-produit du Spätburgunder rouge également produit sur place, mais un vin à part entière. Après le foulage des raisins, une courte macération pelliculaire (8 à 14 heures) précède le pressurage. Le rosé qui en résulte est ensuite élevé en partie dans des fûts de bois usagés et en partie dans des cuves en acier inoxydable. Il en résulte un rosé d'une fraîcheur éclatante, extrêmement sec, mais aussi très savoureux et fruité. En bref, tous les ingrédients sont réunis pour l'apéritif parfait !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849485750607,"sku":"692782","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-bone-dry-spatburgunder-rose-2025-main-6b606716.png?v=1790078179"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003eStefan Winter est un vigneron spécialisé dans les vins blancs jusqu'au bout des ongles. Cela se voit au fait qu'il produit ce superbe Blanc de Noir ; même à partir de ses raisins bleus de spätburgunder, Stefan parvient à créer un magnifique vin blanc !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComment s'y prend-il pour faire un vin blanc à partir d'un raisin bleu ? C'est simple. Le vin obtient sa couleur grâce au contact avec la peau du raisin, là où se trouvent les pigments colorés. Moins il y a de contact avec la peau, moins le vin final a de couleur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour élaborer ce Spätburgunder blanc, Stefan utilise donc exclusivement la première partie du pressurage. Ce jus n'a en effet pas ou presque pas été en contact avec les peaux et est ainsi pratiquement incolore. La fermentation et un court élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un délicieux et surprenant Blanc de Noir, avec des notes de pomme mûre, de pêche et de fleurs. Le goût est juteux, doux et frais, mais avec un peu plus de corps qu'un vin blanc moyen. Comme tous les vins de Winter, il est d'une pureté absolue, raffiné et extrêmement séduisant. Original en apéritif, mais aussi délicieux avec de la charcuterie fraîchement coupée, des asperges ou du poisson fumé. À recommander !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849488535887,"sku":"695521","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder-2025-main-d5f35c05.png?v=1790078182"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eOutre son petit domaine viticole spécialisé dans le Spätburgunder, l’œnologue et Master of Wine Jürgen Von der Mark mène un autre projet intéressant dans le Bade, en collaboration avec le Weinakademiker Guido Walter. Les deux amis se sont fixé pour noble objectif de créer des « vins de culture pour le quotidien », autrement dit des vins abordables dotés de personnalité et d’authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn pari merveilleusement réussi avec ce fantastique Spätburgunder. Quel vin rouge du Bade incroyablement délicieux, typique et plein de caractère. Et en plus, proposé à un prix très sympathique. Une prouesse remarquable !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont achetés auprès de viticulteurs de l'Ortenau, considérée comme l'une des plus belles sous-régions du Bade. Jürgen et Guido entretiennent une relation personnelle avec les agriculteurs, déterminent le moment des vendanges et veillent à ce que le travail soit effectué dans le respect du vignoble. Une fois récoltés, les deux partenaires transforment les raisins sur le domaine de Jürgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Spätburgunder est un vin rouge clair, très séduisant et fruité. Juteux et mûr, il offre des arômes concentrés de baies, une pointe d'épices et une légère touche boisée. Délicieux à boire tel quel (même en été !), mais aussi très savoureux avec du poulet ou de la viande blanche, par exemple. Pour un plaisir de dégustation optimal, nous conseillons de le servir légèrement frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/spatburgunderrisotto-met-gebraden-eendenborst\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849489748303,"sku":"683658","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-spatburgunder-2024-main-a61c64c2.png?v=1790078182"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-armand-riesling-kabinett","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Armand Riesling Kabinett 2024","description":"\u003cp\u003eVon Buhl est réputé pour ses Rieslings secs – « dry wines for sweet people » n’est pas leur devise par hasard. Une gamme de Riesling ne serait cependant pas complète sans un bon Kabinett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Kabinett est la catégorie la plus légère des vins allemands à prédicat. Il s'agit généralement d'un vin légèrement doux, doté d'une acidité fraîche et d'un taux d'alcool modeste. C’est également le cas de l’Armand de Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de riesling sont issus de l'agriculture biologique et proviennent des vignobles situés notamment autour de Forst et de Deidesheim. Comme tous les vins doux du domaine, celui-ci n’est commercialisé qu’un an après la récolte. Il est ainsi parfaitement prêt à boire et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien frais, ce Riesling aromatique et tropical est l'apéritif estival idéal. L’Armand accompagne aussi à merveille des entrées raffinées comme le crabe à la mangue, les sushis ou les plats asiatiques épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849506263375,"sku":"692143","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-armand-riesling-kabinett-2024-main-21260b9d.png?v=1790078186"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken","title":"Stefan Winter Rheinhessen Riesling Sec 2025","description":"\u003cp\u003eLes vins blancs de Stefan Winter comptent parmi les meilleurs d'Allemagne. Rien d'étonnant à cela, car au début de sa carrière, Winter a acquis de l'expérience auprès de deux célèbres producteurs allemands de premier plan : Bassermann-Jordan dans le Palatinat et Keller en Hesse rhénane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2013, il a reçu la reconnaissance ultime de son talent avec son admission au sein de l'exclusif Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Les spécialités de Stefan sont le riesling et les cépages bourguignons que sont le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl les cultive dans des vignobles sur les sols calcaires autour du village de Dittelsheim-Hessloch. Winter travaille en agriculture biologique, mais n'a pas demandé de certification officielle en raison des nombreuses démarches administratives supplémentaires que cela implique. Pour lui, le label bio n'est pas un argument de vente ; c'est la qualité de ses vins qui compte avant tout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon riesling d'entrée de gamme est donc exemplaire et, compte tenu des prix des vins comparables, une véritable aubaine ! Il se distingue par ses arômes intenses et son caractère rafraîchissant, et il est irrésistible, que ce soit seul ou à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849514717519,"sku":"994616","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken-2025-main-f78a6ecf.png?v=1790078186"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDans le paysage pittoresque et vallonné de la Hesse rhénane, aux alentours du village de Dittelsheim, se trouvent les vignobles du domaine familial Weingut Winter. Fondé en 1949, le domaine est dirigé par Stefan Winter depuis 2000. Ce vigneron talentueux a personnellement permis au domaine de devenir l'un des acteurs incontournables de la Hesse rhénane. Ce n'est pas pour rien que le domaine est membre du prestigieux Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) depuis 2013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que Stefan produise également quelques vins rouges, l'accent du domaine est mis sur les vins blancs. Le riesling est le cépage principal, et Stefan s'est en outre spécialisé dans les cépages dits « bourguignons » : chardonnay, weissburgunder (pinot blanc) et grauburgunder (pinot gris). Ces cépages ont été de plus en plus plantés dans la région ces dernières années et donnent d'excellents résultats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe weissburgunder en est un bel exemple. Les raisins, que Stefan achète en partie auprès de vignerons amis, proviennent de sols calcaires. Cela donne un vin distinctif, riche en finesse. Dégustez-le simplement tel quel, à l'apéritif, ou avec des plats légers tels que des salades ou du poisson blanc.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849518092623,"sku":"889161","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-weissburgunder-2025-main-01dc9452.png?v=1790078189"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eJürgen von der Mark est ce qu'on appelle un vigneron marquant. Il n'est pas seulement diplômé en œnologie à l'université de Geisenheim, mais il est aussi le premier allemand à avoir obtenu le titre de Master of Wine auprès du prestigieux Institute of Masters of Wine britannique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl produit ses vins dans le sud du pays de Bade, non loin de la Bourgogne. Il s'y consacre à l'élaboration de vins issus des cépages bourguignons. Le Spätburgunder (pinot noir) est sa grande passion, mais Jürgen sait également très bien travailler le Weissburgunder (pinot blanc).\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour cette cuvée, il s'approvisionne en raisins, en partie dans ses propres vignobles et en partie auprès de vignerons amis. Toutes les vignes ont au moins vingt ans, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique. Une fois au domaine, Jürgen presse délicatement les raisins de Weissburgunder. Il laisse le jus fermenter dans des cuves en acier inoxydable et, pour une petite partie, dans des tonneaux. Le Weissburgunder y vieillit ensuite sur lies jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un vin blanc délicieusement juteux, original et rafraîchissant, qui se déguste parfaitement à l'apéritif ou en accompagnement de plats légers. Jürgen lui-même le décrit très justement comme « unser Wein zu Sonne und Fisch » (notre vin pour le soleil et le poisson). Ça nous donne soif !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849520812367,"sku":"689814","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-weissburgunder-2025-main-5683e851.png?v=1790078189"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-weissburgunder","title":"Domaine Thörle Rheinhessen Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLe Weissburgunder est la variante allemande du pinot blanc français. Tout comme en France, on trouve en Allemagne de grandes différences dans l'offre de Weissburgunder. Nous sommes d'autant plus fiers de ce vin remarquablement élaboré et primé par la presse, produit par les frères Christoph et Johannes Thörle en Hesse rhénane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe faible rendement par hectare chez Thörle et le climat frais de la Hesse rhénane sont déterminants pour la qualité. Les raisins sont récoltés à la main, afin que la vendange arrive dans la cave dans un état aussi intact que possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin de préserver son caractère fruité, la fermentation a lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin repose pendant environ quatre mois sur ses lies fines pour gagner en profondeur et en complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un Weissburgunder au style moderne et très pur, doté de la typicité incomparable d'un vin raffiné, frais et sec de la Hesse rhénane. Fantastique !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/quiche-met-garnalen\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849522975055,"sku":"889125","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-weissburgunder-2025-main-370fa280.png?v=1790078189"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Chardonnay-Pinot blanc 2024","description":"\u003cp\u003eAimez-vous le Chardonnay élevé en fût de chêne ? Alors il est fort probable que ce Triple G devienne l'un de vos grands favoris ! Le Master of Wine Jürgen von der Mark a mis en bouteille cette édition limitée de Chardonnay-Weissburgunder spécialement à notre demande et a – comme souvent – dépassé toutes nos attentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJürgen récolte les raisins de ce vin blanc luxueux avec son associé Guido Walter dans des vignobles spécialement sélectionnés à Ortenau, dans le nord du pays de Bade. Grâce à leur exposition plein sud et leurs sols granitiques, ils bénéficient des conditions parfaites pour produire un Chardonnay et un Weissburgunder de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer la plus grande concentration de goût possible, Jürgen maintient les rendements à un niveau bas. Après la récolte, il fait fermenter et élever le vin pendant quinze mois en fûts de chêne (225-500 L), dont un tiers de fûts neufs et le reste de fûts utilisés. Cela garantit un bel équilibre entre l'expression du fruit et une séduisante touche boisée. Fidèle à sa méthode de travail pure, Jürgen met le vin en bouteille avec seulement une légère filtration et très peu de sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est stupéfiant. Le Triple G possède tout ce que l'on attend d'un vin blanc de haut niveau. Il est somptueux et ample, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau mûrs, de vanille, de pain grillé et de noix grillées. Et le nom ? Il signifie « Ganz Großes Gewächs ». Un clin d'œil appuyé à la classification des vignobles du prestigieux club viticole allemand VDP, dont Jürgen n'est pas membre lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849538244943,"sku":"689479","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder-2024-main-d07b732b.png?v=1790078195"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/duitsland.oembed?page=4","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}