{"title":"Domaine Sylvain Langoureau","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019","description":"\u003cp\u003eBien que Sylvain Langoureau soit un petit producteur – il possède un domaine modeste de 8 hectares – ses vignes sont réparties sur certaines des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune. Sylvain est surtout célèbre pour ses Saint-Aubin blancs, mais il produit également, par exemple, ce magnifique vin à Chassagne-Montrachet. Avec Puligny-Montrachet et Meursault, cette appellation représente la crème de la crème absolue de la Côte d'Or en matière de bourgognes blancs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de ce Chassagne proviennent entièrement du lieu-dit Les Houillières, un vignoble qui jouxte Puligny-Montrachet et qui se situe à deux pas du célèbre grand cru Bâtard-Montrachet. Cette situation confère au sol une teneur en calcaire plus élevée que dans beaucoup d'autres vignobles de Chassagne-Montrachet. Cela donne au vin final plus de tension et de finesse qu'un Chassagne issu d'un vignoble situé plus bas, avec davantage d'argile dans le sol. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAvec des vignobles d'une telle qualité, il n'est pas surprenant que Sylvain y passe la majeure partie de son temps. Il travaille exclusivement à la main, autant que possible selon les principes biologiques et biodynamiques. Il maintient les rendements aussi bas que possible. Les vendanges sont naturellement manuelles et les raisins sont triés avec le plus grand soin. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'approche en cave est ensuite minimaliste. La fermentation (à l'aide de levures naturelles) et l'élevage ont lieu dans des fûts de bois traditionnels, dont 25 % maximum sont en chêne neuf. L'objectif est de ne pas masquer le vin avec trop de bois, mais au contraire de souligner son caractère frais et minéral. Les Houillières se distinguent ainsi par leur finesse, leur tension et leur terroir. C'est un grand bourgogne blanc, et ce, à un prix très modeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848634372431,"sku":"241815","price":44.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres-2019-main-d1799059.png?v=1790073049"},{"product_id":"sylvain-langoureau-saint-aubin","title":"Sylvain Langoureau Saint-Aubin 2024","description":"\u003cp\u003eLes amateurs de Bourgogne blanc de qualité cherchent à juste titre également dans l'appellation Saint-Aubin, restée assez méconnue, située dans la partie sud de la Côte d'Or. Cette région est moins connue, mais cela s'explique : ses voisines dominantes sont les géantes Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes initiés savent que les raisins poussent sur un sol similaire et bénéficient du même microclimat. Sylvain Langoureau élabore un vin exemplaire, doté de complexité et de longueur. Un Bourgogne blanc de haut niveau, mais malheureusement disponible en quantité limitée.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59214853636431,"sku":"241935","price":34.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sylvain-langoureau-saint-aubin-2025-main-068aeef7.png?v=1792593191"},{"product_id":"sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-perclos-blanc","title":"Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Perclos Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSylvain Langoureau possède principalement des vignes à Saint-Aubin, mais dispose également de quelques belles parcelles à Meursault-Blagny, Chassagne- et Puligny-Montrachet. Ce chassagne-montrachet provient de raisins chardonnay issus du vignoble « Les Perclos ». Cette parcelle est idéalement située, à seulement quelques dizaines de mètres du grand cru Criots-Bâtard-Montrachet. Le sol y est majoritairement calcaire, assurant un drainage idéal pour une maturation optimale des raisins. Le rendement dans le vignoble est modeste, avec environ cinquante hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nAprès la fermentation, environ 20 % de la récolte est élevée en fûts de chêne neufs. C'est un superbe chassagne-montrachet, élégant, qui peut rivaliser avec des vins de niveau premier cru !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59214925758799,"sku":"692671","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-perclos-blanc-2025-main-76d96967.png?v=1792594388"},{"product_id":"sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-les-frionnes","title":"Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes 2024","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin est l’une de ces régions de Bourgogne où l’on peut encore trouver des vins excellents à des prix relativement abordables. La région est en effet située juste à côté des appellations mondialement connues de Chassagne- et Puligny-Montrachet, mais les prix n’y ont (pas encore) atteint le niveau astronomique de ses voisines. Tout comme à Chassagne et Puligny, la spécialité locale est le bourgogne blanc à base de chardonnay (bien qu’un peu de rouge y soit également produit), qui, dans les meilleurs cas, partage des caractéristiques évidentes avec le vin de ses célèbres voisines. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCela vaut certainement pour les vins du petit producteur Sylvain Langoureau (8 hectares, ce n'est pas beaucoup, même dans une région fragmentée comme la Bourgogne). Bien qu’il possède également quelques parcelles à Chassagne, Puligny et Meursault, sa spécialité est incontestablement le saint-aubin blanc. Il possède des vignes dans pas moins de cinq climats premier cru différents dans cette zone. Pour mettre en valeur le caractère des divers crus de la meilleure façon possible, Sylvain travaille de manière assez minimaliste en cave : uniquement des levures naturelles, peu de bâtonnage et au maximum 30 % de fût neuf. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe cru Les Frionnes se situe le long de la route menant du hameau de Gamay (où est établi le domaine de Sylvain) au village de Saint-Aubin. Le vignoble se trouve à environ 300 mètres d’altitude, le sol est composé d’argile et de calcaire. Il a beau être considéré comme l’un des « moindres » premiers crus de Saint-Aubin (En Remilly et Les Murgers des Dents de Chien étant considérés comme les meilleurs), cela ne se ressent absolument pas dans le vin. Avec moins d'un quart de fût neuf, la finesse et la minéralité priment clairement sur la puissance et la densité. \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl s’agit d’un bourgogne blanc très sérieux, qui peut facilement vieillir quelques années en cave. Au moment de servir, surtout si le vin est encore un peu jeune, nous vous conseillons de le carafer. Très approprié pour accompagner, par exemple, des plats raffinés aux fruits de mer ou de beaux fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59215021605199,"sku":"692569","price":45.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sylvain-langoureau-saint-aubin-premier-cru-les-frionnes-2025-main-ffe81d7f.png?v=1792594387"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Pierres 2024","description":"\u003cp\u003eÀ la limite de la commune de Puligny-Montrachet, juste au sud-est du grand cru Bâtard-Montrachet (le nec plus ultra à Chassagne), se trouve le lieu-dit Les Pierres. Sylvain Langoureau est l'heureux propriétaire de quelques pieds de vigne sur ce terroir, dont il tire un impressionnant Chassagne blanc. Le nom du vignoble fait référence à la couche superficielle pierreuse du sol. Les Pierres se distingue ainsi de nombreux vignobles de Chassagne-Montrachet village, qui présentent souvent un sol plus argileux et produisent donc des vins un peu plus ronds. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSylvain Langoureau fait partie de ces vignerons convaincus que la qualité du vin final ne se crée pas tant à la cave que dans le vignoble. Il consacre donc la majeure partie de son temps et de son énergie à l'entretien de ses vignes. Il travaille, dans la mesure du possible, selon des principes biologiques et biodynamiques. Cela signifie, par exemple, qu'il utilise des couverts végétaux pour stimuler les racines des vignes et prévenir l'érosion. Il veille également à ce que les rendements restent aussi bas que possible pour une qualité de fruit optimale. Tout le travail dans le vignoble, y compris les vendanges, est effectué à la main. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAussi minutieuse et approfondie que soit la méthode de Sylvain dans les vignes, aussi simple est son approche en cave. La vinification est entièrement traditionnelle : la fermentation (à l'aide des levures présentes sur le raisin) et l'élevage ont lieu en fûts de chêne (pièces). Afin de préserver un maximum de tension et de fraîcheur, 25 % des fûts au maximum sont neufs, et le bâtonnage (remise en suspension des lies) est pratiqué moins souvent que d'habitude. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est la combinaison d'un terroir d'exception, d'une excellente gestion du vignoble et d'une vinification sans artifices qui permet d'obtenir des bourgognes blancs très subtils, complexes et dotés d'une grande longévité. Sylvain élabore son vin avec dévouement et passion, et cela se goûte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59215021637967,"sku":"695252","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres-2025-main-2bc032be.png?v=1792594387"},{"product_id":"sylvain-langoureau-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-blanc","title":"Sylvain Langoureau Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59215021736271,"sku":"692668","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/domaine-sylvain-langoureau.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}