{"title":"Vins allemands de grande classe à ne pas manquer","description":"","products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eL'un des domaines viticoles les plus prestigieux du Palatinat et l'un des meilleurs vinificateurs de Champagne : un mariage brillant, bien qu'hélas de courte durée. Personnalité incontournable, Mathieu Kauffmann, ancien \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e de la célèbre maison de champagne Bollinger, a été pendant quelques années le vinificateur du tout aussi éminent Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe dernier jouissait déjà d'une excellente réputation pour ses rieslings secs et liquoreux de haut niveau dans le Palatinat ; grâce à Mathieu, le domaine est rapidement devenu l'un des principaux producteurs de Sekt en Allemagne. Si Mathieu a quitté Von Buhl, son style de vinification du Sekt, lui, est resté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa signature est naturellement le Riesling Sekt, mais les habitudes ont la vie dure. En effet, les cépages champenois prospèrent également dans le Palatinat : le Spätburgunder est l'équivalent allemand du pinot noir français. Simone Frigerio élabore ainsi un magnifique Sekt rosé de Spätburgunder, 100 % pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la traditionnelle \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e (ou seconde fermentation en bouteille), le vin vieillit treize mois sur lies, ce qui lui confère une mousse délicate et des notes raffinées de brioche. Cela fait de ce Sekt non seulement un apéritif parfait, mais aussi un compagnon idéal pour des mets raffinés. Une qualité supérieure, donc, qui coûte moins de la moitié d'un bon Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848885473615,"sku":"681323","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-main-59022a6c.png?v=1790074508"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Chardonnay-Pinot blanc 2024","description":"\u003cp\u003eAimez-vous le Chardonnay élevé en fût de chêne ? Alors il est fort probable que ce Triple G devienne l'un de vos grands favoris ! Le Master of Wine Jürgen von der Mark a mis en bouteille cette édition limitée de Chardonnay-Weissburgunder spécialement à notre demande et a – comme souvent – dépassé toutes nos attentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJürgen récolte les raisins de ce vin blanc luxueux avec son associé Guido Walter dans des vignobles spécialement sélectionnés à Ortenau, dans le nord du pays de Bade. Grâce à leur exposition plein sud et leurs sols granitiques, ils bénéficient des conditions parfaites pour produire un Chardonnay et un Weissburgunder de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAfin d'assurer la plus grande concentration de goût possible, Jürgen maintient les rendements à un niveau bas. Après la récolte, il fait fermenter et élever le vin pendant quinze mois en fûts de chêne (225-500 L), dont un tiers de fûts neufs et le reste de fûts utilisés. Cela garantit un bel équilibre entre l'expression du fruit et une séduisante touche boisée. Fidèle à sa méthode de travail pure, Jürgen met le vin en bouteille avec seulement une légère filtration et très peu de sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est stupéfiant. Le Triple G possède tout ce que l'on attend d'un vin blanc de haut niveau. Il est somptueux et ample, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau mûrs, de vanille, de pain grillé et de noix grillées. Et le nom ? Il signifie « Ganz Großes Gewächs ». Un clin d'œil appuyé à la classification des vignobles du prestigieux club viticole allemand VDP, dont Jürgen n'est pas membre lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849538244943,"sku":"689479","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder-2024-main-d07b732b.png?v=1790078195"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eAvec sa populaire gamme Triple G, le Master of Wine Jürgen von der Mark, originaire du pays de Bade, a pour objectif de produire du « vin haut de gamme abordable ». Un Spätburgunder ne pouvait évidemment pas manquer à l’appel. Non seulement le pays de Bade est réputé pour ses pinots noirs de grande qualité, mais Jürgen est lui-même un véritable fan et expert du cépage. Et cela se goûte dans ce magnifique vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJürgen se procure ses raisins dans différents vignobles de l'Ortenau, dans le nord du pays de Bade. Grâce à ses relations personnelles dans la région, il peut garantir une qualité optimale des raisins. Jürgen travaille avec un mélange de clones allemands et français et veille à ce que les rendements soient faibles et les raisins parfaitement mûrs au moment de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, il se met au travail en cave. Il foule les raisins et laisse le jus fermenter au contact des pellicules pendant une dizaine de jours. Après un pressurage délicat, il transfère le vin dans des fûts de chêne bourguignons de 228 litres (30 % neufs) pour un élevage de douze à quatorze mois. Il embouteille le vin après un léger filtrage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe procédé donne un superbe Spätburgunder, offrant un équilibre magnifique entre intensité fruitée, acidité raffinée et structure. Il exhale des arômes séduisants de cerise, de framboise, de girofle et de caramel. En bouche, il est doux, souple et persistant. Un classique avec de la pintade ou du faisan, mais aussi un délicieux rouge pour accompagner divers plats estivaux comme une salade ou une quiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt le nom Triple G ? Il signifie \u003ci\u003eGanz Grosses Gewächs\u003c\/i\u003e ; un clin d’œil appuyé de Jürgen à la classification des vignobles de l'association VDP, dont il n'est pas membre.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849539326287,"sku":"688138","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder-2024-main-42a05f13.png?v=1790078196"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-spatburgunder-trocken","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Spätburgunder Trocken 2024","description":"\u003cp\u003eAlors que beaucoup de Spätburgunders allemands sont aujourd'hui élaborés sur le modèle du pinot noir de Bourgogne, cet exemplaire séduisant de l'icône Von Buhl est un vrai Spätburgunder classique du Palatinat. Pas de légèreté effilée, mais un style généreux, mûr et gastronomique avec une séduisante touche boisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVon Buhl s'approvisionne en raisins aussi bien auprès de vignerons amis que de ses propres vignobles. Une fois arrivés à une maturité optimale, ils sont récoltés en septembre. En cave, le vigneron Simone Frigerio fait fermenter les raisins dans des cuves en acier inoxydable. Il élève ensuite le vin à 70 % dans des petits et grands fûts de chêne français usagés et à 30 % dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela donne un très beau Spätburgunder du Palatinat authentique. Il exhale des parfums séduisants de cerise, de framboise, d'épices et de chêne. La bouche est intensément fruitée, juteuse, mûre et ample, sans pour autant devenir lourde. Dégustez ce beau rouge légèrement rafraîchi en été avec des viandes au barbecue, et n'hésitez pas à l'accompagner de gibier et de plats mijotés en automne. Un vin à savourer toute l'année !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849640579407,"sku":"789736","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-spatburgunder-trocken-2024-main-f34fc98e.png?v=1790079057"},{"product_id":"weingut-karthauserhof-mosel-schieferkristall-riesling-trocken","title":"Domaine Karthäuserhof Mosel Schieferkristall Riesling Sec 2023","description":"\u003cp\u003eLe Schieferkristall est le \u003cem\u003eGutswein\u003c\/em\u003e, ou la carte de visite, du célèbre Weingut Karthäuserhof dans la Ruwer. Ce domaine exceptionnel – fondé en 1335 par les moines chartreux – peut s'enorgueillir d'une longue tradition dans la production de Riesling. Avec le maître vigneron Mathieu Kauffmann à sa tête (ancien chef de cave de Bollinger Champagne et de Reichsrat von Buhl), il possède en outre un avenir radieux devant lui.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au Schieferkristall proviennent en partie du petit vignoble en monopole escarpé de Karthäuserhofberg, actuellement en conversion vers l'agriculture biologique. Le reste des raisins est issu de parcelles voisines. Après les vendanges, les raisins sont pressés délicatement, suivis d'une fermentation grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant quelques mois en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Riesling magnifiquement pur et cristallin, aux notes de fleurs blanches, de pêche, de pamplemousse et d'herbes vertes. Dans le bel équilibre entre la fraîcheur et la légèreté typiques de la Ruwer, et le fruit bien mûr, on reconnaît la signature de Mathieu. Une très belle introduction à l'un des plus anciens domaines viticoles au monde !\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karthäuserhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849650278735,"sku":"689597","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-karthauserhof-mosel-schieferkristall-riesling-trocken-2023-main-551edba0.png?v=1790079057"},{"product_id":"daniel-fries-mosel-vom-grauen-schiefer-riesling-trocken","title":"Daniel Fries Mosel Vom Grauen Schiefer Riesling Sec 2025","description":"\u003cp\u003eEnvie de découvrir un jeune talent viticole allemand prometteur ? Essayez l'impressionnante carte de visite blanche de Daniel Fries. Diplômé de Geisenheim, Daniel a appris les ficelles du métier notamment dans le Bade, l'Oregon et en Bourgogne, et produit aujourd'hui des vins sous sa propre étiquette au domaine familial Weingut Fries à Winningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWinningen se situe dans la partie la plus septentrionale de la Moselle, la spectaculaire Terrassenmosel. Comme son nom l'indique, la viticulture y est héroïque. Des pentes abruptes le long de la Moselle, plantées en terrasses et presque impossibles à cultiver mécaniquement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDaniel récolte à la main les raisins de riesling destinés au Gutswein sur des parcelles plantées dans des sols plus riches composés d'ardoise, de sable et d'argile. Comme ces vignobles sont situés plus bas sur la colline, il peut y effectuer des vendanges mécaniques. Après le pressurage, les raisins fermentent pour moitié dans de grands foudres de chêne allemand et pour moitié dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé pendant six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Riesling sec, pur et séduisant, au goût nettement plus ample et mûr que beaucoup de ses semblables de la Moselle. Il est joliment aromatique, avec des fruits jaunes mûrs et une saveur riche et intense. Délicieux seul, il accompagne aussi parfaitement les repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849737277775,"sku":"885321","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-daniel-fries-mosel-vom-grauen-schiefer-riesling-trocken-2025-main-c9f4c686.png?v=1790079932"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/duitse-klassewijnen-om-niet-te-missen.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}