{"title":"Domaine Rijckaert","description":null,"products":[{"product_id":"rijckaert-bourgogne-nobles-terroirs-vieilles-vignes-chardonnay","title":"Rijckaert Bourgogne Nobles Terroirs Vieilles Vignes Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eLes vins iconiques du Belge Jean Rijckaert sont aujourd'hui élaborés par son successeur Florent Rouve. Il prouve qu'il n'a rien à envier à son prédécesseur avec ce Chardonnay classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de divers vignobles distingués de Bourgogne – d'où le nom « Nobles Terroirs ». Ils ont en commun une situation à environ 280 mètres d'altitude, une exposition (sud-)est et des sols majoritairement calcaires. Les vignes ont environ 45 à 55 ans et les domaines sont cultivés sans pesticides de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin d'obtenir une tension et un équilibre optimaux dans le vin, Florent récolte les raisins assez tôt pour éviter qu'ils ne soient trop mûrs. Il effectue une vendange manuelle afin de pouvoir trier rigoureusement les raisins directement dans la vigne – seule la meilleure qualité est acheminée vers la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois sur place, un pressurage lent et délicat suit. La dernière presse, souvent plus acide et de moindre qualité, n'est pas utilisée. Le jus fermente spontanément dans des fûts de chêne français majoritairement usagés – seuls 5 % sont neufs. Enfin, le vin est élevé dans ces mêmes fûts sur lies, qui ne sont pas bâtonnées afin de préserver l'expression pure du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un magnifique Bourgogne Chardonnay qui se distingue par sa belle étoffe et sa profondeur, ainsi que par son caractère à la fois accessible et sérieux. Le style est pur et non dominé par le bois. Un superbe vin à déguster seul ou à accompagner, par exemple, d'un poulet rôti ou d'un fromage crémeux à pâte molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641955663,"sku":"679325","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-rijckaert-bourgogne-nobles-terroirs-vieilles-vignes-chardonnay-2024-main-30f1ba3b.png?v=1790079057"},{"product_id":"rijckaert-vire-clesse-rendez-vous-de-septembre-chardonnay","title":"Rijckaert Viré-Clessé Rendez-Vous de Septembre Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eLe cru de Bourgogne Viré-Clessé se situe au nord du Mâconnais et est réputé pour ses Chardonnays riches, mûrs et équilibrés. Goûtez donc à ce magnifique spécimen de Rijckaert !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorent Rouve, qui a succédé au fondateur Jean en 2013, s'approvisionne en raisins pour ce vin auprès de différents vignobles de Viré-Clessé. La combinaison de terroirs assure – grâce à diverses caractéristiques complémentaires – un bel équilibre. Ainsi, les raisins récoltés sur des argiles rouges apportent du corps, tandis que ceux issus de sols calcaires procurent finesse et fraîcheur. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle et la sélection des raisins dans le vignoble, suit un pressurage lent et délicat en septembre. Alors que Florent vinifie les raisins de ses autres Viré-Clessé par parcelle pour les assembler plus tard, les raisins de ce vin sont pressés tous ensemble. D'où le nom Rendez-Vous Septembre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fermentation spontanée se déroule dans des fûts neutres, c'est-à-dire des fûts de chêne français déjà utilisés, suivie d'un élevage de dix mois sur lies. Les lies ne sont pas remuées pendant l'élevage. Cette méthode permet de ne pas éclipser, mais de soutenir l'expression pure du raisin par de subtiles notes de brioche et de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Viré-Clessé est donc un \u003cem\u003erendez-vous\u003c\/em\u003e à ne pas manquer ! Un blanc remarquablement pur et généreux, alliant raffinement, longueur et sobriété. Il est délicieux seul ou à table, par exemple avec du veau tendre ou un poisson blanc au beurre blanc. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641988431,"sku":"679327","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-rijckaert-vire-clesse-rendez-vous-de-septembre-chardonnay-2024-main-f23e8284.png?v=1790079057"},{"product_id":"rijckaert-cotes-du-jura-chardonnay","title":"Rijckaert Côtes du Jura Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849644904783,"sku":"679317","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-rijckaert-cotes-du-jura-chardonnay-2023-main-f641de49.png?v=1790079057"},{"product_id":"rijckaert-arbois-en-paradis-vieilles-vignes-chardonnay","title":"Rijckaert Arbois En Paradis Vieilles Vignes Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849762050383,"sku":"679319","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-rijckaert-arbois-en-paradis-vieilles-vignes-chardonnay-2024-main-85a162e1.png?v=1790079933"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/domaine-rijckaert.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}