{"title":"Domaine Sébastien Dampt","description":null,"products":[{"product_id":"maison-dampt-chablis-grand-cru-bougros","title":"Maison Dampt Chablis Grand Cru Bougros 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848913555791,"sku":"688168","price":67.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-maison-dampt-chablis-grand-cru-bougros-2022-main-44ab3e13.png?v=1790074511"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-beugnons","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Beugnons 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849060684111,"sku":"694925","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis demi-bouteille 2024","description":"\u003cp\u003eLes racines de la famille Dampt remontent à 150 ans dans l'histoire viticole de Chablis, la partie la plus septentrionale de la Bourgogne. Depuis des générations, les Dampt se spécialisent dans le style de Chardonnay sobre, sec, crayeux et élancé si typique de la région. Sébastien est donc tombé dedans quand il était petit. Après une formation à Beaune, il a acquis de l'expérience en France et à l'étranger. En 2007, fort de cette expérience, il a lancé son propre domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien récolte les raisins de son Chablis Villages sur différentes parcelles, dont la plus grande possède des vignes âgées de pas moins de 45 ans. La vinification est ensuite minimaliste : après le pressurage des raisins, le vin fermente et vieillit dans des cuves en acier inoxydable. Cela garantit non seulement le caractère raffiné et très sec du Chablis, mais aussi un léger arôme de pierre à fusil, témoignage de l'expression du terroir dans le vin.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nC'est le Chablis tel qu'il doit être. Sec comme un coup de trique, calcaire, avec des notes de pomme Granny Smith et d'agrumes. Délicieux à l'apéritif, ou avec des huîtres et des plats de poisson légers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849271251279,"sku":"686591","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles-2024-main-c3cc81a8.png?v=1790076281"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Les Vaillons 2024","description":"\u003cp\u003eAvec sept hectares de vignes familiales, Sébastien Dampt a créé son propre domaine en 2007, le Domaine Sébastien Dampt. Pour la vinification, Sébastien fait simple, dans le sillage de son père et de son grand-père. À l'exception des grands crus, tous les vins sont vinifiés en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela permet d'obtenir ce style classique, tendu et minéral qui rend le Chablis si attrayant. De plus, l'expression du terroir est ainsi maximale. En effet, la seule différence entre les vins réside dans la parcelle qui les a vus naître.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien est considéré comme l'une des étoiles montantes de Chablis, et ses vins obtiennent de magnifiques notes auprès de journalistes viticoles de renommée internationale tels que Jancis Robinson et Robert Parker. Pour nous, c'est clair : ce jeune vigneron est à suivre de près.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCe premier cru provient d'une parcelle de chardonnay âgée de plus de soixante ans située à Vaillons, l'un des crus renommés de Chablis. La parcelle est orientée à l'est, ce qui permet aux raisins de bénéficier du soleil du matin au soir et d'atteindre une belle maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe sol est un mélange d'argile et de calcaire, incluant le célèbre sol kimméridgien qui donne au Chablis son caractère spécifique. Dégustez ce premier cru de préférence avec un plat crémeux à base de poisson ou de champignons, ou bien sûr, avec un plateau d'huîtres ! Une grande classe !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849272004943,"sku":"562170","price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons-2024-main-9fe0e3fe.png?v=1790076281"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis 2025","description":"\u003cp\u003eAvec sept hectares de vignobles familiaux, Sébastien Dampt a lancé son propre domaine en 2007 : le Domaine Sébastien Dampt. Pour la vinification, Sébastien fait dans la simplicité, en suivant les traces de son père et de son grand-père. À l'exception des grands crus, tous les vins sont vinifiés en cuves d'acier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela permet d'obtenir ce style classique, tendu et minéral qui rend le Chablis si attrayant. De plus, c'est ainsi que l'expression du terroir est la plus marquée. En effet, la seule différence entre les vins réside dans la parcelle dont ils sont issus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien est considéré comme l'une des étoiles montantes de Chablis, et ses vins obtiennent d'excellentes notes auprès de journalistes spécialisés de renommée internationale tels que Jancis Robinson et Robert Parker. Une chose est sûre pour nous : ce jeune vigneron est à suivre de près.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSébastien récolte les raisins de son Chablis Villages sur différentes parcelles, dont la plus grande possède des vignes âgées d'au moins 45 ans. La vinification est ensuite minimaliste : après le pressurage des raisins, le vin fermente et mûrit en cuves d'acier inoxydable. Cela garantit non seulement le caractère raffiné et très sec du Chablis, mais aussi un léger arôme de pierre à fusil, témoignage de l'expression du terroir dans le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est le Chablis tel qu'il doit être. Très sec, crayeux, avec des notes de pomme Granny Smith et d'agrumes. Délicieux en apéritif, ou accompagné d'huîtres et de plats de poisson légers. Un Chablis de haut vol !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849525498191,"sku":"686558","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-2025-main-770768ba.png?v=1790078189"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-petit-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2025","description":"\u003cp\u003eLe Petit Chablis a beau avoir « petit » dans son nom, il n’y a rien de petit chez celui de Sébastien Dampt. Les critiques élogieuses que Sébastien reçoit pour ce vin de la part de critiques internationaux en témoignent également. Le Wine Advocate de Parker, par exemple, a écrit à propos de ce vin, entre autres : « certainly one of the best Petit Chablis that I tasted » et « A Petit Chablis that wants to be more \u003cem\u003egrand.\u003c\/em\u003e On this showing, it has every right to be. This is excellent. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela tient entièrement au talent du jeune Sébastien. Officiellement, le Petit Chablis est considéré comme la moindre appellation de Chablis, et dans bien des cas, la qualité des vins le confirme. Cependant, entre les mains d'un bon vigneron, le Petit Chablis peut devenir si bon qu’il surpasse un Chablis moyen. C’est donc le cas ici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien n’a pas hérité de son amour pour le métier du vin par hasard. Sa famille produit du vin dans la région depuis environ 150 ans. Son père comme son frère élaborent des vins sous leur propre étiquette. Sébastien a lancé son propre domaine en 2007, après une formation à Beaune, des stages en France et en Australie, et quelques années d’expérience professionnelle sur le domaine de son père.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est dans les traces de ce dernier qu’il élabore ses vins : de manière traditionnelle, exclusivement en cuves inox, pour atteindre une expression optimale du terroir et un caractère frais et minéral. La fermentation malolactique permet au vin d'être joliment arrondi et légèrement crémeux, malgré son caractère frais. C’est du mini-Chablis, mais à un prix qui n'a rien de « petit » Chablis.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849535525199,"sku":"696331","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-petit-chablis-2025-main-2ffaf772.png?v=1790078193"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2024","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Sébastien Dampt est situé à Milly, un peu à l'ouest du village de Chablis. Si le nom de ce village est peut-être moins connu, sa situation est extrêmement belle. Il est niché au pied du premier cru Côte de Léchet et, un peu plus au sud, se trouve le premier cru Vaillons. Sébastien possède des parcelles dans les deux crus. Bien que Vaillons jouisse peut-être d'une meilleure réputation que la Côte de Léchet, les dégustateurs préfèrent souvent, selon Sébastien, ce dernier lorsqu'ils sont servis à l'aveugle côte à côte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa parcelle de Sébastien dans la Côte de Léchet est orientée sud-est. Cela permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vignes y ont plus de 50 ans. Les vins issus de ce premier cru se caractérisent donc par un fruit concentré et une minéralité extraordinaire. Ils possèdent également un excellent potentiel de garde. Ce n'est pas pour rien que son grand-père en gardait toujours quelques caisses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn matière de vinification, Sébastien fait simple. Son approche est traditionnelle, telle qu'il l'a apprise de son père et de son grand-père. À Chablis, cela signifie fermentation et élevage en cuves d'acier. Sébastien n'utilise pas de techniques de vinification comme le bâtonnage ou l'élevage sous bois ; son objectif est l'expression pure du raisin et du terroir. Le vin subit néanmoins la fermentation malolactique habituelle à Chablis, ce qui permet d'arrondir quelque peu l'acidité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec ce premier cru impressionnant, Dampt prouve qu'un chardonnay de haut vol n'a pas toujours besoin de bois. « Less is more », dans ce cas précis, est tout à fait vrai. Dégustez ce vin magnifique de préférence avec un plat de poisson riche, des champignons ou un fromage bourguignon crémeux. Et surtout, n'oubliez pas d'en mettre quelques bouteilles de côté, tout comme le grand-père de Sébastien.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849675477327,"sku":"688211","price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet-2024-main-6213a1e9.png?v=1790079064"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/domaine-sebastien-dampt.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}