{"title":"Domaine Le Clos du Caillou","description":null,"products":[{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-nature","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Nature 2018","description":"\u003cp\u003eAu domaine Le Clos du Caillou, Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard produisent tous leurs vins en agriculture biologique. Avec Le Nature, ils poussent cette démarche encore plus loin. Ce vin est élaboré avec le moins d'intervention humaine et d'additifs possible, comme le sulfite. L'idée derrière cela est que Le Nature reflète de manière optimale le caractère des raisins et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMalheureusement, tous les vins nature ne sont pas toujours aussi stables et convaincants en termes de qualité. C'est pourquoi nous sommes toujours particulièrement critiques lors de l'évaluation. Cependant, ce « Le Nature » de notre célèbre domaine de Châteauneuf a passé la sélection haut la main. Quel fruit intense, quelle énergie et quelle finesse !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de cépages rhodaniens – grenache, carignan et mourvèdre – cultivés en agriculture biologique, récoltés à la main et plantés sur des sols sableux. Après une sélection rigoureuse, les grappes fermentent entières (pour un caractère extra fruité), sans ajout de sulfites. Enfin, le vin vieillit brièvement dans des cuves en acier inoxydable, avant d'être filtré et mis en bouteille. Vin nature ou pas, c'est un Côtes du Rhône fantastique, raffiné et d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848583614799,"sku":"681845","price":21.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-nature-2018-main-eafd0861.png?v=1790073043"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-le-tradition","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Le Tradition 2023","description":"\u003cp\u003eLe Clos du Caillou, domaine artisanal de petite taille situé à Courthézon et dirigé par Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard, produit des vins rouges impressionnants. Leur fameuse cuvée La Réserve a même obtenu 100 points par le Wine Advocate en 2016 et est très prisée dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cuvée Le Tradition est la porte d'entrée de leur gamme Châteauneuf et, bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin à 100 points, elle est vivement recommandée. Leur Châteauneuf-du-Pape le plus abordable est d'un très haut niveau et, grâce à sa finesse presque bourguignonne, se distingue par son caractère unique au sein de cette célèbre appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa vinification est simple mais experte et respectueuse du raisin. La qualité se fait à la vigne, affirme Bruno Gaspard. Les raisins de grenache et de syrah sont récoltés à la main sur des pieds de vigne vieux de quarante ans, puis triés une nouvelle fois en cave pour garantir leur qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fermentation spontanée débute dans des cuves en béton et, par la suite, le vin vieillit pendant quinze mois dans de grands foudres en bois. Ces derniers ne libèrent plus d'arômes boisés, mais assurent la stabilité et l'élevage du vin. Le résultat est un Châteauneuf d'une élégance et d'une complexité extraordinaires, très facile à boire et qui accompagne à merveille les plats raffinés. Une grande classe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849067467087,"sku":"693066","price":39.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-le-tradition-2023-main-f10d9d94.png?v=1790075301"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-blanc","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eEn réalité, les Côtes du Rhône sont par excellence une appellation de vin rouge. En effet, moins de 4 % des Côtes du Rhône sont blancs ! C'est presque inimaginable lorsque l'on goûte la qualité de ce La Réserve. Ce n'est pas pour rien que nous le surnommons affectueusement notre mini-Châteauneuf. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Côtes du Rhône blanc est élaboré à partir de cépages blancs typiques de la Vallée du Rhône. L'assemblage se compose majoritairement de clairette, complétée par un petit pourcentage de grenache blanc. Les raisins proviennent de vignes âgées d'environ 50 ans. Cela confère au vin plus de concentration et de complexité. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et triés deux fois : d'abord dans le vignoble, puis une seconde fois au domaine. Après le pressurage, le moût fermente en partie dans des fûts de chêne neufs et en partie dans des cuves en acier. L'élevage se déroule également aussi bien en fûts de bois qu'en cuves d'acier. Cela permet d'obtenir un bel équilibre entre rondeur et structure d'une part, et fraîcheur et fruité d'autre part. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez ce magnifique vin blanc riche de préférence avec des plats plus élaborés. Pensez par exemple au homard, au poisson grillé, à une bouillabaisse ou à un ragoût crémeux. Si vous souhaitez boire le vin jeune, nous vous conseillons de le carafer un instant. Le vin se conserve également facilement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849267319119,"sku":"689919","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-blanc-2024-main-ff1f138c.png?v=1790076280"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône La Réserve Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eLorsque vous buvez le Côtes du Rhône du Clos du Caillou, vous buvez en réalité un Châteauneuf-du-Pape. Voici pourquoi. Le Clos du Caillou était autrefois un terrain de chasse. Lorsque l'appellation Châteauneuf-du-Pape fut classée en 1936, les inspecteurs se rendirent également dans ce clos en raison de la supériorité de son terroir. Cependant, le garde-chasse les chassa du domaine sous la menace d'un fusil. Les intrus n'étaient pas les bienvenus. C'est ainsi que le Clos du Caillou n'a jamais été officiellement classé.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa majeure partie du Côtes du Rhône du Caillou provient de l'intérieur du clos et est donc, en termes de terroir, un Châteauneuf. Il en va de même pour cette impressionnante Réserve. De plus, les vignes destinées à La Réserve sont plantées à proximité des lieux-dits Les Bédines et La Guigasse. Ce sont ces parcelles qui fournissent les raisins pour le Châteauneuf La Réserve.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe vin est élaboré à partir de grenache issu de vieilles vignes, complété par du mourvèdre. Les raisins sont récoltés à la main et rigoureusement triés afin de ne conserver que la meilleure qualité. La fermentation a lieu dans des cuves en béton, grâce à des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des fûts de 600 litres.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa Réserve est un Côtes du Rhône puissant et structuré, aux notes de fruits mûrs et d'épices. Un vin idéal pour accompagner des plats tels que le canard, l'agneau ou le cerf. Nous vous conseillons de décanter le vin si vous souhaitez le déguster jeune. Vous pouvez également le laisser vieillir facilement pendant quelques années.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849267614031,"sku":"689911","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-rouge-2023-main-bea098e5.png?v=1790076276"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape La Réserve Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eOn peut sans hésiter qualifier La Réserve de crème de la crème des Châteauneuf-du-Pape. Ce n'est pas pour rien qu'il s'agit du vin prestigieux de notre domaine de la basse vallée du Rhône, Le Clos du Caillou. La caractéristique la plus marquante de ce vin est sa finesse remarquable, malgré sa provenance chaude. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela s'explique par la composition des sols dans les vignobles du Clos du Caillou. Une grande partie de leur terroir est en effet constituée d'un mélange de types de sable, qui confère au vin son aromatique et sa finesse. Cela vaut également pour « La Guigasse » et « Pignan », les deux parcelles où sont plantés les raisins destinés au vin phare du domaine. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa Réserve est élaborée à partir de parts presque égales de grenache et de mourvèdre, issus de vignes âgées de près de 70 ans. Les raisins sont récoltés à la main afin de permettre une sélection minutieuse immédiate. La fermentation s'effectue à l'aide de levures « indigènes » (présentes sur le raisin et dans la cave). Des cuves en bois coniques spéciales sont utilisées pour une fermentation optimale. Le vin est ensuite élevé pendant quatorze mois dans des foudres de 600 litres, en partie neufs et en partie usagés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son mélange d'élégance, de minéralité et de puissance, La Réserve n'est certainement pas un Châteauneuf-du-Pape ordinaire, mais assurément un vin grandiose et impressionnant. Doté d'une énorme concentration, d'une structure formidable et d'une longueur infinie, c'est un vin à laisser vieillir quelque temps. À déguster de préférence entre quatre et dix ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849269875023,"sku":"689939","price":139.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-la-reserve-rouge-2023-main-38329290.png?v=1790076281"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2023","description":"\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:16px\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\"Un Châteauneuf-du-Pape brillant, taillé pour la garde, chargé de charme et de caractère provençal !\" - Jeb Dunnuck, février 2020\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vins du Clos du Caillou se distinguent par une fraîcheur remarquable pour une région aussi chaude que le sud de la vallée du Rhône. Cela est dû en grande partie aux sols sablonneux sur lesquels les vignes sont plantées. Pour les amateurs d'un style rhodanien plus chaleureux, toutefois, Les Quartz est le vin idéal. Toujours raffiné, mais dans un registre très mûr et fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes Quartz est en effet composé en grande majorité de grenache issu de vieilles vignes, complété par une petite proportion de syrah. Si la syrah apporte structure et notes poivrées, c'est le grenache qui confère au vin son fruit mûr et sensuel ainsi qu'un corps généreux. De plus, le grenache est planté sur un sol sableux recouvert de « galets ». Il s'agit de ces pierres de quartz rondes et plates typiques de la région. Durant la journée, ces galets emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit. Cela permet une maturité optimale des raisins et confère au vin richesse et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin. Ils fermentent ensuite ensemble dans une cuve tronconique en bois, grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins. Le vin est ensuite élevé pendant quatorze mois en demi-muids (fûts de 600 litres), pour moitié neufs et pour moitié d'un vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est tout simplement impressionnant. Ce Châteauneuf est sensuel, opulent, riche, puissant et complexe. Ajoutez à cela un réel potentiel de garde d'au moins dix ans, et nous ne voyons aucune raison pour laquelle vous ne devriez pas en mettre une caisse dans votre cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849270759759,"sku":"689930","price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz-2023-main-c28e479a.png?v=1790076276"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-blanc","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLes cépages blancs du Rhône font un retour remarqué et enrichissent l'offre viticole avec leurs saveurs originales et nuancées. Bien qu'ils aient longtemps été éclipsés par des cépages plus populaires comme le sauvignon blanc et le chardonnay, ces classiques n'ont heureusement jamais disparu de la gastronomie française. Ils y sont appréciés depuis toujours comme des compagnons de table qui ne dominent pas les mets raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Clos du Caillou, on sait mieux que quiconque comment mettre en valeur ces cépages traditionnels. Leurs vignobles cultivés en agriculture biologique abritent de vieux pieds de grenache blanc, de clairette et de roussanne. Grâce à des techniques de vinification modernes, Bruno Gaspard en tire un vin blanc biologique contemporain, empreint de finesse et de complexité. Il choisit délibérément de ne pas élever Le Caillou Blanc en fût de chêne, afin que sa pureté fruitée puisse s'exprimer de manière optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat ? Un superbe blanc gastronomique, doté d'une bouche ample et riche, alliée à une fraîcheur équilibrée. Dégustez-le par exemple avec une salade composée, du cabillaud poêlé ou des plats de pâtes à la crème. Il est délicieux dès à présent, mais les amateurs de notes plus matures pourront le conserver jusqu'à trois ans après la récolte. Chaudement recommandé !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849451311439,"sku":"685108","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-blanc-2025-main-82c438de.png?v=1790077223"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-blanc","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eBruno Gaspard et Sylvie Vacheron parviennent, au Clos du Caillou – malgré le terroir chaud de Châteauneuf-du-Pape – à insuffler une élégance et une fraîcheur rares à leurs vins. C’est également le cas pour le magnifique Bouquet des Garrigues blanc, composé de 40 % de grenache blanc, 35 % de clairette et 25 % de viognier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'âge moyen des vignes est de quarante-cinq ans et le rendement dans le vignoble est limité à quarante hectolitres par hectare. Les raisins sont récoltés à la main, avec une première sélection effectuée sur pied et une seconde après l'arrivée en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSeule la meilleure partie de la récolte manuelle est utilisée et fermentée dans des cuves en acier inoxydable. Il n'y a pas d'élevage sous bois. Le résultat est un vin blanc sec et complexe, doté d'une grande longueur en bouche, qui est très prisé par la haute gastronomie française. Exceptionnel !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849452065103,"sku":"688022","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-blanc-2025-main-60856280.png?v=1790077223"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eLe vigneron Bruno Gaspard et la propriétaire Sylvie Vacheron parviennent, malgré la chaleur de Châteauneuf-du-Pape, à insuffler une élégance rare aux vins du Clos du Caillou. Ils élaborent un style raffiné et une qualité que beaucoup considèrent comme l'avenir de cette célèbre région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles de ces Côtes du Rhône haut de gamme sont situés aux portes de Châteauneuf-du-Pape ; ils n'en sont séparés que par la Route Nationale. La plantation est dominée par des vignes de grenache vieilles de cinquante ans, complétées par de la syrah, du mourvèdre, du carignan et de la counoise. Le rendement est très faible, avec une moyenne de vingt-cinq hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec un premier tri à la vigne et un second à l'arrivée au chai. Bruno Gaspard sélectionne uniquement les meilleurs raisins pour Le Bouquet des Garrigues et les fait fermenter dans des cuves en béton. L'élevage se déroule pendant 24 mois dans des cuves en béton et de grands foudres de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Côtes du Rhône maintes fois plébiscité, qui mérite d'être comparé aux grands Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849485488463,"sku":"682306","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-rouge-2024-main-c36faee4.png?v=1790078179"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rose","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eLe sud de la Vallée du Rhône est traditionnellement reconnu pour la grande qualité de ses rosés. Dès la mise en place du système de classification français en 1936, le rosé de Tavel a obtenu sa propre appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans le respect de cette tradition de qualité, Le Clos du Caillou élabore un magnifique rosé issu de grenache et de cinsault biologiques, récoltés avec un faible rendement de 29 hectolitres par hectare. Il en résulte un vin puissant en bouche, aux arômes de fruits rouges mûrs et doté de la douceur épicée si typique du Rhône. Unique et très reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Caillou Rosé excelle avec des plats estivaux tels que les grillades de viande ou de poisson, ou encore les salades composées. Mais il est également délicieux à déguster simplement en terrasse avec quelques amuse-bouches. Très beau vin !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/sushi-bowl-zalm-van-mathijs-vrieze\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849512489295,"sku":"687754","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rose-2025-main-342550e7.png?v=1790078186"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLe Châteauneuf-du-Pape est presque toujours rouge, seule une bouteille sur seize est blanche. Cela fait du Châteauneuf blanc un vin blanc très exclusif. S'il provient en plus du producteur de renom Le Clos du Caillou, la fête est complète. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes Safres est un assemblage de cépages blancs du Rhône : grenache blanc, clairette et roussanne, issus de vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les raisins proviennent des lieux-dits Pignan et Bédines. Le sol est composé ici de divers types de sable, dont les « safres », appellation locale pour un terroir sableux compact. C'est ce type de sol qui apporte de la finesse au vin. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation a lieu dans de petits fûts de bois. Une petite partie de ces fûts est neuve, la grande majorité est utilisée. Après la fermentation, quelques mois d'élevage suivent, également dans de petits fûts de bois. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien qu'il soit peu disponible, nous tenons à vous encourager vivement à tenter d'obtenir une bouteille de ce vin blanc exceptionnel. Les Safres est somptueux, complexe, tropical et très gastronomique. Pensez à des plats divins comme le ris de veau, les morilles ou la truffe. Pour que le vin puisse exprimer tout son potentiel, nous vous conseillons de le carafer avant de le servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849515274575,"sku":"696920","price":62.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-blanc-2025-main-225f4091.png?v=1790078186"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rouge","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Rouge 2025","description":"\u003cp\u003eLe Caillou Rouge est l'incomparable Côtes du Rhône rouge du célèbre domaine de Châteauneuf-du-Pape, Le Clos du Caillou. Les raisins proviennent d'un vignoble de soixante ans situé à Courthézon, planté principalement de grenache. Le vignoble est limitrophe de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBruno Gaspard et Sylvie Vacheron vendangent les raisins à la main et les font fermenter dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton traditionnelles. L'élevage se fait exclusivement en cuves en béton. Bruno et Sylvie souhaitent en effet élaborer un Rhône pur et élégant, en préservant les caractéristiques fruitées et épicées du cépage grenache.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEt ils y sont sans aucun doute parvenus. Le Caillou est un Côtes du Rhône raffiné et plein de vivacité, avec des notes de fraise et de prune, de poivre noir et une touche d'herbes de Provence. Grâce à son raffinement et à son équilibre remarquables, ce vin se distingue nettement de ses pairs. Servez Le Caillou légèrement rafraîchi, à 15-16°C, par exemple avec un pâté ou un poulet grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849537950031,"sku":"685116","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-caillou-rouge-2025-main-63214a1c.png?v=1790078195"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-les-quartz","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Les Quartz 2024","description":"\u003cp\u003eLe domaine réputé Le Clos du Caillou possède neuf hectares de vignes à Châteauneuf-du-Pape et - juste à côté, sur un terroir pratiquement identique - une petite parcelle de Côtes du Rhône appelée Les Quartz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette parcelle de vigne n'a jamais été classée en Châteauneuf-du-Pape, car son ancien propriétaire excentrique avait refusé l'accès aux géomètres. La qualité des cépages grenache (80%) et syrah est exceptionnelle et incontestée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vin vieillit environ quatorze mois dans des fûts de bois usagés et fait preuve de complexité et de longueur. Délicieux avec de bons plats de viande d'agneau ou de bœuf. La célèbre critique de vin anglaise Jancis Robinson vante le style « bourguignon » des vins ; cet honneur revient certainement, selon nous, à ce Les Quartz.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849657258319,"sku":"459176","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-les-quartz-2024-main-714230be.png?v=1790079061"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-rouge","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eLa qualité a un prix. Cela est d'autant plus vrai dans une appellation comme Châteauneuf-du-Pape. Sa solide réputation repose sur un groupe restreint de domaines qui excellent en la matière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe petit domaine du Clos du Caillou à Courthézon en fait partie. Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard y élaborent des vins biologiques impressionnants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eÀ l'instar de ce superbe Châteauneuf-du-Pape Les Safres, baptisé ainsi en référence au sol sableux compact du même nom, qui donne naissance à des vins rouges fins et élégants. Ce vin du Rhône luxueux, doté d'un raffinement bourguignon, offre une bouche ample et ronde aux tanins souples, grâce à une maturité parfaite de la peau des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est composé de grenache (95 %) et de mourvèdre (5 %) issus de vignes âgées de 65 ans, et élevé pendant 14 mois dans des foudres usagés. Un grand vin, qui accompagne à merveille la dinde ou un tajine d'agneau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58904138088783,"sku":"693119","price":46.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-safres-rouge-2024-main-5bbbcec3.png?v=1790600711"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/domaine-le-clos-du-caillou.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}