{"title":"Domaine De Wijngaardsberg","description":null,"products":[{"product_id":"de-wijngaardsberg-limburg-blanc-de-blancs-brut","title":"De Wijngaardsberg Limburg Blanc de Blancs Brut 2022","description":"\u003cp\u003eLes bulles néerlandaises sont en plein essor. Et ce magnifique Blanc de Blancs du Domaine de Wijngaardsberg prouve que les conditions y sont de plus en plus favorables à la production de vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Jules Nijst le produit à partir d'une sélection de ses chardonnays, plantés sur un vignoble orienté du sud au sud-est, dont une partie est même aménagée en terrasses. Une particularité aux Pays-Bas ! Le sol se compose de gravier, de sable et de craie, recouverts d'une couche supérieure de lœss. Pour une expression aromatique optimale, Jules récolte les raisins le plus tard possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois vendangés à la main, il presse les grappes entières et fait fermenter le jus dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation en bouteille a lieu chez son confrère Paul Schumacher dans la vallée de l'Ahr, en Allemagne. Le vin vieillit 24 mois sur lies. En raison de la maturité des raisins, Jules n'a besoin d'ajouter que très peu de sucre au vin avant le bouchage pour obtenir un équilibre parfait. Avec un dosage de seulement six grammes par litre, il signe un très beau Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin effervescent vineux et sérieux, doté d'une mousse délicate, de notes d'agrumes, de pomme et de brioche, ainsi que d'un goût à la fois frais et mûr. Dégustez-le bien entendu à l'apéritif, mais aussi avec des plats raffinés à base de crustacés et de coquillages, comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques. Le conseil de Jules : servez le vin dans un verre à vin blanc pour une expérience olfactive et gustative optimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849640710479,"sku":"697200","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-wijngaardsberg-limburg-blanc-de-blancs-brut-2022-main-ae271d64.png?v=1790079057"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-chardonnay","title":"Chardonnay 2023 du Wijngaardsberg, Mergelland","description":"\u003cp\u003eCe magnifique Chardonnay n'est pas seulement le fleuron du domaine Wijngaardsberg, il a également été élu à plusieurs reprises meilleur vin blanc des Pays-Bas par le magazine viticole Perswijn. Originaire du Limbourg, il bénéficie même de l'appellation d'origine protégée (AOP) Mergelland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Jules Nijst a planté ses pieds de chardonnay sur des coteaux exposés sud\/sud-est. Une partie est même cultivée en terrasses – un cas unique aux Pays-Bas ! Le sol est un mélange de gravier, de sable et de craie, recouvert de loess. Une fois arrivés à maturité optimale, Jules récolte les raisins à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une macération pelliculaire à froid, Jules presse les raisins et laisse le jus fermenter à basse température dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se fait en partie dans ces mêmes cuves et en partie dans des barriques bourguignonnes, dans les deux cas sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Chardonnay très élégant, aux accents bourguignons. Il offre un nez raffiné d'agrumes, de pomme et de pêche, complété par de subtiles notes de beurre et de chêne. La bouche est ample et ronde, avec une belle tension grâce à une fraîche acidité. Dégustez ce superbe blanc seul, mais aussi idéalement à table, par exemple avec du poisson ou de la volaille. Il peut également être conservé en cave pendant quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641267535,"sku":"697203","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-wijngaardsberg-mergelland-chardonnay-2023-main-ede4b238.png?v=1790079057"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-pinot-noir","title":"De Wijngaardsberg Mergelland Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641464143,"sku":"697205","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-auxerrois","title":"De Wijngaardsberg Mergelland Auxerrois 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641627983,"sku":"697211","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-wijngaardsberg-limburg-brut","title":"De Wijngaardsberg Limburg Brut 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641660751,"sku":"697207","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/domein-de-wijngaardsberg.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}